Korspelsesteenweg 86B-3581 Beverlo, BelgiëTel. +32(0)11-40 14 08www.brouwland.com
-5%
België - B
elgique
P.B. - P.P.
B / 83
Pinksterweekend
26 27 28 mei 2012
Opendeur- dagen
open van 10 tot 18 uur
KortingsbonDemonstraties en standen
Degustaties
Voordrachten
Wijn Wizard
Koopjeshoek
● LaatuverleidendooréénvandeBrewferm® bieren● PréarisQuadrupel:winnaarvandeBrouwlandBiercompetitie2011● Proeflekkerehuisgemaaktekaasenyoghurt● ProefdenieuweWeyermann® bieren● Gedroogdegroenten,fruitenkruiden● LimburgseBiervrienden● Lekkereengezondesapjesmetdestoomextractor● Ontdekdekrachtvangekiemdebiologischezaden
● Uitgebreidgratisvoordrachtenprogrammaoverwijnenbier.Voordrachten in het Nederlands. Kijksnelbinneninenpikzekereenvoordrachtmee!
● Tips&tricksoverhoezelfwijnmaken,testenenwelkeinstru-mententegebruiken.Laatjewijntestendooronzeexpert,MarcBrees!
● Ontdekonzekoopjes.Op=op!
● B-TECHIII:Professioneelbierbrouwendoor DeVerhuisbrouwerij
● OntdekhetnieuwegammaaanWeyermann® mouten● Zelfkwekenmetbiologischezadenenmicrogroenten● BrouwenmetdeBraumeisterdoorDeVerhuisbrouwerij● Maakuweigenyoghurt● StelaluwvragenaandeKreyer-specialistopzondag27/05● Maakzelfgepasteuriseerdesappenzondertoevoegingvan
bewaarmiddelen● Marcato:maakuweigenpasta● OntmoetdeErbslöh-specialistopmaandag28/05● Zelfdrogenvangroenten,fruitenkruiden● Kaasmaken,eenvoudigerdanudenkt
Opartikelennietinpromotie.Enkel geldig op 26, 27 en 28 mei 2012 bij aankoop in onzewinkelteBeverlo.
NIETgeldigopprofessionelemachines.NIETomwisselbaarinbaargeld.NIETcumuleerbaarmetanderekortingen.
Brengdezebonm
eetijdensuwbezoek
aan onze opendeurdagen
P P
P P
Bestem
meling
Brouwland
Korspelsesteenweg86
B-3581
BeverloBelgië
Frankerenalsbrief
Bestelkaart Catalogus2012-2013
□Stuurmijdegratiscatalogus
2012-2013
*Catalogus2012-2013w
ordtu
toegezondenvanaf1juni2012
Komevenuitblazenengenietenvan een hapje en een drankje.
● ParkingBrouwland● ParkingMiniflat● ParkingfeestzaalNeanias● Parking station
BrouwlandCafé
Parking
Station
Miniflat
FeestzaalNeanias
KORSPEL
DegroothandelendeverzendafdelingzijnGESLOTEN:van15julitotenmet30juli2012.
Zomersluiting
Belgischefeestdagen 2012-2013
OnzekantorenenwinkelzijnGESLOTEN opvolgendeBelgischefeestdagen:
● 21juli2012● 15augustus2012● 1november2012● 11november2012● 25december2012
● 1januari2013● 31maart2013● 1mei2013● 9mei2013
Gratiscatalogus voorelkebezoeker
Denieuwecatalogus 2012-2013iser! 208pagina’saanwijn,bier&likeurplezier!
Voordrachten programmaopendeurdagen2012
10u30 12u30 14u30 16u30Chemie, biochemie van de wijn-, bier- en champagne technologieToelichtingvanterminologieen basisbegrippen. Eenvoudigecijfervoorbeeldenvanknooppuntenindebereidingvanwijn,bierenchampagne. Wat hebben ze gemeen,waarinverschillenzeenwaarom?
Gilbert Baetslé, Professor emeritus Hoge-school Gent, auteur van De Praktijkbrouwer
Basisopleiding metingen: zuur en zuurcorrecties (chemisch & malo lacto) & basismetingen van wijnen
Goedewijnmakenisenkelmogelijkwanneererenkelebasisregels in acht genomen worden.Basismetingenzoalszuurbepaling,soortelijkge-wicht,vrijeentotalezwavel,...zijndanookonontbeerlijkvoordeamateurwijnmaker.Zuur-correctiesdoorvoeren,zowelop chemische als biologische manier,bepaleninsterkematehet eindproduct.Marc Brees
Het gebruik van hout in de oenologie
Doordemodernewetenschapwordendegeheimenvanhethout meer en meer ontslui-erd,endeoverheidstaathetgebruikvanallerleihoutpro-ducten toe. Maar juist gebruik vanhoutisveelmeerdan‘wathoutkrullenindewijngooien’.Geurt van Rennes (Mede-oprichter Wijnkasteel Genoels-Elderen, eigenaar Stadswijngaard Runkster höfke, docent wijnbouwer/ wijnmaker Syntra)
Lucht, een vloek of een zegen voor bier
Hetbelangvanhetbeluchtenvandegistenhetgevaarvooroxidatie.
