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NUTRICIN
Sabas que los simpticos comen ms?
Un estudio revel cmo nuestra forma de ser condiciona nuestra forma de alimentarnos.
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Segn los resultados de un reciente estudio del Swiss Federal Institute of Technology, laspersonas se alimentan de diferentes maneras de acuerdo a determinados rasgos de supersonalidad, como ser responsables, extrovertidos, amables, estables o con la capacidadpara abrirse a nuevas experiencias.
El ensayo da algunos ejemplos: las personas inestables o neurticas tienen la inclinacin acomer de ms o a ingerir alimentos poco saludables. Los extrovertidos se inclinan porcomidas ms calricas, dulces y carne (principalmente por su intensa vida social). Por suparte, la gente abierta a las nuevas experiencias prefiere las frutas, las verduras y losalimentos salados.
La eleccin de los alimentos est supeditada a los factores econmicos, el nivel cultural y elnivel de conocimiento en nutricin, pero el factor psicolgico y emocional tiene muchaimportancia. Me atrevo a decir que podra suponer el 25% del peso de nuestra alimentacin.
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Un buen ejemplo es el perfil de una persona mayor, viuda, que vive sola y tiene pocapensin. No tiene nimo para seguir una alimentacin equilibrada, excepto el da que vienela familia y prepara una comida espectacular. Por supuesto que sabra hacerla todos losdas, pero no tiene nimo, explic al diario El Pas [2] Javier Aranceta, presidente de laSociedad Espaola de Nutricin Comunitaria.
Los factores econmicos y culturales tienen tambin una gran influencia al momento deelegir lo que comemos. El equilibrio emocional es otro punto importante. Pero, ojo!, no todoest perdido. Todos estos factores son modificables siempre y cuando se trabajeconcientemente sobre el tema.
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