MODA PERAKENDESİ ÖZELİNDE PERAKENDE DÜNYASİTARİHSEL GELİŞİM, ORGANİZE PERAKENDE & MARKA HİKAYELERİ
Moda Perakendesi Yönetimi,
İMA, İstanbul, 200904/10/2023
1Burak Günbal
Kimdir?:2 Burak Günbal
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Ekonomi bölümü mezunu olan Burak Günbal, yüksek lisans çalışmalarını yürüttüğü disiplinler arası Bilim ve Teknoloji Politikası Çalışmaları bölümünde, “Ulusal İnovasyon Sistemleri”, “Teknoloji ve Firma Davranışı” konuları üzerine çalışırken, Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde Araştırma Görevlisi olarak kariyerine başlamıştır. Akademik hayatının ertesinde, ailesine ait bir firmada, hazır giyim sektörüne yönelik ham madde ticareti ile uğraşmış, akabinde başta İngiltere olmak üzere, yurt dışında alanının önde gelen perakende markaları ile çalışma olanağı bulmuş, perakendede Planlama ve Satın Alma konularında uzmanlaşmıştır. Devam eden dönemde, başta Uzakdoğu olmak üzere tedarik süreçlerinde tecrübesini arttırırken Türkiye’nin önde gelen perakende markalarında; Kategori/ Marka/ Ürün Yönetimi, (Stratejik) Planlama ve Tedarik Zinciri Yönetimi konularında deneyim kazanmış, son olarak Collezione’de ürün yönetimi, planlama ve lojistikten sorumluu Genel Müdür Yardımcısı ve ve yönetim kurulu üyesi pozisyonunda çalışmıştır.
Burak Günbal, halihazırda çeşitli firma, kuruluş ve üniversitelerde, perakende ve perakende sistemleri konulu eğitimler vermekte olup, yeniden yapılanan organizasyonlarda, ürün yönetimi, planlama, tedarik zinciri yönetimi, süreç ve sistem tasarımı konularında danışmanlık servisi vermektedir. Aynı zamanda çok sayıda mecrada makaleleri yayımlanan Burak Günbal’ın, hazırlıklarına devam ettiği, “Perakende’de Bilimsel Ürün Yönetimi & Planlama” başlıklı bir kitabı bulunmaktadır.
KAYNAK?:3
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Temel Ders Kitabı:
İÇERİK:4
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Program:
ÖNERİ:5
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Makaleler:
yalinperakende.wordpress.comwww.perakendebulten.com/yazar.php?
yazarId=18
PERAKENDE NEDİR?:6
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Tanım (TDK):
perakende sıfat, ticaret (pera:kende) Farsça
1. Malların teker teker veya birkaç parça durumunda
azar azar satılmasına dayanan (satış biçimi), toptan karşıtı.
2. Bu biçimde alınan veya satılan.3. eskimiş Düzenli olmayan, ayrı ayrı, dağınık,
perişan: "Geçen gün İzmir sokaklarında perakende bir askere tesadüf etmişler."- F. R. Atay.
PERAKENDE NEDİR? (Devam):7
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Tanım (Ekşi Sözlük):
tek tek, toptan olmayan. (guru, 13.03.2001 10:27) (bkz: parende) (bkz: bim) (sakarninja, 30.09.2001 21:16) bazı insanların inatla parekende şeklinde yazdıkları kelime,
toptancıların camında bu şekilde satış yapılmadığı yazılır inatla nedense (pekmezzz, 19.07.2003 20:59)
(bkz: retail) (kosimina, 19.07.2003 21:11) ayrıca ''parakende'' şeklinde de söylenen,yazılan hatta
yorumlanabilinen kelime (xp80, 23.02.2005 11:55) (bkz: perakende fuarı) (cinnet mustatili, 24.11.2005 13:35) farsça: dağınık. dağıtma. * azar azar yayılan veya satılan. (ays t,
23.01.2006 20:35) ülkemizdeki büyüklüğü yaklaşık 150 milyar dolar olan sektör. 2010 yılı
itibariyle 200 milyar dolara ulaşacağı tahmin edilmektedir. (loctavius, 29.06.2007 01:44)
kimilerince* parakende olarak söylenmesinin doğru olduğu yönünde ısrar ettiği kelime. (kartonpiyer, 26.07.2007 23:22)
PERAKENDE NEDİR? (Devam):8
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Basit ama komplike:
“Manufacturing is complicated business run by simple people. Retail is a simple business run by complicated people.”
“Üretim basit insanlar tarafından götürülen komplike bir iştir; perakende ise komplike insanlar tarafından idare edilen basit bir süreçtir.”
John Beddows
Yönetim Danışmanı
“Anyone can make the simple complicated – simple. Creativity is making the complicated simple.”
“Herkes basit olanı komplike hale getirebilir. Yaratıcılık komplike olanı basit hale getirmektir.”
