FOTO CAMILA LEITE | PRAIA DE ICAPUÍ-CE
É com muita satisfação que apresentamos o mais novo
ponto de encontro dos apaixonados pelos mares do Ceará.
A revista aPraia! chega com informações de qualidade sobre
o nosso litoral. Temas como lazer, moda, saúde, gastronomia,
meio ambiente, responsabilidade social, qualidade de vida e
turismo estarão presentes nas nossas páginas, juntamente
com matérias que abordam questões culturais, além de
novidades que irão incrementar o nosso dia a dia.
Nesta primeira edição confira uma matéria que aborda os
destinos mais procurados neste carnaval. Se você ainda não
decidiu onde curtir esse que o período mais festivo do ano,
vale dar uma conferida nas nossas dicas.
Você verá também reportagem sobre saúde, abordando os
benefícios da água de coco, e outra sobre manchas na pele.
Sobre moda, a estilista Rafaela Kalaffa mostra que as saídas de
banho podem ser utilizadas além da praia.
Quer se divertir e queimar calorias? Os patins são uma ótima
opção para unir lazer e esporte. E depois, que tal saborear
um prato agridoce? Leve, como o verão pede. Por fim, vale
destacar a matéria sobre Jericoacoara, uma das praias mais
lindas no mundo. Boa leitura!
: : EXPEDIENTE
COORDENAÇÃO EDITORAL Henrique Abreu, Luana Amorim, Ludmila Vitorasso JORNALISTAS RESPONSÁVEIS Luana Amorim (CE
1763 JP), Ludmila Vitorasso (CE 1705 JP) COLABORADORES Alexandre Jales, Ana Alice Nogueira, Evelane Barros, Michelin Fontenelle,
Rafaela Kalaffa, Rafaella Nunes, Wanessa Sales, Camilla Leite REVISOR Michelin Fontenelle PROJETO GRÁFICO Henrique Abreu
ÍNDICE
04 LAZERExercícios e diversão à beira-mar
08 ARTIGOÁgua de coco: a sensação do verão
10 ESTÉTICAPele sem manchas
12 MODAHappy Hour
14 CAPAEmbarque imediato para a folia
19 GASTRONOMIAMistura de sabores
22 TURISMOSempre existirá Jeri
24 NOVIDADES
25 PESQUE A DICA
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É proibida a reprodução total ou parcial de matérias, fotos ou ilustrações, por qualquer meio, sem prévia autorização.
editorial
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Exercícios e diversão à beira-mar
A opção de muitos fortalezenses e turistas nestas férias tem sido andar de patins na Avenida
Beira Mar. Após a reforma no trecho do trajeto conhecido como Aterrinho, ficou fácil e
divertido deslizar sobre rodas.
Antes do pôr-do-sol meninos e meninas se aventuram sobre duas rodas e vivenciam
momentos de adrenalina e diversão. Atentos à segurança e à diversão coletiva, alguns trazem
os equipamentos de casa, enquanto outros alugam patins, capacetes, cotoveleiras e joelheiras,
materiais necessário para uma diversão segura.
: : POR LUANA AMORIM | FOTOS MICHELIN FONTENELLE
As amigas Rose Rabelo e Nadja Ferreira começaram a andar ainda em
setembro do ano passado. No começo, não conseguiam nem mesmo
se equilibrar sobre as rodas in line, mas hoje já conseguem deslizar com
segurança no calçadão. “Eu cheguei em Fortaleza ano passado por conta
de uma proposta de trabalho. Estava um pouco deprimida, sem conhecer
ninguém. Andar de patins me deixou maravilhada. Foi a minha fuga. Além de
fazer amigos é um ótimo exercício”, desabafa a física Nadja.
Juntas, as amigas vêm ao local aos finais de semana. São cerca de duas horas
de patinação. Inicialmente, Rose fez aulas para conseguir andar sozinha, mas
agora sente-se segura. “Eu fiz cerca de cinco aulas de uma hora cada. Depois
eu comprei o meu próprio equipamento. Aqui é fácil ser feliz, além de sentir
o meu corpo equilibrado eu ainda aprecio a beleza do mar. Pra que melhor?”,
comenta Rose.
<< lazer>>
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Já o turista do Rio Grande do Sul, João Nunes, de
apenas 9 anos, foi pela primeira vez ao calçadão da
Beira Mar em companhia do pai, José Carlos. João
nunca havia andado de patins, mas ao chegar à
Fortaleza foi seduzido pela propaganda que a prima
fez do local. “Eu convenci o meu pai a vir comigo,
mas não sei andar muito bem. Talvez eu faça aulas
e chegue a minha cidade sabendo fazer muitas
manobras”.
O que para uns é diversão, para outros já se tornou
profissionalismo, como é o caso da funcionária de
táxi aéreo, Carol Muniz. Ela começou a patinar há
três anos e hoje reúne um grupo de amigos sempre
que possível para se divertir e exercitar o físico na
Avenida Beira-Mar. ”A garotada está começando
agora, mas tem um grupo que se tornou profissional
e se encontra sempre. Eu aguento qualquer pique só
com o exercício do patins. Não me falta disposição
para as atividades diárias”.
