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Botanique apicole, miel et pollen
Rucher-école du Sud Luxembourg
Avril 2011
Pourquoi de la botanique?
Les produits de la ruche sont issus exclusivement des végétaux supérieurs (plantes à fleurs)
Relation intime abeille-planteCompréhension du monde végétal = compréhension de la
dynamique de la colonie et du comportement de butinageSuivre les saisons botaniques, connaître la flore environnante
= connaître le développement de ses colonies anticiper, accompagner ses colonies!Choisir l’emplacement du rucher
L’environnement nous informe!
Le monde végétal
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La multiplication des plantes à fleurs
• Végétative: formation de clones
Stolons, bulbilles, rejets, rhyzomes
Homme: greffe, bouturage, marcottage
• Reproduction sexuée: fécondation d’un gamète femelle par un gamète mâle
nécessité du transport du gamète mâle au gamète femelle
Reproduction végétative
homme naturelle
La reproduction sexuée La fleur: l’organe de reproduction sexuée
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La pollinisation: transfert du gamète mâle (pollen) au gamète femelle (ovule)
La pollinisation entomophile La pollinisation anémophile
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Adaptations au type de pollinisation
Pollinisation anémophile
• Fleurs unisexuées
• Fleurs discrètes, peu visibles, peu odorantes
• Fleurs apparaissent souvent avant les feuilles
• Anthères et stigmates exposés à l’extérieur
• Pollen produit en abondance (pulvérulent), adapté au déplacement par le vent (lisse, sac aérien)
Pollinisation entomophile
• Fleur attrayante (couleur, odeur)
• Organe spécialisé: nectaires
• Cycle de la fleur adapté à celui du pollinisateur
• Pollen de la fleur collant, sculpté, gras
Autres types de pollinisation
Valeur écologique et économique de la pollinisation
Valeur écologique et économique de la pollinisation
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Alimentation de l’abeilleUne colonie consomme en moyenne par année:
150 kg de miel
20-30 kg de pollen
Pollen: source de protéines et vitamines
Alimentation des larves, production de gelée royale
Miel: source de glucides
Alimentation des abeilles adultes
Énergie! (déplacements, chauffages, etc.)
Besoins variables en fonction de la saison:
saison pollen miel
hiver + +++
printemps +++ +++
Été ++ ++
automne + ++
Le nectar
• provient des nectaires
• Nectaires situés sur la fleur ou autres organes de la plante
• Composition du nectar:- 5 à 80 % de matière sèche
-Glucides: fructose, glucose, saccharose
- Autres composés d’intérêt en traces dans le nectar (acides aminés, composés huileux, bactéricides, alcaloïdes)
Très faible quantité par fleur (0,01-0,5 mg/fleur)
La sécrétion du nectar• Fonction de l’espèce, voire de la variété
• Fonction du climat: température et humidité relative
• Fonction de l’ensoleillement
• Facteurs édaphiques: sol et sous-sol (et humidité du sol)
• Rythme nycthéméral: moment de la journée
ATTENTION le nectar d’une fleur peut ne pas être accessible à l’abeille, mais à d’autres insectes si (trèfle violet)
Un facteur important chez l’abeille: la longueur de la langue
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Le pollen
• Microgamétophyte mâle des plantes supérieures• Analogie aux spermatozoïdes chez les animaux• Fonction: fécondation de l’ovule• Produit dans les anthères• Très différent si pollinisation anémophile ou entomophile• Taille: 0,02 à 0,1 mm• Composition:
– Exine = couche extérieure (composée de sporopellenine, très résistante)
– Intine– Pollenkitt, tryphine: adhésion du pollen– Très fort contenu en protéines et vitamines
• Pain de pollen = pollen lactofermenté (plus digestible)
Le pollen Le miellat …si vous saviez ce que vous mangez…
• Origine animale: insectes piqueurs suceurs des végétaux: pucerons, psylles, cochenilles
• Ils prélèvent la sève élaborée (sucrée)• Ils en consomment un surplus, dont l’excédent est
rejeté par l’anus.• Certains insectes se nourrissent de ce miellat rejeté par
les pucerons: fourmis, abeilles, etc.• Composition semblable au nectar• Plante à l’origine du miellat: épineux (sapin, mélèze,
épicéa, pin), chêne, tilleul, érable, aubépine, hêtre, merisier, prunier, aulne, peuplier, noisetier, charme, frêne
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Le calendrier des saisons:les phénophases
• Floraison typique d’un moment donné = phénophase
Ex: ficaire fausse-renoncule en prévernale 2
Utile pour le suivi de la saison apicole
phénophase Espèce clé Espèces compagnes
Phénophase du noisetier (T1) Noisetier, perce-neige
Phénophase du saule (PV1) Saule marsault, peuplier tussilage
Phénophase de la ficaire (PV2)
Ficaire fausse-renoncule Anémone sylvie, primevère
Phénophase du merisier (T2) Merisier, prunellier
Phénophase du pissenlit (V1) pissenlit Colza, stellaire holostée
Phénopase du marronnier(V2)
Marronnier, érable sycomore, pommiers
Renoncule bouton d’or, genêt
Phénophase de l’aubépine (V3)
Aubépines Compagnon rouge, marguerite
…
Plantes mellifères
= plantes qui produisent du nectar pouvant être récolté par les abeilles
Deux valeur: nectar + pollen
Règle général: les arbres sont plus mellifères que les herbacées (nombre de fleurs!)
Expression: kg/ha
De 0 à 500 kg/ ha
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Lorraine et Ardenne: nous baignons dans le miel!