Problématique de l’alimentation de la
vache laitière et disponibilité fourragère
VERON Olivier – Nutritionniste bovins Rabat – Le 15/12/2016
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Littoral Normand, c’est
• 2ème entreprise Française de conseil en élevage
• 4861 adhérents :
4264 adhérents en lait 597 adhérents en viande
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Littoral Normand, c’est :
• 310 000 vaches laitières contrôlées
• 25 000 vaches allaitantes
• 400 ETP dont 90 conseillers Généralistes, consultants (€co, robot,…), nutritionnistes,
vétérinaires
• De la collecte des données, à l’analyse,...
• … au conseil, à l’expertise et à l’accompagnement de projet Nutrition Qualité du lait Economique Santé animale ....
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Littoral Normand, c’est :
• Un service Recherche et Développement : Créer des indicateurs de pilotage troupeau à partir de l’analyse
de lait : FAIRE PARLER LA GOUTTE DE LAIT !
Nutrition
Reproduction
Santé animale
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Plan de l’intervention
• La gestion de l’alimentation des vaches en lactation Le maïs ensilage, pilier de vos rations : besoins Technique de rationnement pour une valorisation maximale de la
ration
• Le tarissement, une période clé pour une lactation réussie
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
La gestion de l’alimentation des vaches en lactation
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Les besoins en fourrages des vaches laitières
En moyenne il faut compter 5 T MS de maïs par animal et par an dans des rations à dominante maïs ensilage
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Le besoin en maïs ensilage
• Simulation pour des rendements de 10 TMS/ha et 12 TMS/ha
30 vaches laitières : entre 12 à 15 ha de maïs ensilage
50 vaches laitières : entre 20 et 25 ha de maïs ensilage
100 vaches laitières : entre 42 et 55 ha de maïs ensilage
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Le besoin en maïs ensilage fonction de l’efficacité alimentaire
Surfaces de maïs* nécessaires (ha)
300 000 600 000 900 000
1,0 13,8 27,7 41,5
1,2 11,5 23,1 34,6
1,4 9,9 19,8 29,7
1,6 8,7 17,3 26,0
Production (l)
EA
(
l/Kg
MS
I)
*60% de maïs dans la ration – 13TMS/Ha
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
L’alimentation, un des leviers permettant d’améliorer l’efficacité alimentaire en élevage
EA= f (animal + environnement + alimentation + éleveur)
- Equilibre des rations
o fibrosité
o apports azotés
o apports énergétiques
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
La fibre, un critère essentiel pour une bonne valorisation de la ration
• Objectifs principaux : Encourager les contractions du rumen Stimuler la rumination des animaux :
- production de salive qui contient du bicarbonate de soude (en moyenne recyclage de 2kg de bicarbonate par jour)
des brins de 4 à 7 cm , coupés nets (attention au temps de mélange)
une fibre efficace : paille de blé hachée, paille de colza bien sèche, foin luzerne
0.5 à 2 Kg /vache , fonction de la ration (indice fibrosité, part de concentré,…).
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
La fibrosité de la ration
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Maitriser la finesse de hachage et la longueur de coupe du maïs
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
La longueur de coupe de l’ensilage de maïs
Une coupe franche, nette et non effilochée Grains bien éclatés voir même pulvérisés
Les recommandations chimiques
- CB mini: 17 %, Reco : 18 %
- NDF ration mini: 35 %, Reco : 40 %
- NDF fourrage mini : 25% Reco : 30%
- ADF mini : 20% Reco : 21%
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Des recommandations basées sur la prévention de
l’acidose
En élevage, l’analyse la fibrosité de la ration
• Tamisage de ration (tamis Pennstate)
• Observation de la rumination sur le troupeau - 2 à 3 heures après le repas, 70% des vaches doivent ruminer • Contrôle et évaluation des bouses : - un transit trop rapide peut expliquer un manque de fibre - des bouses sèches et fibreuses peuvent expliquer trop de fibre
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
• Evolution du TB troupeau et individuel sur la lactation • Evolution du rapport TB / TP : la courbe du TB est le reflet du pH du rumen.
