Download ppt - part I bab

Transcript

BAHAN ALAM BAHAN ALAM BAHARIBAHARI

MOELYONO MWMOELYONO MWFQKULTAS FARMASIFQKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS PADJADJARANUNIVERSITAS PADJADJARAN20102010

http://blog.unpad.ac.id/moelyonomwhttp://blog.unpad.ac.id/moelyonomw

BAHAN ALAM BAHAN ALAM BAHARIBAHARI

KULIAH INI HANYA UNTUK INTERN KULIAH INI HANYA UNTUK INTERN FAKULTAS FARMASI FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS PADJADJARANUNIVERSITAS PADJADJARAN

MENGGANDAKAN BAHAN KULIAH INI TANPA IZIN MENGGANDAKAN BAHAN KULIAH INI TANPA IZIN ADALAH MERUPAKAN SUATU KEJAHATANADALAH MERUPAKAN SUATU KEJAHATAN

BAHAN ALAM BAHAN ALAM BAHARIBAHARI

TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUMTUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM

SETELAH MENYELESAIKAN KULIAH INI SETELAH MENYELESAIKAN KULIAH INI MAHASISWA AKAN DAPAT MENGGALI POTENSI MAHASISWA AKAN DAPAT MENGGALI POTENSI RUMPUT LAUT, HEWAN LAUT, “SOFT CORAL”, RUMPUT LAUT, HEWAN LAUT, “SOFT CORAL”, DAN MIKRO ALGAE UNTUK OBAT, BAHAN OBAT, DAN MIKRO ALGAE UNTUK OBAT, BAHAN OBAT, KOSMETIKA, MAKANAN, MINUMAN, DAN BAHAN KOSMETIKA, MAKANAN, MINUMAN, DAN BAHAN PEMBANTU INDUSTRI LAINPEMBANTU INDUSTRI LAIN

BAHAN ALAM BAHARI BAHAN ALAM BAHARI

Bagian dari ilmu Farmasi Bagian dari ilmu Farmasi yang mempelajari bahan-yang mempelajari bahan-bahan asal bahari untuk bahan asal bahari untuk penggunaan sebagai :penggunaan sebagai :

Obat dan Bahan Obat dan Bahan ObatObat

KosmetikaKosmetikaMakanan dan Makanan dan

minumanminuman

POTENSI BIOMEDIK POTENSI BIOMEDIK BAHAN FARMASI BAHARIBAHAN FARMASI BAHARI

• ANTI INFLAMASIANTI INFLAMASI

• ANALGESIKANALGESIK

• ANTI BAKTERIANTI BAKTERI

• ANTI PARASITANTI PARASIT

• ANTI VIRALANTI VIRAL

• ANTI TUMOR / SITOTOKSIKANTI TUMOR / SITOTOKSIK

BAHAN FARMASI BAHARIBAHAN FARMASI BAHARIPOTENSIALPOTENSIAL

•Algae (Rumput laut)Algae (Rumput laut)

•Sponge (karang lunak)Sponge (karang lunak)

•Hewan

BAHAN FARMASI BAHARIBAHAN FARMASI BAHARIASAL HEWANASAL HEWAN

• Minyak ikan ( Cod liver Oil)Minyak ikan ( Cod liver Oil)Sumber : hati ikan Paus (Sumber : hati ikan Paus (Gadus spGadus sp))Konstituen utama : Vitamin AKonstituen utama : Vitamin A

• SpermasetiSpermasetiSumber : Kepala ikan PausSumber : Kepala ikan Paus

((Physeter macrocepahlusPhyseter macrocepahlus))Konstituen utama : setil laurat, Konstituen utama : setil laurat,

setil miristat,setil miristat, setil palmitat, setil palmitat, setil stearatsetil stearat

Gadus morhuaGadus morhua

Physeter Physeter macrocephalusmacrocephalus

SpermasetiSpermaseti

MINYAK IKANMINYAK IKAN

SUMBER PUFA (POLI UNSATURATED FATTY ACIDSUMBER PUFA (POLI UNSATURATED FATTY ACID)) : :• N-3 (OMEGA – 3) : N-3 (OMEGA – 3) :

ikatan rangkap pertama terletak pada C-3 dihitung dari gugus ikatan rangkap pertama terletak pada C-3 dihitung dari gugus metil pada struktur asak lemaknya.metil pada struktur asak lemaknya.

