Download pdf - Sejlerklubben 49

Transcript
Page 1: Sejlerklubben 49

MEDLEMSBLAD Nr. 49 • maj 2015

TOLDBODGADE 35 • 1253 KØBENHAVN K. • Tlf. 4023 8620 • [email protected] • WWW.SEJLERKLUBBEN.DK

WEILBACHSBOGKLUB

KLUBBOGEN

199 KRVEJL. PRIS 270 KR.

AFBESTILLINGSFRIST 2. JUNI,BOGEN LEVERES MEDIO

JUNI 2015

NYHED PÅ DANSK

UDKOMMER MAJ 2015160 SIDER MED MASSER AF FOTOS

FORMAT: HARDCOVER 18,7 X 21,8 CM

KOGEBOG FOR SEJLERE MED OPSKRIFTER, DER ER LETTE AT LAVE

PÅ EN BÅD

Page 2: Sejlerklubben 49

Mundvandsfremkaldende opskrifter – du får aldrig mere problemer med at finde besætningSIR RIBON KNOX-JOHNSTON

Fiona laver mad fra hjertetANGELA HARTNETT

Med eller uden båd er Fionas bog lækker forkælelseMICHEL ROUX JR

Indholdsfortegnelse

Forord 4

Indledning 6

Kabyssen 8

Indret dig til madlavning til søs

I havn 20

Kast ankeret, og sæt gang i kludene

Til søs 70

Nærende mad på de vilde vover

Hjemme 114

Laves hjemme og tages med ombord

Sprit 138

Toddy, drinks og grog

Tak til 156

Stikord 157

KLUBBOGEN

199 KRVEJL. PRIS 270 KR.

AFBESTILLINGSFRIST 2. JUNI,BOGEN LEVERES MEDIO

JUNI 2015

Page 3: Sejlerklubben 49

Kogebog til søsIndbydende sejlerkogebog med måltider, der kan tilberedes i selv primitive kabysser på 20-30 minutter. Måltider, som bare gør glæden ved det frie liv på havet endnu større.

KLUBBOGEN

199 KRVEJL. PRIS 270 KR.

AFBESTILLINGSFRIST 2. JUNI,BOGEN LEVERES MEDIO

JUNI 2015

Kogebogen er netop ankommet til vores lager,

så hvis du ønsker den tilsendt med det samme, kan du bare

sende os en mail.

Page 4: Sejlerklubben 49

KabyssenHvis du læser dette på en stor motorsejler eller en prangende yacht, så har du sikkert et bedre

køkken ombord, end jeg har derhjemme. Så er denne hitliste ikke målrettet dig. Her taler

jeg til dem af jer, der har en beskeden kabys - lige et nøk bedre end i en campingvogn, og to

nøk bedre end et campingkomfur. Jeg tænker her på køleboks, og hvis man er virkelig heldig

måske et køleskab, to blus, en grill på størrelse med en postkasse og en dukkehusovn (selv har

vi en Neptune 4500). Men plads er uden tvivl i høj kurs, og alt skal være på rette sted, så du bør udvælge dit udstyr

med omhu. Gryder og pander skal være lette at stable, og tallerknerne skal kunne gå direkte

fra ovnen til bordet. Der findes masser af pladsbesparende løsninger derude, så anskaf noget

af det nye, smarte køkkengrej.Selvom du ikke er oprydningsfreak i hverdagen, så bliver du nødt til at være det ombord. Når

du først har besluttet dig for, hvilke retter du sandsynligvis kommer til at lave, skal du fylde

skabene med de rette ingredienser og huske, hvor alting er gemt.