Para a publicitária Camilla Leite, existe a vontade
de patinar, mas a falta de tempo tem sido um
fator que impede a diversão. Ela ficou sabendo da
novidade por meio de amigos e logo se animou!
A publicitária acredita que em breve estará com os
amigos se exercitando. “Lembro de quando eu era
criança. Eu tinha um patins e adorava! Não vejo a
hora de patinar novamente”, salienta.
NÃO ESQUEÇA DA SEGURANÇA
Para não transformar o seu divertido final de
tarde em uma visita ao hospital, não esqueça de
levar para a diversão o equipamento apropriado.
Para qualquer esporte, o material de segurança
é essencial para o melhor aproveitamento e na
Nadja Ferreira e Rose Rabelo
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patinação não seria diferente. A melhor forma de
garantir o seu progresso, assim como melhorar sua
segurança, é ter seu próprio equipamento e fazer
nele a devida manutenção, mas caso você não
tenha é possível alugar.
Na Avenida Beira Mar existem duas opções de
aluguel. O equipamento custa R$ 10,00 a hora. Caso
o iniciante queira aulas, pode adquirir o auxílio do
instrutor por R$ 20,00 a hora. Mazinho Dantas, um
dos pioneiros nesse ramo, tem cerca de 28 patins
para alugar diariamente. A lista de equipamentos
básicos inclui: capacete com protetor para o queixo,
cotoveleira, munhequeira, joelheira e, claro, patins
em boas condições.
Os patins são os principais responsáveis pelo
desenvolvimento do patinador, além de serem
também equipamentos de segurança, já que patins
bem ajustados protegem os pés e tornozelos
contra lesões graves. Para quem acha que esses
equipamentos vão te deixar igual a um jogador de
hóquei americano, ou não acha necessário tanto
equipamento devido ao seu nível de patinação, o
melhor é usar, pelo menos, luvas leves, o que vai
ajudar a proteger suas mãos, já que é a primeira
parte do corpo que utilizamos para diminuir
o impacto em caso de uma eventual queda.
As luvas servirão para proteger o patinador de
arranhões ou raspões, se você estiver no asfalto
ou superfícies ásperas.
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Água de coco:a sensação do verão: : POR WANESSA SALES | Nutricionista
Rica em nutrientes e com sabor sem igual, essa bebida hidrata o corpo e garante boa saúde. E o melhor: com
baixas calorias que não comprometem suas medidas!
Nos últimos tempos, a água de coco se tornou uma preferência nacional. Tanto é que foi-se a época em que
só era prestigiada nas praias e durante o verão. Prova disso é que, de tão popular, já deixou de ser encontrada
apenas na sua forma natural, servida diretamente da fruta, e invadiu bares, supermercados e restaurantes em
garrafinhas e caixinhas.
E se você é daquelas pessoas que
não dispensa uma saborosa água
de coco, pode ficar ainda mais
feliz: essa deliciosa bebida pode
fazer maravilhas por sua saúde.
Um copo desse líquido precioso
equivale às calorias de uma
laranja ou meia maçã; portanto,
é ideal para ser consumida
entre as refeições. Dessa forma,
aquela vontade de comer um
lanchinho à tarde é satisfeita de
forma saudável e pouco calórica
e praticamente sem nenhuma
gordura.
Além de refrescante e deliciosa, é
rica em sais minerais e nutrientes.
Em 100 ml apresenta cerca de 250
mg de potássio (a porcentagem
total das necessidades diárias)
e 105 mg de sódio (metade do
valor recomendado por dia),
além de boas doses de cálcio,
magnésio e vitamina C. Por isso,
é considerada um isotônico
natural, ideal para repor os
líquidos e os sais perdidos através
do suor durante a prática de
atividades físicas.
O líquido do coco é indicado para
combater diversos problemas
de saúde. Por exemplo, ajuda
a evitar cãibras e fraqueza
muscular e a equilibrar o
sistema circulatório, pois regula
o nível de sódio e de água no
corpo. Ainda é considerada um
eficiente diurético (elimina o
excesso de água do organismo).
Também é recomendado
para pacientes com diarréia,
desidratação e que sentem
enjôos, como, por exemplo,
as grávidas e nos tratamentos
de quimioterapia.
Por não conter conservantes nem
outras substâncias artificiais,
pelo menos na versão natural,
tem a vantagem de não provocar
alergia e poder ser ingerida por
qualquer um, com raras exceções.
Recomendamos o consumo de
até 3 copos por dia, no máximo.
<< artigo>>
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Hipertensos e diabéticos devem ir
com mais calma, pois em excesso
fornece muito sódio e glicose.
Pessoas com disfunções renais
e retenção de líquidos também
precisam consumir pouco por
causa do sal.
Na hora de comprar a fruta, preste
atenção para não escolher aquelas
que apresentem casca trincada
e manchas marrons; e depois
de aberta, consuma o líquido
imediatamente (tais cuidados
evitarão que o sabor da água seja
alterado por causa da acidez).
