Proyecto: FTG – 7010 / 07
MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE VIDA DE COMUNIDADES RURALES EN CUATRO PAÍSES DE AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE, A TRAVÉS DE INNOVACIONES TECNOLÓGICAS EN LA PRODUCCIÓN, PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL Y MERCADEO DEL PLÁTANO
Miguel Angel Dita Rodríguez Bioversity International – Costa Rica
INSTITUTODEINVESTIGACIÓNAGROPECUARIADEANAMÁ
Mejoramiento de la calidad de vida de tres comunidades rurales en
Panamá, a través de innovaciones tecnológicas en la producción,
procesamiento agroindustrial y mercadeo del plátano.
INFORME TECNICO DE AVANCES Y LOGROS
Teléfonos Regionales: Divisa: 976-1265 / 976-1168, David: 775-5052, Los Santos: 966-8115, Chepo:296-0589, Bocas del Toro: 758-3427, Río Hato: 993-3253.
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IDIAP FONTAGRO BIOVERSITY
Reunión de seguimiento técnico FONTAGRO 15-17 de Junio, 2011, Cochabamba, Bolivia
4 Países de América Latina y el Caribe
INIA
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Mejoramiento de la calidad de vida de tres comunidades rurales en
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Objetivo General
Contribuir a mejorar la calidad de vida en comunidades
rurales dependientes de plátano a través del mejoramiento
de la productividad de sus plantaciones, el fortalecimiento
agroindustrial y el aprovechamiento de las oportunidades
de mercado y de mercadeo de sus productos.
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Componentes del Proyecto
1. Fortalecimiento de
la producción y
productividad del
cultivo del plátano
2. Fortalecimiento de las
capacidades técnicas
para el procesamiento
agroindustrial del plátano
3. Fortalecimiento a
la Comercialización
y el Mercadeo
4. Plataforma de
Conocimientos e
Innovaciones
Tecnológicas
Familias
dependientes
de plátano
1
2 3
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Componente 1 - Producción
1. Calidad y Salud de Suelos
2. Selección de Plantas Superiores y Elites
3. Balance Hídrico
4. Aislamiento, caracterización y selección de endofíticos
(promoción de crecimeinto y Biocontrol de enfermedades)
5. Manejo del racimo
6. Parcelas Integradas-Participativas
Incorpora avances de proyectos anteriores Fontagro
de tecnologias limpias para el manejo de nematodos y sigatoka negra
Objetivo: Mejorar la productividad de plantaciones
bananeras incrementando la calidad y salud del suelo
Practicamente concluido en los 3 países y en fase de consolidación de
resultados para publicación
• Nicaragua – Tesis de Maestría
• Panamá – 5 fincas de 10 seleccionadas
• Rep. Dominicana – 12 fincas analizadas
Todos los países culminarán esta actividad haciendo análisis comparativos
en las parcelas en los experimentos de parcelas integradas participativas
Calidad y Salud de Suelos
Calidad y Salud de Suelos
El proyecto anterior (FONTAGRO) sentó las bases
para discutir e incorporar salud de suelos y raíces
en la agenda de R&D. No obstante, el suelo
continua siendo un tema muy complejo que
necesita de más esfuerzos de investigación. El
uso de coberturas vegetales, cambios en
sistemas de riego y el balance de nutrientes
necesitan ser interiorizados.