Page 5: Sejlerklubben 49

KabyssenHvis du læser dette på en stor motorsejler eller en prangende yacht, så har du sikkert et bedre

køkken ombord, end jeg har derhjemme. Så er denne hitliste ikke målrettet dig. Her taler

jeg til dem af jer, der har en beskeden kabys - lige et nøk bedre end i en campingvogn, og to

nøk bedre end et campingkomfur. Jeg tænker her på køleboks, og hvis man er virkelig heldig

måske et køleskab, to blus, en grill på størrelse med en postkasse og en dukkehusovn (selv har

vi en Neptune 4500). Men plads er uden tvivl i høj kurs, og alt skal være på rette sted, så du bør udvælge dit udstyr

med omhu. Gryder og pander skal være lette at stable, og tallerknerne skal kunne gå direkte

fra ovnen til bordet. Der findes masser af pladsbesparende løsninger derude, så anskaf noget

af det nye, smarte køkkengrej.Selvom du ikke er oprydningsfreak i hverdagen, så bliver du nødt til at være det ombord. Når

du først har besluttet dig for, hvilke retter du sandsynligvis kommer til at lave, skal du fylde

skabene med de rette ingredienser og huske, hvor alting er gemt.

KLUBBOGEN

199 KRVEJL. PRIS 270 KR.

AFBESTILLINGSFRIST 2. JUNI,BOGEN LEVERES MEDIO

JUNI 2015

Alle med en lillebitte kabys og lyst til frisk vidunderlig mad kan glæde sig over en god nyhed!

Page 6: Sejlerklubben 49

14 KOGEBOG TIL SØS

Proviantskabene

Jeg foreslår ikke, at du provianterer alt det følgende - det er blot for at give dig en idé om,

hvilke ingredienser der fungerer godt ombord. Nogle af dem får du også brug for til de

efterfølgende opskrifter.

BAGEINGREDIENSER: Hvedemel, bagepulver, sukker.

DÅSER OG PAKKER: Ansjoser, bagte bønner, oksefond, kikærter, hakkede tomater, tomat-

suppe (Heinz, naturligvis), kokosmælk, sprængt oksebryst, andeconfit, paté, tun, sardinfileter,

krabbekød, artiskokhjerter, svesker, butterbønner, cannellinibønner, borlottibønner, haricot-

bønner, kondenseret mælk (kan bruges på en lækker, cremet grød, se side 22), vakuumpakket

fuldkornspitabrød, vakuumpakket fuldkornstortilla, langtidsholdbar frugtjuice, popcorn.

FOND: Marigold vegetabilsk bouillon - så behøver du ikke lede videre.

GRYN OG BÆLGFRUGTER: Perlespelt (koger hurtigere end byg og har en mere nødde-

agtig smag), basmatiris, couscous, puylinser, røde linser, hurtigt kogt polenta.

HENKOGT FRUGT OG SMØREPÅLÆG: Marmelade, honning, Marmite, peanutbutter,

Nutella, saltet karamelsovs (de sidste to udrørt i yoghurt til en hurtig dessert er virkeligt

vanedannende.

KRYDDERURTER, KRYDDERIER, SALT OG PEBER: Røget paprika (giver kødfuld

dybde til supper og gryderetter), ras el hanout (dette marokkanske krydderi er tidens hotteste

blanding), sumak (prøv at gnide det på en lammekotelet), karry, garam masala, kanel, timian,

rosmarin, ingefær, knust chili, spidskommen, koriander, gurkemeje, fennikelfrø, muskatnød,

laurbær, suppevisk (bouquet garni), safran, sort peber, havsalt (når jeg skriver salt i mine

opskrifter, mener jeg havsalt fremfor almindeligt bordsalt, og Maldon havsalt er ekstra godt).

LIDT AF HVERT: Tørrede porcini-svampe (pimper de almindelige champignoner op, når

du bruger dem i supper og gryderetter), soltørrede tomater, tofu (fås i smarte dåser med

lang levetid og har en genial evne til at opsuge smag og holde dig sund), ahornsirup, mørk

chokolade (70 %).

