8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
1/67
REGULI GENERALE PENTRURECOLTAREA PROBELOR DEORIGINE NONANIMALĂ.
IMPLICAŢIILE LEGALE ALERESPECTĂRII REGULILOR ŞIPROCEDURILOR DE
RECOLTARE A PROBELOR .
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
2/67
• DEFINITIE • Recoltare probe = orice formă de prelevare amateriilor prime, produselor intermediare,
produselor finite, aditivi sau alte ingredienteadăugate efectuate de către autoritatea competentăsau de către agentul economic pentru a verificacalitatea produselor sau a proceselor, respectiv
modul de producere, procesare, depozitare şi/saucomercializare privind alimentele, respectarealegisla ieiț , verificarea normelor privind igiena
spaţiilor, utilajlor, personalului, etc.
S!"#$ recoltării probelor
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
3/67
• Stabilirea strategiei de prelevare şi asegmentului ţintă
• Strategia de preleare este metoda deselectare a unităţilor din sementul !i"t# supusă
controlului oficial% unităţi, categorii de unităţi,alimente, etc. ompararea şi interpretarearezultatelor se bazează nu numai pe strategiade prelevare ci ia &n considerare şi alţi
parametrii precum metoda de analiză, analizamatricilor, pregătirea probelor, metodele decalcul a rezultatelor, etc.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
4/67
• 'n general, strategia de prelevare se decide lanivel central şi este implementată la nivel local de
către inspectorii/personalul de specialitate caredecid, de e(emplu, c)nd să viziteze o unitate şi cetip/categorie de probă trebuie recoltată dinunitatea respectivă.
• Seg$e"t%l !i"t# & este unitatea/produsul//populaţia care face obiectul activităţii decontrol/monitorizare/recoltare probe% unităţi, produse alimentare, produse alimentare, apă, testeigienă etc. "entru aceasta se vor stabilii concluziica urmare a activităţii de control/monitorizare.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
5/67
• Seg$e"t%l !i"t# se stabileşte sau nu pe bazariscului şi este reprezentat de unitatea, categoria dealiment sau sortimentul de aliment, populaţia, etc.
supus verificării şi fiind cel mai probabil a prezentarisc/riscuri
• Riscul potenţial se identifică pe baze ştiinţifice
*rezultatele unor studii ştiinţifice, informaţiilecurente privind practicile de producţie, etc.,+ sau pe
baza unei suspiciuni *informaţii veiculate prin
intermediul SR--, buletine de analiză cu rezultatedepăşite sau necorespunzătoare neconforme,reclamaţii, &mbolnăviri, etc.,+, istoriculunităţii/produsului privind rezultatele neconforme,etc.,+.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
6/67
• !dată ce s0a identificat segmentul ţintă, seutilizează o metodă de prelevare a probei din
această populaţie care poate fi 1prelevarealeatorie2 sau 1ne0aleatorie20 pentru unitatea, produsul, lotul, sortimentul suspect, carefurnizează concluziile finale pt. segmentul ţintă.
• ! etapă esenţială pentru stabilirea strategiei de prelevare este identificarea cu e(actitate asegmentului ţintă/ a riscului, care poate fi unitatea
*contaminare bacteriologica, contaminanti,radioactivitate, corpuri straine, alterari, verificareacondiţiilor de igienă, 3-", controale, etc.,+
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
7/67
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
8/67
Ide"ti'i(area ()re(t# a *trategiei de prelearedepi"de de $)dalitatea de rap)rtare a
datel)r.
Strategia de preleare a pr)+el)r tre+%ie *a'ie pre*ta+ilit#Met)dele de preleare a pr)+el)r
prelearea aleat)rie, *i*te$ati(#, *trati'i(at#,prelearea -" (l%*ter, et(.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
9/67
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
10/67
• Se aplică adesea &n cercetările de piaţă. Exemplu: unităţile de producţie de produse din
cereale din regiunea X, ştiind că în regiunea X sunt un număr foarte mare (formează un
cluster) de astfel de unităţi de producţie.
