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Restaurante Melos’s, crepes, burritos y mucho más. En Melo’s encontrara el mejor lugar para usted y su familia…

E-mail: [email protected]: 3204568487Teléfono: 8524179

INTRODUCCIÓN: No cabe duda de que el sector gastronómico colombiano pasa por uno de sus mejores momentos. Así lo Indican el crecimiento sostenido de los últimos años, por encima del seis por ciento anual, y las ventas, que para este año se acercan a los seis billones y medio de pesos. Colombia, y especialmente, Bogotá, Cali y Medellín, comienzan a posicionarse como destinos gastronómicos de primer nivel en Latinoamérica.

Por lo tanto en nuestro proyecto para el Énfasis en Administración “Organización y manejo) de establecimientos públicos Nivel I escogimos este restaurante ya que a pesar de no contar con una ubicación en ciudad capital, se desempeña de la mejor manera y cuenta con prestigio y respaldo por parte de los consumidores que día a día visitan dicho restaurante. Mostrándose con un futuro prospeo gracias a sus sólidas bases y contundentes metas.

Misión:

Todo el panorama Colombiano en cuanto a Gastronomía se trata nos enfrenta al reto de ser cada vez más competitivos. Hoy los colombianos conocen y exigen más de nosotros. Tenemos que trabajar con denuedo para mejorar la calidad del servicio que ofrecemos, para estandarizar e innovar procesos, para actualizar nuestra carta, para incorporar tecnología. El reto es enorme porque aún seguimos siendo un sector y en especial un establecimiento muy empírico.En restaurant “Melo’s”, nos dedicamos a preparar alimentos y bebidas de calidad atendiendo las necesidades de nuestros clientes mediante un servicio de calidad y atención personalizada que asegure su plena satisfacción.

Visión:Ser el mejor restaurante de comida típica poblana y mucho más, capaz de

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desarrollar en cada uno de nuestros colaboradores; su capacidad creativa a favor del cliente.

Tener un nivel de vida mejor para todos los colaboradores en beneficio de la organización.Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes.

Tener el liderazgo en el mercado y nichos que atendemos buscando en todo momento oportunidades de desarrollo.

Claves para el éxito y logros de los objetivos:Para que se puedan cumplir nuestras expectativas, los logros y podamos tener éxito en éste rubro en el que el mercado está tan atomizado nos concentraremos en:

Lograr una fidelización y una lealtad con los clientes. Mantener la calidad del servicio y del producto ante todo. Contar un personal idóneo, tanto en su aspecto como en sus conocimientos y

capacidades. Lograr un ambiente de trabajo en equipo y capacitar al personal en todos los

aspectos. Mantener los precios y un nivel de venta promedio.

Estamos comprometidos con nuestros Valores:Honestidad DedicaciónProductividad ConstanciaAlegría OptimismoResponsabilidadRespetoTrabajo en Equipo

Descripción de la Empresa:

Es una empresa de servicio de comidas y bebidas, con una amplia variedad de platos, carnes y una carta de vinos con una amplia variedad de cepas. Se espera que por el tipo de servicio que esperamos brindar, y la calidad del producto tan requerida por los consumidores, tenga un éxito continuo y mantenga altas ventas constantemente.

Surge la idea de un restaurante Especialidad en comida mexicana, francesa y vegetariana. por la gran afluencia que tiene éste tipo de negocio, y por la necesidad que creemos que tiene la gente de disfrutar de una buena comida típica de otras culturas, a un precio razonable, que salga de lo estándar y se diferencie por su servicio y ambiente

Localización:El restaurante Melo’s cuenta con 2 locales sedes; la primera con la que se

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comenzó y por tanto es la más antigua se encuentra ubicada en el barrio San Carlos en Calle 13#17-03 Zipaquira - Cundinamarca y la segunda sede se encuentra emplazada en la plazoleta de comidas del centro La casona Local 218. Cuenta de una planta cada local. cuenta con capacidad para 50 personas (Tenedores) tiene barra para comer y en la parte de afuera zona de fumadores, solo cuenta con una plata. Los baños se dividen por sexo y previo a ellos hay un pequeño lobby.

Perfil del Personal:

La búsqueda del personal se realiza a través de clasificados en Internet y Periódicos, así como por referencias de colegas, éstas últimas tendrán privilegio.

