Junio, 2011
Metodología
• Muestra de 37 alimentos y 5 artículos de higiene y aseo personal, con mayor peso en el gasto familiar y frecuencia de consumo
Selección de artículos
• Supermercados de cadenas e independientes
• Con venta de abarrotes, carnicería, verdulería (medianos a grandes)
• No incluye pulperías, abastecedores o mini súper
Selección de supermercados
Datos generalesEstablecimientos en la GAM (San José, Alajuela, Heredia y Cartago):
31 supermercados: 22 de cadena y 9 independientes
Recolección de datos del 12 al 19 de mayo del 2011
37 productos alimenticios: -20 Productos pre-empacados
-17 Productos frescos
5 Productos de higiene y aseo personal
308 variedades de productos, 3269 registros
Establecimientos visitados
Artículos objeto del monitoreo
GrupoLácteos y derivados
Carnes
Embutidos
Leguminosas
Vegetales
Tubérculos y raíces
Pan y cereales
Pastas
Azúcar y sal
Huevos y grasas
Bebidas no alcohólicas
Higiene y aseo personal
ArtículosLeche líquida y en polvo, queso tierno y natilla
Bistec de res, carne molida, chuleta, muslo, pollo
entero y atún en lata (trozos y trocitos de lomo en aceite)
Mortadela y salchichón
Frijoles negros y frijoles rojos
Tomate, chayote, chile dulce y plátanos (verde y maduro)
Papa, cebolla, zanahoria y yuca
Pan cuadrado, arroz, tortillas y harina de maíz
Espagueti
Azúcar y sal
Huevos, aceite, manteca vegetal y margarina
Café y bebidas gaseosas
Jabón de tocador, detergente, crema dental
papel higiénico y pañales desechables
Representación porcentual de la muestra con respecto a la canasta básica *
Se seleccionaron
productos alimenticios y productos de
higiene y aseo personal
Canasta Monitoreada
• 42 Artículos•24% Gasto Familiar
Productos alimenticios: 21%Productos de higiene y aseo personal: 3%
* Compuesta por 266 productos, consumidos por los
hogares de menores ingresos. INEC
Principales resultados
del estudio
Principales diferencias en idénticos
No. Producto Marca Código de barrasPeso
(g / ml)Precio mínimo Precio máximo
Diferencia
absolutaDiferencia %
1 Jabón de tocador Fortuna lila 7419051286896 145
Super Mora. Ciudad
Colón
¢ 492
Pasoca
¢ 930₡438,00 89,02%
2
Margarina vegetal,
en aceite vegetal
refinado
Numar Clásica 751963110014 500
Perimercado Plaza
Pavas
¢ 475
Muñoz y Nanne.
San Pedro
¢ 852
₡377,00 79,37%
3 Manteca vegetal Clover 751963211100 500
Perimercado Plaza
Pavas
¢ 365
Muñoz y Nanne.
San Pedro
¢ 621
₡256,00 70,14%
4 Pasta dentalEquate máxima
protección7441078208753 100
Palí Coronado,
Coyol, Taras,
Vargas Araya
¢ 588
Más X Menos.
Desamparados
¢ 982
₡394,00 67,01%
5 Harina de maíz Maseca 7441000701208 905
Palí. Coronado,
Coyol, Taras
¢ 810
Palí Pacífico
¢ 1315₡505,00 62,35%
Principales diferencia en similares
Walmart *: Precios en Walmart San Sebastián, y San Francisco de Heredia
Automercado *: Precios en Auto Mercado Santa Ana, Plaza del Sol y Alajuela
No Producto Marcas Código de barras Peso (g) Rango PrecioDiferencia
Absoluta
Diferencia
%
1 Pasta (Spaghetti)
Milano 731701113040 250 Mínimo
Maxibodega El
Cruce.
Desamparados
¢200 ₡464,00 232,00%
Divela 8005121003017 250 Máximo
Más X Menos
Alajuela Aeropuerto
¢664
2 Detergente
Wypex 7441136910796 500 Mínimo
Perimercado Plaza
Pavas
¢390₡780,00 200,00%
Unox 7411000382240 500 Máximo
Muñoz y Nanne. San
Pedro
¢1170
3
Atún en aceite,
enlatado lomo en
TROCITOS, sin
complementos.