Las parcelas participativas integradas están
siendo diseñadas para estudiar y discutir estos
temas. Se harán análisis al inicio y al final del
ciclo para verificar efectos de diferentes
tratamientos sobre salud y calidad de suelos
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Selección de plantas superiores y elites
Tanto las plantas élites como
superiores fueron seleccionadas
con criterios participativos,
considerando las condiciones
agroecológicas y sistemas de
producción de cada zona meta
Superiores: - microcormos
Élites: - In vitro
Nicaragua:– Variedad CENSA ¾
Panamá:– Variedad Cuerno Rosado
Dominicana: Variedad FHIA21
Selección de plantas superiores y elites
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Algunos aspectos a considerar Impacto en el Enfoque de Sistema de Semillas
• Productores capacitado/ informados a través de reuniones de
inducción del proyecto (Solo en Panamá fueron 450),
• El desarrollo de capacidades en la manera de seleccionar plantas
superiores dentro de sus parcelas,
• Integración de los productores en las actividades del proyecto,
mediante el aporte de semillas del tipo cormito de plantas superiores
seleccionadas por ellos, para el establecimiento de la parcela conjunta,
• Recuperar el potencial genético de variedades tradicionales (ej.
Cuerno Rosado en Panmá). Número de dedos 33 vs. 22; Hojas + 2;
hijos + 3
Selección de plantas superiores y elites
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Nicaragua y Panamá
• Concluido estudios de balance hídrico en
un ciclo de cultivo
• Segundo ciclo está en desarrollo
Rep. Dominicana
• Dificultades para la ejecución de esta
actividad por la intermitencia de las lluvias
y ausencia de riego en las zonas metas
Se prevé la realización de un taller regional de capacitación donde participen
especialistas de los 3 equipos involucrados en el proyecto para solventar la falta
de capacidades en tópicos de riego y drenaje – Apoyo MUSALAC
Objetivos: verificar el efecto del exceso/falta de humedad sobre
parametros de producción - Beneficio riego y drenaje
- Eficiencia uso de agua
Balance Hídrico
Balance Hídrico
Noria en Nicaragua Sistema de Fertirrigación en Panamá
Datos obtenidos en el proyecto serán integrados en un
modelo de crecimiento y desarrollo de Plátano –
Colaboración con el CIRAD
Aislamiento, caracterización y selección de
endofíticos – crecimiento & biocontrol
Nicaragua
• Aislados promisorios
seleccionados – la mayoria Fox
• Estudio campo este año
Panamá
• Fase de conclusión
• 10 aislados preseleccionados
Trichoderma
• Estudios en invernadero en
ejecución
República Dominicana
• Se aislaron endófitos de 10 fincas
que se encuentran en fase de
selección - Trichoderma
16
Pratylenchus
Meloidogyne
Radopholus
Mononchus
Dorilaimus
R
abditis
Tylenchus
Aislamiento, caracterización y selección de
endofíticos – crecimiento & biocontrol
Experimento de selección en invernadero conducido por el
IDIAP Investigador responsable: Rodrigo Morales
Estrategias de Manejo de Racimo
Desmane: tamaño de dedos
Cinteo: uniformidad en corte
Edad de corte: calidad dedo
Embolse: “llenado” más rapido
daños comesticos
En los 3 países hay experiencias sobre el tema,
pero era necesario compilar la información y
discutirla con los productores y ajustarla a los
diversos niveles tecnológicos
Estrategias de Manejo de Racimo
En ejecución: Compilación de
informaciones e los países Desarrollo
de metodologías de acuerdo a los
diferentes niveles tecnológicos.
Se realizará juntamente con las parcelas integradas,.