• EPA (EICOSAPENTANOIC ACID) :EPA (EICOSAPENTANOIC ACID) : C20 : 5 N-3C20 : 5 N-3• DHA (DOCOSAHEXANOIC ACID)DHA (DOCOSAHEXANOIC ACID)

FUNGSI FUNGSI : : • MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL TOTAL DAN LDL MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL TOTAL DAN LDL

KOLESTEROLKOLESTEROL• MENGHAMBAT AGGREGASI PLATTELETMENGHAMBAT AGGREGASI PLATTELET

EICOSA PENTANOIC ACIDEICOSA PENTANOIC ACID(EPA)(EPA)

MEKANISME KERJA EPAMEKANISME KERJA EPA

EPA BERPERAN DALAM METABOLISME PROSTAGLANDIN SBB :EPA BERPERAN DALAM METABOLISME PROSTAGLANDIN SBB :

• PROSTAGLANDINPROSTAGLANDIN DISINTESIS DALAM SEL SEBAGAI RESPONS HORMONAL DAN DISINTESIS DALAM SEL SEBAGAI RESPONS HORMONAL DAN RANGSANGAN LAIN, WAKTU PARUH PENDEK, TIDAK TERDAPAT DALAM DARAH, RANGSANGAN LAIN, WAKTU PARUH PENDEK, TIDAK TERDAPAT DALAM DARAH, DIIKAT FOSFOLIPIDDIIKAT FOSFOLIPID

• FOSFOLIPID DENGAN ADANYA PHOSPHOLIPASE BERUBAH MENJADI FOSFOLIPID DENGAN ADANYA PHOSPHOLIPASE BERUBAH MENJADI ASAM ASAM ARACHIDONATARACHIDONAT

• DALAM ENDOTELIUM, AA DENGAN BANTUAN CYCLOOXYGENASE DIUBAH DALAM ENDOTELIUM, AA DENGAN BANTUAN CYCLOOXYGENASE DIUBAH MENJADI PROSTACYCLIN, SUATU VASODILATOR, ANTI AGGREGATE PLATTELETMENJADI PROSTACYCLIN, SUATU VASODILATOR, ANTI AGGREGATE PLATTELET

• DALAM PLATELET, AA DENGAN BANTUAN CYCLOOXYGENASE DIUBAH MENJADI DALAM PLATELET, AA DENGAN BANTUAN CYCLOOXYGENASE DIUBAH MENJADI THROMBOXANE (TXA-2THROMBOXANE (TXA-2), SUATU VASODILATOR, AGGREGATE PLATTELET), SUATU VASODILATOR, AGGREGATE PLATTELET

• EPA DALAM ENDOTELIUM MERANGSANG PEMBENTUKAN EPA DALAM ENDOTELIUM MERANGSANG PEMBENTUKAN PROSTACYCLINPROSTACYCLIN, , DALAM PLATELET MENGHAMBAT PEMBENTUKAN THROMBOXANE MELALUI DALAM PLATELET MENGHAMBAT PEMBENTUKAN THROMBOXANE MELALUI PENGHAMBATAN ADP, KATEKOLAMIN KOLAGEN KOMPETITIF DENGAN PENGHAMBATAN ADP, KATEKOLAMIN KOLAGEN KOMPETITIF DENGAN AAAA

• THROMBOXANE DENGAN ADANYA LIPOXYGENASE BERUBAH MENJADI THROMBOXANE DENGAN ADANYA LIPOXYGENASE BERUBAH MENJADI LEUKOTRIENE, SUATU INFLAMATORY AGENTLEUKOTRIENE, SUATU INFLAMATORY AGENT

MEKANISME KERJA EPAMEKANISME KERJA EPA

PROSTAGLANDIN

ARACHIDONIC ACID(N-6 FATTY ACID)

PROSTACYCLINEVASODILATOR

ANTI AGGREGATE PLATTELET

THROMBOXANEVASODILATOR

AGGREGATE PLATTELETS

LEUKOTRIENEINFLAMATORY AGENT

DOCOSA HEXANOIC DOCOSA HEXANOIC ACIDACID( DHA )( DHA )

SUMBER :SUMBER : IKAN SALMON, IKAN TUNA, SARDENIKAN SALMON, IKAN TUNA, SARDEN

KEGUNAAN :KEGUNAAN :• UNTUK PERTUMBUHAN SEL SYARAF DAN VISUALUNTUK PERTUMBUHAN SEL SYARAF DAN VISUAL• UNTUK PENCEGAHAN PENYAKIT ALZHEIMERUNTUK PENCEGAHAN PENYAKIT ALZHEIMER• PENCEGAHAN PENYAKIT JANTUNGPENCEGAHAN PENYAKIT JANTUNG