Aurora 7441002633316 120 Mínimo
Palí (Coronado,
Coyol, Taras)
¢490₡795,00 162,24%
Sardimar 7441002600172 120 Máximo
Súper La Gallinita
Feliz. Coronado
¢1285
4
Atún en aceite,
enlatado lomo en
TROZOS, sin
complementos.
Mi Sabor 7441010606104 120 MínimoWalmart*
¢700
₡694,00 99,14%
Sardimar 7441002600028 120 Máximo
Muñoz y Nanne. San
Pedro
¢1394
5 Frijol Negro
Jumbo 7441027500402 900 Mínimo
La Canasta Ujarras,
Paraíso
¢660₡545,00 82,57%
Don Pedro selecto 7441037982464 900 MáximoAuto Mercado*
¢1205
Principales diferencia en similares por unidad de medida (PUM)
Walmart *: Precios en Walmart San Sebastián, y San Francisco de Heredia
Palí *: Precios en Palí Vargas Araya, Coyol, Pacífico (Alajuela), Taras (Cartago)
No Producto MarcasCódigo de
barras
Peso
(g / ml)Rango
Precio x
Presentación
Precio
PUM
Diferencia
Absoluta
Diferencia
%
1 Manteca vegetal
Clover 751963211100 500 Mínimo
Perimercados Plaza
Pavas
¢365
Perimercados
Plaza Pavas
¢0,73₡0,88 120,00%
En su Punto 7441080900188 460 Máximo
Mega súper San Juan
de Dios
¢739
Mega súper San
Juan de Dios
¢1,61
2 Harina de maíz
Mega Súper 7441006400174 908 MínimoMega súper Cot
¢781
Mega súper Cot
¢0,86
₡0,84 97,67%
Masa Rica 7441000700324 905 Máximo
Mega súper San Juan
de Dios
¢1539
Mega súper San
Juan de Dios
¢1,70
3Papel higiénico
Lovex 7441078400416 840 Mínimo
La Canasta de Ujarras
Paraíso
¢1250
La Canasta de
Ujarras Paraíso
¢1,49₡1,40 93,95%
Eco sunrise 7441161700065 792 Máximo
Mas X Menos
Desamparados
¢2285
Mas X Menos
Desamparados
¢2,89
4Pan cuadrado
blanco
Angelito 703135708000 800 MínimoWalmart*
¢875
Walmart*
¢1,09
₡0,88 80,73%
Bimbo 7441029556773 735 Máximo
Muñoz&Nanny. San
Pedro
¢1449
Muñoz&Nanny.
San Pedro
¢1,97
5Leche líquida
pasteurizada
Dos Pinos bolsa 7441001601385 670 MínimoPali*
¢255
Pali*
¢0,38
₡0,20 52,63%
Coopeleche 744102701227 946 Máximo
Súper Cristal de
Curridabat
¢549
Súper Cristal de
Curridabat
¢0,58
Comparativo de Precios por Presentaciones Vs PUM en Productos Similares. Ejemplos:
Supremo código: 7441024100131
₡1100
Supremo código: 7441024100131
₡0.55 x gramo
Mi Parcela código: 751890009030
₡1090
Mi Parcela código: 751890009030
₡0.60 x gramo
Precio por
empaque
PUM
Arroz 80/20 bolsa de 2 Kg
Arroz 80/20 bolsa de 1.8 kg
Comparativo de Precios por Presentaciones Vs PUM en Productos Similares. Ejemplos:
Dos Pinos Bolsa código:744101601385
₡255
Dos Pinos Bolsa código:744101601385
₡0.38 x ml
Coopeleche código: 74410270127
₡549
Coopeleche código: 74410270127
₡0.58 x ml
PUM
Leche líquida pasteurizada
Peso 670 ml
Leche líquida pasteurizada
Peso 946 ml
Precio por
empaque
Comparativo de Precios por Presentaciones vs PUM en Productos Similares. Ejemplos:
