REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMIISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIONALDEA
UNIVERSITARIA ALEJANDRO FUENMAYORFUNDACION MISION SUCRE
EL USO DE ESTRATEGIAS PEDAGOGICAS PARA FPRTALECER HABITOS EN NIÑOS Y NIÑAS DE 5 A 6 AÑOS DEL PREESCOLAR DEL
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL TRABAJO Y SEGURIDAD SOCIAL
Profesora:Marydig Pérez
Triunfadora:Damarys Espinoza
Caracas, Junio 2012
INTRODUCCION
La alimentación constituye un factor primordial para el buen desarrollo de
los seres humanos, por lo tano debemos tener en cuenta la ingesta de cada uno de los
grupos de alimentos que necesitamos en nuestro organismo.
Hoy n día el ajetreado ritmo de la vida nos ha llevado a tener un descontrol
en la alimentación y no nos damos cuenta que los hábitos que tenemos se los
transmitimos a los niños y niñas y al mismo tiempo esto acarrea con una serie de
consecuencias que perjudican el desarrollo de nuestros niños.
Por eso nos hemos visto en la necesidad de concientizar a padres y
representantes, niños y niñas, docente y todo el personal que elabora en nuestro
instituto.
Se propuso identificar las consecuencias de las diferencias de hábitos
alimenticios, las estrategias para fortalecer las mismas y por ultimo aplicar las
estrategias. Por lo tanto se considera que esta investigación es muy importante porque
le dará las herramientas y estrategias al personal antes mencionado y en donde los
mismos deberán aplicarlas para obtener los objetivos perseguidos.
El sistema educativo en su cita textual de los documentos de SEB plantea lo
siguiente:
El subsistema de Educación Inicial proporciona una educación de derechos
humanos y valores en niños (as), entre los 0 y 6 años o hasta su ingreso al subsistema.
Nivel Preescolar: Donde se brinda la atención integral de niños (as) en
cuanto a hábito, manualidad y destreza y valores.
CAPITULO I
DIAGNOSTICO
En el Preescolar del Ministerio del Poder Popular para el Trabajo y
Seguridad Social, ubicado en la calle 10, Quinta los Diez en Vista Alegre en el salón
Único del III Grupo está integrado por 14 niños (7 niñas y 7 niños) se observo que a
la hora de la comida los niños y niñas no les agrada ingerir algunos alimentos que se
les ofrecen entre ellos atoles, cremas, ensaladas, entre otras comidas pero se observo
también que en la lonchera llevan, galletas, maltas, refrescos entre otras.
Por consiguiente prefieren consumir estos alimentos no nutrientes, por tal
motivo se presenta una problemática donde los mismos no ingieren en su totalidad los
alimentos del menú planificado.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En el Preescolar del Ministerio del Poder Popular para el Trabajo y
Seguridad Social, en la Sección Única del III Grupo en base a la observación que se
realizo a los niños y niñas que los mismos se encuentran en un proceso de conocer los
hábitos alimenticios ya que ellos desconocen los problemas de salud, tanto físicos
como mental que les podría causar la ingesta de estos alimentos no nutritivos. De esta
situación surge la idea de crear estrategias para fortalecer los hábitos alimenticios de
los niños y niñas de este Centro Educativo y así tratar de disminuir las diferencias con
respecto a los hábitos alimenticios que existe en esta Institución Educativa.
FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Cuáles son las consecuencias que acarrean una deficiente alimentación en
niños en edad preescolar?
OBJETIVO GENERAL
Concientizar a padres, representantes, niños y niñas, docentes y demás
personal del Preescolar del Ministerio del Poder Popular para el Trabajo y Seguridad
Social, en la Sección Única del III Grupo, para fortalecer hábitos alimenticios.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar las consecuencias de las deficiencias de los hábitos alimenticios.
Describir las estrategias para fortalecer los hábitos alimenticios.
Aplicar las estrategias propuestas para fortalecer los hábitos alimenticios.
LIMITACIONES
La falta de colaboración de parte del directivo del plantel.
La carencia de recursos para llevar esta investigación.
