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Plats à ne pas rater pour le

voyage au CambodgeLa cuisine est une partie importante de la culture cambodgienne ainsi que

du tourisme du pays. Si vous avez l’occasion d’arriver à ce pays, goûtez

ses plats intéressants qui rendent votre voyage au Cambodge inoubliable.

Insectes

Des grillons, araignées, œufs de fourmi, bélostome…sont transformés en

différents plats. Quand vous voyez ces plats pour la première fois, il est


certain que vous n’osez pas les manger. Goûtez-les ! Vous serez séduit par leur

bonne odeur et leur saveur grasse.

Prohok

Le prohok est la pâte de poisson typique du Cambodge avec une forte odeur.

Le prohok est fait des meilleurs poissons. Les Cambodgiens peuvent préparer

plus de 50 plats du prohok. Il est facile de reconnaître ce plat : un plat servi

avec des légumes frais.

Amok


L’amok traditionnel du Cambodgien comprend : viande de poulet, sucre de

palme, eau de coco, prohok, vermicelle, galanga, curcuma, oignon, ail,

citronnelle, tout est mis dans un coco. Aujourd’hui, on peut remplacer la

viande de poulet par la viande de poisson.

Plats grillés


Des habitants de Siem Riep aiment beaucoup des plats grillés. C’est la raison

pour laquelle des brochettes de poulet, de porc, de bœuf apparaissent

partout dans cette ville. Ils sont mis sur le poêle du charbon de bois et

ajoutés du sucre de palme, qui leur donne une saveur typique.

Tomyam


Des plats du Cambodge ont beaucoup de similarités avec ceux de la Thaïlande,

surtout des salades, y compris le tomyam. En Thaïlande, ce plat comprend :

crevettes sèches, tomates, haricots, concombre, ails, piments… Outre de

différents condiments, l’ingrédient principal du tomyam du Cambodge est la

papaye râpée.

Nouilles de Nam Vang


Ce plat a l’origine de Cambodge mais est fait par les Chinois. Un bol de nouilles

couvert par de la viande hachée, des tripes de porc, des germes de haricot,

des ciboules à feuilles est un souvenir inoubliable pour les touristes. Des

tripes de porc peuvent être remplacées par des crevettes, des crabes ou des

calmars.

Voici les coordonnées sur place :

Personnel de Vietnam Original Travel au Vietnam

1. Mr Manh – Vietnam, Laos et Cambodge Travel – Mobile : (0084) 913 025

122

2. Mr. Trung Kien – Vietnam Operation – Tel : (84 4) 3 768 9470 (Ext :

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