Kalite Ve Gıda GüvenliğiUygunsuzlukların Kontrolü
(AİAİ-DDD-Y)
1 Aşama(Alıkoy)
A Ayır (Belirle)
İ İşaretle
A Alıkoy
2. Aşama(İncele)
İ İncele
KKNSapmaları:Şüpheli Ürün
ISO 22000 7.10.3.1.Etkilenen ürünlerintüm lotlarının, gıdazincirine girişiniönleyecek tedbirler(Geri çekme, geriçağırma dahil)almalı"
Şüpheli Ürün(Sevkedilemez -Satılamaz)
O-ÖKPSapmaları
ISO 22000 7.10.1Etkilenen ürünleruygunsuzluğun nedenineve gıda güvenliyle ilgilisonuçlarına göreincelemeli
uygunsuzluk tespitedilirse, etkilenenürünler şüpheli ürünolarak ele alınmalı
uygunsuzluk tespitedilmezse, etkilenenürünler serbest bırakılmalı
3. Aşama (BirDaha AslaYapmam)
D Düzeltme
Yeniden işleme
İleri aşamalara işleme
İmha
D Doğrulama
D Düzeltici Faaliyet
Kök nedenanalizi
1. Neden
2. Neden
3. Neden
4. Neden
5. Neden
Konular
Ürüniyileştirmesi
Reçete değişikliği
Ambalaj iyileştirmesi
Dağıtım koşularında iyileştirme
Proses iyileştirmesi
Sistem iyileştirmesi
Tedarikçide iyileştirme
Müşteride iyileştirme
4. Aşama (BaşkaNerede Var)
YYaygınlıkAraştırması
Önceden üretilmişürünlerde
Üretilmekte olanürünlerde
Üretilecek olanürünlerde
www.okyanusdanismanlik.comDr. Murat Özdemir, Şubat,07/ Mayı[email protected]
© Copyriht 2007 Okyanus Danışmanlık. Her hakkı saklıdır.İzinsiz, basılı ve sanal ortamlarda, kullanılamaz, çoğaltılamaz.
No: 12
www.okyanusdanismanlik.com"Akıllı Yönetim Sistemleri kurar"
Yalın ÜretimTPM, 6 Sigma
KaliteGıda Güvenliği
Çevreİş Güvenliği
VeriAnalizi
"Türkiye'nin En İyisi: Doğru ve Etkili Sistem Kurmak
İsteyenlerin Tercihi"
Tedarikçi DenetimiTedarikçi Geliştirme
Etik TicaretSosyal Sorumluluk
İnsanKaynakları
Okyanus-UygunsuzlukKontrolu.mmap - 22.01.2011 - DR. Murat Özdemir