Prospective « Fruits et Légumes »
18 novembre 2011 – Rencontres Qualimed
S’engager dans un exercice de prospective …• une démarche courageuse en temps de crise, • un investissement à risque pour une nouvelle direction, • « dehors on meurt, ici on réfléchit… »Quel groupe ?Une « cellule d’animation » :3 chercheurs, 5 experts de l’administration, 12
professionnels ou salariés des organisations professionnelles
Un « noyau permanent » : FranceAgriMer IHEV SSP
taux de présence aux réunions
0%
10%
20%
30%
40%
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0927
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25/0
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2010
06-ju
il16
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t
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26-m
ai
05-ju
il
4/1
0
tx présence
Une cellule d’animation de 20 membres
En moyenne sur 17 réunions : 76% de présence
Les étapes de la prospective
Méthodologie prospective : construire des scénarios qui serviront de support à la construction de stratégies (de recherche, et/ou pour la filière)
la définition d’hypothèses
la matrice des relations entre hypothèses
La représentation commune du système
le repérage de processus en œuvre (passé et présent)
l’agrégation des hypothèses en microscénarios, puis en scénarios
La construction de microstratégies,puis agrégation en stratégies
Schéma de la méthode SYSPAHMM
Les étapes de la prospective
Méthodologie prospective : construire des scénarios qui serviront de support à la construction de stratégies (de recherche, et/ou pour la filière)
La représentation commune du système
le repérage de processus en œuvre (passé et présent)
Différen-ciation
produits
Systèmes de
production
Productions commercialisées
Régime d’échanges PT / délocalisation…
Compétitivité
Modes de consommation / Effets de génération…
Régulation
Importations
Consommation
Différenciation service / circuits…
Distribution
AMONT
AVAL
Mode de représentation du système F&L retenu
Synthèse des exercices « limite du système » « plan prod uits » & « métaplan »
Concurrence autres produits
/ occasion
Valorisation F&L hors Conso.
Hum. Direct
Santé
Devenir PAC
Réchauf. Clim.
Recherche & Développement
Atten-tes
soci-étales
Mode de représentation du système F&L retenu
Synthèse des exercices « limite du système » « plan prod uits » & « métaplan »
Différen-ciation
produits
Systèmes de
production
Productions commercialisées
Régime d’échanges PT /
délocalisation…
Compétitivité
Modes de consommation / Effets de génération…
Concurrence autres
produits / occasion
Valorisation F&L hors Conso.
Hum. Direct
Santé
Devenir PAC
Réchauf. Clim.
Recherche & Développemen
t
Régulation
Atten-tes
soci-étales
Importations
Consommation
Différenciation service / circuits…
Distribution
AMONT
AVAL
Mode de représentation du système F&L retenu
Synthèse des exercices « limite du système » « plan prod uits » & « métaplan »
Les étapes de la prospective
Méthodologie prospective : construire des scénarios qui serviront de support à la construction de stratégies (de recherche, et/ou pour la filière)
la définition d’hypothèses
La représentation commune du système
le repérage de processus en œuvre (passé et présent)
• 1er octobre 2009 : présentation de la methode et 1er exercice sur les limites
• 27 novembre 2009 premières représentations du système et métaplan
• 11 décembre 2009 (à Rungis) « prospective INRA » (F. Dosba), « alimentation durable » (A. Soyeux) , exploitation du metaplan
• 26 janvier 2010 : exposés « OCM fruits et légumes » (C. Fugazza), « Gouvernance » (N. Perrin)
• 25 mars 2010 : la distribution alternative au négoce de gros (B. Piton)
• 4 mai 2010 (à Perpignan-centre INRA Alénya) : EcoPhyto R&D (B. Jeannequin), GIS PicLeg (D. Onfroy)
• 6 juillet 2010 : « Devenir de la spécificité sectorielle F&L dans la PAC 2013 » (P. Aigrain); « Impact des négociations internationales sur la filière F&L » (N. Lequenellec)
• 16 septembre 2010 : « Point économique expédition – exportation de F&L » (V. Avril ANEEFEL); « La coopération agricole en F&L » (M. Filhue); « La contractualisation en agriculture » (P. Lenne); « Etude des stratégies de marque dans les filières F&L » (V. Sené)
• 20 octobre 2010 : « La demande de travail salarié dans l’agriculture familiale – le cas du secteur F&L français » (A. Darpeix); « L’eau en Méditerranée » (S. Fernandez)
• 6 décembre 2010 « Homéostasie azoté et citrulline : Intérêt dans la prise en charge nutritionnelle des personnes âgées » (C. Moinard); « La logistique au service d’un environnement prospectif » (L. Van Holzaet et M. Benctueux).
