Rua da Cantareira, 306 - Centro - São Paulo Metrô: Luz ou São Bento www.oportaldomercadao.com.br
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Confira como fazeruma deliciosasurpresa de morango.Página 12
Que outubroseja doce!
20 de outubro éo dia internacionaldesse profissional.Página 2
Parabéns a todos os chefs de cozinha
WWW.ICICOMUNICACAO.COM.BR
O Portal do Mercadão é um encarte mensal que conta com o apoio da Associação dos Permissionários do Mercadão (Renome), além do importante subsídio de anunciantes externos. A divulgação dos endereços e telefones dos comerciantes do Mercadão, separados por categoria, é uma cortesia da ICI Comunicação. Jornalista responsável: Alexandrina Macedo | Executivo de negócios: Alexandre Macedo. Tiragem: 20 mil exemplares.
Os conteúdos veiculados neste encarte são de responsabilidade dos próprios anunciantes e de suas agências, quando houver. As ofertas são válidas enquanto durarem os estoques. É proibida a venda de bebidas alcólicas para menores de 18 anos. Se beber não dirija.
CAPA
“Cozinhar é fazer poesia para ser degustada”
Parabéns a todos os profissionais que tornam a nossa vida mais saborosa.
Executivo de negócios: Alexandre Macedo - (11) 94749-8330
Cozinhar é, sem dúvida, umas das atividades humanas mais antigas,
tendo surgido assim que o homem descobriu o fogo. Antigo também é o ofício de cozinheiro. Há relatos histó-ricos que dão conta de que já havia profissionais dedi-cados à arte de cozinhar por volta de 3000 a.C. Eram eles os responsáveis, por exem-plo, pelos banquetes tradi-cionalmente oferecidos pela corte da Mesopotâmia.
Ao longo da história dos po-
vos, a culinária foi evoluindo e se tornando, cada vez mais, um traço cultural marcante. De região para região variam não apenas os ingredientes empregados, mas também o modo de preparo da receita e até mesmo os utensílios de cozinha.
O chef de cozinha é o pro-fissional que não só domina as técnicas para criar pratos inovadores como também uti-
liza sua criatividade, paciên-cia, empenho e sensibilida-de para harmonizar diversos sabores e texturas e, assim, satisfazer seus clientes, ou seja, todos nós!
Aqui no Brasil existe o Dia Nacional do Chef de Cozinha, que é celebrado em 13 de maio, mas é em 20 de outubro que se comemora o dia inter-nacional desse profissional. A todos os chefs, em especial aos amigos do nosso querido Mercadão e aos colaborado-res do Portal, nossos para-béns e votos de ainda mais sucesso e inspiração para continuar criando deliciosas preparações.
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A Grife do SaborMORTADELA ESPECIAL
HAMBÚRGUER COM FRITAS
PASTEL DE BACALHAU
LANCHE DE PERNIL
CERVEJA CLARA
CAIPIRINHA DE MORANGO
SUCO DE MORANGO
SUCO VERDE
SUCO DO MERCADÃO
SUCO DE AÇAÍ
No MercadãoRua K Box 19 - Tel.: 93147-5588Rua H Box 32 - Tel.: 3313-6664
Na Galeria Pagé - BrásRua Hannemann, 415 Tel.: 3937-6365
/lanchoneteirmaosgomes/lanchoneteirmaosgomes
www.lanchoneteirmaosgomes.com.br
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GAROTADA
Que outubro seja doce!
Que tal aproveitar o mês em que se comemora o dia das crianças para fazer um pro-
grama diferente e trazê-las para fazer compras e passear no nos-so querido Mercadão? A garotada certamente vai adorar os delicio-sos pastéis e o tradicional lanche de mortadela, que inclusive pode ser encontrado em uma versão reduzida, batizada de kids. Frutas, sucos, sorvetes e guloseimas de todo o tipo complementa essa in-crível viagem gastronômica.