Charles Mingus
Jazz Müzisyeni
9
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
PERAKENDE NEDİR? (Devam):Marifet Nerede?:
PERAKENDECİ KİMDİR?:10
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Perakendeci diyince aklımıza kim geliyor?:
Bakkal
Market
SüperMarketHiperMarket
Wal-Mart
PERAKENDECİ KİMDİR (Devam)?:11
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Bakkal İşini Nasıl Yönetir?:
PERAKENDECİ KİMDİR (Devam)?:12
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Ürün, Marka, Kategori?:
Kategori Nedir?:13
"A category is a distinct and manageable grouping of products that consumers perceive as interrelated and possibly interchangeable in meeting their needs."
«Kategori, müşterinin ihtiyaçlarını karşılamak için birbiri ile ilintili ve/ya muadil olarak algıladığı, belirgin ve yönetilebilir bir ürün gruplamasıdır.»
Tanım:
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
PERAKENDE YAPITAŞLARI:14
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Olmazsa Olmazlarımız:
Bilgi SistemleriSüreç (Standardizasyon)
İnsan Kaynağı
PERAKENDE YAPITAŞLARI (Devam):15
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Ortak amaç (tek hedefe kilitlenme) ve önemi:
Başarısızlık Başarı
BölümlerArası İlişkiler:
04/10/2023
16
Moda Perakendesi Yönetimi
Organize Perakende:17
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Geleneksel Mağazacılıktan Organize Perakendeye Geçiş Süreci:
Konsept:18
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Perakende Konseptleri, Marka Örnekleri & Strateji:
Sezon Öncesi Analiz:19
Tipik bir muhasebeci, geçmiş analizlere bakarak, gelecekte nereye gideceğini tahmin etmeye çalışır. Satış yönetimi ve ürün planlamacısı ise dikiz aynasından geçmiş veriye bakarken geleceğe odaklanır ve gideceği yolu planlar.
Örnek:
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
20
Moda Perakendesinde Ortak Problemlerimiz:
• Merchandise Planning• Assortment Plan• OTB Yönetimi
Planlama
• Allocation• Replenishment• Fiyat Yönetimi• İndirim ve RPT yönetimi
Ürün Yönetimi
• Ortak Dil• Süreç Entegrasyon• Kişiye bağımlılık• Verimsiz süreçler, artan maliyetler
Standardizasyon
• Esneklik• Hız• Veri Kirliliği• Raporlama ve Karar Destek Sistemleri
Alt yapı
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
21
Planlama
Problemlerimiz (Planlama):
Süreç Bilgi Sistemleri
İnsan Kaynağı
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Planlama:
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
23
Ürün Yönetimi
Problemlerimiz (Ürün Yönetimi):
İnsan Kaynağı
Süreç Bilgi Sistemleri
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Ürün Yönetimi:
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
25
Standardizasyon
Problemlerimiz (Standardizasyon):
İnsan Kaynağı
Süreç Bilgi Sistemleri
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Standardizasyon:
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
27
Alt yapı
Problemlerimiz (Alt Yapı):İnsan
Kaynağı
Süreç Bilgi Sistemleri
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Teknolojik Altyapı:
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Krizler:29
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Operasyonel Verimlilik:
Neden “Merchandising”?:30
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Ortak amaç (tek hedefe kilitlenme), organizasyonlarda kilit rol oynar:Satışlar
Potansiyel Satış $111,111,111 $111,111,111Stok Eksikliği Nedeni ile Satış Kaybı 10% $11,111,111 9% $10,000,000Gerçekleşen Satış $100,000,000 $101,111,111
DeğişkenMaliyetler
Başlangıç Marjı 55% 55%Brüt Kar $55,000,000 $55,611,111Maliyet $45,000,000 $45,500,000
İndirimden Kaynaklı Kar Kaybı 15% $15,000,000 14% $14,155,556
Gerçekleşen Satış Değeri $85,000,000 $86,955,555Gerçekleşen Brüt Kar $40,000,000 $41,455,556
SabitMaliyetler
Mağaza Giderleri 23.75% $23,750,000 23.75% $23,750,000Merkez Giderleri 11.25% $11,250,000 11.25% $11,250,000
KarNet Kar $5,000,000 +29% $6,455,556
* John Hobson, An introduction to Merchandise Planning, The Factory Ltd., 2007
Perkande Trendeleri?:31
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
e-tail vs retail?
Ekranda Karlı Alan Yönetimi:
32 E-Tail’e Dönen Dünyada Temel Perakende Gerçekleri
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Günümüz Dünyası:33 Trendler
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
ÜRÜN MÜŞTERİDaha güçsüz Daha
güçlüBirbirine benzeyen BilgiliMarka bağımsız Bilgiye kolay
ulaşan Kitle üretimi Nankör
Katma değer arayan
PazarlıkçıBireysel talepleri
olanSeçiciHızlı değişen
34
04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi
Bitirirken:Kontak Detaylarımız:
Burak Günbal+90 (532) 235 6316+90 (212) 273 2629
[email protected]@perakendia.com
www.perakendia.comyalinperakende.wordpress.comburakgunbal.blogspot.comwww.linkedin.com/in/burakgunbalwww.perakendebulten.com/yazar.php?yazarId=18
twitter: @burakgunbal
"Manufacturing is complicated business run by simple people.
Retail is a simple business run by complicated people."
John Beddows, Management Consultant
Recommended