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PROYECTO DE INVESTIGACION

EFECTO ANTIOXIDANTE DE LA CREMA DE EXTRACTO

ETANÓLICO DE ACAI, EN LA REDUCCIÓN DE LAS

LÍNEAS DE EXPRESION EN MUJERES DE 35 AÑOS DE

EDAD ALUMNAS DE LA FACULTAD DE FARMACIA Y

BIOQUÍMICA DE LA UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE

LA VEGA 2013

INTEGRANTES:

GONZALES CHIRRE, Carlos

HINOSTROZA CENTENO, Edith

DOCENTE: Dra. SALAZAR DE LA TORRE, Milagros CICLO: IX

LIMA - PERU 2013

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EFECTO ANTIOXIDANTE DE LA CREMA DE EXTRACTO ETANÓLICO DE

ACAI, EN LA REDUCCIÓN DE LAS LÍNEAS DE EXPRESION EN MUJERES

DE 35 AÑOS DE EDAD ALUMNAS DE LA FACULTAD DE FARMACIA Y

BIOQUÍMICA DE LA UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA 2013

I. EL PROBLEMA

1.1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El presente estudio de investigación aborda los daños producidos por lo

radicales libres presentes en el medio ambiente que causan daño a la piel.

La respiración en presencia de oxígeno resulta esencial en la vida celular de

nuestro organismo, pero como consecuencia de la misma se producen unas

moléculas, los radicales libres, que ocasionan a lo largo de la vida efectos

negativos para la salud por su capacidad de alterar el ADN (los genes), las

proteínas y los lípidos o grasas. En nuestro cuerpo hay células que se renuevan

continuamente (de la piel, del intestino?) y otras que no (células del hígado,

neuronas?). Con los años, los radicales libres pueden producir una alteración

genética sobre las primeras, aumentando así el riesgo de padecer cáncer, y

reducir la funcionalidad de las segundas (las células que no se renuevan), lo que

es característico del envejecimiento. Hábitos tan comunes como practicar

ejercicio físico intenso, el tabaquismo, el consumo de dietas ricas en grasas y la

sobreexposición a las radiaciones solares, así como la contaminación ambiental,

aumentan la producción de radicales libres.

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La mayoría de los antioxidantes se encuentra en alimentos vegetales, lo que

explica que incluir frutas, legumbres, verduras y hortalizas o cereales integrales

en nuestra dieta sea tan beneficioso.

Uno de los productos naturales antioxidantes de mayor eficacia comprobada en

el combate al envejecimiento cutáneo es el acai“, un fruto amazónico que posee

un alto contenido de antioxidantes retardando el envejecimiento neutralizando

los radicales libres en el cuerpo ,ya que posee 300 veces más antioxidantes que

las uvas ,además contiene, omega-3, omega-6 y omega-9 que nutre la piel

desde el exterior ,ayudando a que tenga un aspecto más saludable”(1)

La fruta de Acai desempeña un papel vital en retardar el proceso de

envejecimiento“ La capacidad antioxidante del fruto del Acai ha sido comprobada

por diferentes estudios. Estudios indican que el acai contiene compuestos

polifenólicos, principalmente de tipo antociánicos (2, 3, 6, 7, 8) y su

caracterización mediante HPLC señala un predominio de la cianidina 3-

glucósido, epicatequina y catequina, con una capacidad antioxidante del fruto de

48,6 μmol ET/L, lo cual es superior a la presentada por fresas, arándanos y

frambuesas. La diversidad de antioxidantes fenólicos presentes en la Acai

impactan su respuesta como antioxidante, pero hay predominio de las

antocianinas, las cuales son la mayormente responsable de dicha actividad.

Varios autores opinan que el Acai pudiera considerarse una potencial fuente

industrial de antocianinas” (2)

1.2.- FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cuál es la eficacia de la crema de extracto etanólico de Acai como antioxidante,

en la reducción de las líneas de expersion en mujeres de 35 años de edad

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alumnas de la facultad de farmacia y bioquímica de la universidad Inca Garcilaso

de la Vega 2013?