NATURAL X INDUSTRIALIZADA
Depois de saber de tantos
benefícios, você deve estar se
perguntando se vale a pena
apelar para a versão em garrafas
ou caixinhas. É bom esclarecer
que todo produto fresco conserva
melhor seus nutrientes, contudo,
como na água de coco os
principais são o sódio e o potássio,
não há diferenças significativas
quando ela é engarrafada, uma
vez que esses minerais não se
perdem facilmente.
O importante é ficar atento ao uso de conservante, que deve ser evitado porque causa danos ao organismo. Para conferir basta ler
os rótulos nas versões “caixinha” e “garrafinha” a empresa envasadora deve apresentar na embalagem se esse item foi acrescentado ou não e neste caso não poderá usar a expressão “Produto 100% natural”.
NATURALMENTE BONITA
Além de ser uma bebida deliciosa, a água de coco pode servir de
ingrediente em receitas de beleza. Inspirados no altíssimo poder
hidratante do líquido, clínicas de estética e bem-estar têm apostado
na água de coco para desenvolver um número cada vez maior de
tratamentos. A máscara capilar é uma delas. Para devolver o brilho
aos seus cabelos, bata no liquidificador a água de coco com a polpa
do fruto verde por 1 minuto. Para cabelos muito danificados, vale
acrescentar um pouco de óleo vegetal de coco. Aplique a pasta
obtida sobre os fios e deixe agir por 40 minutos. Depois
enxague bem.
QUANTCOMPONENTES
Calorias
Gorduras totais
Carboidratos
Proteínas
Vitamina C
Sódio
Potássio
Magnésio
Fibras
Cálcio
19 cal.
0,2 g
3,72 g
0,72 g
2,4 mg
105 mg
250 mg
25 m
0 g
17,5 mg
* Valores aproximados
(podem variar de
acordo com o estado
de maturação da fruta)
FONTE: DRA. JOCELEM
MASTRODI SALGADO (SP)
POR DENTRO DAÁGUA COCO
Informações nutricionais dabebida natural, por 100 ml.
-DE-
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Pele sem manchasQuem é que nunca, ao se olhar no espelho, não
se deparou com aquela mancha em alguma parte
do corpo ou no rosto? Às vezes, podem ser pouco
preocupantes inicialmente, no entanto, em alguns
casos são um alerta para algo mais grave. Por isso,
deve-se ter bastante atenção ao perceber alguma
em seu corpo.
De acordo com a dermatologista Manoela Campos
Crisóstomo, o ser humano pode nascer com
algumas manchas e sinais, outros adquirem durante
a infância ou a adolescência. “No entanto, o sol é
um dos responsáveis pelo aparecimento de outras
manchas e até câncer de pele”, explica ela.
As mais comuns são provocadas por espinhas,
sardas e os cloasmas de gravidez, que podem ser
prevenidas e suavizadas, principalmente se forem
diagnosticadas logo nos primeiros sintomas. Contra
elas, o protetor solar é o maior aliado. “Como o sol
é o grande vilão no aparecimento ou agravamento
das manchas, o ideal é se proteger da luz solar
fazendo uso de protetor solar regularmente e outros
meios que diminuam a incidência da luz solar na
pele como, por exemplo, chapéus e óculos escuros”,
alerta a médica.
As manchas variam de acordo com a quantidade de
melanina na pele, podendo ser marrons, brancas
ou vermelhas, variando conforme a predisposição
de cada pessoa. Segundo a dermatologista, o
tratamento depende do tipo de mancha e, na
: : POR EVELANE BARROS | ILUSTRAÇÃO ALEXANDRE JALES << estética >>
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maioria das vezes, é prolongado, necessitando de
uma manutenção. “Não existe tratamento que cure a
mancha em 100%, o que se consegue é suavizá-la”.
A dona de casa, Marfisa Bezerra, de 58 anos, hoje,
utiliza o protetor solar diariamente. Em decorrência
da idade e até da falta de conhecimento de anos
atrás, possui algumas manchas. “Quando era mais
nova, não me preocupava e não tinha informação
sobre isso, mas, agora, não deixo de me prevenir até
mesmo quando estou em casa” .
É preciso ficar atendo as sardas, pois necessitam
de cuidados tanto quanto as outras manchas. “As
sardas surgem, principalmente na face, colo, ombros
e costas, e têm uma tendência genética. No entanto,
o sol pode aumentar e escurecê-las. Com o passar
dos anos, o aspecto das sardas pode modificar pela
confluência delas, provocando envelhecimento
precoce”, destaca a médica.
NUNCA É DEMAIS LEMBRAR
* Use protetor solar diariamente;
* Não esqueça o chapéu ou boné;
* Utilize óculos com proteção contra raios
ultravioletas;
* Caso não possa usar protetor por alguma
razão, vista roupas que protejam o corpo dos
raios do sol;
* Se surgir alguma mancha estranha, que
coce, procure um médico
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características a serem consideradas são mais simples,
cores, tipos de tecidos e modelagens, todas em relação ao
seu estilo e seu corpo.
Podem ser de tecidos leves, modelagens simplificadas
como “chemisé” ou assimétricas estilo Caftãs. Versáteis, as
saídas de banho podem ser usadas sem complementos ou
em outros momentos podem até ser combinadas com um
jeans e um salto.