El factor tiempo que podría incidir en la elaboración de esta investigación.
JUSTIFICACION
Los hábitos alimenticios constituyen un factor importante en la vida del ser
humano, aun más en la etapa del crecimiento de los niños y niñas ya que se
encuentran en pleno desarrollo tanto mental como físico.
Es muy importante la formación de hábitos alimenticios para el desarrollo
integral del niño y la niña dado que contribuye a prevenir enfermedades vinculadas
con la nutrición y la alimentación que puede presentar en cualquier edad por eso que
una alimentación balanceada favorece a los niños y niñas. Por tal motivo los padres y
representantes deben tener conocimientos claros en conjunto con los docentes. Para
ello se planificara estrategias donde se obtengan los objetivos que se persiguen.
CAPITULO II
MARCO TEORICO
Cabe mencionar la importancia de recurrir en la búsqueda de estudios
previos de tal forma que puedan complementar la investigación es por eso que se
reseñan algunas investigaciones basadas en los hábitos alimenticios.
En el año (2006) Marisa Ring, realizo una investigación la cual titulo
“Construyendo un buen comer” en donde expone que la alimentación “Es un
conjunto de acciones por medio de los cuales se le proporcionan alimentos al
organismo y estos proveen sustancias que denominan nutrientes, los cuales
necesitamos para el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades.
Cuando hablamos de hábitos alimenticios, nos referimos a la forma de comer en la
cual comemos y nos alimentamos diariamente.
“Mediante la educación nutricional se pretende modificar el comportamiento
alimenticio de las personas, entre los hábitos alimenticios de niños y adolescentes
podemos señalar el consumo, en ocasiones de hamburguesas, perros caliente, etc. Que
tienen como denominador común preparación muy sencilla, consumo fácil (panes
blandos, carnes trituradas) y suciedad inmediata, su perfil nutritivo se puede definir
como hipercadiaco, hiperproteico y con elevado contenido de grasa. Estos alimentos
se consumen en los denominados establecimientos de comida rápida muy extendidos
en nuestro país y muy frecuentado por la población, días festivos, consumir estos
alimentos de vez en cuando no presenta mayor problema en el conjunto de una dieta
variada. El problema radica en la reintegración de su consumo que puede generar
hábitos alimenticios inadecuados por ejemplo: las hamburguesas generalmente se
acompaña de una bebida refrescante y un postre dulce, prescindiendo de las
ensaladas, verduras, legumbres, frutas, etc. Necesarias para una dieta equilibrada.
En el año (1996) Gracia Mabel, en su artículo publicado en la red titulado
“Alimentación” señala:
“Los cambios en la alimentación y por consiguiente los motivos y las
consecuencias son insensatez. Creemos que las transformación de los hábitos
alimenticios, de acuerdo a lo que estén viviendo actualmente sin tomar en cuenta la
importancia de la alimentación y lo que influye en su desarrollo.
Se deben concientizar tantos adultos significativos como a niños y niñas para
lograr el cambio de estas conductas de manera que ellos donde se encuentren tengan
presente que una alimentación sana es primordial para una buena salud.
Año 2003 Torre Eliza. “Guía de Alimentación que permite mejorar la
información sobre la nutrición de niño de 3 a 6 años.
“Los padres y representantes de niños y niñas deben elaborar un plan de
actividades para ofrecer algunos técnicas de alimentación en su desarrollo sano de los
niños y niñas integrar los padres para que participen en actividades de información
sobre la alimentación sana, realizar lecturas y solicitar orientación al docente sobre
los alimentos que debe contraer la lonchera del niño y niña.
(2009) Según la investigación de Dávila Ruiz y Valero Sucre.
“Dice que los primeros años de vida son básicos para el desarrollo integral
de los niños y niñas lo cual reviste gran importancia la participación de la familia en
el proceso de hábitos alimenticios ya que considera la principal influencia de carácter
primario en el cuidado y protección de estos. Fomentar la salud y los hábitos
alimenticios lo cual permite educar a los niños y niñas en sus primeros años de vida
buenos hábitos alimenticios para una vida saludable y así poder prevenir
enfermedades.
