ECACEN
PRESENTACION PROYECTO DE GRADO (OPCION DE GRADO)
GILBERTO ENRIQUE VERGARA GONZALEZTECNICO EN ADMINISTRACION DE NEGOCIOS Y CONTABILIDAD-
ESTUDIANTE DE TECNOLOGIA INDUSTRIAL -AUXILIAR DE SERVICIOS CONTABLES
ANALISTA EN PROCESOS EN QUALITTY ASSURRANCE.MUNICIPIO DE YUMBO
MAYO 24 -2015
FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
PRESENTACION UNIVERSITARIA
• Tecnología En Gestión Industrial
• Universidad Nacional Abierta Y a Distancia-Cead Palmira.
• Cursos Aprobados:
• Obligatorios 60 cursos
• Electivos 20
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NOMBRE DEL PROYECTO
OPCION DE GRADO SELECIONADA
Estudiante Opción De Grado Modalidad Nombre Del
Proyecto
Gilberto
Vergara
Proyecto Aplicado
(capítulo 8, articulo
65)
De proyecto en
desarrollo
tecnológico y.
Aseguramiento de la
calidad, en el área de
envasado de una
empresa industrial,
en el sector confitero.
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RELACION DE LA PROPUESTA
• CON EL PROGRAMA CURSANDO
• Debido a que la tecnología industrial es muy completa y amplia y que dentro de su visión lidera
procesos integrales, para las organizaciones. Nos devolveremos desde el final de la cadena
productiva de la incorporación y la gestión de la calidad, amarrando todas las norma de
cumplimiento de los estándares de calidad, a través de la realización del impacto de la psicología
del consumidor con la estrategia de la voz del cliente, (los cinco sentidos del consumidor), que
amarrados a su vez estaremos incorporando la atención al cliente y su forma de satisfacción en sus
necesidades. Pasaremos a revisar nuestros procesos industriales, (mejoramientos en procesos de
fabricación, estandarización de métodos, trabajos en línea, para mejorar la estabilidad del proceso.
Con la medición y el análisis estadístico, revisaremos análisis de causa efecto, medición de
producto no conforme, indicador de puntos críticos de control, al realizar estas actividades
buscaremos trabajar en la parte financiera de la compañía.
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LÍNEA Y SUB LÍNEA DE INVESTIGACIÓN
• El proyecto esta direccionado en la línea de investigación, Gestión de las
Organizaciones, dentro de la sub líneas de la investigación de Gestión
Estratégica. Se busca contribuir con el mejoramiento de las organizaciones.
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
• Se trata de diseñar e implementar el, autocontrol de calidad, partiendo que la
calidad no se controla, se promueve y que tiene como misión satisfacer las
necesidades de los clientes y dar cumplimiento a las especificaciones de producto
a través del Aseguramiento de la Calidad, en el área de envasado de una empresa
industrial, en el sector confitero.
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OBJETIVOS
• OBJETIVO GENERAL:
• Implementar Aseguramiento de la Calidad, en el área de envasado de una empresa industrial, en el sector confitero, con el fin que el analista de calidad se vuelva auditor de los procesos y proponga planes de mejoramiento.
• OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Identificar el estado actual del control de proceso, referente a la calidad del producto.
Fortalecer los conocimientos de calidad, en el personal operativo, dentro de su proceso productivo.
Proponer la aplicación del autocontrol, en el área de producción.
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JUSTIFICACION
• INDICANDO LA RELACION CON EL PROBLEMA Y LOS OBJETIVOS
• Este proyecto aplicado, en la modalidad de desarrollo tecnológico, busca dar respuesta a la necesidad de apoyo a la parte de calidad, en las organizaciones industriales donde no hay implementación de un autocontrol, en el aseguramiento de calidad de los procesos productivos.