1.3.- JUSTIFICACION

El acaí porque proporciona alto contenido de polifenoles y antocianina necesario

para mejorar la estructura de la piel. “Aunque acaí es notable por su contenido

en polifenoles potencialmente rica, las antocianinas de esta fruta pueda tener

relevancia a la capacidad antioxidante, la pulpa de acaí tiene una alta

concentración de antioxidantes, unos diez veces más que las uvas rojas y unas

treinta veces los antocianinos del vino tinto. Es estos antioxidantes tienen

propiedades para prevenir el envejecimiento prematuro”

Una de las frutas antioxidantes que están causando popularidad por sus

múltiples propiedades para la belleza es el Acai Euterpe oleracea es un potente

antioxidante y debido a esta propiedad podemos aprovechar todos los

componetes que lo contienen en el tratamiento para combatoir los daños

generados por los radicales libres “De hecho a emergido como una promisoria

fuente de antioxidantes naturales capaces de generar efectos significativos en la

protección del sistema antioxidante de hígado tanto en condiciones fisiológicas

como el estrés oxidativo”

El criterio clave de desempeño de los antioxidantes es la de contarrestrar los

radicales libres que pueden hacer mutar las células de la piel .Los antioxidantes

ayudan en la reducción de ls líneas de expresión y arrugas ,apoyando en la

regeneración d elas células y estimulando la producción de colágeno.

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Sus propiedades como antioxidante lo hacen un rejuvenecedor natural y junto

con otras de sus propiedades es un embellecedor de la piel ,que ayuda a nutrir

de forma natural y esto se logra mediante su uso cosmético en cremas u otras

formas cosméticas.

1.4.- OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES

¿Determinar la eficacia de la crema de extracto etanólico de Acai como

antioxidante, en la reducción de las líneas de expersion en mujeres de 35

años de edad alumnas de la facultad de farmacia y bioquímica de la

universidad Inca Garcilaso de la Vega 2013?

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Realizar la taxonomía de la droga vegetal

Resolver un Screening fitoquímico

Determinar mediante en DPPH el efecto antioxidante del extracto

Realizar una fórmula magistral (crema) a partir del extracto etanolico de

Euterpe oleracea acai.

Evaluar la eficacia de la acción antioxidante de la crema de extracto

etanólico de acai.

Evaluar la disminución de las líneas de expresión en las panelistas

testeadas.

II. MARCO TEORICO

2.1.- Antecedentes de estudio

2.1.1.- Internacionales

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Galdorfini Chiari Bruna y colaboradores. “Potencial Antioxidante y

Fotoprotector de Óleo de Acai”, Cuyo objetivo fue determinar el potencial

antioxidante de este aceite, además de comprobar su potencial fotoprotectora

cuando de formulación cosmética. La determinación de la actividad antioxidante

se realizó según la metodología descrita por Rufino et al (2010), y el protector

solar por lo menos potencial se evaluó mediante metodología in vitro utilizando el

equipo de Optometría SPF-290S.

Conclusiones:

A pesar de no haber comprobado el efecto fotoprotector, el efecto antioxidante

se comprobó siendo de gran alcance y beneficioso para la piel, evitando los

efectos perjudiciales causados por los radicales libres.

Portinho José Alexandre ,Zimmermann Livia Maria. “Efeitos Benéficos do

Açaí Beneficial effects of açaí”, Cuyo objetivo fue evaluar en in vivo para

evaluar los beneficios y el mecanismo de acción de los nutrientes de açaí.