• *e(. grupa cereale din 6asi, din care stabilim carecoltam porumb, grau, ovas,+.
•
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
11/67
• Prelearea *i*te$ati(# este o metodă de prelevare dintr0o populaţie &n care punctul de
pornire este aleator şi are un interval de periodicitate fi(at.
• 'n mod normal, se prelevează a fiecarea 2n20a
probă dintr0un segment total *primul si fiecareal zecelea sac cu orez+.
• Exemplu: dacă considerăm punctul de pornirealeator şi aplicăm frecvenţa cerută delegislaţie, prelevarea proelor de produsealimentare în condiţii speciale este un tip de prlevare sistematică.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
12/67
• Ex.: prelevarea unui lot de produse în timpul procesului de producţie. !unctul de pornire este
aleator, ştiu că am " produse şi vreau să prelevezun număr de #$% proe din acestea, în
conformitate cu legislaţia, deci vor preleva al n$
lea produs *7, 8, 9, etc+.• Prelearea *trati'i(at# 0 &n cazul prelevării
stratificate, populaţia ţintă se &mparte &n două saumai multe subpopulaţii sau straturi, după diferite
criterii.• :acă criteriul este nivelul de risc, putem imagina&mpărţirea loturilor &n ; subloturi &n conformitatecu cele ; categorii de risc, de la cel mai scăzut
către cel mai ridicat.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
13/67
• -poi o probă este prelevată din fiecare sublot,numărul probelor neconforme se &nsumează şi
reprezintă numărul de probe neconforme dinsegmentul ţintă.
• Exemplu: pentru produsele alimentare presupuse
&eterogene d.p.d.v. al prospeţimii, prelevarea serealizează din fiecare categorie de prospeţime,
fiecare categorie av'nd calitatea de porţiune
omogenă a lotului.
• nealterate, proaspete,• usor alterate,
• alterate.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
14/67
• 'n conformitate cu
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
15/67
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
16/67
• #n termen mai general pentru prelevarea aleatorie este1prelevarea probabilistică2 &n care fiecare unitate a
segmentului ţintă are o probabilitate pozitivă şicunoscută de a fi prelevată.
• "roba prelevată aleator permite elaborarea unor concluzii bazate pe o evidenţă statistică *inferenţă statistică+,
privind lotul/segmentul ţintă.• -cest tip de strategie este una utilizată, &n general,
pentru programele de supravegere şi control planificate
şi are ca scop elaborarea unei concluzii pentru anumiteaspecte privind siguranţa alimentelor.
• 4(emplu prelevarea planificată &n cadrul "rogramuluiStrategic anual control oficial.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
17/67
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
18/67
• "relevarea este, din punctul de vedere al loturilorsupuse controlului loturi programate a serecolta probe şi din care ulterior sunt raportatedatele/rezultatele obţinute. >erificarea estedirecţionată către un anumit producător sau produs alimentar.
•riteriile utilizate pentru selectarealoturilor/subloturilor din care se prelevează probese bazează pe informaţii ştiinţifice e(.rezultateleunor studii ştiinţifice, cunoştiinţe teoretice saurezultate din practicile curente de producţie, etc., pe baza unor informaţii anterioare precumistoricul privind neconformităţile *reclamaţii,rezultate necorespunzătoare, etc.+, informaţiiletransmise prin SR--, etc.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
19/67
• :aca datele rezultate prin aplicarea acesteistrategii nu permit elaborarea unor concluzii bazate pe evidenţe statistice, prin urmare
rezultatele nu se referă la &ntreaga cantitate de produse ţintă care face obiectul controlului oficial.
• -ceastă strategie furnizează date privind loturile
respective şi se utilizează &n mod obişnuit pentru programele de control şi monitorizare destinatereducerii neconformităţilor.