Según la Dra. Trinidad Aparicio Pérez (Psicóloga) (2002) Psicóloga Clínica,
Psicóloga Escolar.
La adquisición de unos buenos hábitos alimenticios es fundamental para
evitar enfermedades como obesidad, diabetes, infecciones gástricas entre otras y para
facilitar la integración del niño a la sociedad.
Al comienzo de la vida escolar los niños comienza a hacer grupos de amigos
y por lo general los que sufren de obesidad transpiran y se la pasan sudando y tienen
mal olor son rechazados por los demás, desde pequeños debemos crearle estos hábitos
incorporándolo a la rutina diaria para ello debemos enseñarle con paciencia y
facilidad que las cosas estén a su alcance, con el paso del tiempo, observaremos como
o cuando lograr incorporar estos hábitos alimenticios a su vida cotidiana desarrolla un
sentimiento de satisfacción independencia y bienestar al aprender a cuidar su
alimentación y su cuerpo.
Es importante que el niño tenga claro cuáles son estos hábitos alimenticios
que ha emplear, debe aprender por ejemplo que las alimentación sana es muy buena
para la salud y que debe masticar despacio.
Al principio cuando son pequeños y están empezando a aprender los hábitos
alimenticios, es fundamental elogiarlos cuando lo hagan y reforzarle su conducta.
BASE TEORICA
En la enciclopedia Encarta 2003, Aúsubel señala que:
“Ausubel sostiene que la mayoría de los niños en la edad escolar ya han
desarrollado un conjunto de conceptos que permiten el aprendizaje significativo.
Tomando este hecho como punto de partida, se llega a la adquisición de nuevos
conceptos a través de la asimilación, la diferenciación progresiva y la reconciliación
integradora de los mismos. Los requisitos u organizadores previos son aquellos
materiales improductivos que actúan como “puente cognitivo” entre lo que el alumno
ya sabe y lo que aun necesita saber”.
Los niños y niñas ya tienen algunas nociones sobre hábitos alimenticios y
mediante procesos ya establecidos adquieren nuevos conocimientos de forma
progresiva logrando su aprendizaje significativo tomando en cuenta la colaboración
de los autores claves y así lograr una asimilación completa sobre dichos hábitos y la
influencia que tiene sobre su desarrollo integral. Se debe tener presente la prioridad
que tiene el trabajo en equipo para fomentar la forma clara y especifica los hábitos
alimenticios de forma lógica.
TÉRMINOS QUE SE CONSIDERAN MÁS IMPORTANTES:
Hábitos Alimenticios:
Son el conjunto de acciones en donde se pone en manifiesto nuestra
costumbre al alimentarnos, es decir, el ser humano se satisfacer consumiendo todos
los alimentos que nos da la naturaleza pero al hacerlo de una manera equilibrada y
balanceada es cuando dichos nutrientes, vitaminas y minerales nos estamos
alimentando sanamente y esto constituye un factor importante en la salud y bienestar
de nuestro organismo.
Pirámide Alimenticia:
Es una guía de lo que se debe consumir para obtener los nutrientes que el
cuerpo necesita. Para su interpretación se entiende que los alimentos dispuestos en la
cima o vertía superior son los que deben consumirse en menor cantidad y los que
están cerca de la base son los que deben comer con mayor frecuencia y en cantidades
mayores incluyendo y en cantidades mayores incluyendo las calorías que aportan lo
cual sirve mucho a la hora de las tareas bien pues, siempre hay que cuidarse. El 20 de
junio del 2008 en Venezuela sustituyen la pirámide nutricional por el trompo.
LOS NIVELES DE LA PIRÁMIDE GRUPO ALIMENTICIO:
Primer Nivel: Es la base de la pirámide, estos alimentos provienen de
granos proveen carbohidratos y otros elementos vitales. Aquí se encuentran las
pastas, el maíz (las tortillas), los cereales, el arroz, el pan, etc.
Segundo Nivel: Aquí se encuentran las plantas, los vegetales y los frutos.