ET LILLE TIP

”Lav maden i en trykkoger. Du sparer brændstof, men det bedste er, at hvis båden krænger

pludseligt, og låget er sat ordentligt fast, når gryden falder på gulvet, får du ikke indholdet

spredt ud i hele kahytten.”

Sir Robin Knox-Johnston, sejler

En bølge af visdom

14 KOGEBOG TIL SØS

Proviantskabene

Jeg foreslår ikke, at du provianterer alt det følgende - det er blot for at give dig en idé om,

hvilke ingredienser der fungerer godt ombord. Nogle af dem får du også brug for til de

efterfølgende opskrifter.

BAGEINGREDIENSER: Hvedemel, bagepulver, sukker.

DÅSER OG PAKKER: Ansjoser, bagte bønner, oksefond, kikærter, hakkede tomater, tomat-

suppe (Heinz, naturligvis), kokosmælk, sprængt oksebryst, andeconfit, paté, tun, sardinfileter,

krabbekød, artiskokhjerter, svesker, butterbønner, cannellinibønner, borlottibønner, haricot-

bønner, kondenseret mælk (kan bruges på en lækker, cremet grød, se side 22), vakuumpakket

fuldkornspitabrød, vakuumpakket fuldkornstortilla, langtidsholdbar frugtjuice, popcorn.

FOND: Marigold vegetabilsk bouillon - så behøver du ikke lede videre.

GRYN OG BÆLGFRUGTER: Perlespelt (koger hurtigere end byg og har en mere nødde-

agtig smag), basmatiris, couscous, puylinser, røde linser, hurtigt kogt polenta.

HENKOGT FRUGT OG SMØREPÅLÆG: Marmelade, honning, Marmite, peanutbutter,

Nutella, saltet karamelsovs (de sidste to udrørt i yoghurt til en hurtig dessert er virkeligt

vanedannende.

KRYDDERURTER, KRYDDERIER, SALT OG PEBER: Røget paprika (giver kødfuld

dybde til supper og gryderetter), ras el hanout (dette marokkanske krydderi er tidens hotteste

blanding), sumak (prøv at gnide det på en lammekotelet), karry, garam masala, kanel, timian,

rosmarin, ingefær, knust chili, spidskommen, koriander, gurkemeje, fennikelfrø, muskatnød,

laurbær, suppevisk (bouquet garni), safran, sort peber, havsalt (når jeg skriver salt i mine

opskrifter, mener jeg havsalt fremfor almindeligt bordsalt, og Maldon havsalt er ekstra godt).

LIDT AF HVERT: Tørrede porcini-svampe (pimper de almindelige champignoner op, når

du bruger dem i supper og gryderetter), soltørrede tomater, tofu (fås i smarte dåser med

lang levetid og har en genial evne til at opsuge smag og holde dig sund), ahornsirup, mørk

chokolade (70 %).

ET LILLE TIP

”Lav maden i en trykkoger. Du sparer brændstof, men det bedste er, at hvis båden krænger

pludseligt, og låget er sat ordentligt fast, når gryden falder på gulvet, får du ikke indholdet

spredt ud i hele kahytten.”

Sir Robin Knox-Johnston, sejler

En bølge af visdom

Disse skønne og enkle retter kan fremstilles med et minimum besvær og med maksimum smag …

Med smarte tips til indretning af kabyssen, en doven guide til filettering af makrel og tips til den perfekte grilltur på stranden, er denne bog nærmest uundværlig for sejlere …

Page 7: Sejlerklubben 49

14 KOGEBOG TIL SØS

Proviantskabene

Jeg foreslår ikke, at du provianterer alt det følgende - det er blot for at give dig en idé om,

hvilke ingredienser der fungerer godt ombord. Nogle af dem får du også brug for til de

efterfølgende opskrifter.

BAGEINGREDIENSER: Hvedemel, bagepulver, sukker.