• E0e$pl% 1 Preleare pla"i'i(at# (a %r$are aide"ti'i(#rii %"ei "e()"')r$it#!i2
• Preleare "epla"i'i(at# SRAFF, re(la$a!ii, ()"tr)ale
3%de!e"e4regi)"ale , re()"tr)ale, et(.2
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
20/67
• 5. Strategia de preleare la *%*pi(i%"e selectarea unui produs individual sau a unei
anumite unităţi din domeniul alimentar &nspecial pentru a confirma sau respinge osuspiciune de neconformitate.
• ?u este o prelevare aleatorie.• :atele raportate se referă ele &nsele la unităţilesuspicionate ale populaţiei. Rezultatele nu segeneralizează şi se referă numai la produsulalimentar prelevat sau la unitatea aleasă.
• 4(. e(ista suspiciunea contaminării salatei cu +isteria monoctogenes, a citricelor cu imazalil@
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
21/67
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
22/67
• 8. Ce"*%* *Recensăm)ntul+ efectuarea unormonitorizări/controale/verificări la totalitatea
loturilor, segmentelor pentru care sunt raportatedatele şi care sunt controlate.
• :acă este inclus un recensăm)nt al subloturilor unei populaţii &n raportarea referitoare la acestea, prelevarea referitoare la populaţie este o strategieselectivă.
• 4(.% datele privind controlul strugurilor importanţi
incluz)nd un recensăm)nt al strugurilor din 6talia şi prelevarea strugurilor din alte ţări se raporteazăastfel% "relevare selectivă pentru struguri şi
prelevare recensăm)nt pentru strugurii din 6talia.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
23/67
• 5.4. Prelevarea probelor de ex. pt. micotoxine
• "relevarea &n vederea determinării conţinutului de
micoto(ine se realizează &n conformitate cu-ne(a nr. A a Regulamentului *4+ ?r. ;BA/CBB8al omisiei din C7 februarie CBB8 de stabilire a
metodelor de prelevare de probe şi a metodelor deanaliză pentru controlul oficial al conţinutului demicoto(ine din produsele alimentare, cumodificările ulterioare.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
24/67
• omisia 4uropeană a furnizat informaţiisuplimentare privind prelevarea pentru
controlul oficial al micoto(inelor &n
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
25/67
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
26/67
• "robele elementare se prelevează din locuridiferite ale lotului, astfel &nc)t proba globală să
fie reprezentativă pentru lotul verificat.• 'n cazul &n care prelevarea se realizează la
punctele de inspecţie la frontieră *"60uri+, &n
aproape toate cazurile camionul sau containerulvor trebui descărcate pentru prelevarea de probe*datorită cantităţilor mari implicate şi pentrurespectarea principiului recoltării omogene de probe elementare+.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
27/67
• -ctivitatea de descărcare şi aria destinată prelevării nu trebuie să e(pună produsul
alimentar condiţiilor meteorologicenefavorabile sau umidităţii e(cesive şi nici unuialt risc de contaminare sau degradare. Se aplică
prevederile referitoare la igiena alimentelor.• Recoltarea se va face in depozitul de destinatie.
• :intr0o probă prelevată se pot testa mai multe
micoto(ine, &n conformitate cu "lanul ifricaprobat.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
28/67
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
29/67
•
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
30/67
• :e asemenea, &n momentul prelevării probeiinspectorul/personalul de specialitate
informează reprezentantul legal dacă lotul supus prelevării este sub secestru p)nă la eliberarea buletinului de analiză *produsele importate &n
condiţii speciale, etc.,+ precum şi deobligativitatea acitării contravalorii analizelorde laborator &n momentul c)nd probele ajung &nlaborator *atunci c)nd este cazul+.
• !peratorul economic este informat că esteobligat să acite contravaloarea a A, sau maimulte analize pentru acelaşi lot, după caz.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
31/67
• "entru produsele alimentare nesupuseimportului &n condiţii speciale se prelevează o
probă globală care reprezintă proba delaborator. -ceasta se va &mpărţi, dupăomogenizare astfel%
• o probă pentru testare,• o probă pentru opinie suplimentară şi
• una de referinţă şi pe G- va fi &nscris un singur
rezultat.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
32/67
• De la a(e*te preederi 'a( e0(ep!ie *$)(=i"ele%*(ate, ara=idele 7i 'r%(tele (% ()a3a le$")a*#:R UE 6>4?>>@, Capit)l%l D;.