Em outubro também acontece o Halloween, festa típica de países de língua inglesa e que acabou se tornando uma deliciosa brincadei-ra para a garotada inclusive aqui no Brasil, onde a comemoração é também conhecida como Dia das Bruxas. Na noite do último dia do mês (31) é comum, especialmen-te nos Estados Unidos, que as crianças saiam às ruas fantasia-das para pedirem guloseimas de todo o tipo pela vizinhança. Quem não colaborar pode ser vítima de alguma pequena travessura.
No Mercado Municipal Paulis-tano, você pode comprar as gu-loseimas para deixar a festa de Halloween ainda mais gostosa ou então todos os ingredientes que precisa para preparar em casa deliciosas receitas para celebrar o mês das crianças, como a surpre-sa de morango que você confere na página 12.
No Mercadão tem guloseimas e ingredientes para você celebrar o mês
das crianças.
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MEZANINO - BOX 4 TEL.: 3311-0024
Venha conhecer o nosso novo espaço
e prove estas duas grandes e saborosas
novidades!
Se beber, não dirija.
Mortadelle Chic
Senhora Calabresa
/barmortadelabrasil
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“Onde você saboreia os melhores pratos da culinária árabe”
Mezanino - Box 1/RaffoulFilho /raffoulfilho
Kibe Frito Beirute de Filet Mignon
Trio de FriosSanduíche de Falafel
3227-1426 [email protected]
Açougue
Avícola
Empório
Diversos
Mercearia
Gourmet
Peixaria
Laticínios
Quitanda
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ZONA AZULAcesso ao mercadão
(carga e descarga)
ZONA AZUL
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Rua da Cantareira
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ida
Merc
úrio
Avenida do Estado
Torre ATÉRREO TORRE
B SALÃO DEEVENTOS
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MEZANINOuso restritode funcionários SALA DE
EVENTOS
Mercadogourmet
eventos
espaço gourmet - praça de alimentação
TelefonePúblico
Enfermaria
Caixaseletrônicos
Fraldário
Bebedouro
Sanitário
Sanitário com acessibilidade
Escadas
ElevadoresPraça dealimentação
Display de informaçãoEscadasrolantes
portões
Carrinhode Compras
*Veja a programação emwww.oportaldomercadao.com.br
MAPA DO LOCAL12 de outubro (sábado, Dia de Nossa Senhora Aparecida, padroeira do Brasil) Mercadão aberto
PROGRAMAÇÃO*
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Relação de permissionários Listagem completa em ordem alfabéticaAÇOUGUE
EMPÓRIO
AVÍCOLA
LATICÍNIOS
GOURMET
Açougue Alvorecer Rua G Box 32 3228-0419
Açougue BoiticRua G Box 343228-0805
Açougue Cuenca Rua G Box 29 3227-1824