¢ 1915 Paquete 4
¢ 2,31 PUM
¢478,17 / rollo
¢0.0620 x gComprando presentación de 6 unidades
¢ 2795 Paquete 6
¢2,25 PUM
¢465,75 / rollo
Ahorro X PUM
Papel higiénico Nevax
Manzanilla
cod: 7441057217783
4 unidades
peso x rollo 207 g
peso x presentación 828 g
Papel higiénico Nevax
Manzanilla
cod: 7441057260222
6 unidades
peso x rollo 207 g
peso x presentación 1242 g
¢12,42 por rollo
Comparativo de Precios por Presentaciones vs PUM en Productos Similares. Ejemplos:
¢ 1913 paquete 4
¢ 2,22 PUM
¢ 478,25 rollo
¢0.0340 x gComprando presentación de 6 unidades
¢ 7,42 por rollo
¢ 2914 paquete 6
¢2,25 PUM
¢ 485,67 rollo
Más caro x PUM
Papel higiénico Scott
cod: 7441057217783
4 unidades
peso x rollo 215 g
peso x presentación 860
g
Papel higiénico Scott
cod: 7441057260222
6 unidades
peso x rollo 215 g
peso x presentación 1290
g
Canasta de Estudio
Consumo familiar mensual para los
42 artículos monitoreados
Pan Cuadrado 1 bolsa grande
Arroz 8 bolsas de 1.8 y/o 2 kg
Tortillas de Maíz 1 paquete
Espagueti 3 paquete de 250 g
Harina de Maíz 1 kg
Azúcar 3 paquetes 2 kg
Huevo 2 kg
Aceite 1 litro
Manteca Vegetal 1 paquete 500 g
Margarina 1 caja
Natilla1 bolsa de 500 g
Sal 1 bolsa 500 g
Café 3 bolsa de 500 g
Bebidas Gaseosas 1 botella 2 litros
Jabón de Tocador 6 unidades
Detergente 4 paquetes de 500 g
Pasta Dental 2 unidades de 100 ml
Papel Higiénico 3 paquetes de 4 rollos
Pañales desechables 2 paquetes de 36 o 40 und
Leche líquida 7 litros
Leche en polvo 1 bolsa de 400 g
Queso tierno, blanco 1 kg
Bistec de res 1 kg
Carne molida de Res 1 kg
Chuleta de cerdo 500 g
Muslo de pollo 500 g
Pollo entero 1 kg
Mortadela 500 g
Salchichón 500 g
Atún 6 latas medianas (120 g)
Frijoles Negros 3 bolsas 900 g
Tomate 2 kg
Cebolla 1 kg
Chayote tierno 3 und
Chile dulce 3 und
Zanahoria 1 kg
Papa 3 kg
Plátano Maduro 3 und
Yuca 1 kg
Cálculo del consumo familiar mensual para los artículos monitoreados
* Fuente: INEC . Consumo promedio per cápita mensual (según encuesta de ingresos y gastos)
calculado para la familia promedio nacional: 3,53 personas (de acuerdo con la encuesta de
Hogares julio 2010).
72.386 73.443 73.665 73.838 74.278
89.14692.464 93.483 94.068 95.626
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
Palí Taras Palì. Coyol Almacén Más y Más.
Desamparados
Palí Pacífico Palí. Coronado Super Saretto. Escazú
Muñoz y Nanne. San Pedro
Auto Mercado Alajuela
Auto Mercado Santa Ana
Auto Mercado Plaza del Sol,
Curridabat
Cinco establecimientos con costos más bajos
Cinco establecimientos con costos más altos
Nota: Para la conformación de las canastas, se estimó el 2% de los datos.
