PROFESSOR: ENIO
RESPIRAÇÃO CELULAR
RESPIRAÇÃO SISTÊMICA
A respiração sistêmica nos humanos é um processo fisiológico pelo qual os indivíduos inalam oxigênio do meio circulante e soltam dióxido de carbono. A respiração (ou troca de substâncias gasosas - O2 e CO2), entre o ar e a corrente sanguínea,
RESPIRAÇÃO SISTÊMICA
01. Nariz (cavidade nasal dividida em duas fossas nasais ou narinas)
02. Faringe 03. Laringe 04. Traqueia 05. Brônquios (surgem da bifurcação da traquéia) 06. Bronquíolos 07. Pulmões (onde encontramos os bronquíolos
em cujas terminações teremos os alvéolos)
RESPIRAÇÃO SISTÊMICA
TROCA GASOSA
NUTRIÇÃO
Nutrição é um processo biológico em que os organismos (animais e vegetais), utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais.
NUTRIÇÃO
ABSORÇÃO DE NUTRIENTES
QUEBRA DA GLICOSE
Açúcar
Bolo
GLICOSE
ENERGIA
RESPIRAÇÃO CELULAR
A respiração celular é um fenômeno que consiste basicamente no processo de extração de energia química acumulada nas moléculas de substâncias orgânicas diversas, tais como carboidratos e lipídios. Nesse processo, verifica-se a oxidação ou "queima" de compostos orgânicos de alto teor energético, como gás carbônico e água, além da liberação de energia, que é utilizada para que possam ocorrer as diversas formas de trabalho celular.
RESPIRAÇÃO CELULAR
Importância da respiração celular Nos organismos aeróbicos, a equação
simplificada da respiração celular pode ser assim representada:
C6H12O6 + O2 ⇒ 6 CO2 + 6 H2O + energia
Glicose + Oxigênio Gás carbônico + Água + ATP
RESPIRAÇÃO CELULAR
RESPIRAÇÃO CELULAR
Glicose
Oxigênio
Energia
O2
ATP
RESPIRAÇÃO SISTÊMICA E RESPIRAÇÃO CELULAR
RESPIRAÇÃO SISTEMICA REPIRAÇÃO CELULAR
OXIGÊNIO GLICOSE + OXIGÊNIO
EXCRETA GÁS CARBÔNICO
Sistema respiratório Interior da célula
Produz energia
FERMENTAÇÃO
A fermentação é um processo biológico anaeróbico (na ausência de oxigênio) de obtenção de energia metabólica (síntese de ATP), a partir da degradação incompleta de substâncias orgânicas, resultando em uma disponibilidade energética inferior se comparada à respiração aeróbia.
FERMENTAÇÃO
FERMENTAÇÃO LÁTICA Os lactobacilos (bactérias presentes no
leite) executam fermentação lática, em que o produto final é o ácido lático. Para isso, eles utilizam como ponto de partida, a lactose, o açúcar do leite, que é desdobrado, por ação enzimática que ocorre fora das células bacterianas, em glicose e galactose. A seguir, os monossacarídeos entram nas células, onde ocorre a fermentação.
FERMENTAÇÃO LÁTICA NO HOMEM Você já deve ter ouvido que é comum a produção de ácido
lático nos músculos de uma pessoa, em ocasiões que há esforço muscular exagerado. A quantidade de oxigênio que as células musculares recebem para a respiração aeróbia é insuficiente para a liberação da energia necessária para a atividade muscular intensa.
Nessas condições, ao mesmo tempo em que as células musculares continuam respirando, elas começam a fermentar uma parte da glicose, na tentativa de liberar energia extra.
O ácido láctico acumula-se no interior da fibra muscular produzindo dores, cansaço e cãibras.
Depois, uma parte desse ácido é conduzida pela corrente sanguínea ao fígado onde é convertido em ácido pirúvico.
FERMENTAÇÃO LÁTICA
Leite
lactobacilos
iogurte
Lactose
Nutrientes
fermentação Sem o2
Energia
Acido lático
FERMENTAÇÃO LÁTICA
LEITE
LACTOBASILOS
IOGURTE
FERMENTAÇÃO LÁTICA
FERMENTAÇÃO LÁTICA NO HOMEM
Respiração aeróbica Com oxigênio
Exercício físicos
Falta de oxigênio
MusculoFermentação lática
Produção de energia
Câimbras e dores
musculares
Oxigênio
Fermentação láctica
Sem oxigênio
FERMENTAÇÃO ALCOOLICA
Fermentação alcoólica é um fenômeno através do qual os açúcares, são transformados em álcool e gás carbônico, por ação de leveduras. Uma boa cachaça é definida no processo de fermentação
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
Açúcares,
Levedura Sem oxigênio
Álcool
Gás carbônico
FERMENTAÇÃO ALCOOLICA
AÇUCARES
LEVEDO
FERMENTAÇÃO
FERMENTAÇÃO ACÉTICA
A fermentação acética corresponde à transformação do álcool em ácido acético por determinadas bactérias, conferindo o gosto característico de vinagreALCOOL VINHO
ACIDO ACÉTICO VINAGRE
TIPOS DE FERMENTAÇÃO
DIFERENCIANDO
Respiração sistêmica
Respiração celular Fermentação
Com O2 Sem O2Com O2
Troca gasosaO2 para CO2
O2+glicose
Energia
Respiração celular
Bactérias
Excretas e energias