Los requisitos que tomamos en cuenta cuando una persona solicita el trabajo son:

Tener un poco de experiencia en el área donde se solicita el trabajo. En caso contrario se tendrá en cuenta la predisposición y el grado de ganas de aprendizaje.

Se le realizarán análisis médicos, de sangre, de orina, físicos y cardíacos.

Se solicitará certificado judicial de antecedentes penales, y documentos de la persona.

Se buscará personas con un aseo personal impecable, se tendrá en cuenta uñas, cabello, la higiene personal en general.

Si tiene estos requerimientos, la persona será entrevistada por el administrador, y/o encargado de Recursos Humanos.

Se evaluará la actitud de la persona, las condiciones para el trabajo y la forma en la que se desenvuelva en la entrevista.

Se procederá a darle entrega de un formulario, en el que deberá completar con los datos correspondientes y posteriormente se le hará entrega del reglamento interno, la remuneración que le será asignada y otros aspectos del trabajo.

En caso de que resulte favorable, se comenzará con la capacitación primero teórica y luego se hará un roll play para poner en práctica los conceptos, la capacitación consistirá en enseñarle el armado del mise en place, se le brindara un curso de vinos y bodegas, la manera a realizar el servicio, sus funciones, y el armado y elementos que integran cada plato junto a sus gramajes. También se harán cursos varios, que traten temas como tipo de comidas, como maridar con un vino, se hará una charla de bromatología, entre otras cosas. Se hará la capacitación hasta que se considere apto para comenzar a trabajar independientemente de un “tutor”. Luego se lo irá supervisando periódicamente marcando los errores para lograr la excelencia buscada en el servicio.

Para el funcionamiento del establecimiento contamos con un plantel de 9 personas, con posibilidad de crecer de acuerdo a las necesidades de la empresa.

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RECURSOS HUMANOS

El éxito de toda organización depende de una serie de factores, en su mayoría, referidos a la actividad de Recursos Humanos.

Precisamente esta esfera enfrenta hoy grandes retos por los cambios que se vienen produciendo en el mundo en todos los aspectos, y su repercusión inmediata en los procesos económicos y sociales. Esto conlleva la necesidad de adquirir nuevas competencias en cuanto a cómo gerenciar los Recursos Humanos en tiempos de incertidumbre e inestabilidad.Nuestro país no escapa a estos cambios que inciden directamente sobre el modelo de Gestión de Recursos Humanos, componente más delicado y complejo de la dirección y que enfrenta con frecuencia grandes obstáculos y resistencia al cambio.   En los momentos actuales estamos inmersos en el Perfeccionamiento Empresarial, que tiene como objetivo obtener eficiencia, eficacia y efectividad a través de un proceso de mejora continua en la gestión de la empresa estatal socialista, y aunque consideramos que sus bases se acercan a una gestión más moderna y evidencia la necesidad de elevar las competencias en la esfera de la Gestión de los Recursos Humanos, todavía no llega a plantearse el enfoque más contemporáneo.   Por lo tanto en el tiempo que llevamos constituidos y en funcionamiento como empresa o establecimiento del sector comercial nos importa establecer, reestructurar, definir y evaluar el personal con el que contamos y las labores respectivas del cargo que despeñan de igual forma procuramos contar con personal potencialmente calificado capaz de desarrollar y adquirir las competencias necesarias de nuestra empresa, cultivando su buena labor con estímulos y motivación para que ai adquieran un compromiso y se involucren con ellá para que tanto ellos como la organización cada día crezcan y se desarrollen.

Actualmente contamos con:

1 Administrador Brigada de cocina:

1 Chef 1 Ayudante de cocina 1 Salsero 1 Steward

Brigada de comedor: 1 Cajeo 2 Meseros 1 Domiciliario

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Cada quien cumple con funciones específicas estipuladas y plasmadas en nuestro Manual de Funciones.

El uniforme consistirá, para los meseros, comisses, y personal de cocina de una camiseta blanca, y pantalón, faldón y zapatos negros. Así mismo los camareros y comises tendrán que tener como obligación junto al uniforme los elementos para trabajar: lapiceras, encendedores, comanderas, destapadores, cuenta gotas, cartel identificador.