El fruto del açaí de la región amazónica tiene una pulpa con valor nutritivo debido

a sus altos niveles de Omegas 6 y 9 ácidos grasos, más allá de hidratos de

carbono, fibras, vitamina E, proteínas, minerales (Mn, Fe, Zn, Cu, Cr) y gran

cantidad de antioxidantes. Anthocyanins y proanthocyanins flavonoides son

fitoquímicos, pero las antocianinas son consideradas para contribuir a la

capacidad antioxidante mayor de pulpa de açaí. Los compuestos de açaí

probablemente tienen efectos beneficiosos como anti-anti-alimentos, en perfil

inmunológico, dislipidemias, diabetes tipo 2, síndrome metabólico, cáncer y

antiaging.

Conclusiones:

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Se determino el valor nutritivo del acai debido a que sus componentes tienen

omega 6 y 9, fibras, vitamina E, proteína, minerales y gran cantdad de

antioxidantes.

Silva Nunes, David. “Evaluación de los efectos antioxidantes e pró-

longevidad del extracto de açaí (Euterpe oleraceae Mart.) en un organismo

modelo Caenorhabditis elegans” , Se determino la actividad antioxidante in

vivo de los diferentes extractos de acai berry que pueden ser explotados para

aumentar las defensas naturales para estrés oxidativo y la longevidad. Por el

método pH diferencial, se comprobó que la cantidad de antocianinas en ambos

liofilizados Acai extracto.

Conclusiones: Estos datos sugieren que el aumento de la resistencia al estrés

oxidativo inducido por el tratamiento con el extracto de la baya de acai

posiblemente depende de la p38 MAPK y DAF-16, pero sin localización nuclear

activación ocurre de DAF-16.

Sarmento Rolla Bernaud, Fernanda, Funchal,Claudia, “Actividad antioxidante

del açai”, Cuyo objetivo del estudio fue realizar una extensa revisión de la

literatura en las propiedades antioxidantes del acai.

Conclusiones:

El resultado fue que el acai contiene cantidades significativos de una clase

distinta de flavonoides, antocianinas.

Sanabria Neida, Sangronis Elba, “Caracterización del acai o manaca (Euterpe

olerácea Mart.):un fruto del Amazonas”, El objetivo de este estudio fue

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determinar la composición proximal, el perfil de ácidos grasos, el contenido de

minerales, taninos, polifenoles, antocianinas, la capacidad antioxidante y el color

de la pulpa del acai (Euterpe oleracea Mart), recolectada en el Amazonas

venezolano, provenientes de 2 cosechas del año 2005. Para el análisis proximal

se utilizaron métodos oficiales y los minerales se analizaron mediante la técnica

de plasma inducido. Los polifenoles, taninos y antocianinas se determinaron por

métodos espectrofotometricos y para la capacidad antioxidante se siguió el

método del DPPH.

Conclusión.

Se concluye que el acai o manaca recolectada en el Amazonas tiene un alto

valor nutricional y contiene compuestos antioxidantes que sugieren la necesidad

de industrializarlo para aprovechar al máximo sus propiedades.

2.2.-BASE TEORICA

2.2.1.- Definicon Euterpe oleracea (acai)

La palmera de asaí, azaí, huasaí, palma murrapo, naidí o (en portugués) açaí

(Euterpe oleracea) es una palmera nativa del norte de Sudamérica, apreciada por

su nutritivo fruto. También es conocida con el nombre de palma manaca. Crece

en el norte de Brasil, Guyana Francesa, Surinam, Guyana, Trinidad, y sur

de Bolivia, Perú y Venezuela y en el Magdalena Medio y la región

del Pacífico en Colombia.

Su consumo data de tiempos precolombinos y es un alimento muy importante en

la dieta amazónica. El cultivo intensivo del asaí se ha extendido dentro del

territorio brasileño, durante los años 1980 y 1990.

2.2.1.1.- clasificación científica

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Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Liliopsida

Orden: Arecales

Familia: Arecaceae

Género: Euterpe

2.2.1.2.- Propiedades y usos

Entre sus propiedades se encuentran:

Energetica: Es una fruta altamente energética, provee mucha vitalidad y

resistencia por lo que es muy apreciada por deportistas y personas

activas.