KONTRA INDIKASIKONTRA INDIKASI : :• MENYEBABKAN KENAIKAN KADAR GULA DARAHMENYEBABKAN KENAIKAN KADAR GULA DARAH• DOSIS TINGGI MENAIKKAN KADAR LDL KOLESTEROLDOSIS TINGGI MENAIKKAN KADAR LDL KOLESTEROL

DOCOSA HEXANOIC ACIDDOCOSA HEXANOIC ACID(DHA)(DHA)

ALGAEALGAE( RUMPUT LAUT )( RUMPUT LAUT )

ALGAEALGAE

KLASIFIKASI BERDASARKAN WARNAKLASIFIKASI BERDASARKAN WARNA

•RHODOPHYCEAERHODOPHYCEAE

•PHAEOPHYCEAEPHAEOPHYCEAE

•CHLOROPHYCEAECHLOROPHYCEAE

•CYANOPHYCEAECYANOPHYCEAE

ALGAEALGAE

KLASIFIKASI BERDASARKAN ZAT YANG KLASIFIKASI BERDASARKAN ZAT YANG DIHASILKANDIHASILKAN

•AGAROPHYTA (PENGHASIL AGAR-AGAR)AGAROPHYTA (PENGHASIL AGAR-AGAR)•CARRAGENOPHYTA (PENGHASIL CARRAGENOPHYTA (PENGHASIL

KARAGENAN)KARAGENAN)•ALGINOPHYTAE (PENGHASIL ALGINAT)ALGINOPHYTAE (PENGHASIL ALGINAT)• FURCELLARANOPHYTA (PENGHASIL FULCELLARAN)FURCELLARANOPHYTA (PENGHASIL FULCELLARAN)

•LAMINAROPHYTA (PENGHASIL LAMINARAN)LAMINAROPHYTA (PENGHASIL LAMINARAN)

FIKOKOLOIDFIKOKOLOID

POLISAKARIDA YANG DIHASILKAN ALGAEPOLISAKARIDA YANG DIHASILKAN ALGAE

• ESTER SULFAT YANG LARUT DALAM AIR :ESTER SULFAT YANG LARUT DALAM AIR :AGAR-AGAR DAN KARAGENANAGAR-AGAR DAN KARAGENAN

• LAMINARAN (LARUT DALAM AIR)LAMINARAN (LARUT DALAM AIR)• POLIURONIDA YANG LARUT DALAM ALKALI ENCER :POLIURONIDA YANG LARUT DALAM ALKALI ENCER :

ALGIN ATAU ALGININALGIN ATAU ALGININ

KADAR SULFATKADAR SULFAT

• DALAM AGAR-AGARDALAM AGAR-AGAR : 3-4 % BERAT KERING: 3-4 % BERAT KERING• DALAM KARAGENANDALAM KARAGENAN : 18 % BERAT KERING: 18 % BERAT KERING

AGAR-AGARAGAR-AGAR

• PRODUK KERING AMORFPRODUK KERING AMORF

• MEMPUNYAI SIFAT SEPERTI GELATINMEMPUNYAI SIFAT SEPERTI GELATIN

• MOLEKULNYA TERDIRI ATAS RANTAI LINIER MOLEKULNYA TERDIRI ATAS RANTAI LINIER GALAKTAN (POLIMER GALAKTOSA)GALAKTAN (POLIMER GALAKTOSA)– AGAROSA AGAROSA : : GALAKTAN YANG SEBAGIAN GALAKTAN YANG SEBAGIAN

MONOMER GALAKTOSANYA MONOMER GALAKTOSANYA

MEMBENTUK METIL ESTERMEMBENTUK METIL ESTER– AGAROPEKTIN AGAROPEKTIN : : GALAKTAN YANG GALAKTAN YANG

TERESTER-TERESTER- KAN DENGAN KAN DENGAN ASAM SULFATASAM SULFAT

AGAR-AGARAGAR-AGAR

STRUKTURSTRUKTUR

SIFAT FISIKO KIMIA SIFAT FISIKO KIMIA AGAR-AGARAGAR-AGAR

KANDUNGAN KIMIAKANDUNGAN KIMIA

• AIRAIR : 16 -20 % : 16 -20 %• PROTEIN : 2 – 6 %PROTEIN : 2 – 6 %• LEMAK : 0,3 – 0,6 %LEMAK : 0,3 – 0,6 %• KARBOHIDRAT : 67 – 76 %KARBOHIDRAT : 67 – 76 %• SERAT : 1-2 %SERAT : 1-2 %

KARBOHIDRATKARBOHIDRATAGAROSA :AGAROSA :