Os vestidos estampados em tecidos fluídos são ótimos
para o combo praia - shopping. As modelagens amplas
solucionam o problema das mulheres que não estão 100%
em forma.
Com um ar mais jovial, os shorts e calças pantalonas
são cotadas para entrarem no espaço praia. É
importante lembrar que “bom senso” é a melhor
receita. Se o ambiente, assim como a praia, é
descontraído, a combinação pode ser feita
com o top do próprio biquíni, mas se o local
exige um pouco mais de formalidade, utilize
uma camisa para compor o look.
Agora uma curiosidade: Você lembra que
recentemente a moda íntima estava sob
influência da moda praia? Sutiãs de malhas
bem fechadas e cores neons que, facilmente,
poderiam ser confundidas com biquínis?
Então, mudaram o sentido e as lingeries
são inspirações para a moda praia na
coleção comandada pelo estilista Alexandre
Herchcovitch para a Rosa Chá - Verão 2011.
Se essa moda pegar, o perigo vai ser confundir
as lingeries com os biquínis.
Happy
Você já reparou o quanto a praia é um local
de intensas relações? De lá podem surgir
os amores de verão ou os casamentos eternos,
os sabores exóticos ou a simplicidade do coco.
A praia emana liberdade. Mas e o depois?
Após uma visita a praia você poderia marcar
outros compromissos, mas sempre fica
sensação de estar desarrumada, não é mesmo?
Por isso, nesta edição, falaremos das saídas
de banho. Qual a melhor opção? Quais são os
modelos mais usados? Como devo combinar?
Antes de mais uma pergunta, pause, respire
e reflita: qual finalidade tem uma saída de
banho?
Ela deve ser prática, confortável e bem
apresentável, que te dê dinamismo de estar em
diversos ambientes.
A partir dessa regra geral, as outras
Hour<< moda >>
Filha de Brasília, Rafaela Kalaffa veio para o litoral estudar moda e comportamento. Atualmente, trabalha como produtora de conteúdo de redes sociais do estúdio Luzo|Tecnoblu.
“Na praia? Eu durmo ao som do mar.”
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Que tal uma camiseta em alça no tom nude e um colete jeans para compor o look com a calça
branca parar um cineminha depois da praia?
um cinema?
A leve transparência do chemise branca
pode ser trabalhada com uma legging
floral e uma sandália rasteira com pedras ou
brilho. Um look bem alegre para estar bem em um café.
Roupas ACQUA BRASILRua Barão de Aracati, n° 50, loja 2 Praia de Iracema | Fortaleza-CE | Fone (85) 3231-1863
um caFÉ?
Este vestido floral pode transformá-la em uma mulher de negócios: acrescente uma sandália alta azul marinho, um terninho em tom neutro e um cinto sobre o terno, no tom da sandália, para marcar a cintura .
uma ReuniÃO?
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Embarque imediato para a folia
“Atrás do trio elétrico só não vai quem já morreu”. Mais do que uma canção de sucesso, quando o cantor e
compositor baiano Caetano Veloso escreveu essa canção em 1969, ele estava profetizando a popularidade que
o carnaval brasileiro ganharia anos mais tarde. Desde então, 42 anos se passaram, e o carnaval brasileiro se
tornou uma das maiores festas populares do mundo, atraindo turistas de todos os continentes.
Celebrado no país de ponta a ponta, em cada região esses quatro dias de festa assumem formatos diferentes,
apesar de nunca perderem suas marcas principais: a descontração e a alegria.
Ao contrário do que muita gente diz, no Ceará
tem carnaval sim. E, diferente de outros estados,
a festa não se concentra somente na capital. Os
fortalezenses e os turistas que visitam a cidade nesse
período contam com uma variedade de opções, que
vão desde as praias das cidades menores, passando
pela Capital e invadindo a serra.
Para quem fica em Fortaleza e quer animação, o
desfile de Maracatus na Avenida Domingos Olímpio
e os shows que ocorrem no aterro da Praia de
Iracema são as melhores opções.
A capital também é o destino ideal para quem busca
relaxar. Hotéis, como o Marina Park, oferecerem uma
programação especial para toda família, com festas
infantis, bailes de carnaval, concurso de fantasias e
muitas outras opções de lazer.
A boa música e o clima frio da serra também atraem
muitos foliões para Guaramiranga, cidade localizada
a 110 km de Fortaleza. Neste ano, mais de 30 mil
pessoas devem conferir a 12ª edição do Festival
Jazz & Blues, evento consolidado como um dos mais
importantes projetos musicais do gênero no país.
: : POR LUDMILA VITORASSO
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<< capa>>
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Mas a preferência absoluta dos jovens que ficam no
Estado e querem cair na folia são as cidades praianas,
principalmente, Beberibe e Aracati. Apesar de uma
nova cidade “surgir” entre as preferidas a cada
ano, essas duas possuem um público fiel, que não
reclama das casas superlotadas nem dos paredões
musicais. Tem que ter pique para aguentar a “rotina”
carnavalesca. Durante o dia, todos os carros, ônibus,
vans e motos levam às praias. À tarde, tem o mela-
mela, e, à noite, os foliões invadem as praças para
agitar até o amanhecer.