Açougue Minhoto Rua G Box 36
Açougue Nelsão Rua C Box 37 3227-4938
Banca Nastari Rua A Box 37 3228-4793
Binato & Silva Rua E Box 25 3227-7630
Boi Feliz Rua D Box 30 3315-0180
Cantareira Rua D Box 33 3228-4349
Casa MMM Rua G Box 30 3227-2125
Dist. Irmãos Gaspar Rua D Box 32
Gasparzinho Rua E Box 28 3229-9335
Invernada Grande Rua D Box 38 3228-2855
Irmãos Gaspar Rua A Box 24/41/45/49 3228-1989
Irmãos Hollup Rua E Box 30 3228-1171
Luiz Ruy Gomes Rua F/E Box 31/34 3315-0180
Mercado Central Rua C Box 23/25/27 3228-4355
O Rei dos Cabritos Rua E Box 27 3228-3904
Pascale Rua B Box 28 3228-1809
Porco Feliz Rua E Box 26 3315-0180
Porquetam Rua A Box 50/51 3228-3270
Frango Feliz Rua F Box 39 3228-3979
Garcia Rua A Box 33
Irmãos Chagas Rua C Box 17/18/19 3228-1336
Pena Branca Rua A Box 19/27 3228-9433
Rolim Jr. Rua C Box 21 3229-6894
Alfredo Pantel Rua D Box 20 3228-4644
Empório Cruzilia Rua D Box 8 3311-0658
Arabian Tio Ali Rua L Box 7/9 3228-9249
Bacalhau do Ramon Rua E Box 11 3329-9300
Bar do Mané Rua E Box 14 3228-2141
Bar Du Portão 5 Rua F Box 2 3228-6895
Bem Te Vi Rua K Box 30/32 3313-7478
Bombonieri Senador Rua G Box 1 3313-1510
Adega do Ramon Rua K Box 3/3A/11 3227-4192
Alemar Rua B Box 1 3228-0872
Andrade & Silva Rua I Box 5
Banca do Pacheco Rua D Box 19 3326-2798
Banca do Ramon Rua B Box 7 3228-1309
Banca do Ramon Rua E Box 1/3/5/7 3329-9300
Banca do Ramon Rua H Box 21/23 3228-4622
Bamboo Prod. Orientais Rua A Box 5 3228-9042
Casa Borges Rua B Box 3 3227-2099
Casa de Salgados Rocha Rua F Box 16 3228-9483
Casa Quintas de Feijoada Rua D Box 15 3228-3924
Chiappetta Vinhos Rua G Box 4/6 3228-1497
Di Marco Rua B Box 2 3228-0758
Empório 493 - Di Marco Rua A Box 1/3 3228-4471
Empório Barone Rua G Box 16 3228-4669
Empório Castro Rua I Box 3
Empório Central Rua E Box 2/4/6/8 3228-6205
Empório Chiappetta Rua G Box 8/12/14 3228-1497
Empório Cruzília Rua E/F Box 16/17/18 3228-0814
Empório Elli Rua G Box 15/17/19 3228-3468
Empório Gênova Rua A Box 17 3315-0806
Empório do Montanha Rua G Box 37 3227-0898
Empório Mandala Rua B Box 20 3313-4091
Empório Mardefrut Rua I Box 1
Empório Matheus Rua B Box 8 3228-3470
Empório Mercacenter Rua G Box 22 3228-2286
Empório Petali Rua E/D Box 19/24/26 3228-1039
Empório Raga Rua G Box 11 3227-4334
Empório Rei do BacalhauRua F Box 4/694887-2863
Empório Reno Rua F Box 12 3326-5184
Empório Rofer Rua H Box 36 3227-5732
Espanhola Empório Rua I Box 2/4 3311-0434
Família Mendonça Rua G/H Box 38/37 3227-9858
G. Frederico & CIA Rua F Box 21/23 3228-1854
Galeria do Bacalhau Rua H Box 15/19 3227-6727