BERTANGGUNG JAWAB ATAS BERTANGGUNG JAWAB ATAS DAYA GELASIDAYA GELASI

AGAROPEKTIN :AGAROPEKTIN : MENENTUKAN KEKUATAN GEL MENENTUKAN KEKUATAN GEL

AGAR-AGARAGAR-AGARGracillaria sp :Gracillaria sp : agarosa : agaropektin = 20 : 1agarosa : agaropektin = 20 : 1Gellidium sp :Gellidium sp : agarosa : agaropektin =agarosa : agaropektin = 1 : 51 : 5

Gel agar-agarGel agar-agar Gracillaria Gracillaria lebih lebih kuat dan kokohkuat dan kokoh

STANDAR MUTU STANDAR MUTU AGAR-AGARAGAR-AGAR

PENGELOMPOKAN MUTUPENGELOMPOKAN MUTU

• KELAS 1 :KELAS 1 :

PROTEIN < 1.5 %PROTEIN < 1.5 %

BAHAN TIDAK LARUT < 2 BAHAN TIDAK LARUT < 2 %%

• KELAS 2 :KELAS 2 :

PROTEIN < 2 %PROTEIN < 2 %

BAHAN TIDAK LARUT < 3 BAHAN TIDAK LARUT < 3 %%

• KELAS 3 :KELAS 3 : PROTEIN < 3 %PROTEIN < 3 %

BAHAN TIDAK LARUT < 4 BAHAN TIDAK LARUT < 4 %%

• KADAR PROTEIN < 3 %KADAR PROTEIN < 3 %

KADAR PROTEIN > 3 % MENYEBABKAN KADAR PROTEIN > 3 % MENYEBABKAN PERUBAHAN WARNA PADA PERUBAHAN WARNA PADA PENYIMPANANPENYIMPANAN

• KADAR BAHAN TIDAK LARUT < 4 %KADAR BAHAN TIDAK LARUT < 4 %

• KADAR AIR < 20 %KADAR AIR < 20 %

KEGUNAAN AGAR-AGARKEGUNAAN AGAR-AGAR

• MEDIA PERTUMBUHAN BAKTERI DAN JAMURMEDIA PERTUMBUHAN BAKTERI DAN JAMUR

SYARAT :SYARAT : KADAR ABU < 5 %KADAR ABU < 5 %

KADAR ORGANIK ASING < 1 %KADAR ORGANIK ASING < 1 %

KADAR ABU TIDAK LARUT ASAM < 1 %KADAR ABU TIDAK LARUT ASAM < 1 %

• PENGALENGAN IKANPENGALENGAN IKAN

• INDUSTRIINDUSTRITEKSTIL. FOTOGRAFI, KULIT, MAKANAN-MINUMANTEKSTIL. FOTOGRAFI, KULIT, MAKANAN-MINUMAN

• ““CLARIFYING AGENT” INDUSTRI MINUMANCLARIFYING AGENT” INDUSTRI MINUMAN

• LAKSATIFLAKSATIF

• PEMBERSIH LUKAPEMBERSIH LUKA

SUMBER PENGHASILSUMBER PENGHASILAGAR-AGARAGAR-AGAR

• Gellidium cartilagineum 12,0- Gellidium cartilagineum 12,0- 23,0 %23,0 %

• Gellidium robustum 25,0– Gellidium robustum 25,0– 30,0 %30,0 %

• Gellidium purpurescens 18 Gellidium purpurescens 18 %%

• Gelliidium spp 30 Gelliidium spp 30 %%

• Gracillaria gigas Gracillaria gigas 47,3 %47,3 %

• Gracillaria eucheumiodes Gracillaria eucheumiodes 32,0 %32,0 %

• Gracillaria convervoides Gracillaria convervoides 37,5 %37,5 %

• Gracillaria edulis 20,3 – Gracillaria edulis 20,3 – 71,1 %71,1 %

• Gracillaria arcuata 23,0 – Gracillaria arcuata 23,0 – 27,5 %27,5 %

• Gracillaria salicornia Gracillaria salicornia 16,8 %16,8 %

• Gracillaria lichenoides 28,0 – Gracillaria lichenoides 28,0 – 36,6 %36,6 %

• Gracillaria verrucosa 21,3 – Gracillaria verrucosa 21,3 – 23,7 %23,7 %

Gelidium latifoliumGelidium latifolium

Gracilaria multipartitaGracilaria multipartita

Gracillaria spGracillaria sp

Gracillaria salicornaGracillaria salicorna

KARAGENANKARAGENAN• SENYAWA HIDROKOLOID YANG TERDIRI ATAS ESTER KALIUM, SENYAWA HIDROKOLOID YANG TERDIRI ATAS ESTER KALIUM,