Costo de los artículos monitoreados con menor precio por establecimiento comercial
según consumo familiar mensual
72.456
73.51373.909
74.349
75.865
79.023 79.257
82.17682.695
83.149
66.000
68.000
70.000
72.000
74.000
76.000
78.000
80.000
82.000
84.000
Taras Coyol Pacífico Coronado El Cruce.Desamparados
San Sebastìan Heredia AlajuelaAeropuerto
Sabanilla Desamparados
Costo de los artículos monitoreados de cadenapor conglomerado: Corporación de Supermercados
Unidos
82.118
82.794
83.685
84.836
86.916
79.000
80.000
81.000
82.000
83.000
84.000
85.000
86.000
87.000
88.000
Plaza Pavas Centro Comercial delSur
Vargas Araya Santa Rosa Guadalupe
Costo de los artículos monitoreados de cadenapor conglomerado: Grupo Empresarial de
Supermercados
83.938
85.208 85.264
87.644
82.000
83.000
84.000
85.000
86.000
87.000
88.000
Cot de Cartago San Isidro, Heredia San Rafael, Heredia San Juan de Dios.Desamparados
Costo de los artículos monitoreados de cadenapor conglomerado: Corporación Mega Súper
93.483
94.068
95.626
92.000
92.500
93.000
93.500
94.000
94.500
95.000
95.500
96.000
Alajuela Santa Ana Plaza del Sol, Curridabat
Costo de los artículos monitoreados de cadenapor conglomerado: Auto Mercado
73.66576.401 76.593 77.212 78.194 79.110
88.354 89.14692.464
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
80.000
90.000
100.000
Almacén Más yMás.
Desamparados
La CanastaUjarras, Paraiso
Pasoca Super Víquez,Santa Bárbara
Heredia
Super La GallinitaFeliz. Coronado
Super Mora.Ciudad Colón
Super Cristal.Curridabat
Super Saretto.Escazú
Muñoz y Nanne.San Pedro
Costo de los artículos monitoreados por supermercados independientes
Corporaciones de supermercados por puntos de venta a
nivel nacional
Corporación de Supermercados
Unidos S.A.
173 puntos de venta
127
15
6
25
Auto Mercado S.A.
14 puntos de venta
14
GESSA
44 puntos de
venta
16
20
5
3
Corporación Megasuper S.A.
80 puntos de venta80
Especulación:
Diferencia entre precio de góndola y
precio de caja
Diferencias encontradasEstablecimiento comercial Producto
Precio en góndola
s/ tarjeta
Precio en
caja
Dif. En
colones
Dif.
Porcentual
Pañales Huggies Classic 40 unds. ₡4.961 ₡5.135 ₡174 3,51%
Pañales Huggies Classic 36 unds. ₡4.992 ₡5.167 ₡175 3,51%
Sal Sol 500 g ₡237 ₡262 ₡25 10,55%
Atún Tesoro del Mar 120 g ₡937 ₡945 ₡8 0,85%
Aceite Clover 1000 ml ₡1.359 ₡1.367 ₡8 0,59%
Jabón Rexona 125 g ₡503 ₡527 ₡24 4,77%
Jabón Lux Refrescate 125 g ₡441 ₡473 ₡32 7,26%
Megasuper, San Rafael de
Alajuela
Verificación de Precios
del arroz
antes y después de la entrada en
vigencia del decreto 22 de mayo 2011
Publicación realizada por
empresa, que ofertó
mejora en precio previo a
la publicación del
decreto.
Fecha de publicación:
6 de mayo
Rige del decreto: 22 de
mayo.
Almacén Más y Más. Desamparados
Super Víquez, Santa Bárbara Heredia
Mega Súper San Isidro
Perimercado Vargas Araya
Super La Gallinita Feliz. Coronado
Pasoca
Super La Gallinita Feliz. Coronado
Almendros 2; Super Cristal. Curridabat; ¢1468
PUM: ¢734 p/kg
La Canasta Ujarras, Paraiso
Palí. Coronado
Maxibodega El Cruce. Desamparados
Walmart, Heredia
Supremo 2; Palí Taras; ¢1100PUM: ¢550
Jumbo Guadalupe
Super Mora. Ciudad Colón
500
550
600
650
700
750
800
0 5 10 15 20 25 30 35
Tío Pelón 1,8
El Llanero 1,8
Sabrotico 1,8
Tío Felipe 1,8
Montes de Oro 1,8
Imperio 1,8
Halcón 1,8
Sabemás 1,8
Diboyco 1,8
Tio Luis 1,8
Liborio1,8
Mi Parcela 1,8
Cinco Estrellas 1,8
Almendros 2
Tío Pelón 2
Supremo 2
Montes de Oro 2
Tío Felipe 2
Aguila 2
Precios del arroz encontrados en el monitoreo respecto a los precios fijados por el MEIC antes del
decreto actual
Verificación de precios fijados del arroz
empacado. Decreto 36466-MEIC
• San José, Alajuela, Cartago y LimónZonas Visitadas
• del 23 de Mayo al 06 de junio del 2011Periodo del estudio
• Supermercados de cadenas 45
• Supermercados independientes 29Establecimientos visitados 74
• 27Cantidad de marcas de arroz verificadas
• 60%, 70% y 80% grano entero, para todas sus presentaciones encontradas en el establecimiento comercial visitado.