Grãos Termutis Rua L Box 11 3227-8210
Imperador do Bacalhau Rua C Box 13 3228-8828
Imperador do Bacalhau Rua C Box 15 3229-1443
Império do Bacalhau Rua B Box 16 3313-0870
Irmãos Borges Rua A Box 11/15 3227-1735
Laticínios Paulistano Rua D Box 13 3311-8286
Magno Sabor Rua D Box 34/36 3228-1258
Mamma Carolina Rua K Box 16 3227-8210
Mr. Josef Rua E Box 15 3228-3104
Mundo do Bacalhau Rua G Box 26 3229-9787
Rei do Bacalhau Rua D Box 12 3227-4213
Santa Therezinha Rua H Box 10/12 3328-9004
Tenda 19 Rua F Box 19 3228-2074
Tio Ali Árabe Rua H Box 25/27/29/31 3326-8064
Zucchini Rua D Box 17 3326-1702
SERVIÇO
Ramon Garcia Rua F Box 25 3315-0180
Santa Adélia Rua E Box 32 3228-9494
Bistrot Mercadão Rua I/J Box 19/20 3326-0416
Café Jardim Rua E Box 10 3228-3848
Café Machado Rua E Box 9 3228-9569
Casa das Ostras Rua A Box 33 3313-4824
Cervejaria Sta. Therezinha Rua M Box 48/50 3313-6861
Chiappetta Rua H Box 11 3228-1497
Doce Mercado Rua I Box 15 3228-4718 Dolce Vita Rua J Box 25 99770-3131
Donna Diva Doces Rua L Box 29/30/31/32 3326-0489
Elidio Bar Mezanino Box 7 3228-7570
Famiglia Rivitti Rua J Box 20/22 3326-0647
Hocca Bar Rua G/F Box 7/8 3227-6938
Hocca Bar Rua G Box 21/23/25/27 3227-6938
Hocca Bar Mezanino Box 5 3227-6938
I Want Burguer Rua K Box 2 3227-5518
Irmãos Gomes Rua K Box 19 93147-5588
Irmãos Gomes Rua H Box 32 3313-6664
Japa 25 Mezanino Box 8 3227-1257
Lanchonete G 02 Rua G Box 2 3228-9750
Linguiçaria Di Callani Rua K Box 25 3228-9622
Manga Maria Rua E Box 13 3228-4718
Mariu’s Bar Rua F Box 32 3228-4756
Mortadela Brasil Mezanino Box 4 3311-0024
Mortadela da Cidade Rua K Box 1/2 Torre B 3229-2485
O Brasileirinho Mezanino Box 6 3228-6416
Padaria Paulistana Rua H Box 16/18/20 3229-4664
Paraíso dos Lanches Rua E Box 13 3228-121522
Pastelaria da Gigia Rua K Box 28 3311-609311
Picanharia Mercadão Rua I Boxes 31/33 97355-5840
Ponto 27 – Lanchonete Rua K Box 27 3228-1057
Portuga’s Bar Rua G Box 31 3229-9621
Raffoul Filho Mezanino Box 1 3227-1426
RamburguerRua M - Box 32 e 363227-1841
Recanto dos Brunos Rua H Box 22 3228-1210
O Rei do PastramiRua L Box 253313-4414
Sala Vip Pizza Bar Mezanino Box 3 3313-75183
Salada Paulistana Rua J Box 24/26 3227-1035
Sucos e Mate Cantareira Rua J Box 21 3227-1035
Terra Mar Mezanino Box 2 3227-4741
Tigrão 01 Lanchonete Rua K/L Box 26/19 3326-6775
Tigrão 02 Lanchonete Rua I Box 22/24 3326-7587
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Distribuição interna e desde outubro/2011 nos CTIs, Aeroportos (Cumbica e Congonhas), Paulista, República, Terminal Tietê e Anhembi. Tiragem: 20 mil exemplares.
