RAPPEL : Leçon écrite ce vendredi (19 oct.) sur :
-Hydrolyse
-Condensation
-Monomère, polymère et isomère
-Les glucides
Monosaccharides(sucres simples)
Disaccharides(sucres doubles)
Polysaccharides(plusieurs sucres)
Les trois sortes de sucres simples sont :
Important: * Glycéraldéhyde *
Trioses (contenant 3 carbones C3H6O3 )
Pentoses (contenant 5 carbones C5H10O5 )
Important: * Ribose et désoxyribose *
Hexoses (contenant 6 carbones C6H12O6 )
Important: * glucose, fructose et le galactose*
Ils ont tous la même formule, mais des formes différentes. Donc ce sont des isomères.
Formé de deux monosaccharides de type HEXOSES.
La liaison entre ces deux glucoses est appelée liaison : _____________.
Pour que la liaison se fait, une ___________________ doit être créée.On appelle la liaison entre deux monomères et la formation d’eau :
____________________.
glycosidique
molécule d’eau
CONDENSATION
Il y a trois types de disaccharides pouvant être produit par la combinaison de deux hexoses…Quels sont-ils?
+
+
+
Formés de longues chaînes de glucose (de 12 à plusieurs milliers).
* 2 rôles principaux * : Chitine
Cellulose
Amidon
Glycogène
Glucides
monosaccharides
disaccharides
polysaccharides
triose
pentose
hexose
chitine
lactose
sucrose
maltose
amidon
cellulose
glycogène
glycéraldéhyde
ribose
ribulose
désoxyribose
galactose
glucose
fructose
Classification des glucides