Rejuvenecedora: El potente efecto antioxidante del Acai, rejuvenece,

ayudando a combatir los radicales libres, favoreciendo un mejor estado

general del organismo.

Depurativa: Esta frutita es muy buena para ayudar a depurar el organismo

tomándola en ayunas.

Refuerza defensas: Su contenido de ácido elágico (un polifenol) ayuda a

combatir bacterias y virus.

Antioxidante: Es una fruta de efectos principalmente antioxidantes. Se

calcula que contiene casi 33 veces más contenido de antioxidantes que

una uva negra.

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La fruta de Acai desempeña un papel vital en retardar el proceso de

envejecimiento“ La capacidad antioxidante del fruto del Acai ha sido

comprobada por diferentes estudios. Estudios indican que el acai contiene

compuestos polifenólicos, principalmente de tipo antociánicos (2, 3, 6, 7, 8) y

su caracterización mediante HPLC señala un predominio de la cianidina 3-

glucósido, epicatequina y catequina, con una capacidad antioxidante del fruto

de 48,6 μmol ET/L, lo cual es superior a la presentada por fresas, arándanos y

frambuesas. La diversidad de antioxidantes fenólicos presentes en la Acai

impactan su respuesta como antioxidante, pero hay predominio de las

antocianinas, las cuales son la mayormente responsable de dicha actividad.

Varios autores opinan que el Acai pudiera considerarse una potencial fuente

industrial de antocianinas

2.2.1.3.- Principio Activo

Antocianinas, Polyfenoles, Flavonoides, vitamina A y E, Minerales (Mn, Fe, Zn,

Cu, Cr).

2.2.1.4.- Componentes fitoquimicos de Euterpe oleracea

Minerales

Taninos

Polifenoles

Antocianinas

Lípidos

Proteína

2.2.1.5.- Antocianinas y Vitaminas

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Antocianinas y Polyfenoles, el acai contiene grandes cantidades de

antocianinas y polyfenoles estas son consideradas las que contribuyen en

la capacidades antioxidante de la planta. Estos antioxidantes son las

sustancias que protegen a las células contra el daño oxidativo causado por

las moléculas llamadas "radicales libres" que pueden dañar partes

importantes de las células, incluyendo las proteínas, a las membranas y

crear mutaciones del DNA

Vitaminas, estas son la que neutralizan el efecto dañino de los radicales

libre, ayudando a que la piel se defienda de las influencias del medio

ambiente, retrocediendo los signos envejecimientos.

2.3.-HIPOTESIS

Existe eficacia significativa de la crema de extracto etanólico de Acai como

antioxidante, en la reducción de las líneas de expersion en mujeres de 35 años

de edad alumnas de la facultad de farmacia y bioquímica de la universidad Inca

Garcilaso de la Vega 2013

2.4.-VARIABLES

VARIABLES DEPENDIENTE

Redución de las líneas de expresión.

VARIABLES INDEPENDIENTES

Eficacia de la crema del extracto etanólico de acai como antioxidante.

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2.5.- OPERALIZACIÓN DE VARIABLE

Variable Definición

conceptual

Dimensiones Indicadores Valor

Final

Eficacia de la

crema del

extracto

etanólico de

acai como

antioxidante

Es la

capacidad,

mediante la

cual se evita

la formación

de radicales

libres que son

los que

causan

efectos

negativos en

la célula de la

piel.

Tiempo

Concentración

Frecuencia

1 semana

2 semana

3 semana

4 semana

3%

2 veces al

día .

Bajo

Medio

Alto

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Reducción de

las líneas de

expresión.

La mejora de

la estructura y

elasticidad

de la piel.