• Generando un beneficio, para la sociedad y la economía de la región, teniendo en cuenta, el impacto industrial dentro de la misma organización, en mejoramiento de procesos. Esta es la relevancia del proyecto, lo cual se logra por medio del beneficio de los individuos y de la organización (Operarios maquinas operarios empacadores, administración, clientes).
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MARCO TEORICO
• EN EL QUE SE FUNDAMENTA EL PROYECTO
• El documento de los principios básicos de la calidad, sobre la cuales se basan, las normas de gestión de calidad de la serie de la norma ISO 9000, revisadas, como material para guiar las actividades, los principios derivan de la experiencia colectiva y de los conocimientos de todos los expertos que participan en el comité técnico ISO/TC 176, gestión de la calidad y aseguramiento de la calidad, servirá como marco para, el proyecto de autocontrol en calidad en una empresa industrial en el sector de alimentos. Al hablar de calidad resulta de utilidad la distinción de los 8 principios: enfoque al cliente, liderazgo, participación del personal, enfoque basado en procesos, enfoque del sistema para la gestión, mejora continua, enfoque basado en hechos, relaciones mutuamente beneficiosas.
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ESTADO DEL ARTE DE LA INICIATIVA
• Surge un sistema de gestión que permite implementar acciones orientadas hacia la
prevención de defectos, mejorar los procesos productivos e involucrar a todos los
departamentos que constituyen la organización en el diseño, planeación,
documentación y ejecución de planes de calidad que permitan conocer y controlar
todos los aspectos que podían influir en la calidad del producto.
• Este sistema es conocido como aseguramiento de la calidad el cual se define como
un conjunto de acciones y procedimientos planificados y sistemáticos necesarios
que permitan garantizar que un producto o servicio cumpla con unos estándares de
calidad, incorporando el concepto de prevención a la gestión de la calidad
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MARCO TEORICO DE LA INICIATIVA
• El proyecto, se basa implementar aseguramiento de la calidad, en el área de
envasado de una empresa industrial, en el sector de alimentos en confitería. Se
busca que cada uno de los empleados del área envasado, realicen su control de
calidad y que no dependan del analista de calidad para controlar su proceso,
detectar un error, en la producción que afecta la calidad del producto y aumenta los
costos del producto. Se visualiza a que el analista este más en su proceso, de
acciones de mejora para minimizar los impactos en calidad
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FUENTES DE INFORMACION Y CRONOGRAMA PARA DESARROLLAR EL PROYECTO
• FUENTES DE INFORMACION
• Quality control” y “Quality assurance” son conceptos muy importantes, a pesar de
que muchos Project Managers tienen sólo una vaga idea de qué significa cada uno
y cuál es la diferencia entre ellos. Aquí trataremos de explicar estos conceptos.
• http://www.liderdeproyecto.com/colaboradores/index.html#figuerola
• La calidad es “la totalidad de las funciones y características de un producto o
servicio que cumplen y satisfacen las necesidades o requerimientos implícitos o
explícitos del mismo” (ISO 9001:2000)
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CRONOGRAMAMES
SEM 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4SE
1Selección de la empresa
GILBERTO VERGARA
2
Elaboracion y presentacion de propuesta de grado
GILBERTO VERGARA
3Investigacion Bibliografica
GILBERTO VERGARA
4
Recoleccion de informacion teorica (empresa)
GILBERTO VERGARA
5Analisis de la informacion.
GILBERTO VERGARA
6Digitalizacion del anteproyecto
GILBERTO VERGARA
7Presentacion del anteproyecto
GILBERTO VERGARA
8
sintesis de la informacion teorica practica
GILBERTO VERGARA
9Digitalizacion del proyecto
GILBERTO VERGARA
10Presentacion del proyecto de grado
GILBERTO VERGARA
11Presentacion delo trabajo
GILBERTO VERGARA
digitar informacion recopilada
entrega de informe
AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
RESPONSABLEACTIVIDADES
JUNIO JULIO
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ENLACE DE SLIDESHARE
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