TABLE D’HÔTE
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ENTRÉESPotage du moment ou salade maison
Salade César Façon L'Aurochs
Escargots gratinés à l’ail rôti (+5$) Demi-glace au boeuf
Cocktail de crevettes 8 /12 (+10$) Crevettes pochées, servies avec sauce cocktail maison, citron
et raifort
B O N A P P É T I T
1 PLATS PRINCIPAUXFilet de saumon biologique grillé - 46$ Servi sur risotto d’orge aux asperges, maïs et poivrons doux
La pièce du boucher - P.M. Servie avec purée de pommes de terre, haricots au beurre et sauce au choix du chef
Steak frites - 43$ Servi avec frites et beurre maître d’hôtel. Ajoutez une sauce au poivre vert de Madagascar ou aux champignons pour 1.50$
DESSERTDessert du moment
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#LAUROCHS | #RESTOSDIX30 | RESTOSDIX30.COM
#laurochs | @laurochs restaurantlaurochs
LES
ENTRÉES
LES
TARTARES
Escargots gratinés à l’ail rôti - 14$ Demi-glace au boeuf
Soupe à l’oignon gratinée - 14$ Le grand classique hivernal, gratiné de fromage Oka
L’Artisan, emmenthal et gruyère
Carpaccio de canard aux épices - 14$ Salade de roquette, endives, pommes et parmesan,
vinaigrette miel et moutarde de Meaux
Salade César - 14 $ Façon L’Aurochs
Calmars frits à la thaïe - 17$ Mélange d’herbes, oignons verts, fèves germées et graines
de sésame, enrobés d’une sauce asiatique
Salade caprese L’Aurochs - 17 $ Mélange de tomates, mozzarella di Bufala, basilic, huile
d’olive extra vierge, vinaigre balsamique et oeuf frit Extra Burrata +12$
Tartare de saumon - 17$ / 26$ Pommes vertes, émulsion à l’aneth et huile de pistache, crumble d’amandes, caramel de betteraves et mousse au fromage de chèvre
Tartare de bœuf - 19$ / 30$ Le grand classique de L’Aurochs. Dijonnaise, câpres, pois au wasabi, ciboulette, échalotes françaises, persil et cornichons
Cocktail de crevettes 8/12 - 20$ Crevettes pochées, servies avec sauce cocktail maison, citron et raifort
Os à la moelle - 16$ Farci d’une duxelle de champignons à l’ail, fromage OKA L’Artisan et pain rustique grillé
Crevettes 8/12 tempura - 20$ Crevettes tempura, purée de petits pois épicés, pistaches rôties, champignons shiitakes marinés, mayonnaise asiatique
Saumon deux façons - 16$ Saumon fumé et gravlax maison, citrons confits, oignons rouges marinés, radis, ciboulette, crème fraîche à l’estragon
Plateau d’huîtres selon l’arrivage choix de 4, 8 ou 12 nature: 15 $ / 30 $ / 45 $ rockefeller: 17 $ / 34 $ / 51 $
Rillettes de foie gras de canard - 17$ Gelée de poires, oignons frits, pain rustique
Tartare de thon - 19$ / 30$ Avocat, gingembre, huile de sésame, sauce soya, émulsion épicée
« EN ENTRÉE OU EN REPAS, CHOISISSEZ UN DE NOS INCONTOURNABLES! »
LES
POISSONS
SELON L’ARRIVAGE DU MARCHÉ ET L’INSPIRATION DU CHEF,
NOUS VOUS CONCOCTERONS UN PLATEAU DE FRU ITS DE MER SURPASSANT VOS ATTENTES!
EN S’ASSOCIANT À OCEAN WISE CANADA, L’Aurochs pose un geste significatif pour l’environnement. L’Aurochs s’engage par le fait même à éliminer de sa carte la majorité des espèces de poissons et fruits de mer menacés et en voie d’extinction. Le restaurant évite également les espèces péchées ou élevées dans des conditions nuisibles à l’environnement. Nos océans étant surexploités, il est grand temps que chacun fasse sa part afin de préserver la faune marine. En mangeant à l’Aurochs, vous contribuez à encourager la pêche éco-responsable.
PLATEAU DE FRUITS DE MER
NOTRE
BURGERBurger Américain L’Aurochs - 21 $ 8 oz de bœuf, bacon, vieux cheddar, tomate, laitue Boston, et dijonnaise maison
[ Prix du marché ]
S E R V I A V E C U N C H O I X D EP O M M E S D E T E R R E F R I T E S O U S A L A D E M A I S O N
Fish & chips - 29$ Filets de morues de l’Atlantique pannés,
servis avec frites maison
Pavé de thon en croûte d’amandes - 41$ Salsa de calmars grillés, haricots, tomates, concombres,
fenouil et poivrons, pommes de terre grelots à l’ail et au romarin, beignet de courge spaghetti
Filet de saumon biologique grillé - 36$ Servi sur risotto d’orge aux asperges,
maïs et poivrons doux
LES
VIANDES« UN GROS STEAK POUR 2 SERA TOUJOURS MEILLEUR QUE 2 PETITS STEAKS »
LE PLATEAU DU BOUCHER Le mei l leur de tous les mondes à par tager! Saucisses gr i l lées ,
bavette L’Aurochs, demies côtes levées , brochette de boeuf , pout ine au shor t r ib , rondel le d ’o ignons.
