Nourrir la France en 2050 Avec une agriculture vivanteRendu intermédiaire et ateliers collaboratifs dans le cadre du PTEF06/07/2021
Posez d’ores et déjà vos questions via l’onglet Q&R sur Zoom, ou en commentaire sur Facebook !
14h10
Mot d’introductionAndré-Jean Guérin, Administrateur du Shift Project
14h15
Présentation intermédiaire : Nourrir la France en 2050 avec une agriculture vivanteMarion Kentzel, Cheffe de projet « agriculture et alimentation » au Shift Project
Raphaël Guignard, Chargé de projet « agriculture et alimentation » au Shift Project
Zeynep Kahraman-Clause, Coordinatrice du projet « agriculture et alimentation » et Directrice des Projets au Shift Project
2
Programme16h20
Ateliers (pour celles et ceux ayant reçu une confirmation et le lien)
Atelier 1 | Comment former aux modèles émergents et relever le défi du renouvellement des générations ?
Atelier 2 | Les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT), leviers de la transition des territoires ?
Atelier 3 | Transition agro-écologique : accompagner la recherche de cohérence soumise aux aléas
Atelier 4 | Industrie agro-alimentaire et distribution
Atelier 5 | Bioéconomies : transformer la biomasse en énergie, l’usage des méthaniseurs
17h50
Restitution des ateliers en plénière
18h15
Conclusion
15h00
Questions-réponses avec le public (via l’onglet Q&R de Zoom)
15h15
Table ronde - « À quelle sauce décarbonée pourra-t-on manger en 2050 ? »Sandrine Le Feur, Députée du Finistère et agricultrice
Félix Lallemand, Co-fondateur des Greniers d’Abondance
Maximin Charpentier, Président de la Chambre Régionale d’Agriculture Grand Est
Nous vous invitons dès à présent à poser vos questions à l’écrit dans l’onglet « Q&R » au bas de cet écran !
Mot d’introduction
3The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Posez d’ores et déjà vos questions via l’onglet Q&R sur Zoom, ou en commentaire sur Facebook !
?
Andre-Jean GuérinAdministrateurThe Shift Project
The Shift ProjectUn think tank qui œuvre en faveur d’une économie post-carbone
Association loi 1901 reconnue d’intérêt général et guidée par l’exigence de la rigueur scientifique, notre mission depuis 2010 est d’éclairer et influencer le débat sur la transition énergétique en Europe.
• Nous constituons des groupes de travail autour des enjeux les plus délicats et les plus décisifs de la transition vers une économie post-carbone• Nous produisons des analyses robustes et chiffrées sur les aspects clés de la transition• Nous élaborons des propositions innovantes, avec le souci d’apporter des réponses à la bonne échelle
ÉCLAIRER D’ABORD…
• Nous menons des campagnes de lobbying pour promouvoir les recommandations de nos groupes de travail auprès des décideurs politiques et économiques• Nous organisons des événements qui favorisent les discussions entre parties prenantes• Nous bâtissons des partenariats avec les organisations professionnelles, le monde universitaire et des acteurs internationaux
…INFLUENCER AUSSI
The Shifters, c’est un réseau international de plusieurs milliersde bénévoles dont la mission est : d’appuyer le Shift dans ses travaux, de s’informer, débattre et se former sur l’économie, l’énergie et le climat, et diffuser les idées et travaux du Shift.
AIDÉ D’UNE ARMÉE DE BÉNÉVOLES
The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Quelques travaux passés
5
Depuis 2011, The Shift Project a mené plus de 40 projets, dont plusieurs alimentent le présent travail…
6The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Le sujet de l'agriculture dans le passé de Shift
7The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Quel est le sujet abordé aujourd’hui ? Alimentation et agriculture
L’agriculture, vieille activité !
L’alimentation, besoin vital !
Alimentation et agriculture sont embarquées dans les défis globaux (mondiaux) !
D’une révolution à l’autre se crée l’interdépendance !