Calidad de arroz
• 50 establecimientos cumplen
• 24 establecimientos incumple en 86 presentaciones.Cumplimiento del decreto
ZONA DE SAN JOSE (45 Establecimientos) ZONA DE ALAJUELA (18 Establecimientos)
Establecimiento Ubicación Establecimiento Ubicación Establecimiento Ubicación Establecimiento Ubicación
Mas x Menos Hatillo 6 Perimercado Tibás Mega Súper Alajuela centroJumbo
SupermercadoAlajuela
Súper Badilla Hatillo 2 Price Smart Tibás Mas X MenosAlajuela por el
Mercado centralMas X Menos
Alajuela Mall
Internacional
Mini Súper La
PesetaHatillo 2
Súper Económico
# 2
La Uruca La
PeregrinaSúper Tico Alajuela La Agonía CoopePalmares Palmares
Mega Súper Hatillo Centro Mega Súper La Uruca Perimercado San Ramón Coopronaranjo RL Naranjo
Walmart San Sebastián Palí Tibás Palí San Ramón Cadena Comercial
ZarcereñoZarcero
Palí San Sebastián Súper San Ignacio Aserrí Súper Molina San Ramón Palí Cuidad Quesada
Súper Bellavista San Sebastián Súper Aserrí Aserrí Maxi Bodega San Ramón Maxi Bodega San Carlos
Palí Alajuelita Palí Aserrí Palí Palmares Perimercado Naranjo
Súper Acapulco Alajuelita Pali-Jorco Aserrí Compre Bien Palmares Palí Naranjo
Súper Dragón
DoradoDesamparados El Super Jorco Aserri
Súper Más y Más Desamparados Mega Súper Acosta ZONA DE LIMON (6 Establecimientos)
Maxi Bodega Desamparados Palí San Blas - Moravia Establecimiento Ubicación Establecimiento Ubicación
Mega Súper DesamparadosJumbo
SupermercadoMoravia Maxi Bodega Guápiles centro Mas X Menos Pococí - Guápiles
Mas x Menos Desamparados Súper Wey Dak Moravia Palí Pococí - Guápiles El Dólar Pococí - Guápiles
Supermercado
CristalCurridabat
Jumbo
Supermercado
Centro comercial
GuadalupePerimercado Pococí - Guápiles Súper Rinde Pococí - Guápiles
Súper la Españolita Curridabat Súper Saretto Escazú
Muñoz y Nanne San Pedro Mas X Menos Escazú ZONA DE CARTAGO (5 Establecimientos)
Automercado Montes de Oca Súper Aguimar Escazú Establecimiento Ubicación Establecimiento Ubicación
Súper Plaza San José - centro Palí Pavas Pali Cartago Mega Súper Tres Ríos
Súper Fácil San José - centro Perimercado Pavas Super Despensa Cartago Bodega La Unión Tres Ríos
Súper Eliza Guadalupe Maxi BodegaTibás-Cuatro
ReinasPasoca Tres Rios
Mas X Menos Novacentro Mas X MenosCentro Comercial
Tibás
Mega Súper Moravia
Establecimientos comerciales visitados
Establecimientos Comerciales con mayor
cantidad de especulaciones detectadas
Súper Dragón Dorado
Marcas de arroz:
• De la Cadena, Elefante, Espiga, Tío Pelón, Imperio
Calidad 70% – 80%
Cantidad de presentaciones que
incumplen: 11
Súper Aguimar
Marcas de arroz:
Tío Luis, Elefante, Tío Pelón, Imperio, Sabrotico
Calidad 70% – 80%
Cantidad de presentaciones que
incumplen: 9
Súper Aserrí
Marcas de arroz:
Castellano, Elefante, Tío Pelón,
Calidad 70% – 80%
Cantidad de presentaciones que
incumplen: 7
Súper Más y Más
Marcas de arroz:
Montes de Oro Amarillo, Halcón, Elefante, Tío
Felipe, Imperio
Calidad 70% – 80%
Cantidad de presentaciones que
incumplen: 6
Precio Oficial por Kg
60/40
¢615
70/30
¢653