• 20 janvier 2011 « Energie en production légumière, dépendance ou opportunité ? »(A-S. Le Menn Légumes de France); « Les contradictions entre politique agricole et politique de la concurrence, en France et en Europe. » (C. Del Cont); «Le management de la spécificité des rayons fruits et légumes. » (F. Saucède); : « Le rayon F&L en GMS – regard sur 30 ans d’évolution pour anticiper le futur » (P.Bergougnoux)
Décrire le système et les processus à l’œuvre :
11 réunions – 21 exposés dont 10 par des experts extérieurs au groupe
Hypothèse :Les consommateurs sont très soucieux de l'empreinte CO2 de leur alimentation
L’indication de la distance parcourue par les aliments, du cout énergétique de la production sous serre et de la conservation en frigo, rencontre un intérêt croissant des consommateurs qui cherchent à limiter l’incidence de leur alimentation sur les émissions de CO2 (achat local ou paiement d’une compensation pour les produits de provenance éloignée)
Versus : Les consommateurs ne s’intéressent pas à la distance parcourue par les aliments et àl’incidence de leur alimentation sur les émissions de CO2.
49
.
EXPERIMENTATION DE L’AFFICHAGE ENVIRONNEMENTALL’affichage environnemental, multi-critères, représente clairement une opportunité d’agir sur la consommation responsable en jouant à la fois sur l’offre (évolution du produit/service) et sur la demande. (source ethicity)
210+10 hypothèses
64 hypothèses
Confrontation à la représentation du système
24 février 2011 (Choix des hypothèses)
31 mars 2011
Différen-ciation
produits
Systèmes de
production
Productions commercialisées
Régime d’échanges PT /
délocalisation…
Compétitivité
Modes de consommation / Effets de génération…
Concurrence autres
produits / occasion
Valorisation F&L hors Conso.
Hum. Direct
Santé
Devenir PAC
Réchauf. Clim.
Recherche & Développement
Régulation
Atten-tes
soci-étales
Importations
Consommation
Différenciation service / circuits…
Distribution
AMONT
AVAL
Mode de représentation du système F&L retenu
Synthèse des exercices « limite du système » « plan prod uits » & « métaplan »
57
911
17 18
19
3
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22
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50
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101 108
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126 129131
133
139
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151
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204
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220301
302
303
304
305 306 307
308
309
310
311
313
314
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315317
318
319
401 402
403
404
405
149.1 149.3
149.2
149.4
184.2
184.3
184.1
91.2
91.1
210+10 hypothèses
64 hypothèses
Confrontation à la représentation du système
+23 manquantes =
87 hypothèses
24 février 2011 (Choix des hypothèses)
31 mars 2011
32 microscénarios
210+10 hypothèses
64 hypothèses
Confrontation à la représentation du système
+23 manquantes =
87 hypothèses
Matrice d’influence dépendance
8 agrégats5 juillet 2011
24 février 2011 (Choix des hypothèses)
31 mars 2011
20 avril 2011 (croisement)
26 mai 2011
(choix des moteurs)
Thématiques principales des agrégats
Compétitivité
Concurrence autres
produits
VANA
Santé
Devenir PAC
Réchauf. Clim.
R&D
Atten-tes
soci-étales
Importations
Consommation
Distribution
AMONT
AVAL
Agrégat n°1
Agrégat n°2
Agrégat n°3
Agrégat n°4Agrégat
n°5
Agrégat n°6
Agrégat n°7
Agrégat n°8
32 micro-scénarios
11 scénarios
210+10 hypothèses
64 hypothèses
Confrontation à la représentation du système
+23 manquantes =
87 hypothèses
Matrice d’influence dépendance
8 agrégats
Sélection de 33 hypothèses(motrices et résultantes)
Méta matrice d’influence dépendance3 meta agrégats
RRéécapitulatif des metacapitulatif des meta--scscéénariosnarios
1.1Le modèle champignon (le frais :
sous produit du transformé)
1.2Sans question à la recherche, la
filière, peu dotée en RH, ne trouve pas de réponse à la demande santé – service
1.3Le frais prend le service,
l’industrie occupe le créneau santé
1.4Une filière sans nouveauté ni côté offre ni côté demande
2.1Des exploitations professionnelles
pour l’export
2.2Proximité et
environnement
2.3Productivisme,
concentration et conflits
2.4Régulation et
proximité
3.1Le local organisé
3.3L’évolution vers un
développement des échanges internationaux entravée par les
normes sociales et environnementales
3.4Le global et les « premiers prix »
dominent une filière française dispersée … mais « secourue »
par la contrainte énergétique
R&D, FORMATION et DIVERSIFICATION des
DEBOUCHES
INTERVENTIONS PUBLIQUES AGRICOLES
REGLES DE CONCURRENCE & COMPORTEMENT DES ACTEURS
(entreprises & consommateurs)
Recherche des liens prRecherche des liens prééfféérentiels entre les metarentiels entre les meta--scscéénariosnariosR&D, FORMATION et
DIVERSIFICATION des DEBOUCHES
INTERVENTIONS PUBLIQUES AGRICOLES
REGLES DE CONCURRENCE & COMPORTEMENT DES ACTEURS
(entreprises & consommateurs)
Les étapes de la prospective
Méthodologie prospective : construire des scénarios qui serviront de support à la construction de stratégies (de recherche, et/ou pour la filière)
la définition d’hypothèses
la matrice des relations entre hypothèses
La représentation commune du système
le repérage de processus en œuvre (passé et présent)
l’agrégation des hypothèses en microscénarios, puis en scénarios
La construction de microstratégies,puis agrégation en stratégies
Schéma de la méthode SYSPAHMM