Présentation du rapport intermédiaire« Nourrir la France en 2050 »
8The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Marion KentzelCheffe de projet « agriculture et alimentation »The Shift Project
Zeynep Kahraman-ClauseCoordinatrice du projet « agriculture et alimentation » et Directrice des ProjetsThe Shift Project Raphaël Guignard
Chargé de projet « agriculture et alimentation »The Shift Project
Le Plan de transformation de l’économie française (PTEF)
9The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
10The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Infrastruc.
Services
Projet initié en mars 2020, en réponse au constat des effet de la crise sanitaire :
Le Plan de Transformation de l’Economie Française (PTEF)
11The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Rendre notre économie résiliente
L’économie ?Economie concrèteemplois, bâtiments, infrastructures …
Sociétal
Emplois
Matières premières
Energie
Infras.
…
Déchets
Biens, services
Externalités
…
12The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Rendre notre économie résiliente
Se préparer aux crises et contraintes
Urgence Résilience
L’énergie : au cœur de nos sociétés, pas disponible infiniment
Le climat : Réduire les émissions de GES
Double contrainte carbone
Constats-Méthodologie-Renouvellement-Produire autrement-Manger Mieux-Reterritorialisation-Energie-
14The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
L’agriculture et alimentaire, secteur triplement impliqué
Puit de carbone
Source : infographie MAA
Source : Carbone 4Source : Carbone 4
15The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Contribution du secteur et répartition par postes émissifs
Répartition des GES l'agriculture et de la sylviculture
en 2019
85 MtCO2 eq
Sources : Citepa, Inventaire Secten 2020
Carbone 4 – émissions au sein de la chaîne de valeur de l’alimentation française
17The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
AFTERRES et TYFA 20502 scénarios de référence sur lesquels s’appuient les objectifs du PTEF
L’agriculture Française/Européenne est
source d’impacts majeurs sur environnement et santé, elle doit radicalement changer
L’intensification et le productivisme ne sont pas
des solutions, il faut passer à des approches
multifonctionnelles
Les régimes alimentaires sont problématiques
Sensibiliser institution, consommateurs, acteurs techniques et économiques aux enjeux, à la
nécessité, à l’urgence de la situation
Société civile, institutions FR et EU, monde académique
Image radicale de rupture
Agriculteurs, acteurs filière
locaux et nationaux
Crédit technique et bio économique
18The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
AFTERRES et TYFA 20502 scénarios de référence sur lesquels s’appuient les objectifs du PTEF
Agriculture multifonctionnelleAlimentation saine
Changements de régimes alimentaires - évolution de pratiques et/ou modèles agricoles
Pluralisme technique / radicalité de modes de production
Place des ruminants terroir et biodiversité / recul troupeau
Enjeux énergie et climat / biodiversité
Transition énergie-méthanisation / usage des sols
Références techniques / narration AE
19The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
TERRITOIRES au cœur de l’action de RESILIENCE ALIMENTAIRE
Un rapport:Place les territoires (et le pouvoir de planification de ses collectivités) en position privilégiée pour agir.
Milite pour la relocalisation – proximité – raccourcissement des chaînes logistiques et filières de production.
VERS LA RÉSILIENCE ALIMENTAIRE Faire face aux menaces globales à l'échelle des territoires.
