SISTEMA DE CONTROL ELECTRONICO DE FAENA
DE BOVINOS
“CAJAS NEGRAS”
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Qué significa el proyecto de “CAJAS NEGRAS”
Sistema de información electrónico
A través de la instalación de: balanzas digitalescomputadoras
impresorasscanners
otros dispositivos
A lo largo de las distintas etapas del proceso productivoregistra automáticamente y transmite prácticamente entiempo real al INAC los datos allí relevados en formainviolable sin que nadie los pueda modificar
OBJETIVOS
Seguridad económica
Trazabilidad
para el Estado
para los productores
para los empresarios
Mejora en la recaudación fiscal
- Retroalimentación al sector productorde la información obtenida- Los productores podrán consultar sus datos a través de internet
Mejora de gestión
Seguridad Económica
Certeza en el peso de los animales enviados a la faenaademás:
Trazabilidad
Desde que el animal entra en la planta de faenahasta el producto final a nivel de cada corte
Prevé un sistema de identificación individual del ganadopara que en un futuro se pueda obtener la trazabilidaddesde el establecimiento agropecuario hasta el corte de carne a nivel de cada producto
Se podrá aplicar en el 100% de los frigoríficosexportadores SISTEMA EAN-UCCcubre los principales bloques comercialesCANADA–ESTADOS UNIDOS–UNION EUROPEA–JAPONes reconocido internacionalmente en más de 90 países
ALCANCE
CONFIGURACIONES
Prevé ser instalado en 38 establecimientosde faena de bovinos que representan más
del 97 % de la faena total del país
Completa 20 establecimientosBásica 14 “Mínima 4 “
97 %
DESCRIPCION DEL PROYECTO
Puesto de predressing
Puesto de clasificación (segunda balanza)
Puesto posterior al degüello y sangrado
Puesto de balanza de ganado en pie
Puesto de ingreso de desosado
Puesto de empaque a la salida de desosado
Puesto de andén de carga
DESCRIPCION DEL PROYECTO
Puesto de balanzade ganado en pie
Puesto posterior al degüello y sangrado
Puesto depredressing
Puesto de clasificación(segunda balanza)
Puesto de andénde carga
Puesto de ingresode desosado
Puesto de empaque ala salida de desosado
SEGURIDAD INFORMATICA Y DE COMUNICACIONES
Para que la información esté a salvo de ataques y la misma no pueda ser manipulada o distorsionada
Potentes elementos de análisis y estadísticaque fortalecen la misión de control fiscal yaseguran la transparencia del mercado y permitirá además estudios de investigación del sector
ANALISIS DE LA INFORMACION - OLAP
FINANCIAMIENTO
Decreto 364/003 Tasa de control de Faena bovina
Rebaja del IMEBA
NORDEA BANK DANMARK A/S
“SITE SURVEY”
Relevamiento individual en cada planta desde el 20 de mayo de 2004.
Visita conjunta con INAC y SCANVAEGTcon el objetivo de elaborar un
“Documento de Especificaciones”
PROYECTO DE INSTALACION DE UN FRIGORIFICO
Sem
an
as
12
345
Instalación de la red eléctricaInstalación de balanzas
Instalación de la red de datos
ETAPA DE INFRAESTRUCTURA
ETAPA DE SOFTWARE
- Configuraciones del Servidor de Planta y del Sistema Multiflex
- Configuraciones del Gateway y de los terminales
- Pruebas y preparación de la migración
- Programa de capacitación del personal
ACEPTACION PROVISORIA
- Etapa de Monitoreo
ACEPTACION DEFINITIVA
30 días
CRONOGRAMA DE INSTALACIÓN
www.inac.gub.uy
www.inac.gub.uy
www.inac.gub.uy
DESCRIPCION DEL PROYECTO
Puesto de balanzade ganado en pie
Puesto posterior al degüello y sangrado
Puesto depredressing
Puesto de clasificación(segunda balanza)
Puesto de andénde carga
Puesto de ingresode desosado
Puesto de empaque ala salida de desosado