Apesar dessa programação, muitos cearenses
esperam ansiosos por esses quatro dias de folia para
arrumar as malas e embarcar rumo aos principais
pontos de alegria do país. Entre os destinos mais
procurados pelos cearenses estão Recife, Rio de
Janeiro e Salvador, respectivamente. Mas, também
cresce a procura por Ouro Preto e Florianópolis.
OURO PRETO
Tenho certeza que você já ouviu falar do forró
universitário, mas e do carnaval universitário?
Conhece essa expressão? Assim é chamado o
carnaval de Ouro Preto, cidade história de Minas
Gerais. O diferencial da cidade é o clima estudantil
promovido pelas repúblicas que cercam as ladeiras
históricas. Os estudantes promovem suas próprias
festas, oferecendo pacotes ao turista composto,
geralmente, por bebidas, shows, churrasco,
alojamento, festas temáticas e abadás de blocos,
entre outros atrativos.
Os blocos já são tradição em Ouro Preto e recebem
cerca de 35 mil foliões por dia. O Zé Pereira Clube dos
Lacaios, com seus bonecos gigantes, foi fundado em
1867 e ainda faz sucesso no carnaval. Destaque para
os blocos independentes, como a Bandalheira e o
Cordão Banjo de Prata, e para os blocos estudantis,
como o Bloco da Forca e o Bloco das Lajes, entre
muitos outros.
Durante o dia, a animação também ocorre na
concentração dos blocos, restrito a quem adquire os
abadás. Nesse espaço, as bandas agitam os foliões
que se refrescam bebendo e participando dos
tradicionais banhos de cerveja gelada. À noite, além
das famosas festas das repúblicas, ocorrem shows
gratuitos na Praça Tiradentes, no Largo do Cinema
e no Largo da Alegria.
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O bancário paulista William Sousa, de 28
anos, passou o carnaval de 2009 na cidade
histórica na companhia de nove amigos. “Achei
sensacional. Pessoas de todos os lugares, alegres,
jovens e bonitas. Não
presenciei brigas e a
cidade te recebe de
braços abertos!”, declarou
William. “No centro de
Ouro Preto é montado um
circuito para receber as
bandas e as marchinhas
carnavalescas. A galera
se aglomera para assistir
o espetáculo elaborado
pelos moradores da cidade, que o fazem com muito
capricho e dedicação. Ainda rolava festas nas ruas,
nas repúblicas e em espaço fechados onde bandas
famosas faziam micaretas”, completa William, que
este ano irá passar o carnaval em Florianópolis.
FLORIANóPOLIS
O carnaval da capital Catarinense, também
conhecido como Carnaval da Magia, atraiu mais de
100 mil turistas em 2010. O grande destaque da ilha
é o carnaval de rua. Os blocos invadem o centro e
são seguidos por uma multidão. Destaque para o
Bloco dos Sujos, que costuma atrair mais de 50 mil
pessoas. Vestidos de mulheres, os homens dão um
novo colorido à cidade.
A passarela Nêgo Quirido ferve com o desfile das
escolas de samba. Há também a opção de curtir
o autêntico carnaval de salão nos clubes, onde
pierrôs, colombinas e alerquins dançam ao som de
sambas-enredo, marchinhas e ritmos nordestinos,
como frevo e o axé.
Ainda é possível curtir o carnaval na praia, onde
bandas e DJs se revezam nas areias, ou nas casas
noturnas ao som da música eletrônica.
SALVADOR
Considerada uma das maiores festas populares do planeta, o Carnaval de Salvador tem no som dos trios elétricos
seu atrativo principal. Os circuitos Osmar (Avenida), Dodô (Barra-Ondina) e Batatinha (Centro Histórico) são
tomados por mais de dois milhões de foliões, que entoam as canções que o Brasil inteiro irá cantar em breve,
além de clássicos do axé.
Quem preferir, pode curtir o som das estrelas baianas nos camarotes, posicionados estrategicamente de frente
para os principais circuitos. Os camarotes custam de R$160,00 a R$690,00 por pessoa, mas variam muito,
conforme os serviços oferecidos e os dias de folia. Já o abadá pode chegar a custar até R$1.500,00. A terra de
Ivete Sangalo, Daniela Mercury e Chiclete com Banana é a melhor opção para quem pretende começar a festa
muito antes da data propriamente dita, ou para quem quer esticar a diversão por uma temporada maior.
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“Quem vai ao Carnaval de Pernambuco, sendo pernambucano ou não, se
emociona com a energia dos quatro dias de folia. Não é só o ritmo diferente
que chama atenção, mas a alegria das pessoas ao viver e dançar desde os
ritmos mais conhecidos como maracatu e o frevo, em Recife e Olinda, até os
Papaguns, de Bezerros, no interior do Estado. É cultura, é tradição que passa
de geração em geração e é curtida por jovens, crianças e adultos, de todas
as classes, de todos os lugares da cidade. Todos brincam juntos, no mesmo
espaço urbano e, foliões nascidos lá, vindos de acolá, todos encantados e
dando lugar ao encanto que é a cultura popular”. Rafaela Britto, jornalista.