DÅSER OG PAKKER: Ansjoser, bagte bønner, oksefond, kikærter, hakkede tomater, tomat-

suppe (Heinz, naturligvis), kokosmælk, sprængt oksebryst, andeconfit, paté, tun, sardinfileter,

krabbekød, artiskokhjerter, svesker, butterbønner, cannellinibønner, borlottibønner, haricot-

bønner, kondenseret mælk (kan bruges på en lækker, cremet grød, se side 22), vakuumpakket

fuldkornspitabrød, vakuumpakket fuldkornstortilla, langtidsholdbar frugtjuice, popcorn.

FOND: Marigold vegetabilsk bouillon - så behøver du ikke lede videre.

GRYN OG BÆLGFRUGTER: Perlespelt (koger hurtigere end byg og har en mere nødde-

agtig smag), basmatiris, couscous, puylinser, røde linser, hurtigt kogt polenta.

HENKOGT FRUGT OG SMØREPÅLÆG: Marmelade, honning, Marmite, peanutbutter,

Nutella, saltet karamelsovs (de sidste to udrørt i yoghurt til en hurtig dessert er virkeligt

vanedannende.

KRYDDERURTER, KRYDDERIER, SALT OG PEBER: Røget paprika (giver kødfuld

dybde til supper og gryderetter), ras el hanout (dette marokkanske krydderi er tidens hotteste

blanding), sumak (prøv at gnide det på en lammekotelet), karry, garam masala, kanel, timian,

rosmarin, ingefær, knust chili, spidskommen, koriander, gurkemeje, fennikelfrø, muskatnød,

laurbær, suppevisk (bouquet garni), safran, sort peber, havsalt (når jeg skriver salt i mine

opskrifter, mener jeg havsalt fremfor almindeligt bordsalt, og Maldon havsalt er ekstra godt).

LIDT AF HVERT: Tørrede porcini-svampe (pimper de almindelige champignoner op, når

du bruger dem i supper og gryderetter), soltørrede tomater, tofu (fås i smarte dåser med

lang levetid og har en genial evne til at opsuge smag og holde dig sund), ahornsirup, mørk

chokolade (70 %).

ET LILLE TIP

”Lav maden i en trykkoger. Du sparer brændstof, men det bedste er, at hvis båden krænger

pludseligt, og låget er sat ordentligt fast, når gryden falder på gulvet, får du ikke indholdet

spredt ud i hele kahytten.”

Sir Robin Knox-Johnston, sejler

En bølge af visdom

14 KOGEBOG TIL SØS

Proviantskabene

Jeg foreslår ikke, at du provianterer alt det følgende - det er blot for at give dig en idé om,

hvilke ingredienser der fungerer godt ombord. Nogle af dem får du også brug for til de

efterfølgende opskrifter.

BAGEINGREDIENSER: Hvedemel, bagepulver, sukker.

DÅSER OG PAKKER: Ansjoser, bagte bønner, oksefond, kikærter, hakkede tomater, tomat-

suppe (Heinz, naturligvis), kokosmælk, sprængt oksebryst, andeconfit, paté, tun, sardinfileter,

krabbekød, artiskokhjerter, svesker, butterbønner, cannellinibønner, borlottibønner, haricot-

bønner, kondenseret mælk (kan bruges på en lækker, cremet grød, se side 22), vakuumpakket

fuldkornspitabrød, vakuumpakket fuldkornstortilla, langtidsholdbar frugtjuice, popcorn.

FOND: Marigold vegetabilsk bouillon - så behøver du ikke lede videre.

GRYN OG BÆLGFRUGTER: Perlespelt (koger hurtigere end byg og har en mere nødde-

agtig smag), basmatiris, couscous, puylinser, røde linser, hurtigt kogt polenta.

HENKOGT FRUGT OG SMØREPÅLÆG: Marmelade, honning, Marmite, peanutbutter,

Nutella, saltet karamelsovs (de sidste to udrørt i yoghurt til en hurtig dessert er virkeligt

vanedannende.