La composition du lait au service de l’appréciation de la fibrosité des rations
Individuellement les vaches doivent reprendre du TB à partir du 3ème mois de lactation (baisse de la PL)
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Un niveau azoté des rations suffisant pour une bonne efficacité alimentaire
Un optimum de 100g PDIE / UFL
L’ingestion : élément principal de l’apport énergétique
+
++
+++ Nombre de places à l’auge non limitant (1 cornadis par VL ou 60 cm de barre au garrot) Distribution à volonté : 3 % de refus consommables ou « auges humides » Niveau azoté des rations non limitant (>=100g PDIE / UFL) Apport de sel dans la ration 50-80g / VL / j + Blocs de sel Taux de MS ration compris entre 35% à 40% maxi 45% BACA vaches en lactation : 250-300 meq / kg MS (300 mini en période chaude) Nettoyage régulier de l’auge Points d’eau accessibles et en nombre suffisant Temps accès à l’auge non limitant Distribution et repousse quotidienne
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Qualifier l’énergie du maïs pour raisonner la complémentation
AMIDON : + ou – digestible selon maturité dT amidon, % amidon, % grains
• Le grain :
• La tige :
Hémicellulose : très digestibles = sucres Cellulose : + ou – digestible avec âge
Lignine : pas digestible
dMOna, dNDF, Dinag
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Qualifier l’énergie du maïs afin de raisonner sa complémentation
dMOna = digestibilité de la tiges et des feuilles
% amidon
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Qualifier l’énergie du maïs afin de raisonner sa complémentation
dMOna = digestibilité de la tiges et des feuilles
% amidon
Récolté avant
maturité peu lignifié, pauvre en
amidon
Récolté trop tard riche en amidon
mais lignifié
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
dMOna = digestibilité de la tiges et des feuilles
% amidon
Complémentation énergie sous forme
amidon lent
Complémentation énergie sous forme de paroi digestible
Types maïs et la complémentation énergétique
Complémentation énergie sous forme
amidon rapide
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Le niveau d’amidon dans les rations
Proportion d’amidon digestible ruminal : 10 à 20 %
Facteur
Norme
Amidon total
maxi 25 à 30 %
dont Amidon ruminal
maxi 20 %
dont Amidon by pass
maxi 5 à 10 %
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Le tarissement : une période clé pour une lactation réussie
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Vaches taries : Les règles d’un bon tarissement
Les apports énergétiques et protéiques de 7 à 9 UFL entre le début et la fin du tarissement Ingestion de 15 à 10 kg MS selon la période de tarissement De 700 à 900g / jour de PDI
L’état d’engraissement Pas de perte d’état Reprise d’état limité à 0,5 point NEC cible : 3,5 au vêlage
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Le maintien d’un volume ruminal important : Paille ou foin fibreux à disposition
Préparation de la flore du rumen à la ration VL en lactation 3 semaines minimum avant le
vêlage Effet de la période de préparation sur l’apparition de problèmes métaboliques (Corbett 2001)
Bien couvrir les besoins en minéraux, oligo-éléments et vitamines (prévention FV, œdème,
constitution colostrum qualité,…) : une minéralisation spécifique VT se justifie 3 semaines avant le vêlage
Vaches taries : Les règles d’un bon tarissement
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
La conduite des vaches taries
• Conduite en 2 lots conseillés
• Lot 1 : Lot taries (tarissement à -21j avant vêlage) Phase de régénération de la glande mammaire Peu ou pas de reprise de poids (0,5 point maxi)
- 60 jours vêlage -21 jours
Lot taries : phase de repos Lot préparation vêlage
Ration hiver type : 7,5-8UFL 750-800 PDI / J / VT 10-11% PB
• Ensilage de Mais : 5 Kg de MS • Tx soja : 0,8 à 1,2kg • Paille à Volonté : 4-5 kg mini • CMV : 120g
La conduite des vaches taries
• Lot 2 : Lot prépa vêlage (-21j au vêlage) Phase la plus importante du tarissement Adaptation de la flore microbienne à la ration des laitières Quel CMV choisir pour les taries ?
Ration type : 8,5 - 9 UFL 850-900 PDI / J /VT 12-13% PB
• Ensilage de Mais : 6 Kg de MS • Tx soja : 1,5 à 1,7kg
• Paille à Volonté : 3 kg mini
• CMV : 0,25 kg / J / VT
Besoins VT
P 40 - 50g
Ca 60 – 80g
Mg 35 – 40g Vit E 1000 -3000 UI
Se 30-36 mg
Concentration CMV (à 250g)
P 4 à 6
Ca 10 à 15 Mg 6 à 8
Vit E Mini 4000 UI
Se Mini 10 mg
3 semaines de préparation pour 44 semaines de
lactation!
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
La conduite des vaches taries
Prévenir les hypocalcémies : avoir une BACA proche de 0 (idéal < 0) • 1 fièvre de lait dans un troupeau = 7 VL en hypocalcémie subclinique (Ferré,
2015)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
-400
-300
-200
-100 0
100
200
300
400
BACA mEq/kg MS
No
mb
re d
e c
as
(%)
Beede et al, 1992
Block et al 1984
Oetzel et al, 1988
Goff et al 1991
Joyce et al, 1994
• Comment ? : par un apport de sels d’acides (ex : 50 à 100g de Chlorure de Mg –BACA=-9800 meq/kg MS- ) 2 à 3 semaines avant le vêlage
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
En synthèse
Prévoir des ressources fourragères suffisantes 5 T MS de maïs ensilage / VL / an Troupeau de 30 VL = 12 à 15 ha de maïs ensilage
Une bonne valorisation des fourrages, c’est avoir une ration de qualité distribuée à volonté
Une fibrosité suffisante Assurer une bonne couverture en protéine Respecter les équilibres énergétiques
Une bonne lactation passe par une bonne gestion du tarissement Objectif NEC vêlage 3-3,5 Reprise maximum 0,5 point Maintenir un volume de rumen important : mini 3-4kgs PAILLE Assurer une transition vers la ration des VL en lactation : mini 3 semaines Couvrir les besoins des animaux en minéraux
Rabat - 15 Décembre 2016 - VERON Olivier
Merci de votre attention