JUNTA DE SOCIOS

GERENTE

CHEF

ADMINITRADOR

CAJERO

SALSERO

AYUDANTES DE COCINA

MESEROS

STEWARD

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Delantal Camarero: 

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Bandana de Cocina: 

Zueco cerrado negro para camarero: 

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Pantalón Negro para camarero: 

Camisa blanca de camarero: 

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POLÍTICAS DE NUESTRO RESTAURANTE: 

Garantizar la máxima calidad en la elaboración de nuestros platos. Asegurar el orden, higiene y mantenimiento de todo el restaurante. Responder a las exigencias y expectativas de los clientes. Proporcionar los medios adecuados para que todo el personal pueda

identificar y eliminar libremente los obstáculos que impidan mejorar la calidad de su trabajo.

Crear un ambiente participativo entre los empleados, mejorando la comunicación que facilite el trabajo en equipo, el reconocimiento individual y las sugerencias de mejora.

Mantener la confianza entre nuestros clientes y proveedores en nuestro restaurante.

MANUAL DE FUNCIONES

GERENTE

Sera el responsable de las metas del presupuesto. Asegurara que la calidad estándar de los alimentos y bebidas de la

producción del servicio en los comensales se mantenga constantemente en la misma calidad

Delegara funciones para el manejo general Supervisara departamentos inferiores Supervisara los presupuestos para controlar los gastos Sirve de contacto para las actividades que tiene relación con el área de

mercadotecnia y publicidad Proveerá la información que solicita la junta de socios, tales como pagos,

impuestos y estados financieros Dara el visto bueno a todos los detalles de comida y montaje junto con el

chef antes de iniciar algún evento Trabajará con problemas especiales asignados por los dueños

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ADMINISTRADOR

Hará el pedido de lencería para tener las mesas en perfecto estado. Regulará conductas para corregir errores en el área operativa Revisará las hojas de función con el chef Organizará y opera eventos dentro y fuera del restaurant Delega y asigna diversas tareas Trabaja con problemas especiales asignados por el Gerente Lleva los respectivo reportes del departamento de compras Está dispuesto para proveer asistencia en horarios de mucho trabajo

CHEF

Deberá supervisar que el mise en place esté terminada antes de comenzar cada servicio incluyendo la perfección en el uniforme del personal y su llegada a horario.

Supervisará y dará pautas acerca del inventario, además deberá prever y hacer los pedidos correspondientes para las necesidades.

Mantendrá una buena relación con el jefe de cocina, persona de relaciones públicas y barman para coordinar esfuerzos.

Dispondrá de conocimiento de las promociones y del grado de ocupación del local para ver cómo se manejará la afluencia de comensales.

Deberá saber resolver situaciones de reservas no programadas y pedidos de último momento.

Se pondrá en contacto con el personal para revisar los faltantes. Instruir al personal en las ventas sugestivas de acuerdo a las necesidades

de la empresa. Deberá supervisar intensamente la exposición de las mesas, si están de

acuerdo a las necesidades del Ceremonial. Pedirá reuniones con directivos para limar asperezas. Supervisará el cumplimiento de las reglas de trabajo. Deberá mantener un estilo de servicio de su salón.

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SALSERO

Preparara los fondos y las salsas, las carnes , el pescado, la caza, y aves Prepara los salteados o pequeñas guarniciones de acompañamiento Deberá conocer las recetas estándar de cocina Se encargara de ayudar en el montaje y decoración de los platos Preparara ensaladas, cocteles, sándwich, crotones con queso etc. Revisa diariamente la cámara fría, refrigeradores, congeladores Controlará y servirá a los meseros los siguientes alimentos: plato de frutas,

pila, frutas en almíbar, pies, pasteles, flanes, gelatinas, etc. Desposta porcina limpia toda clase de carnes Sera responsable de la buena rotación de los productos de la renovación de

los stocks

MESEROS

Recibirá al cliente en la entrada del local, le dará la bienvenida y le preguntará si tiene reserva y cuántas personas son.

Estará atento en todo momento, para control de entradas y salidas, dará la bienvenida y despedirá al cliente dándole las gracias por su presencia y preguntándole si todo estuvo a su gusto.