Tiempo

1 semana

2 semana

3 semana

4 semana

Bajo

Medio

Alto

2.6.- Definición de términos:

Los radicales libres; no son más que formas muy reactivas de oxígeno. Cada

día se forman billones de ellos dentro de las células, concretamente en unas

estructuras que se llaman mitocondrias.

Antioxidante; es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de

otras moléculas.

Extractos.- Es una sustancia obtenida por extracción de una parte de

una materia prima, a menudo usando un solvente como etanol o agua.

El método DPPH; Es un método para determinar la capacidad

antioxidante, se basa en la capacidad del radical libre estable 1,1-

difenil-2-picrilhidrazilo para reaccionar con donadores de H.

Crema; En medicina o en farmacia, una crema es un preparado semisólido para

el tratamiento tópico. Tiene una base de agua (a diferencia de un ungüento o

pomada).

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Fruto; en botánica, el fruto es el órgano procedente de la flor, o de partes de ella,

que contiene a las semillas hasta que estas maduran y luego contribuye a

diseminarlas.

Baya; En botánica, una baya es el tipo más común de fruto carnoso simple, en la

cual la pared entera del ovario madura, generalmente, en un pericarpio comestible.

Envejecimiento prematuro; El síndrome de envejecimiento prematuro, , es un

cuadro caracterizado por una aceleración en el proceso de envejecimiento en

edades tempranas de la vida.

La piel.- Es un tejido vivo y flexible que cubre todo tu cuerpo protegiendo sus

estructuras y órganos internos de los agentes nocivos en su exterior.

Características:

Regula la temperatura, es más delgada y sensible en la cara, se renueva

constantemente cambiando sus células muertas, pierde humedad y disminuye

sus niveles de colágeno y elastina, la queratina su principal componente en la

superficie.

Estructura.- Está compuesto de 3 capas fundamentales: capa superior o

epidermis, capa intermedia o dermis y la capa inferior o hipodermis.

III. DISEÑO METODOLÓGICO

3.1 TIPO DE INVESTIGACION

SEGUN LA TENDENCIA

Nuestro proyecto es cuantitativo porque es real, tangible, observable, medible y

reproducible. Se pretende dar un aporte científico sobre el hecho.

SEGUN LA ORIENTACION

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Es Aplicada porque está orientada a lograr un conocimiento destinado a procurar

soluciones de problemas..

SEGÚN EL TIEMPO DE OCURRENCIAS DE LOS HECHOS INVESTIGADOS

Es prospectivo porque se inicia con la exposición de una causa y luego seguir a

través del tiempo a un grupo de personas hasta determinar o no la aparición del

efecto observando los hechos y registrando.

SEGUN EL PERIODO Y SECUENCIA DE LA INVESTIGACION

Nuestro proyecto de investigación es longitudinal porque la observación de una o

más variables se hace a lo largo de un periodo determinado de tiempo.

SEGUN EL ANALISIS Y ALCANCE DE SUS RESULTADOS

Nuestro proyecto es Experimental porque busca encontrar y responder las

causas de los eventos.

3.2 DISENO DE INVESTIGACIÓN

Diseño metodológico descriptivo experimental de tipo longitudinal, el cual está

representado:

Longitudinal

M M M

O O O

Donde:

M = Muestra

O = Observaciones o mediciones.

3.3 SEDE DE ESTUDIO

Facultad de Farmacia Bioquímica de la Universidad inca Garcilaso de la

Vega.

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3.4 POBLACION Y MUESTRA

UNIDAD DE ANALISIS

Para el siguiente proyecto de investigación se realizara con 20 mujeres mayores

de 35 años.

CRITERIOS DE SELECCIÓN

CRITERIO DE INCLUSION:

Solo mujeres

Tener mayor de 35 años

Presentar ligeras o marcadas líneas de expresión, arrugas en el rostro

Participación de voluntarias que se sometan este proyecto.