KRYDDERURTER, KRYDDERIER, SALT OG PEBER: Røget paprika (giver kødfuld

dybde til supper og gryderetter), ras el hanout (dette marokkanske krydderi er tidens hotteste

blanding), sumak (prøv at gnide det på en lammekotelet), karry, garam masala, kanel, timian,

rosmarin, ingefær, knust chili, spidskommen, koriander, gurkemeje, fennikelfrø, muskatnød,

laurbær, suppevisk (bouquet garni), safran, sort peber, havsalt (når jeg skriver salt i mine

opskrifter, mener jeg havsalt fremfor almindeligt bordsalt, og Maldon havsalt er ekstra godt).

LIDT AF HVERT: Tørrede porcini-svampe (pimper de almindelige champignoner op, når

du bruger dem i supper og gryderetter), soltørrede tomater, tofu (fås i smarte dåser med

lang levetid og har en genial evne til at opsuge smag og holde dig sund), ahornsirup, mørk

chokolade (70 %).

ET LILLE TIP

”Lav maden i en trykkoger. Du sparer brændstof, men det bedste er, at hvis båden krænger

pludseligt, og låget er sat ordentligt fast, når gryden falder på gulvet, får du ikke indholdet

spredt ud i hele kahytten.”

Sir Robin Knox-Johnston, sejler

En bølge af visdom

KLUBBOGEN

199 KRVEJL. PRIS 270 KR.

AFBESTILLINGSFRIST 2. JUNI,BOGEN LEVERES MEDIO

JUNI 2015

Page 8: Sejlerklubben 49

25

Porcini på toast med ægDe champignoner, man køber i butikkerne, kan nogle gange mangle smag, men hvis du

kombinerer dem med nogle tørrede porcini (Karl Johan), får du i en håndevending en langt

mere intens svampesmag. Denne ret er skøn både til morgenmad, frokost og aftensmad

– bare husk at købe gode æg fra fritgående høns.

Til 4 pers.

1 spsk. oliven- eller rapsolie

30 g tørrede porcini, udblødt i

lidt varmt vand i 20 minutter og

derefter knuget fri for væde

500 g store champignoner,

skåret i skiver

1 fed knust hvidløg

½ tsk. tørret timian

2 spsk. smør

4 store æg fra fritgående høns

4 tykke skiver surdejsbrød

Salt og peber

Serveres med:

En lille håndfuld hakket

persille (hvis du har det)

Forvarm olien i en pande. Rist de tørrede og de friske

svampe sammen med hvidløg og timian i 5 minutter,

til de er bløde. Smag til med salt og peber, hæld

blandingen i en skål, og hold den varm. Smelt 2 tsk. smør

i stegepanden, slå æggene ud direkte ned i panden, og

steg dem, til hviderne er faste og blommerne stadig

lidt bløde. I mellemtiden har du varmet grillen op og

ristet de fire skiver brød, som du dernæst smører med

resten af smørret. Fordel den varme svampeblanding

på brødet, og top dem med spejlæg, endnu en omgang

salt og peber og eventuelt lidt hakket persille.

HEMMELIGHEDEN VED SURDEJ

Surdejsbrød holder i op til seks dage og er dermed perfekt at have med ombord. Surdej er det

oprindelige hævemiddel til brød – og nogle vil hævde, at det stadig er den bedste metode.

Naturlige gærceller (nogle gange kaldet vilde) er mindre koncentrerede end de kommercielle

gærtyper, så dermed kan surdejsbrød være godt for mennesker, der reagerer dårligt på

overdreven brug af gær i brød. Den vilde gær udvikler sig langsommere, hvilket giver tid til,

at de gode bakterier udvikler sig, så brødet får mere smag og holder sig længere. Du kan finde

opskrifter til dit eget surdejsbrød i diverse kogebøger eller deltage i et bagekursus.

