8/17/2019 Pudim de Coco Queimado Da Maria Albuquerque _ Doces e Sobremesas _ Pudim de Leite Condensado _ Mais Voc…
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Pudim de Coco Queimado da MariaAlbuquerque
Ingredientes
Pudim
1 pacote de coco ralado
grosso
1 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
1 lata lata de leite (a mesma
medida da lata de leite
condensado)
1 colher (de sopa) de amido
de milho
3 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
Calda
1 1 ∕ 2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Calda
Passo 1 - Numa forma de pudim (61 cm de diâmetro X 13 cm de altura)
coloque 1 ½ xicara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e ficar com
cor de caramelo
Passo 2 - Retire do fogo e reserve
Pudim
Passo 1 - Coloque numa tigela 1 pacote de coco ralado, 1 xicara (chá) de água,
misture e deixe hidratar (cerca de 5 minutos)
Passo 2 - Numa panela em fogo médio caramelize 2 colheres (sopa) de açúcar
Passo 3 - Retire do fogo, transfira para a tigela com o coco hidratado e misture
Passo 4 - Coloque num liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite,
1 colher (sopa) de amido de milho, 3 ovos, a mistura de coco com açúcar ebata bem até ficar homogêneo
Passo 5 - Desligue o liquidificador e transfira a mistura para a forma
caramelada (reservada acima)
Passo 6 - Leve em banho-maria, NA BOCA DO FOGÃO, em fogo médio para
cozinhar tampado por cerca de 35 minutos
Passo 7 - Retire do fogo e deixe esfriar
Passo 8 - Leve para gelar, desenforme e sirva em seguida
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