Nama :SUHARLINA TAHIRNIM : H31112275

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI PROTEIN BIOAKTIF DARI ALGA SERTA POTENSINYA SEBAGAI ANTIOKSIDAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia dikenal sebagai negara kepulauan yang wilayah lautnya lebih besar

daripada wilayah daratannya. Melihat luas wilayah Indonesia yang sebagian besar merupakan

wilayah lautan, masa depan kita akan lebih banyak ditentukan pada kemampuan kita dalam

memanfaatkan sumber daya lautan. Lautan indonesia terdiri dari beragam organisme baik

organisme tingkat rendah seperti plankton hingga organisme tingkat tinggi yang merupakan

sumber kekayaan yang sangat potensial.

Alga merupakan salah satu sumbe daya alam Indonesia yang sangat potensial. Alga

terdiri dari makroalga dan mikroalga. Di Indonesia, beberapa jenis mikroalga seperti

Eucheuma sp., Gracilaria sp., Sargassum sp., Chlorella sp., dan Spirulina sp., telah diteliti

memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Pemanfaatan alga akhir-akhir ini sudah mulai

berkembang sejak telah ditemukannya komponen aktif pada alga yang berhasil diisolasi

sebagai produk alami. Maka dari itu, muncullah gagasan bahwa alga dapat digunakan sebagai

antioksidan karena memiliki protein aktif sehingga berpotensi sebagai antioksidan.

1.2 Tujuan Penelitian

1. Apakah senyawa protein bioaktif dapat diisolasi dari alga ?

2. Apakah fraksi protein dalam alga memiliki aktivitas antioksidan ?

1.3 Metode Penelitian

Metode yang dapat digunakan untuk uji antioksidan adalah metode DPPH. Metode ini

didasarkan pada kemampuan antioksidan untuk mengambat radikal bebas dengan

mendonorkan atom hidrogen. Perubahan warna ungu DPPH (1,1–difenil-2-pikrilhidra-zil)

menjadi ungu kemerahan dimanfaatkan untuk mengetahui aktivitas senyawa antioksidan.

Metode ini menggunakan kontrol positif sebagai pembanding untuk mengetahui aktivitas

antioksidan sampel.