NATRIUM, MAGNESIUM, DAN/ ATAU KALSIUM SULFAT NATRIUM, MAGNESIUM, DAN/ ATAU KALSIUM SULFAT DENGAN GALAKTOSA DAN KOPOLIMER 3,6 DENGAN GALAKTOSA DAN KOPOLIMER 3,6 ANHIDROGALAKTOSAANHIDROGALAKTOSA

• POLISAKARIDA BERBENTUK LINEAR, MERUPAKAN MOLEKUL POLISAKARIDA BERBENTUK LINEAR, MERUPAKAN MOLEKUL GALAKTAN DENGAN UNIT UTAMA GALAKTOSAGALAKTAN DENGAN UNIT UTAMA GALAKTOSA

• JENIS-JENIS KARAGENAN :JENIS-JENIS KARAGENAN :KAPPA KARAGENAN KAPPA KARAGENAN IOTA KARAGENANIOTA KARAGENANLAMBDA KARAGENANLAMBDA KARAGENANMU KARAGENANMU KARAGENANNU KARAGENANNU KARAGENAN

MU DAN NU KARAGENAN MERUPAKAN PREKURSOR MU DAN NU KARAGENAN MERUPAKAN PREKURSOR BIOLOGI BIOLOGI UNTUK UNTUK KAPPA DAN IOTA KARAGENANKAPPA DAN IOTA KARAGENAN

KARAGENANKARAGENANSTRUKTURSTRUKTUR

KAPPA KARAGENAN DAN IOTA KARAGENAN KAPPA KARAGENAN DAN IOTA KARAGENAN MERUPAKAN HIBRID, SEHINGGA FRAKSI KAPPA MERUPAKAN HIBRID, SEHINGGA FRAKSI KAPPA

KARAGENAN SELALU ADA DALAM IOTA KARAGENAN KARAGENAN SELALU ADA DALAM IOTA KARAGENAN DAN SEBALIKNYA.DAN SEBALIKNYA.

MU DAN NU KARAGENAN JUGA SELALU TERDAPAT MU DAN NU KARAGENAN JUGA SELALU TERDAPAT SEBAGAI FRAKSI KECIL DALAM KEDUANYASEBAGAI FRAKSI KECIL DALAM KEDUANYA