CRITERIO DE EXCLUSION

Hombres

Edad menor de 35 años

Presenten alguna alteración en la piel del rostro como :inflamación ,alergia

,acne ,etc.

Pacientes alérgicas algunos de los componentes de la crema

Mujeres embarazadas o en periodo de lactancia

3.5 MATERIALES Y MÉTODOS

3.5.1 Materiales

• Beacker

• Probeta

• Tubos de ensayo

• Mortero

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EQUIPOS

Espectrofotómetro

Luz UV Visible

REACTIVOS :

• DPPH

• Metanol

3.5.2 Métodos

Screening fitoquímico.

Análisis de la actividad antioxidante del extracto Euterpe oleracea -Acai

mediante el DPPH .

Pruebas de Seguridad (Patch Test)

Pruebas de Eficacia.

3.6 PROCEDIMIENTO Y ANÁLISIS DE DATOS

Muestra vegetales. Se colectó raíz de la planta Acai. La muestra vegetal fue

colectada y preservada adecuadamente.

Preparación deL extracto. Las muestra vegetal seca y molida fue extraída con

una mezcla de etanol y agua destilada (7:3) por 4 días a temperatura ambiente.

Luego de la filtración, se procedió a evaporar el solvente en un rotaevaporador a

temperatura menor de 40 ºC. El extracto hidroalcohólico obtenido fue

almacenado en la refrigeradora a temperatura menor de 4 ºC hasta su uso.

Preparación de la crema.- La crema fue elaborada con una base que contenía

los siguientes insumos:

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- Agua -------- csp 100

- Glicerina -------- 3.0 %

- Alcohol cetilico ------- 3.0 %

- Estearato de glicerilo ------- 1.5 %

- Aceite mineral -------- 4.0 %

- Palmitato de isopropilo ------ 3.0%

- Preservante -------- 0.5%

- Extracto de Acai -------- 4.0%

3.7 PROCEDIMIENTO Y ANALISIS DE DATOS

- Pruebas de Seguridad (“Patch test”): Se evaluara el potencial irritativo, en

20 voluntarios humanos sanos, de la aplicación tópica y en dosis única de

cremas cosméticas que contenían extracto hidroalcohólico al 4% de Acai. El

vehículo de las cremas fue preparado como una emulsión de aceite en agua,

donde la fase oleosa estaba compuesta por Alcohol cetilico, Estearato de

glicerilo, Aceite mineral, Palmitato de isopropilo; mientras que la fase acuosa

estaba compuesta por glicerina y el extracto hidroalcohólico de la planta a

evaluar. Tanto las cremas conteniendo el extractos, como el vehículo o crema

base, fueron aplicados en la parte superior del brazo derecho de los

voluntarios mediante el uso de un disco de aluminio de 7 mm de diámetro

(Finn Chamber, Epitest Ltd., Finland). La cantidad aplicada fue la suficiente

para llenar la cámara del disco de aluminio, que luego fue sujetado con una

tela de algodón afieltrada de 1 x 1 cm para cubrir la superficie; estos parches

se fijaron con esparadrapo antialérgico (Micropore, 3M). Se cuantificara

usando una escala de gravedad de grado 0-4 (0: No reacción; 0.5: Reacción

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dudosa; 1: Reacción débil; 2: Reacción moderada; 3: Reacción fuerte; 4:

Reacción severa).

Se prepara 1 crema con el extracto de Acai, con una crema placebo, y se

realizó el “Patch test” en 20 voluntarios sanos.

