Referat von Jan D. über den Beruf des Fleischers
- kurze Beschreibung
-Tätigkeiten
- Ausbildung
- Interessen und Fähigkeiten
- Kompetenzen
- Quellen
- Mein Praktikum
- Schlachttag
- Geräte, Maschinen und Räume
- Tiere schlachten und deren Fleisch verarbeiten
- Produkte verkaufen und Kunden beraten
- Arbeitsort u. a. in Fleischgroßmärkten oder in
Schlacht- und Fleischzerlegebetrieben
u.a.
- Schlachttiere betäuben, töten, entbluten, enthäuten, ausnehmen und spalten
- Schlachttierkörper, -hälften, -viertel, -teilstücke beurteilen und bewerten
- Fleisch ausbeinen, zerlegen, auslösen, zuschneiden und verkaufsfertig machen
- Fleisch und Fleischerzeugnisse haltbar machen
- Wurst, besondere Fleisch- und Wurstwaren und Konserven herstellen
- Maschinen, Geräte und Werkzeuge warten, reinigen und pflegen
-im Ausbildungsbetrieb und in
der Berufsschule- dauert 3 Jahre-Wichtige Schulfächer:
Mathematik, Biologie, Chemie- Ausbildungsvergütung:
1. Ausbildungsjahr: € 258 bis €
5112. Ausbildungsjahr: € 322 bis €
5783. Ausbildungsjahr: € 399 bis €
667
u.a.- Beobachtungsgenauigkeit- Handgeschick- Auge-Hand-Koordination- Handwerkliches Geschick- Technisches Verständnis - Hygienebewusstsein
- Verantwortungsbewusstsein- Kundenorientierung- Sorgfalt- selbstständige Arbeitsweise
u.a.- Fleischverarbeitung, Fleischtechnik, Konservierungstechnik - Schlachten, Zerlegen - Arbeit nach Rezeptur, Arbeitsvorbereitung - Lebensmittelhygiene - Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung - Verkauf
Berufenet.de:
http://berufenet.arbeitsagentur.de/berufe/start?dest=profession&prof-id=13804
- angenehme Arbeitszeiten
- nette Arbeitskollegen
- sehr guten Eindruck
- teils selber gemacht
- teils zugeguckt
- alle 2-3 Wochen
- immer ein Donnerstag
- meistens für andere
- das letzte Jahr
- eigenes Fleisch meistens vom Fleischereinkauf
Räume: z.B.-
Schlachthaus- Kühlraum- alte Küche- usw.
Geräte/Maschinen: z
. B.
- Versc
hiedene Messer
- Kutte
r
- Kesse
l
- usw
.