20The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Les objectifs fixés
21The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
3 axes d’action et les voies mobilisables
Objectifs Globaux Sous-objectifs Impact recherché Objectifs de RésultatsTransition alimentaire avec régime flexitarien (-60% viande) et sobriété caloriqueRenforcement axe prévention santé (diminution consommations et certains produits)
2. Réduire les pertes, gaspillages, et les emballages
-50% pertes chaine alimentaire et gaspillage
3. Mettre fin à la déforestation Réduction de la déforestation importée
Baisse de 90% flux aliments du bétail (cf. obj 6 : couplage sol-animal)Baisse de 85% flux fruits et légumes (cf. obj 7 : fermes agro-écologiques)Diversification des productions dans les territoires / fermesAdaptation des circuits de distribution : développement des circuits courtsRe-déploiement d'unités de transformation adaptés
5. Recycler les nutriments Taux de recyclage de 80% Construction filière de traitement et valorisation des biodéchets et excréments humains
-66% des productions de viandes (bovines, porcines et volaille), -33% lait et œufsRéduction du cheptel et extensification des pratiquesAutonomie alimentaire des exploitations d'élevage (couplage sol-animal)
Atteindre 50% des terres en Agriculture Biologique (AB)Gestion de 100% de la Surface Agricole avec pratiques agro-écologiques fortesUsage économe des ressources et protection des milieuxDiversificationDéveloppement fermes Maraichage
Gestion ressource en eau et conflits d'usageDéveloppement des aménités positives (arbres, …)Nouvelles espèces adaptées au changement climatique
9. Développer autonomie énergétique du secteur agricole
0 énergie fossile & 100% autonomie hors électrique
Conversion partie de la biomasse en énergie pour travaux des champs
Revalorisation sociale et économique des professions agricoles et de l'accès aux outils
Développer un nouveau modèle de portage économique des entreprises agricoles
Etendre le principe de subsidiarité / PAC et articulation des politiquesRèglementation en matière d'étiquetage pour la transparence et de traçabilité des produits alimentaires
D. Enjeux socio-
économiques et politiques
transversaux
10. Revaloriser, renouveller, accompagner les professionnels
Inverser la tendance actuelle de déclin de la profession
11. Dessiner le cadre de la souveraineté alimentaire
Redonner aux territoires les outils de gouvernance de leur système alimentaire
A. Transformer l'offre alimentaire et les
habitudes de consommation
1. Adopter des régimes sains et soutenables Ré-équilibrage alimentaire
prévention santé et baisse besoins alimentaires
C. Vers une
production agricole (amont)
décarbonée et résiliente
6. Réorientation productions animales : qualité, durabilité, autonomie
-60% des GES agricoles via ↘ prod. Animales
7. Généraliser les pratiques agro-écologiques
Restaurer la biodiversité des éco-systèmes et limiter émissions carbone
8. Renforcer la résilience face aux perturbations climatiques
Adapter l'agriculture au nouveau climat
B. Reterritorialiser les
systèmes alimentaires
4. Raccourcir les chaines logistiques
-80% des flux de marchandises agricoles et alimentaires
Les 3 leviers de résilience et de décarbonation
MANGERMieux et
Moins
AGRO -PRODUCTION
AutrementAutonome
RE-TERRITORIALISERRaccourcirRecycler
Les 3 enjeux socio-économique-politique
STOP! au déclin
de la profession
NEW MODELESECONOMIQUES
Des entreprises agricoles
GOUVERNANCEDu/des systèmes alimentaires
Constats-Méthodologie-Renouvellement-Produire autrement-Manger Mieux-Reterritorialisation-Energie-
Notre méthodologie de travailCapter le mouvement et les innovations qui marchent...S'appuyer sur des exemples concrets pour illustrer la transition et référencer les calculs
The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire 23
© Pôle Bio Massif Central
24The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Méthodologie de travail
Hypothèses de décarbonation
Objectifs sectoriels
Faire émerger les expériences de terrain, rassembler les sources
Experts
EntretiensGroupes de discussion et travail
Proposition et description fine de leviers à mettre en
œuvre
Illustration par des exemples réels et concrets
« Nouveaux récits » pour lever les freins
Panel de modèles
« Prototype » référence pour affiner les calculs
25The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Les objectifs clés de notre rapport de travail
Soumettre le scénario V1 de décarbonation pour évaluer l’acceptabilité des objectifs proposés et la faisabilité par des groupes d'experts et d'acteurs de la société civile engagés.
1Faire émerger des expériences concrètes et rassembler les réflexions autour des enjeux de la re-conception des modèles de systèmes agraires et de la transition des modèles alimentaires.
2
Introduire de la temporalité et du sens dans la quantification de la décarbonation du secteur, en s’appuyant sur un panel de modèles experts et empiriques de solutions émergentes.