• A(e*te tip%ri de pr)d%*e ali$e"tare *e *%p%"preederil)r p%"(t%l%i 8.6.? Preleareapr)d%*el)r ali$e"tare *%p%*e i$p)rt%l%i -"()"di!ii *pe(iale.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
33/67
Prelearea pr)d%*el)r ali$e"tare *%p%*ei$p)rt%l%i -" ()"di!ii *pe(ialede*ti"ate ()"*%$%l%i %$a" dire(t
6nspectorul/personalul de specialitate prelevează o probă globală reprezent)nd suma probelorelementare şi care se poate diviza &n C sau 7 probe
de laborator &n conformitate cu legislaţia &nvigoare.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
34/67
• 'n cazurile &n care proba globală c)ntăreşte mai puţin de 7B Hg, proba globală trebuie divizată &n
probe de laborator &n funcţie de următoarele repere%• I AC Hg% nu se divide &n probe de laborator, pe G-va fi un singur rezultat@
• J AC Hg şi I C; Hg% se divide &n două probe delaborator *&n cazul produselor destinate consumuluiuman direct vor fi C rezultate pe G-+@
• J C; Hg% se divide &n trei probe de laborator *&ncazul produselor destinate consumului uman directvor fi 7 rezultate pe G-+.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
35/67
• :acă proba globală c)ntăre te mai pu in de CBș ț
Hg, aceasta se eşantionează/&mparte &n probe delaborator după cum urmează%
• I AC Hg% nu se &mparte &n probe de laborator, pe
G- va fi un singur rezultat@• J AC Hg se &mparte &n două probe de laborator *&n
cazul produselor destinate consumului uman
direct vor fi C rezultate pe G-+.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
36/67
$ b l &
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
37/67
$aboratorul 0 &n acest caz, va&mpărţi proba de laborator &n%
0 probă pentru testare,0 probă pentru opiniesuplimentară,0 proba de referinţă
"e G- va fi &nscris un singurrezultat.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
38/67
• Ambalarea probelor
• iecare probă se introduce &ntr0un recipient curat
dintr0un material inert, care oferă o protec iețadecvată &mpotriva riscurilor de contaminare iș&mpotriva deteriorării din timpul transportului.
• Se asigură toate condiţiile necesare pentru a evitamodificarea compozi iei probei, care ar putea sățapară &n timpul transportului sau depozitării.
• :eoarece aflato(inele sunt distruse sub influenţarazelor ultraviolete sau a luminii naturale, &n cazul prelevării &n vederea testării aflato(inelor seutilizează un recipient opac/mat *sticlă/ plastic
&ncise la culoare.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
39/67
• Etichetarea probelor
• $a locul prelevării proba globală este eticetată
clar, inscripţiile se vor face cu tuş rezistent*carioca, pi(, etc.,+, menţion)ndu0se% numărul probei, tipul probei, locul de prelevare, acţiuni de
prelucrare, data obţinerii/data producerii saurecolta anului KL, termenul de valabilitate, etc.
• :aca probele sunt recoltate şi provin din loturieticetate de către producător, obligatoriu pentruacestea se vor păstra eticetele originale,ambalajele inscripţionate originale, etc.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
40/67
• "roba/probele se vor sigila obligatoriu cusigiliul autorităţii competente &n cazul recoltării
efectuate de către inspectori şi cu sigiliu propriu,aciziţionat de către agentul economic pentru probele recoltate &n programul de autocontrol.
•"roba globală trebuie să ajungă la laboratorintactă, sigilată, la temperatura corespunzătoare*B0;M, ma(. NM pt. produsele refrigerate şi *0AOM+ *0A7M+ pt. produsele congelate, astfel &nc)t
probele să aibă cu caracteristici c)t mai apropiatede caracteristicile iniţiale ale produselor, dinmomentul recoltării.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
41/67
• Transmiterea probelor către laborator
păstrarea probelor
• "roba globală prelevată se depozitează &ntr0un loc răcoros şi uscat şi se livrează către
laborator c)t mai repede posibil şi &ncondiţiile menţionate &n legislaţie.