I HAVN

KLUBBOGEN

199 KRVEJL. PRIS 270 KR.

AFBESTILLINGSFRIST 2. JUNI,BOGEN LEVERES MEDIO

JUNI 2015

Page 9: Sejlerklubben 49

25

Porcini på toast med ægDe champignoner, man køber i butikkerne, kan nogle gange mangle smag, men hvis du

kombinerer dem med nogle tørrede porcini (Karl Johan), får du i en håndevending en langt

mere intens svampesmag. Denne ret er skøn både til morgenmad, frokost og aftensmad

– bare husk at købe gode æg fra fritgående høns.

Til 4 pers.

1 spsk. oliven- eller rapsolie

30 g tørrede porcini, udblødt i

lidt varmt vand i 20 minutter og

derefter knuget fri for væde

500 g store champignoner,

skåret i skiver

1 fed knust hvidløg

½ tsk. tørret timian

2 spsk. smør

4 store æg fra fritgående høns

4 tykke skiver surdejsbrød

Salt og peber

Serveres med:

En lille håndfuld hakket

persille (hvis du har det)

Forvarm olien i en pande. Rist de tørrede og de friske

svampe sammen med hvidløg og timian i 5 minutter,

til de er bløde. Smag til med salt og peber, hæld

blandingen i en skål, og hold den varm. Smelt 2 tsk. smør

i stegepanden, slå æggene ud direkte ned i panden, og

steg dem, til hviderne er faste og blommerne stadig

lidt bløde. I mellemtiden har du varmet grillen op og

ristet de fire skiver brød, som du dernæst smører med

resten af smørret. Fordel den varme svampeblanding

på brødet, og top dem med spejlæg, endnu en omgang

salt og peber og eventuelt lidt hakket persille.

HEMMELIGHEDEN VED SURDEJ

Surdejsbrød holder i op til seks dage og er dermed perfekt at have med ombord. Surdej er det

oprindelige hævemiddel til brød – og nogle vil hævde, at det stadig er den bedste metode.

Naturlige gærceller (nogle gange kaldet vilde) er mindre koncentrerede end de kommercielle

gærtyper, så dermed kan surdejsbrød være godt for mennesker, der reagerer dårligt på

overdreven brug af gær i brød. Den vilde gær udvikler sig langsommere, hvilket giver tid til,

at de gode bakterier udvikler sig, så brødet får mere smag og holder sig længere. Du kan finde

opskrifter til dit eget surdejsbrød i diverse kogebøger eller deltage i et bagekursus.

I HAVN

Page 10: Sejlerklubben 49

63I HAVN

62 KOGEBOG TIL SØS

Mike Goldings chilinudler med oksekød, broccoli og cashewnødderDen tidligere brandmand Mike Golding er en af verdens mest erfarne langturssejlere og har tilbagelagt mere end 250.000 sømil (inklusive fem ture rundt om Kap Horn). Han har indtil flere verdensrekorder og har fået en OBE (Most Excellent Order of the British Empire) for sine bedrifter. Til søs handler det mest om frysetørret mad, som for alle andre konkurrencesejlere, men i havn er han mere eventyrlysten. Mikes yndlingsret ombord? Strimler af oksekød stegt med ingefær og chili.

Til 2 pers.2 spsk. rapsolie

300 g oksetyndsteg i fine strimler2 fed finthakket hvidløg

5 cm finthakket frisk ingefær1 tsk. knust tørret chili eller

1 frisk rød chili uden kerner og skåret i fine strimler2 spsk. let sojasovs

Saften fra 1 lime1 tsk. sukker

250 g ægnudler200 g broccoli

4 fintskårne forårsløg 50 g hakkede usaltede

cashewnødder eller skyllede saltede cashewnødder

Forvarm 1 spsk. af olien, og steg hurtigt kød, hvidløg, ingefær og chili, til det er næsten gennemstegt. Tilsæt sojasovs, limesaft og sukker, og steg videre i 1 minut. Hæld kødet op i en skål, og stil det til side. Tilbered ægnudlerne efter anvisningen på pakken, og hæld vandet fra. Sæt panden tilbage på ilden, og steg broccoli og forårsløg i nogle minutter i resten af olien. Hæld kødblandingen tilbage på panden, og varm godt igennem, før du tilsætter cashewnødder og nudler. Fordeles i to dybe tallerkener og serveres.