KARAGENANKARAGENANSTRUKTURSTRUKTUR

STRUKTUR STRUKTUR GEL KARAGENANGEL KARAGENAN

KONVERSI LAMBDA KARAGENANKONVERSI LAMBDA KARAGENANMENJADI THETHA KARAGENANMENJADI THETHA KARAGENAN

KONVERSI NU KARAGENANKONVERSI NU KARAGENANMENJADI IOTA KARAGENANMENJADI IOTA KARAGENAN

KONVERSI NU KARAGENAN KONVERSI NU KARAGENAN MENJADI KAPPA KARAGENANMENJADI KAPPA KARAGENAN

Skema Pengolahan KaragenanSkema Pengolahan Karagenan

Bahan direndam

Selama 12-14 jam

Dicuci, tambah air 1 : 15

Dimasak 1000C selama 2-3 jam

Dihancurkan

DisaringDiendapkan dengan alkohol 90 % selama 24-28

jam

Disaring

Dikeringkan DigilingTEPUNG

KARAGENAN

PEMBUATAN KARAGENANPEMBUATAN KARAGENAN

KELARUTAN KARAGENANKELARUTAN KARAGENANMEDIUM KAPPA

KARAGENANIOTAKARAGENAN

LAMBDAKARAGENAN

AIR PANAS LARUT DIATAS 60O C

LARUT DIATAS 60O C

LARUT

AIR DINGIN GARAM KALIUM DAN KALSIUM TIDAK LARUT, GARAM NATRIUM LARUT

GARAM NATRIUM LARUT, GARAM KALSIUM MEMBERI ENDAPAN TIKSOTROPIK

LARUT

SUSU PANAS LARUT LARUT LARUT

SUSU DINGIN MENGEMBANG TIDAK LARUT LARUT

LARUTAN GULA PEKAT

PANAS, LARUT SUKAR LARUT PANAS, LARUT

LARUTAN GARAM PEKAT

TIDAK LARUT PANAS, LARUT PANAS, LARUT

STABILITAS KARAGENANSTABILITAS KARAGENAN

STABILITAS

KAPPAKARAGENAN

IOTAKARAGENAN

LAMBDA KARAGEN

AN

PADA pH NETRAL DAN ALKALI

STABIL STABIL STABIL

PADA KEADAAN PANAS

TERHIDROLISIS TERHIDROLISIS TERHIDROLISIS

DALAM BENTUK GEL

STABIL STABIL TIDAK MEMBENTUK GEL

KEGUNAAN KARAGENANKEGUNAAN KARAGENAN

• STABILISATORSTABILISATOR

0,01 - 0,05 % DALAM ES KRIM0,01 - 0,05 % DALAM ES KRIM

0,02 – 0,03 % DALAM COKLAT0,02 – 0,03 % DALAM COKLAT

• ““THICKENER” PADA INDUSTRI BAKERYTHICKENER” PADA INDUSTRI BAKERY

• PEMBENTUK GELPEMBENTUK GEL

• EMULSIFYEREMULSIFYER

0,8 – 12 % PADA PASTA GIGI AKAN MEMPERHALUS 0,8 – 12 % PADA PASTA GIGI AKAN MEMPERHALUS TEKSTURTEKSTUR

SECARA UMUM KARAGENAN DIGUNAKAN UNTUK SECARA UMUM KARAGENAN DIGUNAKAN UNTUK MEMPERBAIKIMEMPERBAIKI

SIFAT SEDIAAN FARMASI BERBENTUK SUSPENSI ATAU EMULSISIFAT SEDIAAN FARMASI BERBENTUK SUSPENSI ATAU EMULSI

SUMBER PENGHASIL KARAGENANSUMBER PENGHASIL KARAGENAN

• Chondrus crispusChondrus crispus

• Euchema cotoniiEuchema cotonii

• Euchema spinosumEuchema spinosum

• Euchema eduleEuchema edule

• Euchema muricatumEuchema muricatum

• Euchema striatumEuchema striatum

• Euchema isiformeEuchema isiforme

• Euchema uncinatumEuchema uncinatum

• Fulcellaria fastagiataFulcellaria fastagiata

• Gigartina stellataGigartina stellata

• Gigartina canaliculataGigartina canaliculata

• Gigartina accicularisGigartina accicularis

• Gigartina pistilataGigartina pistilata

• Gymnogongrus spGymnogongrus sp

• Hypnea muciformisHypnea muciformis

• Hypnea nidificaHypnea nidifica

• Hypnea setosaHypnea setosa

• Iridea radulaIridea radula

• Tiohocarpus crinitusTiohocarpus crinitus

Euchema spEuchema sp

Chondrus crispusChondrus crispus

Gigartina spGigartina sp

Gigartina accicularisGigartina accicularis

Gigartina alveataGigartina alveata

Gigartina spGigartina sp

Gigartina stellataGigartina stellata

Gigartina pistillataGigartina pistillata

Gigartina teediiGigartina teedii

Furcellaria fastagiataFurcellaria fastagiata

Hypnea muciformisHypnea muciformis

Gymnogongrus crenulatusGymnogongrus crenulatus

ALGINALGIN

• KOMPONEN UTAMA GETAH ALGAE KOMPONEN UTAMA GETAH ALGAE COKLAT (PHAEOPHYCEAE), MERUPAKAN COKLAT (PHAEOPHYCEAE), MERUPAKAN PENYUSUN DINDING SEL ALGAE COKLATPENYUSUN DINDING SEL ALGAE COKLAT

• POLIMER MURNI ASAM URONAT LINEARPOLIMER MURNI ASAM URONAT LINEAR• MONOMER PENYUSUN ALGIN :MONOMER PENYUSUN ALGIN :

• BETA – D- ASAM MANURONATBETA – D- ASAM MANURONAT (BETA-D-MANNOPYRANOSYL URONIC ACID)(BETA-D-MANNOPYRANOSYL URONIC ACID)• ALPHA – D- ASAM GULURONATALPHA – D- ASAM GULURONAT (ALPHA-L-GULUPYRANOSYL URONIC ACID)(ALPHA-L-GULUPYRANOSYL URONIC ACID)

ALGINALGIN

STRUKTURSTRUKTUR

STANDAR MUTUSTANDAR MUTU ALGINALGIN

PARAMETER RENTANG NILAI

pH 3,5 – 10,0

VISKOSITAS LARUTAN 1 % 10 – 5000 cps

UKURAN PARTIKEL 10 – 200 mesh

KADAR AIR 5 – 20 %

SELULOSA NEGATIF

WARNA PUTIH BERSIH

KEGUNAAN ALGINKEGUNAAN ALGIN• INDUSTRI KOSMETIKINDUSTRI KOSMETIK

• SABUNSABUN• KRIMKRIM• LOTIONLOTION• SHAMPOOSHAMPOO• PEWARNA RAMBUTPEWARNA RAMBUT

• INDUSTRI FARMASIINDUSTRI FARMASI• EMULSIFYEREMULSIFYER• STABILIZERSTABILIZER• SUSPENDING AGENTSUSPENDING AGENT

• INDUSTRI LAIN INDUSTRI LAIN • ADITIF PADA INDUSTRI TEKSTIL, KERAMIK, FOTOGRAFI,ADITIF PADA INDUSTRI TEKSTIL, KERAMIK, FOTOGRAFI, PESTISIDA, DAN LAIN-LAIN.PESTISIDA, DAN LAIN-LAIN.