Son alimentos ricos en fibra vitaminas y minerales. Se debe de ingerir de 3 a 5
porciones de vegetales cada día y de 2 a 4 porciones de frutas.
Tercer Nivel: En este se encuentra dos grupos, la leche y sus derivados y las
carnes y frijoles. Aquí se encuentran alimentos derivados de la leche como el yogurt,
la leche y el queso. Tan bien se encuentra el grupo de las proteínas carnes de pollo,
pescado, calcio y el hierro y proteínas.
Cuarto Nivel: La punta de la pirámide esto significa que son los alimentos
que no debemos de comer mucho los granos, aceite, postres dulces. Las cremas,
refrescos gaseosos, aderezos y bebidas ricas de azúcar.
Alimentación Balanceada: Significa ingerir los alimentos necesarios para
estar sanos y bien nutridos pero de forma equilibrada.
La Alimentación: Es una acción d mayor importancia que afecta l bienestar
de las personas de modo considerable.
Hábitos: Es hacer una misma cosa todo el tiempo sin esfuerzo algunos, es
una acción automática. Los hábitos deben trabajarse en casa en la escuela. A medida
que los niños y niñas van logrando los diferentes hábitos se sienten más seguros,
tranquilos, equilibrados y con ganas de aprender.
Nutrición: Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los
alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento, y el
mantenimiento de sus funciones vitales. Empieza después de la ingesta de alimentos y
es involuntario.
Salud: Es el estado de completo bienestar físico, mental y social. Y no
solamente la ausencia de infecciones o enfermedades, según la definición de la
Organización Mundial de la Salud.
Vitaminas: Son sustancias químicas no sintetizable por el organismo,
presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida,
la salud y la actividad física y cotidiana.
Proteínas: Son materiales que desempeñan un mayor número de funciones
en las células de todo ser vivo. Por un lado forma parte de la estructura básica de los
tejidos (muslos, tendones, piel, uñas, etc., y por el otro desarrollan funciones
metabólicas y reguladoras.
Minerales: Es aquella sustancia natural, homogénea, de origen inorgánico y
composición química.
CAPITULO III
MARCO METODOLOGICO
NIVELES DE LA INVESTIGACION
La investigación realizada parte de los niveles explotaría y explicativa, ya
que es importante porque se trata de explorar, investigar el problema para luego
explicar, compartir dicha importancia. Tomando en cuenta a las personas que
participaron en esta investigación.
Con esta investigación se intenta dar cuenta de un aspecto de la realidad, del
día a día, de nuestra vida cotidiana, explorando y explicando el significado del
problema dentro de una teoría de referencia tantos de personas, internet, entre otros.
3.2 DISEÑO DE LA INVESTIGACION
La importancia de este trabajo de campo es que este tipo de investigación se
apoya en informaciones provenientes de observaciones realizadas, entrevistas,
cuestionarios, de las cuales se realizo el cuestionario para la investigación del
problema.
Este diseño de investigación de campo consiste en la observación directa,
compartir entre personas, circunstancias en que ocurren ciertos hechos, esto lo realice
con el objetivo de estudio, compartiendo con los niños y niñas para observar la
diferencia en cuanto a los hábitos alimenticios, reforzándolos a su vez aplicándole
estrategias para crear conciencia tanto en ellos como en sus padres.
3.2.1 MUESRA
La siguiente investigación tiene como muestra a niños y niñas en edades
comprendidas entre 5 y 6 años, los cuales son un total de 14 niños son 7 hembras y 7
varones de los niños del Preescolar del Ministerio del Poder Popular para el Trabajo y
Seguridad Social, en la Sección Única del III Grupo, ubicado en Vista Alegre, Calle
10, Quinta Los Diez, Caracas – Venezuela.
3.2.2 INSTRUMENTO APLICADOS
El instrumento que se aplico a esta investigación fue un cuestionario,
cartelera informática.
Las carteleras para reforzarle a los niños los alimentos de debemos
consumir, el cuestionario fue el documento básico para obtener la información en la
mayoría de esta investigación ya que en el se encuentra una serie de preguntas
orientadas para obtener información específica ya que al tener información sobre el
hábito alimenticio que tenían los padres, podemos obtener ayuda para los niños.