3
Lister les leviers et les mesures concrètes activables au niveau national pour accompagner massivement la transition du secteur4
26The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Méthodologie de travail
Les travaux en cours Renouveler les actifs agricoles
Transition des pratiques agricoles, systèmes de production émergents
Les sujets sur lesquels nous aurons besoin de recueillir votre avis
Mieux se nourrir et moins gaspiller
Maillon transformation & distribution
Rôle des régions et des territoires dans la souveraineté agro-alimentaire
Merci aux
- Groupes:• Agro• Alimentation • Installation
- Groupe de Grenoble
Constats-Méthodologie -Renouvellement-Produire autrement-Manger Mieux-Reterritorialisation-Energie-
©Clément Osé
The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire 28
RENOUVELLEMENT PAYSAN
29The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
S’occuper du renouvellement agricole
• Evolution du nombre de travailleurs dans l'agriculture et du nombre de fermes de 1955 à 2018 en France• Crédits : Sophie Ramis, Thomas Saint-Cricq - AFP
30The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Le renouvellement de la population agricole est primordial pour le maintien du secteur !
Une priorité ! Sans paysan, qui cultivera les terres ?
La transition de l’agriculture, la diversification… ?L’autonomie alimentaire, la souveraineté…?L’aménagement et l’entretien du territoire ?
De moins en moins d’agriculteurs…
Besoin de fermes diversifiées
plus nombreuses, avec des pratiques plus
intensives en MO
31The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Besoin de fermes diversifiées plus nombreuses, avec des pratiques plus intensives en MO
Il faudrait presque doubler la population active agricole d’ici 2050
1 ers
Chiffrages
Besoin de 500 à 700 000
ETP
Création de 50 à 100 000 fermes de maraîchage diversifiées de 2 ha – 4 ETP
Reprise des 100 000 exploitations en cessation d’ici 2025 à 2030
Surplus de MO lié au changement de pratiques agricoles : + 100 à 150 000 ETP
Diversification des activités à la ferme (transformation et vente directe ) : + 0,5 ETP/expl.
32The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Eléments de contexte actuel
Les prévisions2 dynamiques opposées font
actuellement évoluer les territoires, avec de nombreux intervenants
Plus d’1/3 HCF et 2/3 sont des NIMA1/3 des installés ont plus de 40 ans60% des installations sont non éligibles aux aides nouveaux systèmes !
Les installations actuellement…
1- Fin de la transmission familiale pour assurer le renouvellement de la profession agricole 2- Forte augmentation d’installations de natures différentes
33The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Appuyer des propositions déjà dans les tuyaux…
• Revaloriser la formation initiale et les métiers de l’agriculture pour attirer les jeunes.
• Faciliter la transition des nouveaux porteurs de projets par des formations adaptées et des apprentissages concrets.
• Un plan d’aide ambitieux pour accompagner l’installation et conditionner les aides installation au respect des objectifs de la SNBC.
• Accompagner les transmissions en incitant les cédants, en regroupant les acteurs en réseaux.
34The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Propositions concrètes pour faciliter l’accès au foncier
• Amplifier l’action des collectivités territoriales dans le repérage des terres, la mobilisation de biens communaux, portage foncier.
• Réaliser un diagnostic et une veille foncière sur les projets de cession.
• Adopter une loi foncière pour protéger les terres agricoles.• Collectivisation ou démembrement avec financement
participatif et concours bancaire pour proposer une gestion du foncier sur un modèle de mise à disposition/location (type “Terre de liens”) avec gestion SAFER
• Fiscalité liée aux baux et aux usages des terres
35The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Promouvoir et accompagner l’installation de systèmes AE émergents et/ou innovants
• Conditionner l’installation et l‘octroi d’aides à un panel de pratiques AE / BIO / HVE.
• Fournir aux organismes bancaires de nouvelles références micro-économiques et des outils d’évaluation de la viabilité de projets diversifiés et émergents.
• Accompagner les structures de développement dans la mise en place de réseaux de fermes de démonstration, support de formation et modèles d’installation.
• Mettre en place des groupes d’innovation et de développement dés l’installation et conditionner les aides à la participation à ces groupes.
36The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Atelier 1Comment former aux modèles émergents et relever le défi du renouvellement des générations ?Comment faciliter les nouvelles installations ?