Se pondrá a sus órdenes para próximas reservas. Controlará la cantidad de saleros adecuadas para las mesas y que tengan

todas las mesas sus ceniceros Controlar la cantidad de molinillos, azúcar y edulcorante para el uso

inmediato Ocasionalmente prepara ensaladas y platillos especiales frente al cliente Es responsable de la toma de órdenes en comandas Se encarga de la limpieza de mesas, estaciones de servicio, ceniceros,

charolas, lámparas de mesa Es responsable del montaje de las mesas Es responsable de tener surtidas las estaciones de servicio Conoce el manejo correcto de la cristalería. Cuidar cuchillos fileteros para evitar que tengan la punta doblada No utilizar loza despostillada para el servicio.

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STEWARD

Repasara que todo el material a utilizar durante el turno se encuentre en perfecto estado, tanto de su sector como la de la mise en place

Preparara las mesas de su sector y tener en mise en place la renovación de los elementos para las mesas.

Al finalizar el turno entregara al encargado el material sucio, limpiar el salón y avisar cuando no se encuentra en condiciones óptimas.

Tener antes del servicio los utensilios necesarios para el servicio: encendedor, saca corchos, lapicera, anotador, etc.

Aplica los productos para la limpieza Acomoda vajilla y cristalería Lava olla, cacerolas, marmitas Limpia el área de recepción de alimentos Limpia cochambre de estufas, maquinarias, parrillas, salamandras, filtros

muebles, etc… Acomoda envases vacíos en las bodegas

CAJERO

Sus funciones principales son las de encargarse de efectivos y pagos recibidos

Cuando sea necesario deberá ayudar en lo que se necesite ya sea el armado o desbarazo de mesas como el de fajinado de copas, cubiertos y demás.

Deberá ayudar y complementar en caso que necesité ayuda con las mesas. Atenderá el teléfono Adicionar a las mesas cuando los meseros no puedan Cerrará las cuentas y luego de que termine el servicio realizar el cierre de

caja.

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AYUDANTE DE COCINA

La función básica será la buena manipulación y mantenimiento, así como el aprovechamiento de la materia prima.

Estandarizara los platos y mantendrá el lugar de trabajo impecable. Así mismo deberán tener su uniforme y aseo personal de forma impecable

así como deberán tener siempre la materia prima para la elaboración de los platos a manos para que no haya inconveniente alguno.

Alistar la Mise en Place. Selecciona, situando en su lugar de trabajo, los utensilios, herramientas y

recipientes a utilizar Revisa, y en su caso repone, la bandeja de condimentos de uso corriente Cuidará de la puesta a punto del fogón, colocación, limpieza y conservación

de utensilios, mesas, tablas de cortar, herramientas, etc Colaborará en la elaboración de platos, cubriendo los trabajos más

sencillos; y en algunos casos, confeccionará algunos platos básicos Ayudará al emplatado y servicio Colaborará en la realización de algunos platos de repostería. Realizará las tareas de limpieza necesarias, en las distintas partidas de

cocina

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REGLAS RESPECTO AL CLIENTE

Tratar a los clientes siempre de usted y mantener siempre la calma. No dar la espalda inmediatamente y nunca estar distraído. Llevar cubiertos en servilleta y tomar los cubiertos por la punta del mango. No marcar con los dedos las copas ni platos y si se le cae algo recogerlo

inmediatamente como si no hubiera sucedido nada. Pedir disculpas si ensucia a alguien y solucionarlo. Realizar todo lo ceremonial establecido para el servicio de bebidas y

alimentos. Debe esmerarse por tener conocimiento de idiomas, por lo menos lo básico

para el servicio. Debe estar atento siempre la pulcritud del mismo, uniforme y su aspecto

personal. No gritar en el servicio, no señalar con el dedo y dejar discusiones para

después del turno No se debe formar grupos en el salón para hablar.

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PERFIL DEL CARGO

IDENTIFICACION DEL CARGO 

Nombre del Cargo: Chef de partida. Sección: Cocina caliente Jefe Inmediato: Teresa Rodríguez

Nivel de Responsabilidad:

Es el responsable del detalle de entradas y salidas de la mercancía y de la materia prima.                                               Es el responsable de todos los movimientos de las cámaras frías y congelación y que sea debidamente etiquetada.                           Es el responsable de la calidad tanto de los productos como de que la materia prima, este en las condiciones establecidas.               Es el responsable de que la comida del comedor de empleados, sea realizada y se prepare en tiempo y forma.                               Es el responsable de que los utensilios de cocina, estén en perfecto estado, y en el caso de algún problema, sea reportado a mantenimiento                                     

Es el responsable de realizar los pedidos de materia prima y bebidas                  Es el responsable de manejar la rotación y rol del personal del área de cocina.   Es el responsable de que sea reportado a mantenimiento, si existe alguna fuga de agua o gas.                                      

Es el responsable de la presentación y producción de los platillos.                           