• 'n cazul probelor prelevate &n ambalaje
gata pentru v)nzare, produsul nu se scoatedin ambalaj &nainte de a fi transmis cătrelaborator.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
42/67
• "roba/probele de testare recoltate &n "S 0 oficial,rezultatul lor este &nscris &n G- &n conformitate cu
legislaţia &n vigoare, &n termen de p)nă la AP zilelucrătoare de la recepţionarea lor &n laborator pt.e(amene fizico0cimice, microbiologice, etc.,
• "robele recoltate din produsele alimentare pentrudetecţie contaminanţi *pesticide, metale grele,reziduuri de antibiotice, etc.+ acestea au prioritateşi rezultatul este dat &n termen de ma(. CB zile
lucrătoare de la recepţia lor sau &n cel mai scurttimp posibil atunci c)nd, din condiţii obiective, nu
poate fi respectat acest interval.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
43/67
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
44/67
• "roba pentru opinie suplimentară poate fi păstratăde către laborator sau unitate, conform legislaţiei &n
vigoare.• 'n cazul &n care pr)+a pe"tr% )pi"ie *%pli$e"tar# se păstrează &n laborator, timpul de păstrare este de%
• A lună &n cazul &n care proba nu a depăşit nivelulma(im admis şi a fost importată &n condiţii specialesau p)nă la eliberarea G- &n cazul produselor carenu au depăşit nivelul ma(im admis, care nu suntimportate &n condiţii speciale@
• 708 luni atunci c)nd probele au depăşit nivelulma(im admis.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
45/67
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
46/67
• A$e*te(area 7i )$)ge"i/area pr)+ei• "roba globală se amestecă şi se divizează &n
probe de laborator, după caz, &nainte de a aplica procedura de omogenizare,
• 4(cepţie 0 se e(pediază proba globală &n situaţia
&n care laboratorul dispune de un ecipament deomogenizare, cu o capacitate de CB de Hg sau PBde Hg şi probele pot fi omogenizate şi &n
laborator.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
47/67
• Separarea pr)+ei pe"tr% )pi"ie *%pli$e"tar#7i a pr)+ei de re'eri"!#
• "roba pentru opinie suplimentară şi proba dereferinţă sunt separate din proba/probele delaborator omogenizate vezi prevederile
Regulamentului omisiei *4+ nr. ;BA/CBB8 -ne(a 6, -.7.8. "roba/probele de laborator seomogenizează &n laborator.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
48/67
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
49/67
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
50/67
• "roba de referinţă este neconformă 0 lotul estedeclarat neacceptat, &n caz de litigiu, costurile pentru
proba de referinţă sunt suportate de către operator.• Tra"*$iterea pr)+el)r de re'eri"!#• "roba de referinţă se transmite către $?R sau $R#4
şi se utilizează &n următoarele situaţii% atunci c)ndrezultatul probei de testare este neconform şi !:-contestă rezultatul, iar rezultatul probei pentru
opinie suplimentară este conform, se utilizeazărezultatul probei de referinţă astfel că dacă rezultatulacesteia este conform, lotul este declarat acceptat iar
dacă este neconform lotul este declarat neacceptat@
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
51/67
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
52/67
• atunci c)nd e(istă o suspiciune deneconformitate asupra probei, se utilizează
rezultatele probei de referinţă *de e(emplu%situaţia &n care valoarea rezultată &n urmaanalizei corectată cu recuperarea şi
incertitudinea de măsurare conduce la o valoaremai mică şi la una mai mare dec)t nivelulma(im admis% (QE nivelul ma(im admis şi
• (0E I nivelul ma(im admis, deci ( E este o probă cu suspiciune de neconformitate+.