Se dará un enfoque de pérdidas post-cosecha y
mercado (componentes 2 y 3)
Parcelas Integradas-Participativas
Tecnologías Disponibles
• Material de siembra
• Densidad de población
• Deshoje
• Deshije
• Fertilización
• Uso de coberturas
• Manejo de racimo
• Endófitos
Parcelas Integradas Participativas
ESTADO ACTUAL
• Diseñadas en los 3 países
• Se establecerán este año (Nicaragua)
• Serán el marco para finalizar no solo
del componente de producción sino el
proyecto
Parcelas Integradas-Participativas
Plan de capacitaciones durante el ciclo del cultivo
aprendiendo - haciendo
Meses después de la siembra
Antes de la siembra 1 2 3 4 5 6 7 8 9 11 12 13 14
A, B, C A, B, C
Material de siembra, densidad, coberturas
E E E E E E
F F F F F
G G G G G
H H H
I I I
1. Inventario tecnológico y requerimientos de agroindustria
2. Capacitación sobre procesamiento
3. Determinación de pérdidas post-cosecha
4. Caracterización físico química y funcional de variedades
de plátano en los 3 países
COMPONENTE 2: AGROINDUSTRIA
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Inventario Tecnológico
Nicaragua
• Chips / tajadas fritas
• Venta callejera
• Micro empresas - Familias
Panamá
• Chips / tajadas fritas
• Fabrica de harinas
• Pequeñas agroindustrias
República Dominicana
• Pelado para fritura
• Chips / tajadas fritas
• Empresas medianas
Estudios de Línea Base concluidos
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Determinación de Pérdidas
Post-cosecha
PRODUCTOR
ACOPIO
SELECCIÓN
EMPAQUE
TRANSPORTE
C. COMERCIALIZACIÓN
DISTRIBUCIÓ
N
Se han definido estrategias que se adaptan a las necesidades
de cada país. Tres grandes cadenas:
SUPERMERCADO
AGROINDUSTRIA
TRANSPORTE
A B C
Caracterización físico, química y funcional
• Se realizará junto con las parcelas integradas participativas
• Manual con métodos de evaluación concluido
• Se invertirán mayores esfuerzos en esta actividad en la etapa que resta del
proyecto (Tesis de Maestria)
COMPONENTE 2: AGROINDUSTRIA
Ej. Nicaragua: 2 Localidades x 3 Variedades x 3 Edades Fisiológicas x 5
Muestras x 2 Tecnologías (Parcelas Tradicionales vs. Integradas)
Componente 3. Comercialización y
Mercadeo
• Fortalecer la comercialización y el mercadeo de
pequeños empresarios rurales
• Desarrollar y consolidar micro y pequeñas empresas
rurales a través de capacitación y alianzas con
productores
• Incentivar iniciativas empresariales basadas en la
agroindustria.
Elemento fuerte de Capacitación
• Mejoramiento continuo
• Planes de negocios
• Registros y análisis de costos de producción
• Estrategias de Medios de vida
Nicaragua
• Implantación Fabrica - APLARI
• Dos mujeres capacitadas tienen
su propio negocio
• Proyecto para Instalacion de
planta procesadora - 60K (IDR)
Seguimiento a los facilitadores capacitados en iniciativas
empresariales basadas en medios de vida
Panamá
Dos Tesis de Maestría
• Estrategias de Vida
• Mejoramiento Continuo
Mejoras evidentes en las
empresas
República Dominicana
• Tesis de Maestría
• Impacto Variedad FHIA 21
• Ampliación de estudio –
Fondos Fundación Ford
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Componente 3. Comercialización y
Mercadeo
Seiri
Shitsuke
Seiketsu
Seiso
Seiton
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Tesis de Maestría Socioeconomía Ambiental: Liliam Marquinez
Fábrica Las Huacas - Panamá
Componente 3. Comercialización y
Mercadeo
Mejoramiento Continuo
Fábrica Las Huacas
Tesis de Maestría Socioeconomía Ambiental: Liliam Marquinez
Componente 3. Comercialización y
Mercadeo
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Empresa Tropitos –paró y Elba monto su propio negocio
Multiplicó el salario 2x y tiene independencia - trabaja en casa
Agroindustria + Iniciativas Empresariales
Platanitos “Bendición de Dios”
Elba Y. Campos - Nicaragua
“Con lo que yo sé ahora si tuviera $.......”
