CUÁLES SON LAS COMPETENCIAS GENÉRICAS?
R-Las competencias genéricas son aquellas que lespermiten a los bachilleres comprender el mundo e influiren él, continuar aprendiendo de manera autónoma y alo largo de la vida, y participar en la vidasocial, profesional y política. Las competenciasgenéricas no son anteriores ni más simples que otrostipos de competencia, sino que se desarrollan junto alas competencias disciplinares y a las competenciasprofesionales.Las competencias genéricas tienen tres característicasprincipales: son competencias clave en cuanto sonaplicables a contextos sociales, académicos y laboralesamplios; son transversales en tanto no están restringidasa un campo de saber o a una disciplina académica; yson transferibles porque permiten adquirir otrascompetencias genéricas o disciplinares. Lascompetencias genéricas que constituyen el MarcoCurricular Común para el Sistema Nacional deBachillerato son las siguientes:
Competencias Trigueros Hernández
Verónica Georgina
Gómez Cervantes Athziri
Fabiola
Barajas Orozco Brenda
Ahtziri
1*Se conoce y valora a sí
mismo y aborda problemas y
retos teniendo en cuenta los
objetivos que persigue.
2*Es sensible al arte y participa
en la apreciación e
interpretación de sus
expresiones en distintos
géneros.
3*Elige y practica estilos de vida
saludables.
4*Escucha, interpreta y emite
mensajes pertinentes en
distintos contextos mediante la
utilización de medios, códigos y
herramientas apropiados
5*Desarrolla innovaciones y
propone soluciones a
problemas a partir de métodos
establecidos.
6*Sustenta una postura
personal sobre temas de interés
y relevancia
general, considerando otros
puntos de vista de manera
crítica y reflexiva.
Competencia Trigueros
Hernández
Verónica Georgina
Gómez Cervantes Athziri
Fabiola
Barajas Orozco Brenda
Ahtziri
7*Aprende por iniciativa e interés
propio a lo largo de la vida
8*Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.
9*Participa con una conciencia
cívica y ética en la vida de su
comunidad, región, México y el
mundo.
10*Mantiene una actitud
respetuosa hacia la
interculturalidad y la diversidad de
creencias, valores, ideas y
prácticas sociales
11*Contribuye al desarrollo
sustentable de manera crítica, con
acciones responsables.
Tinciones simples
Tinciones diferenciales
Tinción de Gram
Tinción de ácido-alcohol resistencia (Ziehl-
Neelsen)
Tinciones especificas
Tinción de esporas de Wirtz-Cortitlin
Tinción de flagelos de Leifson
Tinción negativa
TINCIONES SIMPLES
Se usa un único colorante (siempre es de
tipo básico) que proporciona contraste
para observar mejor un organismo
completo.
Se tiñe con un colorante básico (azul de
metileno, cristal violeta, o fucsina básica)
durante unos 5 minutos. Aclarar brevemente
con agua. Se tiñen casi todas las bacterias;
la mayoría de los tejidos no se tiñen.
TINCIONES DIFERENCIALES
Consta de dos etapas:
Una tinción primaria (siguiendo el mismo
método que en una tinción simple)
Y la tinción de contraste. Se utiliza otro
colorante que tiñe (y por tanto, revela) las
células no teñidas por el primer colorante.
Por ejemplo, la tinción de Gram y la tinción de
ácido-alcohol resistencia, ambas aplicadas a
bacterias.
LA TINCIÓN DE GRAM
Clasifica las bacterias en dos grupos: Gram positivas
y Gram negativas
Se tiñe con el primer colorante cristal violeta y
después con una solución de iodo (mordiente).
Todas las células quedan tenidas de color violeta
oscuro.
Se decolora con acetona al 95%.
Las bacterias Gram positivas permanecen tenidas,
pero las negativas pierden el colorante.
Se tiñe con safranina (contraste). El color violeta de
las Gram positivas se vuelve más oscuro y las Gram
negativas se tiñen de rosa.