El cuestionario está formado por una serie de preguntas las cuales se les
realizan a un grupo o a una persona en el que se anota las respuestas de dicha
persona.
CAPITULO IV
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
4.1 CRONOGRAMA
Investigación: El uso apropiado de estrategias Pedagógicas para fortalecer
hábitos alimenticios en niños y niñas de 5 a 6 años del Preescolar del Ministerio del
Poder Popular para el Trabajo y Seguridad Social, en la Sección Única del III Grupo,
ubicado en la Calle 10, Quinta los Diez de Vista Alegre, Caracas – Venezuela.
Objetivo General: Concientización a los padres, representantes niños y niñas,
docentes y demás trabajadores del Preescolar del Ministerio del Poder Popular para el
Trabajo y Seguridad Social, en la Sección Única del III Grupo, para fortalecer hábitos
alimenticios
ACTIVIDADES RESPONSABLE OBJETIVOS RECURSOS FECHA
Planteamiento del Problema a niños (as)(Conversaciones)
Damarys EspinozaMaritza MataJanisse Carreño
Identificar las consecuencias del mal hábito alimenticio.
Humanos:Damarys EspinozaMaritza MataJenisse Carreño
Materiales: Cartelera Televisor DVD
26-03-12al
26-03-12
Realizar charlas y cuestionario a los padres y representantes, ver videos.(Escuela para Padres)
Damarys EspinozaMaritza MataJanisse Carreño
Concientizar a los padres sobre el tenma elaborado.
Humanos:Damarys EspinozaMaritza MataJenisse CarreñoGlenys VargaPsicólogo del Preescolar
Materiales:
29-03-12al
29-03-12
Lápiz Papel Televisor DVD
Buscar en revistas figuras de bebes, jóvenes y adultos para armar secuencia de crecimiento.Pesar y medir a los niños (as)
Damarys EspinozaMaritza MataJanisse Carreño
Que los niños aprendan a valorar la vida y cuidar su salud.
Humanos:Niños (as)Maestras
Materiales: Tijera Peso Pega Cinta métrica Hojas Revistas
30-03-12al
30-03-12
Preparación de panquecas y realizar conversaciones sobre los alimenos adecuados para su edad.
Damarys EspinozaMaritza MataPersonal de Cocina:María GilBelkisVillafanesDariny RodríguezRosalba RojasMaricela Urbina
Reconocer los alimentos adecuados que deben consumir a su edad.
Humanos:Damarys EspinozaMaritza MataPersonal de Cocina:María GilBelkisVillafanesDariny RodríguezRosalba RojasMaricela Urbina
Materiales: Zanahorias Harina de Trigo Huevo Queso Rallado Naranjas Azúcar Utensilio de Cocina
13-4-12
Compartir Damarys EspinozaMaritza Mata
Difrutar de la actividad
Humanos:Damarys
Janisse Carreño EspinozaMaritza MataJanisse CarreñoNiños y Niñas
Materiales: Frutas Azúcar Pan Jamon Queso Rallado
Juegos y Preguntas
Damarys EspinozaMaritza MataJanisse Carreño
Identificar las cambios ocurridos en los niños (as) acerca de los hábitos alimenticios
Humanos:Damarys EspinozaMaritza MataJanisse Carreño
Materiales: Figuras Hojas Lápiz Colres
09-04-12
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
La investigación permitió identificar una problemática en el Preescolar del
Ministerio del Poder Popular para el Trabajo y Seguridad Social, ubicado en la calle
10, Quinta los Diez en Vista Alegre en el salón Único del III, lo cual nos llevo a
indagar para encontrarle una solución, para ello se conto con los objetivos planteados,
en donde se cumplió a cabalidad con cada uno de ellos y se obtuvieron los mismos
mediante las actividades realizadas para tal fin.
CONCLUYO ACOTANDO:
Que las necesidades nutricionales de los niños (as) son bastante altas hoy en
día debido a que el desarrollo de los mismos está más avanzado y por razones
económicas, sociales y hasta personales los padres muchas veces no tomamos
en cuenta el hecho de proporcionarle a nuestros hijos todos los nutrientes
necesarios para el día a día por otro lado es el factor “No me gusta” (en los
niños).