- Quels sont les enjeux d’attractivité, de gestion du foncier et de succession ?
- Quel rôle pour les PAT et les FEADER ?
Comment devraient évoluer les formations initiales et professionnelles dans une perspective de décarbonation ?
Quel rôle pour les expérimentations et comment les déployer ?
Constats-Méthodologie -Renouvellement -Produire Autrement-Manger Mieux-Reterritorialisation-Energie-
The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire 38
PRODUIRE AUTREMENT Pour rendre nos systèmes agricoles décarbonés et plus résilients
39The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
L’amélioration des pratiques ne suffit plus, l’agriculture est confrontée à des impasses
Dégradation des sols, résistance des ravageurs, changement climatique, volatilité des intrants… dégradent aujourd’hui la productivité et la compétitivité des systèmes français.Etude INRA 2013 : réduction de 9% des émissions de GES en poussant tous les leviers d'amélioration des pratiques !
Re-conception des systèmes avec
pratiques émergentes en
rupture : ACS, AB, AF, AE,
permaculture…
Chaque pratique a ses propres niveaux de priorité face à des
menaces différentes
LE RECHAUFFEMENT
CLIMATIQUE, DES SOLUTIONS
PLEIN LES BOTTES !
40The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
ACS, AB, AF, AE, permaculture… Chaque pratique émergente a ses niveaux de priorité
Les objectifs d’adaptation, d’autonomie, de diversification, de résistance, de qualité, d’écologie, de biodiversité, de stockage carbone…
Ré-orienter les productions animales
vers la qualité, la durabilité,
l’autonomie, la biodiversité
Autonomie, couplage,
extensification
Diversifier les pratiques agricoles vers le respect des écosystèmes, vers la
qualité gustative et nutritionnelle, vers la durabilité
Pratiques émergentes de restauration des éco-systèmes, d’économie circulaire, d’autonomie
énergétique, et de stockage carbone
Renforcer la résilience face aux
perturbations climatiques
Arbres, espèces résistantes, gestion eau
41The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Transition AE : plus d’autonomie, moins de production, plus de surface
Entre le labour et le non labour, sans intervention chimique, les rendements baissent de 5 à 15% pour les céréales1 en Argentine.
Source : ADEME – Empreintes sol, énergie et carbone de l’alimentation
42The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Nos propositions pour promouvoir les changements de pratiques…
Lever le verrou socio-technique en introduisant un changement d’indicateurs d’efficacité du modèle de production qui pointe les externalités positives et négatives
Déverrouiller l’argument de la
productivité et de la rentabilité
Mettre en œuvre les savoirs en démultipliant les sites d’expérimentation par territoire, prototyper les modèles à vulgariser… donner de vrais moyens à la R&D en orientant la taxe carbone.
Passer de la théorie et de la référence à
la pratique
Par les autorités publiques ? Les filières ? Les citoyens ? Les consommateurs ?
Assurer la part du risque
43The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Apporter le changement en accompagnant massivement les nouvelles installations
• Introduire des indicateurs de pratiques agricoles dans les diagnostics d’installation, et fixer des objectifs de seuils d’éligibilité et plan d’amélioration à 5 ans en cas de reprise
• Mettre en place un accompagnement technique collectif et individualisé• Obligation de modules de formation aux pratiques AE avant installation,
avec stage / parrainage / test …• Inciter / conditionner des financements à certains prérequis de pratiques AE
Sensibiliser, montrer, former, accompagner et soutenir le développement
44The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Exemple : pour développer l’ACS pour toutes les grandes cultures, accompagner et former
• Réaliser un référentiel de méthodes d’évaluation communes, simples, lisibles, applicables.
• Monter des réseaux d’innovation en bottom up : aide à l’expérimentation, aux essais tournants, au partage d’expériences et de connaissances, … (modèle GIEE ?)
• Mettre en place un accompagnement technique individualisé.
• Mise en place d'un système d'assurance perte de récolte pour les 5 premières années.