Esta tinción sirve para distinguir entre micobacterias
(ácido-alcohol resistentes) y el resto de las bacterias.
Tinción primaria con fucsina básica, que tiñe todas las
células de rojo.
Calentamiento suave de la preparación.
Decoloración con una solución de ácido clorhídrico en etanol. Este decolorante elimina la fucsina de todas las
células excepto de las micobacterias, que la retienen
debido a su superficie cérea.
Coloración de contraste con azul de metileno. Se tiñen
de azul todas las células previamente decoloradas, lo que facilita la diferenciación entre las células de
Mycobacterum, aún teñidas de rojo, y las células
restantes del espécimen.
Mientras las tinciones diferenciales permiten
distinguir entre distintos tipos de
microorganismos, las tinciones específicas
incrementan el contraste en las células
microbianas y revelan estructuras particulares,
entre las que se incluyen las endosporas, los
flagelos y las cápsulas.
LA TINCIÓN DE ESPORAS DE WIRTZ-CONKLIN
Tiñe selectivamente las endosporas.
Tinción con verde de malaquita.
Calentamiento a emisión de vapores durante
60 segundos, para que el colorante penetre a
través de las paredes de la endospora.
Se lava con agua durante 30 segundos que
elimina el colorante verde de todas las partes
de la célula, con excepción de las esporas.
Se tiñe con el colorante rosa safranina.
Las endosporas retienen el color verde; el resto
de la célula toma el color rosa.
Permite observar los flagelos.
Se fija químicamente la suspensión bacteriana,
mediante formol, y se hace la extensión en un
portaobjetos.
Se deja secar al aire, sin calentamiento alguno.
Se cubre la preparación con una mezcla de ácido tánico
y el colorante rosanilina, de preparación extemporánea.
El ácido tánico (mordiente) engruesa los flagelos y la
rosanilina(colorante) los tiñe.
Se retira el exceso de colorante con agua.
Por último, se deja secar al aire, antes de su
observación al microscopio.
TINCIÓN NEGATIVA
Revela la presencia de cápsulas.
Se hace una preparación en fresco del espécimen.
Se añade tinta china. Las partículas de colorante no pueden penetrar en la cápsula, de manera que solo se ennegrece el fondo.
Al microscopio, se observan las células y sus cápsulas, como zonas claras alrededor de las mismas.
Se puede aplicar un colorante para hacer las cúlulas más visibles (los colorantes habituales no tiñen las cápsulas). También se puede usar nigrosina, en lugar de tinta china.
De líquido a placa
Se puede hacer de dos formas:
a) Estría en placa, Asa de cultivo asa de vidrio.
b) Extensión en placa.
DE LÍQUIDO A TUBO
Se puede hacer:
a) En tubo inclinado. Aumenta la superficie.
b) En Tubo no inclinado. Por picadura.
c) Semisólido. Por picadura.
También se puede transferir a un cultivo puro.
OBTENCIÓN DE CULTIVOS PUROS
Siembra en superficie. Extensión y estría.
Vertido en placa. Mezclando los microorganismos con agar fundido a 44ºC, y se echa luego sobre la placa. Los microorganismos crecen en la superficie y dentro.
Técnicas de enriquecimiento. Aplicar el elemento adecuado (por ejemplo benzoato) al tubo de ensayo, se aíslan microorganismos que no se aíslan con los métodos anteriores y que están en pequeñas cantidades (como pueden ser aquellos que sólo usan benzoato). Se debe realizar varias veces para asegurarnos que tenemos un cultivo puro.
Dilución seriada. Sólo aíslo el microorganismo más abundante.
Micromanipulador: aislamos una sola célula utilizando este aparato.