• ANTIOKSIDANANTIOKSIDAN

Skema pengolahan AlginSkema pengolahan Algin

Bahan dicuci dengan larutanNatrium karbonat

selulosa Natrium alginatAsam

sulfat/klorida

Asam alginat

basaGaram

alginatDikeringkan

Digiling ALGINAT

SUMBER PENGHASILSUMBER PENGHASILALGINALGIN

• Laminaria digitataLaminaria digitata

• Laminaria hyperboreaLaminaria hyperborea

• Ascophyllum nodosumAscophyllum nodosum

• Fucus serratusFucus serratus

• Ecklonia maximaEcklonia maxima

• Macrocystis pyriferaMacrocystis pyrifera

Laminaria digitataLaminaria digitata

Laminaria digitataLaminaria digitata

Laminaria hyperboreaLaminaria hyperborea

Laminaria hyperboreaLaminaria hyperborea

Laminaria hyperboreaLaminaria hyperborea

Ascophyllum nodosumAscophyllum nodosum

Ascophyllum nodosumAscophyllum nodosum

Fucus serratusFucus serratus

Fucus serratusFucus serratus

Ecklonia maximaEcklonia maxima

Macrocystis pyriferaMacrocystis pyrifera

Macrocystis pyriferaMacrocystis pyrifera

Macrocystis pyriferaMacrocystis pyrifera

ETNOFARMAKOLOGIETNOFARMAKOLOGIRUMPUT LAUTRUMPUT LAUT

• ANTIPIRETIKANTIPIRETIK

• SARGASSUM SILIQUOSASARGASSUM SILIQUOSA

• ULVA LATUCAULVA LATUCA

• ENTEROMORPHA COMPRESSAENTEROMORPHA COMPRESSA

• ENTEROMORPHA PROLIFERAENTEROMORPHA PROLIFERA

Ulva latucaUlva latuca

Enteromorpha compressaEnteromorpha compressa

Enteromorpha proliferaEnteromorpha prolifera

ETNOFARMAKOLOGIETNOFARMAKOLOGIRUMPUT LAUTRUMPUT LAUT

• ANTELMINTIK, VERMIFUGAANTELMINTIK, VERMIFUGA

•GRATELOUPIA GRATELOUPIA FILICINAFILICINA

•CODIUM SPCODIUM SP

•CALOGLOSA SPCALOGLOSA SP

Grateloupia filicinaGrateloupia filicina

Codium dichotonumCodium dichotonum

Caloglossa spCaloglossa sp

ETNOFARMAKOLOGIETNOFARMAKOLOGIRUMPUT LAUTRUMPUT LAUT

• BRONCHITIS, BATUK, ASMABRONCHITIS, BATUK, ASMA

•PORPHYRA ATROPURPUREAPORPHYRA ATROPURPUREA

•EUCHEMA GELATINOSAEUCHEMA GELATINOSA

•EUCHEMA MURICATUMEUCHEMA MURICATUM

•ENTEROMORPHA ENTEROMORPHA COMPRESSACOMPRESSA

•ENTEROMORPHA PROLIFERAENTEROMORPHA PROLIFERA

Euchema spEuchema sp

ETNOFARMAKOLOGIETNOFARMAKOLOGIRUMPUT LAUTRUMPUT LAUT

• HAEMORRHOID, ULSERHAEMORRHOID, ULSER

•GELIDIUM AMANSIIGELIDIUM AMANSII

•GELIDIUM LATIFOLIUMGELIDIUM LATIFOLIUM

•GRACILLARIA VERUCOSAGRACILLARIA VERUCOSA

•GRACILLARIA EUCHOMOIDESGRACILLARIA EUCHOMOIDES

•EUCHEMA GELATINOSAEUCHEMA GELATINOSA

•EUCHEMA MURICATUMEUCHEMA MURICATUM

Gelidium latifoliumGelidium latifolium

Gelidium spGelidium sp

Gracillaria verucosaGracillaria verucosa

Gracillaria spGracillaria sp

ETNOFARMAKOLOGIETNOFARMAKOLOGIRUMPUT LAUTRUMPUT LAUT

BISULBISUL

•ULVA LATUCAULVA LATUCA

•ENTEROMORPHA PROLIFERAENTEROMORPHA PROLIFERA

•ENTEROMORPHA ENTEROMORPHA INTESTINALISINTESTINALIS

Ulva latucaUlva latuca

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

•Anabaena flos-aquaeAnabaena flos-aquae

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• PolipeptidaPolipeptida

Aktivitas :Aktivitas :• NeurotropikNeurotropik

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

•Nostoc Nostoc muscorummuscorum

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• Dihidroksi AntrakuinonDihidroksi Antrakuinon