Renome (Associação dos Permissionários do Mercadão) 3229-0263
Ajud
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PEIXARIA
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Casa do Pão Italiano Rua F Box 10 3326-2660
Casa São Paulo Rua E Box 20/24 3228-3406
Massas Nancy Rua I Box 13 3228-2188
Quiosque da Pimenta Rua H Box 28/30 3326-4079
Saporito Rua D/E Box28/23 3228-9922
Akira Takeda Rua A Box 14 3228-3578
Amami Tamari Rua B Box 32/34 3228-1650
Atlântida Rua A Box 28 3227-0965
Balderacci & Bons Amigos Rua B Box 36 3315-0946
Cibele Rua A Box 20 3227-3964
Crescente Rua B Box 40 3313-4572
Dois A Rua C Box 29 3228-2423
Hugo L. de Freitas Rua A Box 16 3312-0074
Ki-Peixe Rua A Box 2/8 3325-0066
Abatepaulo & D’Oro Rua M Box 24 3228-1803
ABI Frutas e Cereais Rua O Box 1 3228-1945
Agro Quirino Rua O Box 11 3228-2802
Banca do Juca Rua I Box 23/25 3228-1508
Barraca do Juca Rua H Box 24/26 3227-3646
Bela Safra Rua J Box 16 3228-9807
Borgatto Rua L Box 8/10 3311-0544
Canola & Canola Rua N Box 27 3228-1619
Casa de Frutas Bacana Rua K Box 1A 3228-0916
Central M-8 Rua M Box 8/10 7354-6119
CIB Frutas Nacionais Rua N Box 23 3228-1619
Citrícola Fasanella Rua N Box 33/35 Citrícola Ianini Rua J Box 12
Citrícola Quartieri Rua H Box 3/5
Clara T. Pizorusso e Filho Rua N Box 10/12 3228-2802
EugênioSaporitoRua H Box 1 3227-1569
Elaine Karina Urbano Rua N Box 42/49 3228-4706
AMT Embalagem Rua O Box 7/9 3229-3198
Charutaria Bruno Rua E Box 12 3228-3191
Lotérica Estrela Dourada Rua I Box 26/35 3228-9479
Mercapoint Rua M Box 42/44 3227-7072
MW Quality Rua B Box 4/6 3311-6501
Estrela Rua C Box 1/3 3311-8057
Levi Queijos Rua D Box 9/11 3228-1584
Nova Indiana Rua C Box 11 3228-2196
Pirâmide Rua D Box 1/3/5 3326-2055
Queijos Roni Rua F Box 1/5 3326-1488
Queijos Roni Rua D Box 2 3228-3099
Queijos Roni Rua H Box 6/8 3328-4946
Tradição Rua H Box 2/4 3227-1569
Mar Adriático Rua B Box 31 3228-8645
Morota Rua B Box 44 3227-5998
Paola Rua B/C Box 41/45/46/40 3227-9719
Pescados Paola Rua B Box 33 3228-4140
Raio de Sol Rua C Box 33 3326-7723
Rei do Camarão Rua B Box 30 3312-0074
Renato Rabelo Batista Rua B Box 25/27 3227-9225
Empório das Frutas Rua K Box 20/22 3311-6032
Fabi Veiga Rua O Box 2
Fernando Pincinato Rua L Box 23 3228-9474
Francisco Mazzaferro Rua M Box 17 3326-0989
Frutas 2000 Rua M Box 3/7/11 3326-4020
Frutas A.B.N. Rua J Box 2
Frutas Chiaradia Rua L Box 1 3228-9472
Frutas Cufone Rua I Box 7/9
Frutas da Prata Rua N Box 31 3227-4814
Frutas Dragone Rua K Box 15/17 3228-4439
Frutas e Sucos Roque Rua N Box 2/4/6/8 3228-2802
Frutas Exóticas K23 Rua K Box 23 3311-6865
Frutas Faji Rua N Box 28
Frutas Gato Rua O Box 20 3228-1009
Frutas Irmãos Fatimo Rua K Box 21 3311-6811
Frutas J.M.P. Rua J Box 14 3326-3701
Frutas Mares do Sul Rua L Box 27
Frutas Mendes Rua L Box 14 3228-2440
Frutas Paiva Rua N Box 26 3228-4813
Frutas Paraíso Rua L Box 34
Frutas Parpinelli Rua I Box 16 3228-9474
Frutas Porto Feliz Rua H Box 33 3312-0620
Frutas Real Rua I Box 6/8 3313-4051
