Coffee break
Ogni proposta può essere personalizzata e adattata alle vostre esigenze (anche vegetariane e vegane)
Caffè
The e tisane
Succhi di frutta
Piccola pasticceria secca
Torta tipica della tradizione artigianale
Un esempio? Crosta di pasta zuccherata farcita con lamelle
di pomi della valle Staffora stufate e glassate al caramello
Light lunch
Ogni proposta può essere personalizzata e adattata alle vostre esigenze (anche vegetariane e vegane)
Salame di Varzi DOP con coulis di prugne selvatiche essiccate e ristretto di uva passa
Coppa al Barbera con gelée al Rosmarino e
Fiocchetto stagionato in cotenna con gelatina ai pomi della Valle Staffora
Carpaccio di carne salata con insalatine gentili, raspatura, frutti di bosco e lacrime di frantoio
Bocconcino al cucchiaio di tartare di Vacchetta Varzese al profumo di Tartufo nero
Assaggio di Malfatti con ortiche e menta spontanea con burro artigianale chiarificato alla Salvia officinale ed Elicriso
Crema di latticello raddensata con riduzione di Frutti di Bosco allo Sciroppo di Violetta e Lavanda
Acqua, vino e caffè
Happy hour
Ogni proposta può essere personalizzata e adattata alle vostre esigenze (anche vegetariane e vegane)
con
Finger di crema di peperone alla menta con rosetta di formaggio mantecato alla cipollina e scalogno
Mezzaluna di formaggio aromatizzato e avvolto in Culaccia al pepe nero
Medaglioni di erbazzone
Assortimento di bruschette
Sferette di formaggi speziati
Bocconcino di zucchina Culaccia affumicata di Romagnese e Molana del Brallo
Piccola ciotola con antipastino vegetariano del territorio
Peperone giallo con acciuga ligure in barchetta di pasta reale e ricotta alla cipollina
Bocconcini di prosciutto cotto e verdure alla russa
Cena degustazione a buffet
Ogni proposta può essere personalizzata e adattata alle vostre esigenze (anche vegetariane e vegane)
Tagli di salumeria delle locali cantine con bocconcini di gnocco fritto
Formaggi di casone artigianale con mostardine e confetture
Medaglione di torta agli asparagi e formaggio stagionato al fumo vite
Piccolo assaggio di carne salata con insalatine di campo,salsa agra e riccioli di formaggio stagionato in alpeggio
Bocconcino al cucchiaio di tartare di Vacchetta Varzese al profumo di tartufo nero pregiato
Risottino delicato con pere, taleggio, crudo e profumo di grappa di Moscato
Dolci tranci di pasta sablée con pomi stufati e pistacchi al Calvados
Acqua, vino e caffè