80/20
¢691
Mayores especulaciones según
tipo de calidad del arroz
Ninguno
incumple
¢671,2 por kilo
Walmart
Suli (9 Kg)
¢754,50 por kilo
Súper Aguimar
Tío Pelón(10 Kg)
Súper Aguimar
Tío Pelón 80%
10 Kg
Diferencia
¢63.5 x kg
¢754 por Kg
Pasoca
Montes de Oro amarillo
80%
8 Kg
Diferencia
¢63.37x kg
¢754,37 por Kg
Súper Dragón Dorado
Tío Pelón 80%
10 Kg
Diferencia ¢43 x kg
¢734 por Kg
Súper Más y Más
Imperio 80%
7.5 Kg
Diferencia ¢50.33 xkg
¢741,33 por Kg
Jumbo Moravia
Imperio 80%
7.5 Kg
Diferencia ¢42.12 x kg
¢733,12 por Kg
5 mayores diferencias de precio
entre el precio de venta y el precio Oficial
1. Conclusiones
Las políticas de precios de la cadenas desupermercados no son uniformes.
Los precios registrados presentan diferenciasdependiendo de:
• Área geográfica en casos de un mismo tipo desupermercado
• Tipo de supermercado (formato) perteneciente auna cadena.
Un mismo conglomerado de supermercados presentó diferencias de hasta ¢10,693, en la canasta de productos analizada, dependiendo del la cadena o formato comercial.
2. ConclusionesSegún el artículo 34 inciso b) y h) y 37 de la Ley7472 y su reglamento la información al consumidor yla publicidad debe ser clara, especialmente en lapromociones y ofertas.
En las promociones debe informarse al consumidorel precio actual y el anterior o el beneficio queobtienen el consumidor si las aprovecha.
En los casos de declaraciones comparativas, tales como: los precios más bajos del mercado, los mejores precios, el mayor ahorro; deberán justificarse objetivamente, por ejemplo indicando cuál es el parámetro de comparación.
Publicación realizada por Wal-Mart el pasado 13 de mayo del 2011, en La Nación.
2. Conclusiones
Por tanto, se ha emitido una prevención aun conglomerado (wal-mart) para queponga a disposición del consumidor losnombres y el número de los artículos quebajaron de precio, toda vez que ladeclaración es indiscriminada.
3. Conclusiones
Se reitera la necesidad de contarcon mejores mecanismos deinformación al consumidor ante lavariedad en las presentaciones.
3. Conclusiones
El MEIC preparó dos regulaciones que coadyuvaránal monitoreo de precios de canasta básica.
a) Decreto de Precio por Unidad de Medida: Paraque las información se presente en la góndola demodo que el consumidor pueda tomar decisionesmás informadas.
b) Actualización del decreto de canasta básica moderna, vigente desde el año 1996.
Los decreto están en consulta a partir de hoy por 10 días hábiles, con el fin de recibir observaciones. Se pueden consultar en www.meic.go.cr
4. Conclusiones
Especulación en el monitoreo de canasta básica sepresentó solo en un supermercado (Megasuper).
Se denunciaron 24 establecimientos quepresentaron un total de 86 casos de especulaciónen diversas presentaciones.
Algunas marcas de arroz bajaron los precios antes de entrada en vigencia del decreto pero esto no se reflejó en todos los supermercados.
Otros supermercados sí bajaron los precios en algunos puntos de venta pero no en todos los de la cadena o del formato.