105$
Bavette L’Aurochs - 34$ Bavette de boeuf marinée 48h selon un vieux classique. Servie avec échalotes, pommes de terre purée nature et
légumes du marché
Contre-filet New York - 47$ Maigre et tendre, le contrefilet doit sa popularité à
sa saveur. Cette coupe offre un grain fin avec une texture robuste et une saveur incomparable
Ribeye - 55$ La pièce des vrais amateurs de viande. La plus goûteuse,
cette pièce riche offre un persillage généreux
Filet mignon - 49$ Le préféré des québécois, le filet mignon est maigre
et élégant tout en ayant la texture du beurre et une saveur subtile
Le Cowboy - [ Prix du marché ] La pièce idéale à partager.
Son os et son intense persillage lui permettent de conserver la plus grande partie de ses jus à la cuisson
LES AUTRES Steak frites - 34$ Servi avec frites et beurre maître d’hôtel. Ajoutez une sauce au poivre vert de Madagascar ou aux champignons pour 1.50$ Côtes levées au bourbon - 31$ Marinées dans une sauce BBQ au bourbon maison, servies avec salade de celeri rave et cornichons Poutine L’Aurochs au short rib - 27$ Short rib braisé, servi sur poutine classique au fromage St-Henri, tombée d’échalotes et sauce au whisky fumée Extra foie gras poêlé +14$
VO IR LA PAGE DES ENTRÉES.
N’OUBLIEZ PAS NOS TARTARES
Nos grillades sont servies avec un choix de purée de pommes de terre nature, pomme de terre au four nature ou frites ainsi que d’un choix de légumes saisonniers ou d’une salade maison
Notre chambre à env i ronnement contrô lé à sec de L’Aurochs représente l ’u l t ime expér ience en termes de saveurs et de
tendreté . L’assèchement des f ibres , la concentrat ion des sucs et l ’augmentat ion du pourcentage de gras créent le mélange
par fa i t af in de vous fa i re v ivre une expér ience unique.
Informez-vous auprès de votre serveur pour connaître les pièces actuellement disponbiles
LES STEAKS VIEILLIS À SEC
PATATESAu four
Purée nature
Frites maison
Purée à l’ail rôti - 5$
Purée à la truffe - 7$
Purée au fromage de chèvre - 7$
Pomme de terre “Monte Carlo” - 9$
Poutine L’Aurochs - 9$
ACCOMPAGNEMENT Légumes du marché
Salade maison
Succotash - 7 $
Épinards à la crème - 6 $
Asperges au beurre, citron et parmesan - 7 $
Macaroni au fromage cheddar et à la bière - 8 $ Gruyère, cheddar fort et cheddar vieilli, bière blonde
Poêlée de champignons sauvages & huile de truffe blanche - 9$
SAUCES & BEURRESauce aux champignons
Sauce au poivre vert de Madagascar
Sauce au bleu - 5$
Sauce au cognac - 5$
Beurre maître d’hôtel - 3$
EXTRASFromage bleu - 5$
Fromage de chèvre - 5$
Foie gras poêlé - 14 $
Louis XVI - 21$ Foie gras, champignons sauvages poêlés et truffe
L’Aurochs - 19$ tombée d’échalotes françaises au bacon et vin rouge, fromage bleu Stilton
Partagez des accompagnements supplémentaires entre amis!
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Bleu - Saignant - Medium saignant Medium - Medium bien - Bien cuit
Chicago : saisi à la plancha sur les deux côtés, votre steak préféré est fini au grill afin d’atteindre votre cuisson de choix. Nos chefs
recommandent une cuisson saignante!
Pittsburgh : saisi à la plancha sur un seul côté, l’autre face de votre pièce de viande
est cuite sur notre grill.
CUISSON
LES
À CÔTÉS
SURF & TURF
Crevette 8/12 - [ Prix du marché ]
Queue de homard - 15$
STEAKS
VIEILLIS À SECPORTERHOUSE
Le grand des grands. Vous aurez la chance de goûter et partager le contrefilet à l’os ainsi que le plus tendre des filets mignons - [ Prix du marché ]
RIBSTEAKLe pur bonheur. Sans aucun doute la pièce recommandée par L’Aurochs pour les grands amateurs de viande. - [ Prix du marché ]
CHUC
K
RIB
BRISKET PLATE
TENDERLOIN
SHORT LOIN
SHORT LOIN
TOP SIRLOIN
BOTTOM SIRLOIN
SIRLOIN
RONDE
FLANK SHANKSHANK
RIBSTEAK
PORTERHOUSE