Es el responsable de checar que la limpieza de la cocina, este en base a lo establecido.                                                 Es el responsable de la revisión de la higiene del personal de cocina.       

RELACIONES INTERNAS Y EXTERNAS:Internas: Todo el personal de área de alimentos, mantenimiento, junta de socios

Externas: Clientes, Proveedores.

REQUISITOS O ESPECIFICACIONES

Edad Mínima y Máxima para desempeñar el cargo: 23-45Sexo: masculino o femeninoFormación Educativa: Cocinero técnico o profesional preferiblemente con alguna especialidad en comida mexicanaExperiencia: 2-3 años Cualidades Personales Requeridas: Persona honesta, responsable, amable,

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tolerante que ame lo que hace y se motive a enseñar a personas que lo requieran

PERFIL DEL CARGO

IDENTIFICACION DEL CARGO Nombre del Cargo: SalseroSección: Cocina calienteJefe Inmediato: Carlos Melo (chef)

Nivel de responsabilidad:

Prepara las guarniciones para todos los platos, así como sus correspondientes salsas.

En caso dado de que el chef no asista el salsero deberá tomar el mando en la cocina

RELACIONES INTERNAS Y EXTERNAS:

Internas: Todo el personal de área de cocina

Externas: Clientes, Proveedores

REQUISITOS O ESPECIFICACIONES

Edad Mínima y Máxima para desempeñar el cargo: 23-45Sexo: masculino o femeninoFormación Educativa: Cocinero técnico o profesional preferiblemente con alguna especialidad en comida mexicanaExperiencia: 1-3 años Cualidades Personales Requeridas: Persona honesta, responsable, amable, tolerante que ame lo que hace y se motive a enseñar a personas que lo requieran

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PERFIL DEL CARGO

IDENTIFICACION DEL CARGO Nombre del Cargo: Ayudantes de cocinaSección: Cocina caliente – cocina fría Jefe Inmediato: Carlos Melo (chef)

Nivel de responsabilidad:

Disponer adecuadamente las herramientas, utensilios y materiales de trabajo; organizar neveras y armarios; lavar, pelar, tornear y cortar legumbres, hortalizas, pescados y mariscos. Preparar fondos, ensaladas, y participar en los inventarios. Además, colaborar con el chef en el servicio. Limpiar y ordenar su puesto de trabajo y colaborar en el arreglo general de la cocina. Estas funciones las realiza bajo la supervisión del chef.

RELACIONES INTERNAS Y EXTERNAS:

Internas: Todo el personal de área de cocina

Externas: 0

REQUISITOS O ESPECIFICACIONES

Edad Mínima y Máxima para desempeñar el cargo: 18-35Sexo: masculino o femeninoFormación Educativa: Cocinero técnico o profesional Experiencia: Sin experiencia, con muchas ganas de aprender Cualidades Personales Requeridas: Persona honesta, responsable, amable, tolerante, cumplida, organizada, que se deje enseñar todo lo necesario de sus superiores

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PERFIL DEL CARGO

IDENTIFICACION DEL CARGO Nombre del Cargo: MeserosSección: ComedorJefe Inmediato: Carlos Melo (chef)

Nivel de responsabilidad:

Tener excelente actitud en el servicio, buena presentación, conocimientos básicos de gastronomía, recibir con amabilidad e indicar cual es la mesa para el cliente, entregar el menú, tomar las órdenes, checar que sean servidos los platillos en el tiempo que se marque, ofrecer algún postre, entregar la cuenta y checar que todo este cargado

RELACIONES INTERNAS Y EXTERNAS:

Internas: Todo el personal de área de cocina

Externas: Clientes

REQUISITOS O ESPECIFICACIONES

Edad Mínima y Máxima para desempeñar el cargo: 18-30Sexo: masculino o femeninoFormación Educativa: BachillerExperiencia: mínima de 6 meses Cualidades Personales Requeridas: Persona honesta, responsable, amable, tolerante, cumplida, organizada, impecable, con excelente actitud y carisma para atender personal