• S(=e$a pr)(e*%l%i de tra"*$itere al pr)+el)r
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
53/67
S(=e$a pr)(e*%l%i de tra"*$itere al pr)+el)rpe"tr% )pi"ie *%pli$e"tar# 7i al pr)+el)r dere'eri"!#, pe"tr% pr)d%*ele "e*%p%*e
()"di!iil)r *pe(iale la i$p)rt• Sta+ilirea ()"')r$it#!ii pr)+el)r• Se face pe baza rezultatelor &nscrise &n G- emis de
un laborator desemnat pentru controlul oficial.• - este documentul emis de laboratorul care
efectuează testarea probei prelevate şi, după
emitere, acesta este transmis către autoritatea carea solicitat efectuarea analizelor. ">, - şi "compun lista documentelor &ntocmite cu ocazia
prelevării oficiale.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
54/67
• Rezultatul/rezultatele &nscrise &n G- trebuieraportat ca ( Q/ #, unde ( este rezultatul
analizei, iar # este incertitudinea de măsuraree(tinsă.
• 5rebuie să se precizeze modul de &nregistrare iș
nivelul de recuperare. Rezultatul analitic corectat&n privin a recuperării se folose te pentruț șverificarea conformită ii.ț
• 'n vederea asigurării cerinţelor se menţionează &nG- incertitudinea de măsurare şi gradul derecuperare.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
55/67
• "roba este neconformă dacă aloarea &nscrisă &n
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
56/67
• "roba este neconformă dacă valoarea &nscrisă &nG- este mai mare dec)t cea prevăzută &n Reg.
.4. &n afara oricărui dubiu şi lotul este declaratacceptat dacă proba analizată este conformă.
• De la a(e*te preederi 'a( e0(ep!ie *$)(=i"ele%*(ate, ara=idele 7i 'r%(tele (% ()a3a le$")a*#:R UE 6>4?>>@, Capit)l%l D;.
• A(e*te tip%ri de pr)d%*e ali$e"tare *e *%p%"preederil)r p%"(t%l%i Pr)d%*ele ali$e"tare*%p%*e i$p)rt%l%i -" ()"di!ii *pe(iale.
• Pr)d. ali$e"tare *%p%*e i$p)rt%l%i -" ()"di!ii
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
57/67
p p !*pe(iale de*ti"ate ()"*%$%l%i %$a" dire(t
• Fie(are di" (ele 5, ? *a% pr)+# de te*tare
tre+%ie *# 'ie ()"')r$e pe"tr% (a l)t%l *# 'iea((eptat. Operat)r%l a a(=ita ()"traal)areaa"ali/el)r, d%p# (a/.
• >alorile de testare &nscrise &n G- sunt conformedacă sunt mai mici sau egale cu nivelurile ma(ime prevăzute &n Reg. . 4. :acă valorile probelor de
testare &nscrise &n G- sunt egale cu limita ma(imăadmisă, se recomandă monitorizarea următoarelorloturi provenind de la acelaşi importator /producător pentru conformarea cu legislaţia &n vigoare.
L t il d ti t t# ii di!i # ii
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
58/67
• L)t%rile de*ti"ate *)rt#rii ()"di!i)"#rii *a% %")rtrata$e"te 'i/i(e %lteri)are
• 'n cazul produselor ce nu sunt destinate consumuluiuman direct, fiind specificat &n mod obligatoriu &n">, dacă laboratorul a decis să &mpartă probaglobală &n C sau 7 probe de laborator şi media celortrei valori corespunde limitei ma(im admise, ciardacă o probă de laborator a depăşit această limitălu)nd &n considerare corec ia pentru recuperare iț ș
gradul de incertitudine al măsurării, proba globalăse declară conformă, lotul se declară acceptat.
• !peratorul ec. va acita contravaloarea a C sau 7
analize.
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
59/67
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
60/67
• !ăsuri "n ca# de necon$ormitate a probelor
• "entru pr)d%*ele ali$e"tare "e*%p%*e
i$p)rt%l%i -" ()"di!ii *pe(iale se aplică prevederile specifice privind controlul oficial pentru loturile neconforme la import.
