Producción de Maíz transgénico en Puebla
BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLAFACULTAD DE ADMINISTRACIÓNLICENCIATURA EN GASTRONOMÍADHTICCORDOBA CERVANTES KARLA LILIANA1° CUATRIMESTRE
OTOÑO 2015
HISTORIA DEL MAÍZ Las primeras cosechas de maíz fueron encontradas en Puebla,
exactamente en el municipio de Tehuacán. Por sus restos se sabe qué hace 7 mil años se originó.
Y junto a otros alimentos básicos, tales como, el trigo u otros cereales, el maíz es primordial para las cocinas mexicanas y pocas alrededor del mundo
¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS?
“Los alimentos transgénicos se definen como aquellos que han sido modificados géticamente para mejorar su calidad agregándoles algún gen de otra especie. “
Flores, J. en Muy Interesante
También estos alimentos pueden contener características diferentes en su estructura y apariencia.
PRODUCTOS QUE UTILIZAN LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS A continuación se mostraran algunas de las marcas mas famosas que
utilizan alimentos transgénicos para la creación de sus productos.
ACEITES PRODUCTOS BEBIDAS PARA BEBÉS:
BOTANAS CHOCOLATES HUEVOS
CEREALES
LÁCTEOS ENLATADOS Y CONSERVAS
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOSVENTAJAS
Al ser modificados genéticamente se les hacen mejoras y aumentan sus nutrientes
Se mejora el sabor
Hacen que las planta se adapten a cualquier tipo de clima
Aumento de producción
DESVENTAJAS
Perdida de la biodiversidad Puede llegar a provocar intoxicación Puede provocar alergias o intolerancia
¿QUÉ ES EL MAÍZ TRANSGÉNICO?
Es aquella a la que se le introduce genéticamente características de otras especies tanto vegetal como animal para poder aumentar sus capacidades y resistencia a ser atacada por insectos que provocan la perdida de cierta producción y también perdida económica.
PRODUCCIÓN DE MAÍZ EN PUEBLA
4.6% de la producción nacional anual 30.81 millones de
ton. consumo nacional en 2008-2010
PUEBLA uno de los
ocho principales estados productores
de MaízPor García, J., Flores, L., Mora, J., & Pérez, F. (2014) en http://www.colpos.mx/asyd/volumen11/numero2/asd-13-011.pdf
CONCLUSIÓNComo podemos ver el maíz es un producto de suma
importancia, ya que en muchos lugares es la fuente principal de alimento, ahora con los avances tecnológicos, se ha creado el maíz transgénico, el cual tiene mejores características en cuanto a tamaño, resistencia a plagas, el problema reside en su poco aporte nutricional, y los efectos que tarea a la tierra, en lo personal opino que esta nueva tendencia de alimento, es una muy buena opción pues el ,adquiere nuevas características más resistentes a los, fenómenos naturales además de que se volvería una opción de empleo para los miles de poblanos.
REFERENCIAS Anónimo. (2011). Lista de marcas y productos que utilizan transgénicos en México. Ecoosfera. Recuperado el 10 de noviembre de 2015, de http://www.ecoosfera.com/2011/03/lista-de-marcas-y-productos-que-utilizan-transgenicos-en-mexico/
Anónimo. (2013). Orígenes del Maíz. México: Historia y Cultura del Maíz. Recuperado el 10 de Noviembre de 2015, de http://www.codexvirtual.com/maiz/index.php/archivos?id=30
Flores, J. (2015). ¿Que son los alimentos transgénicos? . México: Muy Interesante. Recuperado el 10 de Noviembre de 2015, de http://www.muyinteresante.es/innovacion/articulo/ique-son-los-alimentos-transgenicos
García, J., Flores, L., Mora, J., & Pérez, F. (2014). Producción de maíz en el estado de puebla: un enfoque de
equilibrio espacial. Estado de México: AGRICULTURA, SOCIEDAD Y DESARROLLO. Recuperado el 10 de Noviembre de 2015, de http://www.colpos.mx/asyd/volumen11/numero2/asd-13-011.pdf