Que los niños (as) deben alimentarse bien ya que de ello depende el bienestar
y desarrollo físico social y cognitivo.
Que la alimentación adecuada es un factor que contribuirá a que el niño (a)
desarrolle todo el potencial genético que posee, ya que al crear hábitos de
alimentación saludable se les estaría enseñando desde pequeño a proporcionar
todos los nutrientes a su organismo.
Que la práctica de una buena alimentación y hábitos higiénicos adecuados
contribuyen el desarrollo de niños y niñas y disminuye el riesgo de
enfermedades ya que al crear esos hábitos desde temprana edad será más fácil
tomar conciencia acerca de ello y este aprendizaje perdurara a través del
tiempo.
MIS RECOMENDACIONES SON:
En caso de no gustarle los alimentos a los niños lo mejor es insistirle para que
lo coma, pero presentárselo de una manera diferente, motivándolo,
animándolo no obligándolo.
Asistir a la consulta del pediatra para corroborar el crecimiento adecuado de
los niños y niñas.
Los padres y representantes deberán reforzar en casa los hábitos alimenticios a
igual que en la institución lo harán las maestras.
Practicar los hábitos tanto de higiene personal como de alimentación.
Espero que mi investigación se a una puerta abierta que sirva para el futuro.
BIBLIOGRAFIA
Curriculo de Educación Inicial (2005) Ministerios de Educación, Cultura y deporte,
Caracas – Venezuela
Santrock, John W. (2006) Psicología de la Educación. Segunda Edición, Editorial
Megraw – Hill INTERRAMERICANA
Guía de Alimentación (Biblioteca)
Construyendo el buen comer. Maestra Jardinera, Editorial Ediba, Edición Mensual N°
118, Caracas
Fuente Electrónica
www.globeida.com/olvidadas efectivas-estrategiaspedagogica
Consultada: 23-04-12
Hora: 5:20 pm
www.monografia.com/trabajos/aprendizajesignificativos
Consultada: 29-04-12
Hora: 10:25 pm
www.wikipedia.com/laenciclopedialibre.org/piramidealimenticia
Consultada: 03-05-12
Hora: 9:20 pm
ANEXO
CUESTIONARIO
El siguiente cuestionario va dirigido a padres y representantes con el propósito
de obtener información acerca de los hábitos alimenticios.
A continuación se presentan una serie de preguntas las cuales deberán ser
marcadas con una equis (X) donde considere su respuesta.
Agradecemos la sinceridad al responder igualmente le garantizamos
confidencialidad de sus respuestas Gracias.
1. ¿Tiene usted conocimiento sobre los hábitos alimenticios?
SI ___________ NO _____________
2. ¿En su hogar ponen en práctica los hábitos alimenticios?
SI ___________ NO _____________
3. Está usted de acuerdo que se le hable del tema a los niños
SI ___________ NO _____________
4. Conoce usted los beneficios de los hábitos alimenticios
SI ___________ NO _____________
5. ¿Formaría parte del desarrollo de los hábitos alimenticios en sus hijos?
SI ___________ NO _____________
6. Desearía usted conocer más sobre los hábitos alimenticios
SI ___________ NO _____________
7. Reforzaría usted los hábitos alimenticios en su hogar después de conocer los
mismos.
SI ___________ NO _____________
De acuerdo al cuestionario que se realizo en el Preescolar del Ministerio del
Poder Popular para el Trabajo y Seguridad Social, ubicado en la calle 10, Quinta los
Diez en Vista Alegre en el salón Único del III Grupo, a los padres y representantes se
dieron estos resultados.
¿Quiénes cumplieron con las normas de Higiene Alimenticia?
11 Representantes SI
3 Representantes NO
SINO
Se puede decir que se cumplió con las normas porque hubo una muy
grandiosa mayoría que cumplieron con las normas, y la minoría poco a poco y con
esfuerzo lograremos que se unan y logren cumplir las mismas
4,6
12,7
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