Agroindustria + Iniciativas Empresariales
Platanitos “Bendición de Dios”
Componente 4 . Plataforma de Conocimientos e
Innovaciones Tecnológicas
1. Bases de datos con los experimentos del componente de
producción – en “alimentación” cotinua
2. Documentación de las experiencias de los productores
3. Mapeo de las zonas plataneras – Nicaragua, Rep. Dominicana y
Venezuela* completados – Pendiente Panamá
4. Sitio Web– en fase de pruebas - Lanzamiento durante este año
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Teléfonos Regionales: Divisa: 976-1265 / 976-1168, David: 775-5052, Los Santos: 966-8115, Chepo:296-0589, Bocas del Toro: 758-3427, Río Hato: 993-3253.
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Mapeo de zonas actuales de produccion platano
Parametros agroclimaticos
Zonas homologas para “extrapolar” resultados y formular
planes
Componente 4 . Plataforma de Conocimientos e
Innovaciones Tecnológicas
Plataforma de Conocimiento de
Plátano en Latinoamérica y el Caribe
Proyecto “…”FONTAGRO
- Protocolos
- Experiencias
Productores
- Estudios de caso
Información Geográfica
Mapas de Plátano – SIG
Clima y zonas homólogas
Base de Datos
Estudios de línea base
Producción
Niveles tecnológicos
Banco de Imágenes
Otros Proyectos Fontagro - Musa
Publicaciones
Instituciones
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Agroindustria
Estarégias de Mercadeo
Diseminación del conocimiento
Tesis de Maestría = 3 • Queen Elizabeth Argüello Tellez. Caracterización de las estrategias de vida de productores de
plátano y la futura generación con respecto a innovaciones en la producción procesamiento
agroindustrial y mercadeo en Panamá”. CATIE Diciembre del 2010.
• Jaime Antonio Espinosa Tasón. “El cambio tecnológico del cultivo de plátano en el valle del Cibao
Republica Dominicana: El caso del cv. FHIA21 (Musa AAAB)” CATIE. Diciembre del 2010
• Liliam Marieth Marquínez. Mejoramiento del desempeño en los servicios ofrecidos por empresas
asociativas rurales de plátano, Casos: Cooperativa Julio Pineda y Fábrica Las Huacas en Panamá.
Tesis de Maestría. CATIE. Mayo del 2011
Resúmenes presentados/ enviados a Congresos científicos = 5 • Garming, H., Schreiner, T., Argüello, Q., Espinosa, J., Staver, C., Pocasangre, L. (2010):
Technological change in plantain production in Central America and the Caribbean – Review of
impacts and outlook for the future. ACORBAT , 8-11 November 2010, Medellin, Colombia
• Schreiner, T.; Garming H.; Kaim, E. and J. Heller (2010): Understanding livelihood strategies of
different generations of plantain farmers in Nicaragua – an analysis of investment in agriculture and
demand for technologies. TROPENTAG, September 14-16, Zürich, Suiza.
• Large-scale adoption of improved plantains: the impact of FHIA 21 in Dominican Republic. Garming
H., Espinosa J. Guardia S. y R. Jimenez – PROMUSA’2011
• Mapping Banana and Plantain Production Zones in Latin America and the Caribbean: A participatory
approach. Brown, D., Jarvis, A. Ramirez, J., Staver, C, Dita, M., Garming, H., Johnson, V.
PROMUSA’2011
Problemas, Retos y Nuevas Oportunidades
Problemas y retos:
- Conluir el proyecto – NCE!
- Convenio no finalizado con INIA Venezuela
- Desfases y atrasos en ejecucion
Nuevas oportunidades:
- Nuevos investigadores en equipos nacionales
- Reorganizacion CGIAR:
- Bioversity, CIAT, IITA en alianza en Musa
- posibles sinergias con otros cultivos clonales
- Reunion MUSALAC – 2011
- Reunion ProMusa – Brazil 2011
2011 2012 2013
Jun J A S O N D J F M A M Jun J A S O N D E F M A
Parcelas Integradas-Participativas
Extensión sin Costos
Siembra Cosecha
• Consolidación de Información
• Lanzamiento de la Plataforma de
conocimientos
• Taller Final del proyecto
• Informe Final
Proyecto: FTG – 7010 / 07