Jacques Bertens
Ask the Expert Beer (Professioneel brouwers-panel)
Eenvraag-enantwoordses-siewaarbijbrouwersalhunvragenkunnenstellenaaneenpanelvanprofessionelebrouwers.Metruimtevooropbouwendediscussiesenuitwisselenvantipsenideeën.
Bert Van Hecke (Hoofd- brouwer BOM Brouwerij) Marc Brees Jef Goetelen (Brouwer ’t Hofbrouwerijke)
Destilleren van A tot Z en likeur maken
Hoemaakjezelflikeur?Welkegrondstoffenmoetjegebrui-ken?Watzijndebestemetho-des?Ditennogveelmeerkomtutewetentijdensdezeuiteenzetting. Met degustatie envragenronde. Jan Toirkens
Wijn maken, zoveel mogelijk-heden… zoveel vrijheid
Prof.Dr.HermanFaesgeefteenuiteenzettingoverhetonderzoekdatrecentwerdopgestartenoverkeuzemogelijkhedenvanBelgischewijnbouwers.Hoepakkenwedezuurheidaan,ophetveldofindewijnkelder,bijdeeerstestappenvanhetwijnmaken?Watalshetregentinaugustus,vlakvoordeoogst?Welkegistengebruikenwe?Prof. Dr. Herman Faes verbonden aan de KHLeuven en Lessius (KULeuven) Auteur van de “Wijnbouwgids, van wijnrank tot wijn”.
Zelf een wijngaard aanleggen
GeurtVanRennesverteltonsalleswatwemoetenwetenoverhetaanleggenvaneen(eigen)wijngaard:dedo’sendont’s,deeerste belangrijke stappen bij de aanleg,tipsennogveelmeer.Eenaanradervoorelkebegin-nendewijnbouwer!
Geurt van Rennes (Mede-oprichter Wijnkasteel Genoels-Elderen, eigenaar Stadswijngaard Runkster höfke, docent wijnbouwer/ wijnmaker Syntra)
Ask the Expert Wine (Profes-sioneel wijnmakerspanel)
Eenvraag-enantwoordses-siewaarbijwijnmakersalhunvragenkunnenstellenaaneenpanelvanprofessionelewijn-gaardeniers.Metruimtevooropbouwendediscussiesenuitwisselenvantipsenideeën.
Klaus Kanzler (Erbslöh) Geurt van Rennes (Mede-oprichter Wijnkasteel Genoels-Elderen, eigenaar Stadswijngaard Runkster höfke, docent wijnbouwer/wijnmaker-Syntra), Marc Brees
Inleiding tot het stoken
Ukrijgteenverhelderendeuiteenzettingoverfermentatie,maceratie,enkelendubbelstokenetc.Ookdeinternatio-naleverschillenenwettelijkebenamingen komen hierbij aan bod.Dewereldvanhetstokenzal een stuk duidelijker zijn na deze lezing.
Geurt van Rennes (Mede-oprichter Wijnkasteel Genoels-Elderen, eigenaar Stadswijngaard Runkster höfke, docent wijnbouwer/ wijnmaker Syntra)
Drogen en melkzuurgisting: waardevolle bewaarmethoden
RoosVanHoofzaluwegwijsmakeninhetzelfdrogenvanfruit,groenten,kruiden,…als-ookhetsuccesvolopstartenvaneenmelkzuurgisting. Metdemonstratievanhetge-bruikte toestel en een heleboel tips&weetjes!
Roos Van Hoof
Drogen en melkzuurgisting: waardevolle bewaarmethodenRoosVanHoofzaluwegwijsmakeninhetzelfdrogenvanfruit,groenten,kruiden,…als-ookhetsuccesvolopstartenvaneenmelkzuurgisting. Metdemonstratievanhetge-bruikte toestel en een heleboel tips&weetjes!Roos Van Hoof
Zate
rdag
26
mei
Zo
ndag
27
mei
M
aand
ag 2
8 m
ei
Allevoordrachtenzijninhetnederlands!
Degustaties
Bezoek onsnieuwemagazijn tijdens de opendeurdagen
Demonstraties
B-TECHIII:professioneelbierbrouwen
Pasta draaien
Kaasbereiding
Groenten,fruitenkruidendrogen
Gezondesapjes
Huisgemaaktekaas&yoghurt
Bierdegustaties
Kiemen met zaden
BrouwenmetdeBRAUMEISTER
Yoghurt-bereiding
Ontsappenenstoomkoken