Actividad antioxidante en el test de DPPH. Se evaluara la actividad

antioxidante in vitro del extracto hidroalcohólico del Acai, mediante el método de

Mensor et al.5 Se prepara diluciones en etanol acuoso del extracto

hidroalcohólico hasta obtener concentraciones de 0.0 a 150.0 μg/mL. Se mezcla

1.0 ml de cada una de las diluciones con 0.5 ml de una solución 0.3 mM de

DPPH en etanol y se deja reaccionar a temperatura ambiente por 30 minutos, al

término de los cuales se procedera a medir la absorbancia de la mezcla a 517

nm. Todas las pruebas se realizaran por cuadruplicado. Se calcula el porcentaje

de actividad antioxidante de cada muestra de acuerdo a la siguiente fórmula:

Actividad Antioxidante (%) = ( AC – AM –AB)

--------------------- X 100%

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AC

donde:

AM es la absorbancia de la muestra + DPPH

AB es la absorbancia del blanco (muestra + etanol)

AC es la absorbancia del blanco del reactivo (DPPH + etanol)

La concentración del extracto hidroalcohólico que neutraliza al 50 por ciento

de los radicales de DPPH (EC50, concentración efectiva media) fue obtenida

a partir de la recta del porcentaje de actividad antioxidante versus la

concentración de la muestra (μg/mL).

Pruebas de eficacia: En este estudio participaran 30 voluntarios sanos que

recibiran cada uno 2 cremas (crema de Acai al 4% y el placebo). Las cremas

eran indistinguible para los voluntarios. Los voluntarios firmaron un

consentimiento informado antes de ingresar al estudio y luego recibieron

instrucciones para aplicarse la crema en el rostro en la mañana y en la noche por

un lapso de 28 días. La evaluación de eficacia se realizara a los 0, 14 y 28 días

de tratamiento. Las principales variables evaluadas fueron hidratación,

homogeneidad, manchas y profundidad de arrugas. Asimismo, cada uno de los

voluntarios contestara una encuesta de autoevaluación de 20 preguntas, donde

se les interrogó principalmente por el nivel de aceptación y de eficacia de las

cremas. La evaluación cuantitativa de la profundidad de las arrugas en la región

periorbicular se realizara mediante el equipo Skin Diagnosis System (Aramo SG).

Los resultados obtenidos para la crema conteniendo el extracto de Acai fue

comparado con los del placebo (vehículo).

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Para la prueba final de eficacia, se medira la profundidad de las arrugas a los 0 y

28 días del ensayo por medio del equipo Skin Diagnosis System (Aramo SG).

REFERENCIAS BIBLIOGRAFIA

1.- Galdorfini Chiari Bruna 1, José de Almeida Maria Gabriela, Corrêa, Vera

Isaac Marcos

Antonio. POTENCIAL ANTIOXIDANTE E FOTOPROTETOR DE ÓLEO DE

AÇAÍ

Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNESP – Univ Estadual Paulista,

Departamento de Fármacos e Medicamentos – Araraquara, SP, Brasil,

Laboratório de Cosmetologia, LaCos.

2.- José Alexandre Portinho , Livia Maria Zimmermann . Efeitos Benéficos do

Açaí Beneficial

Doutorado em Ginecologia pela UFRJ e Médico Nutrólogo/Ginecologista da

Clínica de Climatério, PAM Antonio Ribeiro Neto, Rio de Janeiro.

Médica Nutróloga/Endocrinologista do Centro de Pesquisa Clínica de

Endocrinologia da Santa Casa de São Paulo.

Médica Nutróloga/Clínica Geral da Clínica de Climatério, PAM Antonio

Ribeiro Neto, Rio de Janeiro

3.- Antioxidant activity of açaí

Fernanda Sarmento Rolla Bernaud*, Claudia Funchal, D.Sc.**

*Bacharel em Nutrição, graduada pelo Centro Universitário Metodista do IPA,

Farmacêutica e Bioquímica, Professora do Centro Universitário Metodista

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do IPA

4.- Caracterización del acai o manaca (Euterpe olerácea Mart.):

un fruto del Amazonas

Sanabria Neida, Sangronis Elba

Laboratorio de Análisis de Alimentos. Departamento de Procesos Biológicos

y Bioquímicos,

Universidad Simón Bolívar. Caracas, Venezuela