RECIFE
O maior bloco do mundo, o Galo da Madrugada, abre a festa em Recife dando as boas vindas ao carnaval no
sábado. Mais de dois milhões de foliões acompanham os 25 trios elétricos e os três carros alegóricos pelas
ruas do Recife antigo. A animação continua pelos dias seguintes, com festas a qualquer hora do dia e shows de
artistas locais e nacionais.
Perto dali, em Olinda, as ladeiras testam o fôlego do público em um dos carnavais mais populares do país, onde
pessoas de todas as classes e idades pulam ao som do frevo e do maracatu. Em Olinda, até a despedida dos
festejos é em ritmo de festa. Na quarta-feira de cinzas, o Bacalhau do Batata sai do Alto da Sé, proporcionando
um dia de festa aos que trabalharam durante o Carnaval ou para aqueles que sempre querem um bis.
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RIO DE JANEIRO
Pouco mais de 30 minutos. Nesse curto intervalo de tempo, os 24 mil ingressos das arquibancadas e cadeiras
colocados a venda para os desfiles das escolas de samba do Grupo Especial do Carnaval do Rio de Janeiro se
esgotaram. Mas quem não conseguiu garantir um ingresso para a Marquês de Sapucaí, pode ficar tranquilo.
Neste período, a cidade do Rio de Janeiro se transforma em um grande baile de carnaval, com diversão para
todos os lados e bolsos.
Os blocos e bandas, abertos a quem quiser chegar, devem carregar até três milhões de foliões pelas praias
e bairros da cidade, antes e durante a folia. São 424 blocos, entre eles o tradicional Cordão da Bola Preta, na
Cinelândia, e o Suvaco do Cristo, com concentração no Jardim Botânico. Para os que preferem as ruas de
Ipanema, o Simpatia É Quase Amor tem concentração na Praça General Osório.
O carnaval do Rio de Janeiro foi a escolha da consultora de vendas cearense Andrea Ramalho, ano passado. A
decisão foi tomada em cima da hora, mas valeu a pena. Segundo ela, a viagem foi ótima. “Adorei, pois dá para
se divertir sem gastar muito, não tem tumultos e ainda conheci pessoas legais que mantenho contato até hoje”.
Andrea conta que não foi para a Sapucaí, mas que se divertiu muito nos blocos de rua: “Muito alto astral e super
democrático, com crianças, cadeirantes, pessoas idosas e muita gente bonita. Um carnaval sem preconceito e
bem seguro, diferente do que algumas pessoas imaginam”. A cearense também contou que gostou do Leblon,
do barzinho Belmonte e da Lapa. “Já fui para Salvador e Recife, agora só falta desfilar na Sapucaí e, de preferência,
na Portela”, completa a foliã.
Erika Gadelha, Jannayna Coelho, Andréa Ramalho
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Misturade saboresDos mais simples e corriqueiros aos mais sofisticados,
quem nunca se entregou aos prazeres de um bom
prato culinário considerado agridoce? Sabendo da
preferência dos leitores por novidades e requintes que
levam ingredientes gastronômicos bem elaborados, a
revista aPraia! foi em busca de compreender o que faz
essa mistura ficar tão saborosa.
Enganam-se os que pensam que o molho agridoce é
algo peculiar aos dias de hoje. A proposta do agridoce,
aquele que apresenta na sua composição um elemento
ácido e outro doce, é uma prática antiga na culinária e
muito comum em diversos continentes.
A coordenadora do setor de gastronomia da Faculdade Nordeste (Fanor), Juliana Adjafre, nos conta que na
cozinha medieval a proposta do agridoce era associado ao vinagre, mel e vinho de frutas, em molhos e guisados.
Conservas de vinagre de frutas (ameixas, cerejas e cranberries) são um exemplo típico do agridoce, assim como
condimentos como chutneys e picles.
Juliana enfatiza que para a preparação de pratos agridoces é preciso o ácido e o doce. Os ingredientes que não
podem faltar na preparação dos pratos incluem o aspecto da acidez, fica por conta do vinagre ou suco de limão
e o doce é obtido com a utilização do mel, do açúcar e dos derivados e, em alguns casos, uma fruta.
Já o chef Charles Alexandrini pondera que é preciso que haja harmonia. O chef dá preferência por ingredientes
naturais que conseguem harmonizar o doce e o salgado. “Muitas vezes com a utilização da acidez do vinagre o
sabor pode ficar forçado”. Charles, à frente do restaurante Villa Alexandrin, enfatiza que prefere utilizar o ácido da
própria fruta para garantir a qualidade do prato. “É preciso que haja uma harmonia moderada. Não é um prato
: : POR LUANA AMORIM: : FOTOS MICHELIN FONTENELLE
<< gastronomia>>
20
doce, é apenas para dar uma nuance de doçura”, enfatiza. A acidez proposta e característica do prato agridoce
pode ser obtida com a acidez da própria fruta, conferindo sabor e qualidade.
É importante encontrar o ponto certo do adocicado da fruta e casar com outros ingredientes. Quer fazer algo
diferenciado? Charles comenta que sempre acrescenta canela, ervas finas e ainda erva doce. “É possível conseguir
um diferencial apostando em ingredientes naturais. É nisso que eu acredito e trabalho aqui no restaurante”,
pontua o chefe.