• "entru pr)d%*ele ali$e"tare *%p%*e i$p)rt%l%i -" ()"di!ii *pe(iale se aplică măsuri &nconformitate cu cele descrise%
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
61/67
• ?ucile eticetate pentru consum uman direct lacare se găsesc niveluri ale aflato(inei totale care
le depăşesc pe cele indicate pentru consum umandirect sau ca ingredient alimentar stabilite &nlegislaţia &n vigoare şi care se situează *%+ (el
$ai $are "iel *ta+ilit la "iel $)"dial de ?>g4g *ta+ilit pe"tr% a'lat)0i"a B 7i de 58g4g pe"tr% a'lat)0i"a t)tal#, pot fi re0
eticetate şi sortate sau supuse unui tratamentfizic de reducere a conţinutului de aflato(ine, subcontrol oficial.
• - t t t ăt it t d
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
62/67
• -ceasta cere ca transportarea către unitatea de procesare, procesul &n sine, prelevarea de probe
şi analizarea acestora să se realizeze subcontrolul oficial al autorităţii competente.
• :upă sortare şi/sau tratament fizic trebuie să se
realizeze o prelevare oficială de probe şianalizarea acestora pentru a demonstra că acesteloturi 0 nuci sunt conforme cu limitele stabilite pentru consumul uman direct sau pentruutilizarea ca ingredient alimentar.
• il ti t t t lt i ă l
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
63/67
• nucile eticetate pentru procesare ulterioară lacare s0au găsit niveluri ale aflato(inei ce le
depăşesc pe cele stabilite &n legislaţie, dar se aflăsub nivelul ma(im stabilit la nivel mondial, de C>g4g stabilit pentru aflato(ina GA şi de 58g4g pentru aflato(ina totală, pot fi re0eticetate
şi astfel supuse ulterior sortării sau unuitratament fizic sub control oficial.
P d i i'i =id l
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
64/67
• Preederi *pe(i'i(e pe"tr% ara=ide, alte*e$i" e )leagi")a*e, "%(i, 'r%(te %*(ate, )re/ iț ș
p)r%$+• -lunele de păm)nt *araidele+, alte semin eț
oleaginoase, nucile, fructele uscate, orezul iș
porumbul care nu sunt conforme &n privin ațnivelurilor ma(ime corespunzătoare pentruaflato(ine prevăzute &n ane(a la Reg. . 4. nr.AOOA cu completările şi modificările ulterioare pot fi comercializate cu condi ia ca%ț
• *a+ să nu fie destinate consumului uman direct sauutilizării ca ingredient &n produse alimentare@
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
65/67
• 6nscrip ia se men ionează pe eticeta fiecărei pungiț ț
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
66/67
6nscrip ia se men ionează pe eticeta fiecărei pungi,ț țcutii etc. &n parte i pe documentul original deș&nso ire.ț
• odul de identificare a transportului/lotului seinscrip ionează indelebil pe fiecare pungă, cutie etc.ț&n parte a transportului i pe documentul original deș&nso ire.ț
• I"terdi( ii de %tili/are, a$e*te(are i det)0i'i(areț ș•
$oturile care nu se &ncadrează &n nivelurile ma(ime prevăzute &n ane(ă, nu se utilizează ca ingredientealimentare, nu se amestecă cu produse alimentareconforme la aceste niveluri ma(ime.
• "rodusele alimentare ce urmează a fi supuse
8/15/2019 Norme Prelevare Probe Nonanimal
67/67
• "rodusele alimentare ce urmează a fi supusesortării sau altor tratamente fizice pentru reducereanivelurilor de contaminare nu se amestecă cu produse alimentare destinate consumului umansau cu produse alimentare destinate utilizării caingredient alimentar.
• "rodusele alimentare ce con in contaminan iț țmen iona i &n sec iunea C *micoto(ine+ din ane(aț ț țla Regulamentul omisiei nr. AOOA cu completările
şi modificările ulterioare, nu se deto(ifică &n moddeliberat prin tratamente cimice.
•