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PERFIL DEL CARGO

IDENTIFICACION DEL CARGO Nombre del Cargo: Steward Sección: LavadoJefe Inmediato: Carlos Melo (chef)

Nivel de responsabilidad:

Responsable de entregar la cocina impecable, lavar todos los implementos utilizados en la cocina, trapear y barrer

RELACIONES INTERNAS Y EXTERNAS:

Internas: Todo el personal de área de cocina

Externas: 0

REQUISITOS O ESPECIFICACIONES

Edad Mínima y Máxima para desempeñar el cargo: 18-45Sexo: masculino o femeninoFormación Educativa: BachillerExperiencia: Sin experiencia Cualidades Personales Requeridas: Persona honesta, responsable, amable, tolerante, cumplida, organizada e impecable.

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PERFIL DEL CARGO

IDENTIFICACION DEL CARGO Nombre del Cargo: AdministradorSección: LavadoJefe Inmediato: Teresa Rodríguez

Nivel de responsabilidad:

Supervisa a todo el personal del restaurante.

Debe ser capaz de utilizar todo el equipo del restaurante

Trabaja en todas las áreas del restaurante

Analizar y diseñar los diferentes sistemas de contabilidad aplicados al restaurante,

para obtener el mayor beneficio del manejo de la información

Preparar los diferentes presupuestos aplicados al normal desarrollo de la actividad

administrativa.

RELACIONES INTERNAS Y EXTERNAS:

Internas: Todo el personal de área de cocina, junta de socios

Externas: Clientes

REQUISITOS O ESPECIFICACIONES

Edad Mínima y Máxima para desempeñar el cargo: 23-45Sexo: masculino o femeninoFormación Educativa: Profesional o técnico en administración Experiencia: 1 año Cualidades Personales Requeridas: Persona honesta, responsable, amable, tolerante, cumplida, organizada e impecable con amplios conocimientos en administración de restaurantes

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AUTOEVALUACION DE DESEMPEÑO LABORAL

Periodo a evaluar:_______________ Fecha de evaluación_____________________INFORMACION BASICA:Cedula de ciudadanía:____________________ Nombre del evaluado:________________________Nombre del jefe inmediato:___________________ Cargo:______________________

INDICACIONES: Coloque una “X” donde usted se ubique según cada criterio que se les presentaEscala de valores: 1= Nunca, 2= Regularmente, 3= Casi siempre, 4= Siempre

Criterios: 1 2 3 4

1. Me siento motivado para realizar mi trabajo día a día2. Me siento apreciado por mis compañeros de trabajo3. Recibo reconocimiento por las responsabilidades que asumo4. Tengo una sensación de logro en mi trabajo

5. Tengo libertar para tomar decisiones y actuar sobre ellos6. Se resolver los problemas que se presentan en mi área de trabajo muy bien7. Tengo confianza en mis habilidades

8. Soy productivo casi todo el tiempo9. Me siento bien trabajando en grupo

10. Trabajo porque me gusta y me siento cómodoSi usted marco unas o varias respuestas con un resultado de “1” justifique su respuesta:_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2) Califique de 1 a 10 su desarrollo y empeño frente al restaurante:

Respeto: ___% Actitud:___% Puntualidad:___% Responsabilidad:___% Tolerancia:___%

Solidaridad:___% Trabajo en grupo:___%

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*Si en alguna de las respuestas anteriores usted marco alguna de 1 a 5 responda como se compromete a mejorar esto:

1)_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2)_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3)_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3) Escriba 5 fortalezas y 5 debilidades suyas frente a su puesto de trabajo:

FORTALEZAS DEBILIDADES1) 1)2) 2)3) 3)4) 4)5) 5)

4) Responda las siguientes preguntas:

¿Cuál es el cargo al que le gustaría aspirar en su área de trabajo?_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

¿Cómo cree usted que el restaurante puede ayudarle para cumplir esta meta?_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

OBSERVACIONES:___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________ ___________________Firma del evaluado Firma del jefe inmediato

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1. ENTREVISTA DE TRABAJOFecha:____________