Juliana Adjafre faz uma viagem gastronômica e nos conta que a China é o país onde podemos observar a
proposta do doce e do ácido com mais intensidade. A utilização dessas misturas vai desde pratos mais refinados,
especialmente a carne de porco e pato, até os mais simples. Na culinária chinesa, o sabor doce e ácido é popular
e traz uma determinada quantidade de pratos requintados de carne, aves e peixes.
Na nossa região existem pratos que são desenvolvidos especificamente com frutos locais, como é o caso das
litorâneas que investem em frutas como manga, caju, abacate, banana e abacaxi já são conhecidas e fáceis
de harmonizar com pratos salgados. Já algumas frutas do Norte ou do Cerrado são mais difíceis de compor
o cardápio de certos locais do Brasil, já que a especificidade do sabor pode gerar em alguns a estranheza no
paladar.
A jornalista e blogueira Izakeline Ribeiro é adepta da boa comida e prefere pratos compostos por frango ou
peixe com molhos. Izakeline confessa que também aprecia as saladas que combinam ingredientes salgados
com frutas, por exemplo. A jornalista acredita que o que mais lhe atrai é a possibilidade de equilibrar sabores
“opostos” num mesmo prato.
Conhecedora de boa parte dos restaurantes da
cidade, Izakeline pontua que os da sua preferência
são as combinações do chef Charles Alexandrini,
do Bistrô Villa Alexandrini, que serve um risoto de
abacaxi com filé de peixe. “É muito bom!.”
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Para presentear os leitores da revista aPraia! resolvemos seguir
a dica da blogueira Izakeline e fomos ao bistrô Vila Alexandrini
conferir o prato sugerido pela nossa entrevistada.
Charles Alexandrini é gaúcho, mas mora há 17 anos em Fortaleza. Neto de italianos e alemães, Charles é enólogo por formação e acredita que o sucesso do seu bistrô diz respeito a propaganda feita boca-a-boca. Mesmo com todo o sucesso e ampliação do espaço prevista para março, o chefe pretende continuar com uma proposta de ambiente intimista, apostando em ingredientes selecionados, garantindo a qualidade dos pratos preparados individualmente.
Serviço: Bistrô Villa Alexandrini
(Rua Frederico Borges, n° 81
Varjota) funciona de segunda a
sábado, no horario do almoço e a
partir das 19h.
Telefone: (85) 3267-1049.
Receita:Risoto de Abacaxicom Filé de Sirigado
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Sempre existirá JeriEleita pelo jornal The Washington Post a praia mais
bela do Brasil e uma das dez do mundo, Jericoacoara
reúne belezas naturais de encher os olhos e baladas
para todos os estilos.
Não é à toa que plagiamos a célebre frase do
romântico filme Casablanca, quando o personagem
de Humphrey Bogart fala para sua amada “Sempre
existirá Paris!”, numa forma de lembrar da cidade
como um lugar mágico e cheio de possibilidades.
Assim é Jericoacoara, no tupi “buraco das
tartarugas”, ou melhor, “Jeri”, forma carinhosa pela
qual moradores e visitantes chamam a vila.
A Vila de Jericoacoara fica a 300km de Fortaleza,
capital do Ceará, e pertence ao município de Jijoca.
Talvez ainda permaneça tão original pelo fato de
que para se ter acesso à ela é preciso atravessar
todo o Parque Nacional de Jericoacora, formado
por exuberantes dunas. Criado em 2002, o Parque
é uma Unidade de Conservação de Proteção
Integral que tem por objetivo preservar amostras
dos ecossistemas costeiros, seus recursos naturais
e proporcionar o controle do uso público, ações
educativas e pesquisa científica.
Jeri recebe milhares de turistas por ano, e a
justificativa para tamanha procura não é nada
menos que o seu cenário cinematográfico de belezas
naturais exóticas e suas badaladas que oferecem
aos seus visitantes ritmos para todos os estilos.
É incrível como a vila oferece algo para fazer em
todas as 24 horas do dia. Podemos começar por um
delicioso banho de mar no final da Rua Principal da
vila, onde o mar tem o movimento e a temperatura
ideal, relaxando e despertando o visitante para as
maravilhas que virão ao longo do dia. Um passeio
de bugue pelo Parque Nacional que levará às lagoas
Azul, do Paraíso e do Coração é uma ótima pedida. O
trajeto pode durar até 5 horas, incluindo as paradas
na Pedra Furada, a mais famosa atração de Jeri, o
banho nas lagoas de águas cristalinas e azuis e um
suculento almoço na Lagoa do Paraíso, com direito
: : POR ANA ALICE NOGUEIRA << turismo>>
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ao visitante fazer a digestão nas redes armadas
dentro da lagoa. São verdadeiros deleites! Aí já
estaremos no final da tarde, e o que nos resta do sol
é sua mística partida! A duna do pôr do sol, a essa
hora, está cheia de gente bonita, todos querendo
se posicionar para o melhor ângulo na despedida
do astro rei. Nessa hora vale levar um bom vinho
(ou qualquer outra delícia) para contemplar em alto
estilo o momento em que a vila se despede do dia e
entra na noite prometendo muito mais.