Aislamiento de microorganismos anaerobios. Micromanipulados. Obtenemos los organismos anaerobios por una adición de agar a 44ºC, mezclamos y tapamos con parafina (aceite estéril). Eliminamos el O2 con agentes reductores (tioglicolato, añadimos un colorante REDOX para ver cuando se ha reducido), con una vela que consuma el oxígeno, usamos la jarra de anaerobios (sistema que produce CO2 + H2 y un catalizador que consume O2). Cuanto más sensibles son más precauciones tenemos que tomar. PARAFINA.
BACTERIAS BENEFICIOSAS
BACTERIAS DAÑINAS –PATOGENAS
Lamentablemente un relativo número pequeño de especies bacterianas son capaces de causar enfermedades en personas, animales y plantas. Estas son las bacterias patógenas.
Existen 7 grupos principales de bacterias patógenas importantes en la seguridad alimentaria.
Las bacterias patógenas son una de las principales causas de las enfermedades y de la mortalidad humana, causando infecciones tales como el tétanos, la fiebre tifoidea, la difteria, la sífilis, el cólera, intoxicaciones alimentarias, la lepra y la tuberculosis. Hay casos en los que la etiología o causa de una enfermedad conocida se descubre solamente después de muchos años, como fue el caso de la úlcera péptica y Helicobacter pylori. Las enfermedades bacterianas son también importantes en la agricultura y en la ganadería, donde existen multitud de enfermedades como por ejemplo la mancha de la hoja, la plaga de fuego, la paratuberculosis, la mastitis, la salmonela y el carbunco.
Salmonella
Este es un amplio género de bacterias, pero 2 son los más importantes como agentes contaminantes de alimentos, S. typhimurium y S. enteritidus, aunque hay otras especies muy importantes como patógenos humanos, no estannecesariamente asociados con los alimentos.
E. coli
Escherichia coli es una especie bacteriana con muchas cepas diferentes. La mayoria de ellas son inofensivas, componente normal del complejo mixto de microorganismos que habita nuestro intestino.
Clostridium
El género Clostridium son bacterias anaerobias con forma redondeada que son capaces de producir esporas. Estas esporas son increiblemente resistentes y representan la fase durmiente que puede germinar muchos meses o quizás años más tarde para liberar una bacteria active.
Clostridium botulinum
La enfermedad causada por C. botulinum se denomina botulismo. Es muy grave y es considerada como de emergencia médica. La toxina botulina es un increiblemente potente veneno nervioso.
Listeria
En este género solamente hay una especie implicada en intoxicaxiones alimentarias – Listeria monocytogenes. Es una bacteria de forma redonda con flagelos que la hacen motil. Prefiere vivir y crecer en ambientes no muy cálidos(4ºC ), lo cual es un problema a la hora de guardar el alimento contaminado en la nevera, pues sería un atemperaturaidónea para crecer.
Staphylococcus
Este género de bacterias tienen forma redondeada que normalmente crecen en parejas, cadenas cortas, o racimos. Algunas producen una toxina muy estable al calor.
Listeria
En este género solamente hay una especie implicada en intoxicaxiones alimentarias – Listeria monocytogenes. Es una bacteria de forma redonda con flagelos que la hacen motil. Prefiere vivir y crecer en ambientes no muy cálidos(4ºC ), lo cual es un problema a la hora de guardar el alimento contaminado en la nevera, pues sería un atemperatura idónea para crecer.
Bacillus
El género más importante en toxicidad alimentaria es B. cereus. Es una bacteria formadora de esporas con forma redondeada que prefiere condiciones bajas de oxígeno ( anaerobia facultativa).
Campylobacter
Este es un género de bacteria con forma espiral y con flagelos en ambas terminaciones. Son muy móviles y nada sobre las superficies mojadas extendiéndose rápidamente. La mayoría de las enfermedades humanas estan causadas por C. jejuni . Campylobactervive y se reproduce major en aves.
INTEGRANTES DE EQUIPO
Barajas Orozco Brenda Athziri
Gómez Cervantes Athziri Fabiola
Trigueros Hernández Verónica Georgina
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