DATOS PERSONALES:1. Nombres y apellidos:________________________________________2. Cedula de ciudadanía:_________________ De:__________________3. Libreta militar NO:________________ Clase:____________________ Distrito:__________4. Dirección:____________________ Teléfono:_________________5. Lugar y fecha de nacimiento:________________ Edad:______6. Estado civil: Soltero___ Casado___ Unión libre___ Viudo___ Otro_________7. Profesión u oficio:________________ INFORMACIÓN PRELIMINAR:1. Puntualidad: SI__ NO__2. Presentación personal: Adecuada___ Inadecuada___3. Como se entero del puesto vacante?_______________________________________4. Tiene familiares que trabajen en esta organización? SI__ NO__ Ocupación_____________5. Conocimientos en el sector: Bueno___ Regular___ Deficiente___ INFORMACION FAMILIAR:1. Descripción de la composición familiar:

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Información de vivienda:Vive con: Padres___ Hermanos____ Esposa e hijos____ Solo____Vivienda: Propia SI__ NO__ Arriendo SI__ NO__(En caso dado de que la vivienda sea arrendada)Nombre del arrendatario:_____________________________________________________Teléfono:___________3. Nombre del padre________________________ Edad:____ Ocupación:_______________4. Nombre de la madre______________________ Edad:____ Ocupación:_______________5. Nombre de la pareja______________________ Edad: ____ Ocupación:_______________6. Tiene hermanos? Cuantos ______ Tiene hijos? Cuantos______

Nombre____________________ Edad____ Ocupación_____________________________Nombre____________________ Edad____ Ocupación_____________________________Nombre____________________ Edad____ Ocupación_____________________________

7. Descripción breve de la relación familiar:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

INFORMACION ACADEMICA:1. Mayor grado de escolaridad obtenido:_________________________________

GRADO INTITUCIÓN TITULO OBTENIDO AÑO FECHA

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PRIMARIASECUNDARIAUNIVERSIDADPOST-GRADOTECNICO

2. Estudia actualmente: SI__ NO__ Que estudia?_____________________3. En que horario:____________________________ En que institución:_________________4. Desea continuar con sus estudios?: SI__ NO__ INFORMACIÓN LABORAL:1. Experiencia laboral: Menos de un año___ 1 A 3 Años_____ Mas de 3 años______2. Ultima empresa o lugar donde laboro:_______________________________________3. Cargo que desempeñaba:_________________________________________________4. Tiempo laborado_________ Motivo del retiro___________________________________5. Que responsabilidades tenia dentro de la compañía?

_________________________________________________________________

ASPIRACIÓN SALARIAL1. Cuál es su aspiración laboral?______________________________________

CARACTERISTICAS PERSONALES1. Cuáles cree que son sus fortalezas y debilidades más importantes?

FORTALEZAS DEBILIDADES1.___________ 1.______________2.___________ 2.______________3.___________ 3.______________4.___________ 4.______________5.___________ 5.______________

2. ¿Qué le gusta hacer en su tiempo libre?______________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. ¿Cómo se proyecta en 5 años?________________________________________________ CONOCIMINETOS BASICOS:A. Conocimientos en informática:1. Word___ 2. Excel___ 3. Power point___ 4. Internet___ 5. Otros___B. Tiene Conocimiento en idiomas: SI__ NO__ ¿Cuáles?_____,_______,________.

PREGUNTAS BASICAS1. ¿Qué le parece la carrera que ha estudiado?

___________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. ¿Por qué estudio esa carrera y no otra?_______________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. ¿Tuvo algún puesto representativo durante su tiempo de estudiante?__________________________________________________________________________

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________________________________________________________________4. ¿Piensa ampliar sus estudios?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. ¿Cómo se llevaba con sus compañeros en su anterior trabajo?___________________________________________________________________

6. ¿Cómo era el trato con sus jefes?_______________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. ¿Por qué quiere trabajar aquí?_______________________________________________________________________________________________________________________________________________

8. ¿Por qué lo debemos contratar a usted y no a otra persona?____________________________________________________________________________________________________________________________________________

9. ¿Es usted consiente que tendría que trabajar los fines de semana?____________________________________________________________________________________________________________________________________________

10. ¿Qué espera de este trabajo?_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

CONCEPTO FINAL DE LA ENTREVISTA:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

CONTINUA EL PROCESO:____ NO CONTINUA EL PROCESO:____ ¿POR QUE? ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Nombre del entrevistador:____________________________ CALIFICACIÓN DE LA ENTREVISTA:A. EXCELENTE___ B. BUENA___ C.REGULAR___ D. MALA___ E.PESIMA___


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