Aktivitas :Aktivitas :• AntibakteriAntibakteri

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Phaeocystis pouchetiPhaeocystis poucheti

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• CadinenCadinen

• Asam akrilatAsam akrilat

Aktivitas :Aktivitas :• AntibakteriAntibakteri

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Caulerpa racemosaCaulerpa racemosa

Senyawa aktif :Senyawa aktif :•CaulerpinCaulerpin

Aktivitas :Aktivitas :•AnaestetikAnaestetik

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Fucus evanescensFucus evanescens

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• FucosterolFucosterol

Aktivitas :Aktivitas :• HipokolesterolemiaHipokolesterolemia

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Laminaria digitataLaminaria digitata

Senyawa aktif :Senyawa aktif :•Asam alginatAsam alginat

Aktivitas :Aktivitas :• HemostatikHemostatik

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Laminaria hyperboreaLaminaria hyperborea

Senyawa aktif :Senyawa aktif :•Asam alginatAsam alginat

Aktivitas :Aktivitas :•HemostatikHemostatik

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Sargassum muticumSargassum muticum

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• FucosterolFucosterol

• SargasterolSargasterol

Aktivitas :Aktivitas :• HipokolestrolemiaHipokolestrolemia

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Sargassum vulgareSargassum vulgare

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• LamininLaminin

Aktivitas :Aktivitas :• HipotensifHipotensif

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Chondrus crispusChondrus crispus

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• KaragenanKaragenan

Aktivitas :Aktivitas :• AntiviralAntiviral

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Gelidium cartilagenumGelidium cartilagenum

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• PolisakaridaPolisakarida

Aktivitas :Aktivitas :• AntiviralAntiviral

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Chondrus spChondrus sp

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• KaragenanKaragenan

Aktivitas :Aktivitas :• Inhibitor replikasi HIVInhibitor replikasi HIV

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Spirulina spSpirulina sp

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• Gamma Linolenic AcidGamma Linolenic Acid

Aktivitas :Aktivitas :• Pelengkap nutrisiPelengkap nutrisi

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Sargassum tortilleSargassum tortille

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• Dihidroksi AntrakuinonDihidroksi Antrakuinon• CrinitolCrinitol

Aktivitas :Aktivitas :• SitotoksikSitotoksik• AntileukemiaAntileukemia• AntibakteriAntibakteri

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Lyngbya majusculaLyngbya majuscula

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• Mikrolin AMikrolin A

• Mikrolin BMikrolin B

Aktivitas :Aktivitas :• AntileukemiaAntileukemia

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Gadus morhuaGadus morhuaSenyawa aktif :Senyawa aktif :

• Vitamin AVitamin A

• Vitamin DVitamin D

• Natrium morhuatNatrium morhuat

Aktivitas :Aktivitas :• Gangguan vena variosaGangguan vena variosa

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Spheroides spengleriSpheroides spengleriSenyawa aktif :Senyawa aktif :

• tetrodotoksintetrodotoksin

Aktivitas :Aktivitas :• SpasmolitikSpasmolitik

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Asterias sppAsterias spp

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• SaponinSaponin

Aktivitas :Aktivitas :• Imobillisasi spermaImobillisasi sperma

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Actinopyga agassiziActinopyga agassizi

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• HoloturinHoloturin

Aktivitas :Aktivitas :• HemolitikHemolitik

• Anti kankerAnti kanker

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Pseudoplexaura crassaPseudoplexaura crassa

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• Krasin asetatKrasin asetat

Aktivitas :Aktivitas :• AntibiotikaAntibiotika

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Eledone spEledone sp

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• EledoisinEledoisin

Aktivitas :Aktivitas :• HipotensifHipotensif

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

• Eledone spEledone sp

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• EledoisinEledoisin

Aktivitas :Aktivitas :• HipotensifHipotensif

POTENSI MEDIKBAHAN ALAM BAHARI

•Tegula gallinaTegula gallina

Senyawa aktif :Senyawa aktif :• Paolin IPaolin I• Paolin IIPaolin II

Aktivitas :Aktivitas :• Anti bakteriAnti bakteri• Anti viralAnti viral