Frutas Ritana Rua O Box 4/6 3228-1970
Frutas Roberto eAdhemar Mazzetto Rua K Box 35/37 3228-2240
Frutas Showa Rua L Box 15/17 3229-6686
Frutas Yamagin Rua O Box 13/15/17 7676-8028
Império das Frutas Rua I Box 17/19 3228-4739 Irmãos Gomes Rua A Box 35 3311-9657
Irmãos Gomes Rua J Box 5/7 3479-8897
Frutícola Rivanaldo Rua J Box 9
Frutícola São Marcos Rua J Box 5/7 3315-0745
Frutícola Sassamoto Rua M Box 28/30 3228-1803
Geraldo B. Gonçalves Rua N Box 1
Geraldo Panaro Rua J Box 11 3326-3701
Givanildo Cruz Rua M Box 12/14 3228-0990
Gonçalves Cardoso Rua H Box 2
Gouveia Frutas Rua M Box 22 3228-7580
Irmãos Fiacadori Rua N Box 3 3228-1632
Irmãos Tercino Rua L Box 21A
J.F. Citros Rua I Box 20
João Appolari Rua J Box 32
João C. dos Santos Rua K Box 4A
Joaquim F. Correa Rua L Box 26
José Luiz Urbano Rua O Box 41/58/59 3228-4706
José Abdo Rua N Box 36/38
José B. Freschi Rua L Box 3
José F. Filho Frutas Rua O Box 50/54
José Pugliesi Rua I Box 29
Josué Paulino de Souza Rua O Box 27/29 3228-7541
Koga e Yagyu Rua L Box 18 3228-3434 Laiza e Natalia Rua J Box 13
Litoral Sul Rua I Box 10 3228-4446
Luiz E. Fiacadori Rua N Box 14/16 3228-1632
Luiz Gilberto Frutas Rua N Box 18/22 3227-4814
M.S. Peach Fruit Rua M Box 16/18/20
Marco A. Marasco Rua J Box 1/3 7857-4212
Maria A. Carbone Rua N Box 13
Maria H. Scavassa Rua H Box 14
Mariane Cozar Rua J Box 19
Mitiko Sasaki Rua O Box 42 3228-0990
Mix Poderoso Açaí Rua L Box 21 3326-0196
Monte Tabor Rua I Box 27
Netuno Rua O Box 22 2965-5924
Osvaldo Boragina Rua M Box 48/50
Pereira e Silva Rua L Box 13 3227-5257
Perez & Fonseca Rua L Box 5 3228-1267
Pitoco Rua O Box 38 3228-0795
Planeta da Salada Rua K Box 24 3229-5831
Pomar do Campo Rua K Box 5/6 3313-2022
Raminho Importadora Rua J Box 4/6 3228-9807
Recanto das Frutas Rua M Box 38 3229-7309
Reino das Frutas Rua J Box 8/10 96699-2660
Rodolpho S. Apollari Rua K Box 33 7731-9904
Sabores do Brasil Rua N Box 21 3228-1619
Salomé Rua O Box 46 3229-1965
Sandra A. Urbano Rua O Box 31 3228-7541
Santa Cruz Rua O Box 19
Santo Expedito Rua H Box 7
Santos Osvaldo Urbano Rua O Box 33/35/37 3228-7541
Saporito & Saporito Rua K Box 18 3228-2524
Sérgio Luz Peruche Rua M Box 6
Sonia Maria A.I.E. Rua M Box 23/25/27 3228-1803
Sweet Fruit Rua I Box 18 95429-8355
Tadanori Matsuda Rua L Box 2 3229-4254
Tersigni & Tersigni Rua O Box 33/35/37 3228-8798
Virgínio C. Zaniboni Rua O Box 12 3228-8625
Waldomiro Rua N Box 15/17/19 3311-9765
Walquiria A. Urbano Rua N Box 40 3228-4706
Want Frut Rua K Box 14 3313-4090
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2 latas de leite condensado1 colher (sopa) de manteiga1 pitada de canela em pó300 gramas de chocolate em gotas (ao leite)1 caixa de morangos
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e a canela.
Mexa até dar ponto de bala. Deixe esfriar por 3 horas.
Lave os morangos e molde a mas-sa neles. Deixe no congelador por 2 horas, derreta o chocolate em gotas e banhe a massa.
Tempo de Preparo 45 minutos
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