Em Jeri, a frase “a noite é uma criança” não pode
ser melhor utilizada. Ela começa cedo, já quando
escurece, e termina com o raiar do dia. No início da
noite a opção é jantar, e que opção, pois Jeri também
é conhecida por seu polo gastronômico de variadas
culinárias, muito em função de acolher moradores
de vários lugares do planeta. Então a primeira coisa
é decidir o que você quer comer e depois escolher
um lugar para se deliciar. As opções vão desde
massas italianas legítimas, passando pela culinária
japonesa, mexicana e até árabe, não deixando
de lado a mais gostosa de todas: a brasileira. Não
importa muito onde você escolhe comer, parece que
a ordem natural dos restaurantes em Jeri consiste
no aconchego, charme e bom gosto.
A balada de Jeri só inicia mesmo por volta da meia
noite, não que os bares não estejam abertos desde
cedo, mas os shows são marcados para mais tarde,
então é comum você se deparar com cartazes que
anunciam shows de forró, reggae, samba, hip hop,
covers, tecno e boates que fervem a partir de 1h
da manhã. Portanto fique tranquilo, é possível
descansar e desfrutar de todas as maravilhas da vila
de Jericoacoara.
Vale a pena conferir:
* O pôr do sol na Pedra Furada vale mais a pena nos meses de julho e agosto, quando o sol se põe num ângulo dentro do furo da Pedra. É uma visão dos Deuses!
* Bateu a fome depois da balada? Vá na tradicional Padaria São Francisco, que só abre às 2h da manhã e oferece diversos quitutes, além do pão quentinho feito na hora!
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As fragrâncias Uva Verde e Água de Coco da linha Natura Tododia Verão estão de volta. Três novos produtos incrementam o conjunto: o hidratante de banho com enxágue, o creme esfoliante e o hidratante refrescante para os pés. O caminho olfativo da nova fragrância é um floral fresco com notas de uva verde, somados ao conforto da água de coco. Os produtos serão vendidos até o final de março.
O teaser de “As mães de Chico Xavier” já está online. O cearense Glauber Filho e Halder Gomes são diretores do filme que estreia no dia 1º de abril nos cinemas de todo o país. A obra é baseada em fatos reais e conta a história de três mães, vivendo momentos distintos de suas vidas e que veem sua realidade se transformar repentinamente. Suas histórias se cruzam quando elas recebem conforto e reencontram a esperança de vida através do contato mantido com Chico Xavier.
O teaser pode ser conferido no link: www.youtube.com/watch?v=Z8JpxD03sic
Desde o final do ano passado, é possível adquirir em Fortaleza a tradicional cerveja portuguesa Sagres. A bebida também está sendo comercializada na Bahia, Rio Grande do Norte e Pernambuco. A cerveja é 100% natural e produzida a partir de métodos tradicionais, sem aditivos ou conservantes. A Sagres é comercializada no Brasil em três versões: Sagres Zero (baixo teor alcoólico), Sagres Bohemia (mais escura) e Sagres Branca (Pilsen), nos moldes de 250 ml e 330ml.
NovidadesFoi inaugurada em Fortaleza uma filial do restaurante Rei dos Mares. A nova sede fica na Rua Visconde de Mauá, esquina com Silvia Jatahy. O local fica aberto todos os dias, de 9h às 24 horas. A primeira sede funciona na esquina entre as ruas Barão de Aracati e Pinho Pessoa, no São João do Tauape. Telefone: (85) 9969.5267.
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Pesque a dica: : ILUSTRAÇÃO RAFAELLA NUNES
O Japão é aqui! Minha dica é ir a Praia do Japão.
Fica logo ali, depois do Porto das Dunas. Além da simplicidade
e da tranquilidade do lugar, é possível apreciar o delicioso peixe na pedra de
sal, que é assado num papelote coberto com sal grosso. Uma delícia para quem quer fugir do óbvio.
Eu curto muito a praia, mas tenho ido pouco,
principalmente em Fortaleza. Tem um lugar muito significativo pra mim e é o mais perto da praia que eu tenho chegado. No Largo do Mincharia, na Praia de Iracema, às sextas-feiras, no final da tarde encontro com amigos pra tomar uma cerveja gelada, colocar
o papo em dia e parar para olhar o mar.
Emílio Moreno blogueiro do Liberdade Digital
Para todos que estão em Fortaleza
ou que passem por aqui, não podem deixar de visitar o restaurante Coco Bambu Frutos do Mar, situado na Av Beira-Mar. A vista é linda e o ambiente é agradável. Eu recomendo o prato
Camarão Internacional “. É simplesmente maravilhoso!
Dra. Camila Figueiredo
Emporium Pelle A barraca Terra do Sol é
um lugar agradável, acolhedor , que se destaca
pela qualidade de sua cozinha. O Arroz de Camarão é delicioso,
não deixem de experimentar.
Dr. Tales Coelho Presidente da ACEMFC
(Ass. Cearense de Medicina de Família e Comunidade)
Gil Dicelli editor-executivo
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