KLASIČNI SUSTAV OBRAZOVANJA
ZANIMANJA
KUHAR
KONOBAR
3 GODINE
• OPĆEOBRAZOVNI DIO• STRUKOVNO-TEORIJSKI DIO
• PRAKTIČNU NASTAVU
KUHAR
• HRVATSKI JEZIK• POVIJEST• POLITIKA I GOSPODARSTVO• TJELESNA I ZDRAVSTVENA KULTURA• ETIKA / VJERONAUK
• I. STRANI JEZIK ( ENGLESKI ILI NJEMAČKI )• II. STRANI JEZIK ( FRANCUSKI )• GOSPODARSKA MATEMATIKA• RAČUNALSTVO• POVIJEST HRVATSKE KULTURNE BAŠTINE• BIOLOGIJA S HIGIJENOM I EKOLOGIJOM• ORGANIZACIJA POSLOVANJA UGOSTITELJSKIH
PODUZEĆA• OSNOVE TURIZMA• POZNAVANJE ROBE I PREHRANA• UGOSTITELJSKO POSLUŽIVANJE• KUHARSTVO
280 SATI KROZ NASTAVNU GODINU
I
182 SATA LJETNE PRAKSE
UKUPNO 462 SATA
KONOBAR
• HRVATSKI JEZIK• POVIJEST• POLITIKA I GOSPODARSTVO• TJELESNA I ZDRAVSTVENA KULTURA• ETIKA / VJERONAUK
• I. STRANI JEZIK ( ENGLESKI ILI NJEMAČKI )• II. STRANI JEZIK ( FRANCUSKI )• GOSPODARSKA MATEMATIKA• RAČUNALSTVO• POVIJEST HRVATSKE KULTURNE BAŠTINE• BIOLOGIJA S HIGIJENOM I EKOLOGIJOM• POSLOVNA PSIHOLOGIJA I KOMUNIKACIJA• OSNOVE TURIZMA• TURISTIČKA GEOGRAFIJA HRVATSKE• ORGANIZACIJA POSLOVANJA UGOSTITELJSKIH PODUZEĆA• MARKETING U TURIZMU• POZNAVANJE ROBE I PREHRANA• UGOSTITELJSKO POSLUŽIVANJE• KUHARSTVO
280 SATI KROZ NASTAVNU GODINU
I
182 SATA LJETNE PRAKSE
UKUPNO 462 SATA
PRIPREMA I GOTOVI JELA (PREDJELA, GLAVNA JELA, DESERTNA JELA, JELA PO NARUDŽBI)
ČISTI, GULI, REŽE, SJECKA (PRIPREMA) NAMIRNICE
MIJEŠA, MIJESI, OBLIKUJE, BLANŠIRA, KUHA, PIRJA, PRŽI (GOTOVI) NAMIRNICE
POZNAJE I KORISTI RAZNOLIKE NAMIRNICE U PRIPREMI I PRIGOTAVLJANJU JELA
DOGOTAVLJA JELA PRED STOLOM GOSTA POZNAJE I KORISTI SREDSTVA PONUDE JELA
(SASTAVLJA MENIJE I JELOVNIKE)
POSLUŽUJE I IZLAŽE JELA VODI ADMINISTRATIVNO - RAČUNSKE POSLOVE
SUVREMENE GASTRONOMIJE SKRBI O ČISTOĆI KUHINJE I PROSTORIJA,
POSUĐA, PRIBORA, ALATA, UREĐAJA… SKRBI O SVOJOJ HIGIJENI I ZDRAVLJU
SVAKODNEVNO RAZVIJA I PRIMJENJUJE OSOBNE KVALITETNE OSOBINE
UDOVOLJAVA POTREBE I ŽELJE GOSTA OBAVLJA PRIJEM I ISPRAĆAJ GOSTIJU POZNAJE PONUDU JELA I PIĆA, OPREMU
UGOSTITELJSKIH RADNJI I RADNU DOKUMENTACIJU
POSTAVLJA STOL ZA DNEVNE OBROKE I NJIHOVO POSLUŽIVANJE TE RASPREMA STOL
UPOZNAT JE S OBIČAJIMA POJEDINIH NARODA KOD KONZUMIRANJA JELA I PIĆA
POZNAJE I PRIMJENJUJE RAZLIČITE TEHNIKE POSLUŽIVANJA RAZNIH VRSTA PIĆA
PRIMJENJUJE RAZLIČITE TEHNIKE POSLUŽIVANJA GOTOVIH JELA, SALATA, UMAKA, SLATKIH JELA, VOĆA, SIREVA
PRIMIJENJUJE RAZLIČITE NAČINE NAPLAĆIVANJA SKRBI O OSOBNOJ HIGIJENI, ZDRAVLJU I IZGLEDU SKRBI O ČISTOĆI UGOSTITELJSKOG PROSTORA,
POSUĐA, PRIBORA, ALATA, UREĐAJA… VODI ADMINISTRATIVNO - RAČUNSKE POSLOVE
UGOSTITELJSKOG SKLOPA
KUHARKONOBAR
TREĆE MJESTO NA DRŽAVNOM NATJECANJU
USPJEH
I
ZAPOSLENJE
HVALA NA PAŽNJI