ACSStockage carboneGestion et qualité de l’eau
Suppression des pesticides et réduction
significative des fertilisants et des émissions de GES
Amélioration de la biodiversité
45The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Atelier 3
Transition agro-écologique : accompagner la recherche de cohérence soumise aux aléas
Rupture ou démarche incrémentielle : quels dispositifs mettre en place pour initier la transition et accompagner massivement le changement ?
Entre le conventionnel et l'AB, un modèle hybride d'agriculture de précision et écologiquement intensive... que pensez-vous de la troisième voie ?
Comment accompagner financièrement la transition : assurer ? Investir ? Soutenir ?
Constats-Méthodologie -Renouvellement -Produire Autrement-Manger Mieux-Reterritorialisation-Energie-
MANGER EN COHÉRENCE AVEC CE QUE L’ON PRODUIT.
@PoulpiVeganFood
47The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
48The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Manger autrement
49The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Comparaison assiette PTEF
50The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Exemple de propositions
Une approche macro
• Introduction d’un « carbone-score »• -4,7 Mtep/an (si même efficacité que le nutri-score)
• Sobriété calorique• -5 à 10 Mtep/an pour une réduction de 400 cal/hab/j.
• Réduction de la consommation de viande• Via l’éducation• Introduction de repas végétariens en restauration collective
• Collecte de déchets organique (L. 541-21-1)
Une approche bottom-up
• Etude de la filière
oléagineuse pour
l’alimentation humaine et
santé
• Enjeux de
financements
• Lien avec d’autres
secteurs du PTEF
Acteursconcernés Cible Temporalité Action Impact
CO2
Impacthors CO2
Risques
Constats-Méthodologie -Renouvellement -Produire Autrement-Manger Mieux-Reterritorialisation-Energie-
© frimufilms
The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire 52
RE-TERRITORIALISATION
53The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Diminuer la forte dépendance du système alimentaire au pétrole en réduisant la circulation des marchandises et des acheteurs
Relocalisation !Proximité des points de vente et filières locales pour raccourcir les chaînes logistiques (transport) et l’achat alimentairePlanifier l’agriculture ou assurer la souveraineté alimentaire des territoires… L’exemple des PAT - pour amorcer le développement de filières de proximité, action de transition
inclusive. - pour relocaliser des outils de stockage et de transformation pour assurer les
besoins de base- Structurer des filières locales
L’axe transformation/distribution a besoin de vos idées…
54The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) pour relocaliser dans les territoires
• Les PAT constituent des politiques alimentaires locales ayant un enjeu de résilience alimentaire.
• Ils abordent les thématiques économiques, environnementales, sanitaires, culturelles, éducatives et autres propres à chaque territoire.
• Ils peuvent jouer un rôle « essentiel » dans l'accélération de la transition agricole et alimentaire en rapprochant les producteurs, les transformateurs, les distributeurs, les collectivités territoriales et les consommateurs.
Le plan France Relance consacre des moyens inédits au développement de ces PAT, soit près de 80 millions d'euros au niveau national.
55The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Exemple : les réseaux de distribution d’intérêt collectif (SCIC)
Réseau Manger Bio
Plateforme mutualisée, avec contractualisation (engagement) et intérêt collectif. Dispositif renforcé par la commande publique de la RestoCo cf. loi EGALIM
56The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Atelier 2
Quels sont les atouts et les limites des PAT ? Retour d’expérience…
Comment concilier les enjeux de résilience alimentaire avec les enjeux de décarbonation au sein des PAT ? Quelle cohérence entre PAT et PCEAT
A quelles conditions ces PAT peuvent-il évoluer vers un outil de planification de la résilience alimentaire ?
Quelles pourront être les conséquences d’un raccourcissement des circuits de commercialisation et souveraineté alimentaire en matière de dynamique et d’autonomie territoriale ?
Les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT), levier de la transition des territoires ?