62

Page 11: Sejlerklubben 49

63I HAVN

62 KOGEBOG TIL SØS

Mike Goldings chilinudler med oksekød, broccoli og cashewnødderDen tidligere brandmand Mike Golding er en af verdens mest erfarne langturssejlere og har tilbagelagt mere end 250.000 sømil (inklusive fem ture rundt om Kap Horn). Han har indtil flere verdensrekorder og har fået en OBE (Most Excellent Order of the British Empire) for sine bedrifter. Til søs handler det mest om frysetørret mad, som for alle andre konkurrencesejlere, men i havn er han mere eventyrlysten. Mikes yndlingsret ombord? Strimler af oksekød stegt med ingefær og chili.

Til 2 pers.2 spsk. rapsolie

300 g oksetyndsteg i fine strimler2 fed finthakket hvidløg

5 cm finthakket frisk ingefær1 tsk. knust tørret chili eller

1 frisk rød chili uden kerner og skåret i fine strimler2 spsk. let sojasovs

Saften fra 1 lime1 tsk. sukker

250 g ægnudler200 g broccoli

4 fintskårne forårsløg 50 g hakkede usaltede

cashewnødder eller skyllede saltede cashewnødder

Forvarm 1 spsk. af olien, og steg hurtigt kød, hvidløg, ingefær og chili, til det er næsten gennemstegt. Tilsæt sojasovs, limesaft og sukker, og steg videre i 1 minut. Hæld kødet op i en skål, og stil det til side. Tilbered ægnudlerne efter anvisningen på pakken, og hæld vandet fra. Sæt panden tilbage på ilden, og steg broccoli og forårsløg i nogle minutter i resten af olien. Hæld kødblandingen tilbage på panden, og varm godt igennem, før du tilsætter cashewnødder og nudler. Fordeles i to dybe tallerkener og serveres.

62

KLUBBOGEN

199 KRVEJL. PRIS 270 KR.

AFBESTILLINGSFRIST 2. JUNI,BOGEN LEVERES MEDIO

JUNI 2015

Opfindsomt, uprætentiøst – lækkert HESTON BLUMENTHAL

Page 12: Sejlerklubben 49

FerielæsningNYE tilbud i SEJLERklubbenFølgende bøger skal aktivt bestilles, hvis man ønsker dem.

NyhavnAf Arne Gotved

Bogen er fyldt med billeder og fortællinger om træskibshavnens vilkår på godt og ondt igennem 35 år. Udover de mange motiver fra havnen, er nyhavnsskibene præsenteret med billeder af skuderne til søs for fulde sejl.

Vejl. pris: 279 kr.Klubpris/SPOTPRIS: 29 kr.

Dannebrog Historien om et kristent og nationalt symbol 

Af hans Christian Bjerg

Danskerne hejser ofte flaget. På fødselsdagen, til landskampen, på helligdagen, i villa- og koloniha-ven, på juletræet, til fest og i sorg. Dannebrog rejser følelser, det hjælper os med at udtrykke holdninger og tro, hvad enten vi undsiger det eller rækker det en hjælpende hånd . Dannebrog har været med på slagmarken utallige gange i historiens løb og nu er selve dets betydning og relevans i en tid med EU og globalisering blevet genstand for ideologiske slag om Danmarks fremtid og vores fælles værdier

Vejl. pris: 149 kr.Klubpris: 75 kr.

