I sapori della terra

Percorso di riscoperta enogastronomica di Modugno

Presentazione progetto

• Realizzazione di un evento pubblicodi promozione dell’olio attraverso la promozione del territorio.

• Il progetto si propone la creazione di un percorso turistico e di degustazione dell’olio extravergine, che guidi il visitatore lungo un itinerario culturale che unisce i principali luoghi d’interesse del Comune di Modugno, dislocando nei punti chiave postazioni di degustazione dell’olio extravergine d’oliva.

Obiettivi

• Promozione olio extravergine d’oliva

• Promozione territoriale di Modugno

Promozione integrata del territorio e dei suoi prodotti in una prospettiva sinergica

Contemporaneamente….

• Promozione online

Soggetti da coinvolgere

• Enti

• Cittadinanza

• Scuole

• Agenzie turistiche

Destinatari

• Cittadini di Modugno

• Abitanti della città di Bari e comuni limitrofi

• Turisti

• Addetti ai lavori

Con particolare attenzione a

Giovani Scuole

Caratteristiche prodotto

• Genuino

• Locale

• Gustoso

• Sano

Caratteristiche territorio

• Paesaggi incontaminati

• Ricchezze artistiche

• Centro Storico e religioso

Percorso

Coinvolgimento scuole

• Concorso Fotografico

• Partecipazione concorsi nazionali

Cena Finale• Antipasti:• spinaci crudi con olio, limone e scaglie di grana; insalata di verza

con groviera e aceto balsamico;• insalata di rughetta pomodoro e patate; bruschetta contadina;

carpaccio di bresaola; fesa di tacchino.• Primi piatti:• Purea di fave e cicorie• Tagliolini ai frutti di mare• orecchiette alle cime di rape• Secondi Piatti:• Grigliata mista di pesce• Pesce spada alla griglia• Carpaccio di manzo• Vino primitivo locale

Tavole rotonde

• Fra addetti ai lavori

• Aperte alla cittadinanza

• Degustazioni