57The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Orienter les filières avec le citoyen
« Nous avons collectivement besoin de savoir ce que nous voulons pour nos champs, nos usines et nos assiettes. Car l’alimentation, c’est nous tous ensemble ! »
Les états généraux de l’alimentation : loi EGALIM 1 puis 2
58The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Circuits de proximité contre hyper concentration économique
Hyperconcentration économique des activités de transformation et de distribution alimentaire en France
Source : les greniers d’Abondance, d’après Agreste et Katar Panel 2019
87 % des ventes de produits alimentaires destinés à la consommation domestique sont réalisées dans les enseignes de la grande distribution et du hard discount
90% effectués en voiture
ProximitéBaisser les transportsFilières de proximité
59The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Atelier 4
Industrie Agro-alimentaire et distribution : comment réduire les chaînes logistiques et le bilan carbone ?
1. Réduire les distance parcourues (via les circuits-court)2. Diminuer la consommation énergétique3. Réduire le gaspillage alimentaire, à tous niveaux
Constats-Méthodologie -Renouvellement -Produire Autrement-Manger Mieux-Reterritorialisation-Energie-
© Martina Nolte
The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire 61
ET L’ÉNERGIE DANS TOUT ÇA ?
62The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Agriculture et agro-carburants
• En 2018, 8,8% des carburants mis à la consommation
• 48% de matière première d’origine française
• La PPE prévoit une multiplication par 4 d’ici 2050
• PTEF mobilité en 2050 : 3,4 Mtep de carburants liquides : quelle stratégie adoptée ?
Source : DGEC – Panorama 2018 – Incorporation des agro-carburants en France
Contrôle sur les imports Concurrence foncière
63The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Agro-carburants
Développement des agro-carburants de première génération
LTECV : priorité au développement d’agrocarburants avancés
00-10
2015
2021
2030
2050
Indépendance énergétique Co-produit pour l’alimentationanimale
Concurrence alimentaire etaccaparement des terres
Concurrence sur la biomasse non-alimentaire
64The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Méthanisation
Via confédération paysanne
Production actuelle : 0,5 Mtep
Multiplication par 3 entre 2007 et 2017
Un ensemble de contraintes et risques :
• Une filière soutenue financièrement
• Des tensions lors de la sécheresse sur les fourrages
• Une augmentation des contestations : pollutions, taille
des projets, etc.
SOLAGRO (2016) – tendanciel 2050 SOLAGRO (2016) – objectif 20506,3 Mtep 6,5 Mtep
65The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Propositions : gouvernance de la biomasse ?
66The Shift Project – Nourrir la France en 2050– 6 Juillet 2021 – Rapport intermédiaire
Atelier 5
Bioéconomies : transformation de la biomasse en énergie, usage des méthaniseurs ?Comment doivent évoluer les politiques publiques encadrant la méthanisation ? Comment s'assurer que la priorité est donnée à l'alimentation ? Doit-on réserver une part incompressible au biogaz ?
Quelles sont les filières biogaz à privilégier, pourquoi ? Quelles quantités peut-on en attendre ?
Dans l'optique d'une économie moins dépendante des énergies fossiles, dans quelle direction la production d'agrocarburants de première génération doit-elle évoluer ? Doit-on allouer des surfaces spécifiques aux agrocarburants ?
Dans l'optique d'éviter une mise en compétition entre ressources alimentaires et énergétiques, doit-on se tourner vers la agrocarburants 2G ? Lesquels, et quelles quantités peut-on en attendre ? Avec quelles incertitudes ?
À quelle sauce décarbonée pourra-t-on manger en 2050 ?
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Sandrine Le FeurDéputée du Finistère et agricultrice
Maximin CharpentierPrésidentChambre régionale d’Agriculture Grand Est
Félix LallemandCo-fondateurLes Greniers d’Abondance
Emma StokkingPorte-parole du Plan de Transformation de l’économie françaiseThe Shift Project
The Shift Project – Nourrir la France en 2050 avec une agriculture vivante – 6 juillet 2021 – Présentation intermédiaire
68The Shift Project – Nourrir la France en 2050 avec une agriculture vivante – 6 juillet 2021 – Présentation intermédiaire
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Contacts :
Marion KentzelCheffe de projet [email protected]
Emma StokkingPorte-parole du Plan de transformation de l’économie française [email protected]
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