Page 13: Sejlerklubben 49

FerielæsningNYE tilbud i SEJLERklubbenFølgende bøger skal aktivt bestilles, hvis man ønsker dem.

Krigen på havetSkibe, dramaer og mennesker under Første VerdenskrigAf Palle Bruus Jensen

Første Verdenskrig var en brutal konflikt, også til søs. Forfatteren Palle Bruus Jensen har samlet en række spændende beretninger om skibe, dramaer og mennesker under Første Verdenskrig.

Vejl. pris: 249 kr.Klubpris: 169 kr.

GrønlandssejlerneFlådens inspektionskuttere og –fartøjer

Af Per Herholdt Jensen

Flådens inspektionskuttere løser en lang række opgaver langs Grønlands kyster og er en vigtig del af den grønland-ske dagligdag. Denne bog fortæller hele historien fra de før-ste inspektionskuttere ved Grønland i 1930´erne til de nyeste inspektionsfartøjer.Bogen handler både om skibene i sig selv og de opgaver, som inspektionskutterne udfører. Læseren kommer med til dramatiske redningsaktioner, på fiskeriin-spektion og ud til mange af de små dagligdags opgaver, som kutterne løser til gavn for det grønlandske samfund.

Vejl. pris: 348 kr.Klubpris: 229 kr.

ChristiansøFæstning og fristedAf Jacob ludvigsen. Fotograf Knud Nielsen

Om fæstningens historie og om hvordan den gradvis er blevet overtaget til andre formål, samt om naturen, menneskene, kunsten og livsstilen på Christiansø Indbundet og illustreret med fine farvebilleder

Vejl. pris: 149 kr.Klubpris: 89 kr.

Page 14: Sejlerklubben 49

Bestilling og afbestilling kan ske på kuponen på

hjemmesidenwww.sejler-klubben.dk

Sejle

rklu

bben

ApS

. For

beho

ld fo

r pris

ænd

ringe

r, tr

ykfe

jl og

uds

olgt

e op

lag

Layo

ut:

Loui

ses d

esig

n

Hvad enten man er begynder i kabyssen eller en mere erfaren kok, kan man ikke undgå at forbedre maden om bord efter at have anskaffet denne bog. Og selv med den mindste lillebitte kabys vil du i denne bog finde idéer, så du bliver i stand til at sejle med stil.

Det har aldrig været lettere eller mere lækkert at kaste anker og indtage en frokost bestående af en fiskegryde med gremolata.

Bogen vil snart kunne skaffe også dig en særdeles tilfreds besætning. MICHELINKOKKEN CHRIS GALVIN OM KOGEBOG TIL SØS

KLUBBOGEN

199 KRVEJL. PRIS 270 KR.

AFBESTILLINGSFRIST 2. JUNI,BOGEN LEVERES MEDIO

JUNI 2015

• Dit medlemskab af SEJLERklubben er gratis. • Ca. 10 gange om året udsendes medlems bladet. Her

tilbydes Klubbogen til en særlig favorabel pris. • Ønsker du at modtage Klubbogen, behøver du ikke

at gøre noget. Den sendes automatisk til dig. • Ønsker du ikke Klubbogen, afbestiller du den nemt

via en kupon eller på www.sejlerklubben.dk • Hvis du fortryder en bestilling, har du 14 dages

returret.

• Uanset hvor mange bøger du bestiller på én gang, betaler du kun 49 kr. i leveringsomkostninger. Søkort sendes separat og koster ligeledes 49 kr. i leverings-omkostninger.

• Du kan kun købe ét eksemplar af hvert produkt. • Du kan til enhver tid melde dig ud.

Alle priser er inkl. moms. Når vi henviser til vejledende priser, er det den pris, vi har fået oplyst fra leverandørerne.Vores åbningstid i kundeservice er:

MANDAG-FREDAG KL. 10-15

Send en mail til [email protected] ring til kundeservice-telefonen 40 23 86 20

Medlemsvilkår


Recommended