ENGÍ ER SO
SiphonChemexPrensa
Francesa Aeropress $7.500
Sólo hasta las 5 pm$5.200 $5.200 $5.200
Tinto
Tinto largoDoble cantidad
Siempre listo$2.000
$2.800
RADT OLI SF
Infusiones de baja presióncon nuestro café del día
Elige el origen y el método de preparación manual que prefieras, hecho fresco, contra pedido
Para dos tazas Para taza y media Para un mug Para dos tazas
ESR SP OS SE
Espresso Cappuccino LatteMachiatto
Café puro,siempre dobles
Espresso doblecon lechecremada
Espresso sencillo con leche cremada
Espresso sencillo con un poco de leche cremada
Americano
Un espressocon agua
$3.500 $4.900$4.900$3.900$3.500Flat White
Espresso con leche caliente
y poca crema
$4.900
frío o caliente
TOMAMOS TU PEDIDO EN LA BARRACold Brew GuandoloInfusión de café lenta durante 16 horas servida sobre hielo y guandolo.
Nuevo
$6.900
URRAO
ACENTOS
Durazno maduro, caramelo
y residual oral.
MUNICIPIO Y DEPARTAMENTO
Urrao, Antioquia
VARIEDAD
Caturra, Caturra Chiroso
y Variedad Colombia
ALTURA
2000 m
Llévalo en bolsa por 360g$20.900
MUNICIPIO Y DEPARTAMENTO
Vereda El Noque,Caicedo, Antioquia
VARIEDAD
Caturra y Borbón
ALTURA
2100 m
Llévalo en bolsa por 360g$22.900
FINCA
LOMAVERDE MUNICIPIO Y DEPARTAMENTO
Santa Bárbara,Antioquia
VARIEDAD
Colombia
ACENTOS
Este café se caracteriza por su dulzura y suavidad. Tiene notas de chocolatey caramelo y sus tonos ácidos recuerdan las
frutas amarillas.
ALTURA
1750 m
Llévalo en bolsa por 360g$16.900
ACENTOS
Ciruela madura,mango y tabaco dulce.
PROCESO
Fermentación extensa,lavado y secado al sol.
DON RUBÉN
Infusión de café lenta durante 16 horas para poder servir sobre hielo.
+Soda$6.200$4.900 $6.900
+GuandoloNormal$5.200En Kioto
De caramelo, chocolate, vainilla o macadamiay crema de chantillí.
AL C IS EE NT TT EA SL$8.800
S SINA D CI AB FE ÉB
Tés
Infusión natural,con limón Receta de la casa
Té fríoPergamino
$4.900
$4.900
Macadamia
$8.800
Esencia de macadamiasalsa de caramelo o chocolate
y crema chantillí
Esencia de amaretto,salsa de caramelo o chocolate
y crema chantillí
Amaretto
$8.800
Frappeado de Cold Brewcon leche y azúcar
Frío Caliente Café Cold Brew
con leche fría y hieloUn shot de espresso con leche cremada
FRAPPÉS LATTESFRAPPÉS LATTES
Crema irlandesa,salsa de caramelo o chocolate
y crema chantillí
Irlandés
$8.800¡Atrévete a adicionarle Bailey’s! (+$3.000)
Frío
recomendadosSencillo $5.200 Sencillo $5.200
COS NA CDI AB FÉEB
Verde con mentaManzana turca
Calabaza y canelaRooibos guaraná
Earl GreyArándano cereza
Mojito pepino
Recomendadoen frío
Salsa y esencia de chocolatey crema chantillí
Chocolate
$8.800
Esencia de vainilla, salsade caramelo o chocolate
y crema chantillí
Vainilla
$8.800
AlmendrasSalsa y esencia de caramelo
y crema chantillí
Caramelo
$8.800
Esencia de almendras, salsade caramelo o chocolate
y crema chantillí
$8.800
Para llevar...250g de Té Pergamino para preparar en casa
$8.900
¡Nuevo!
Fresa o mango
Jugos de fruta
$5.500
Milo caliente
Chocolate caliente
$4.900
Milo
Chocolate con 75% de cacao puro, endulzado con panela para resaltar su cremosidad e intensidad.
Rooibos 69%Ingredientes orgánicos, cacao del Chocó, panela, rooibos. Sabor a mandarina y caramelo.
Urabá 90%Cacao de Urabá, caña orgánica. Sabores florales, con toque a nuez moscada.
$5.200
Chocolate 75% InfusionesCanasta de frutas
Manzana turca
$4.900
AI LAH TC TÉ ETCaliente Frío Frappé Dirty Chai Frappé
$4.900 $4.900 $5.200 $8.800
Chai frappé, crema chantillíy nuestro toque de café Cold Brew
CON
Milo dirty caliente $5.900Con espresso
Frappé Milo $8.800Con chantillí y Cold Brew opcional
STEO RP ÍE ARTortas
Red Velvet
Manzana y nueces
$5.900
$5.900
Chocolate con arequipe
Zanahoria
$6.400
$5.900LA PROPINA
ES VOLUNTARIA
Todos los pedidos son hechos al momento,
por manos expertas
$5.900
Solomito
Jamón y queso
Caprese
A tu elección:
NTIE NG AR SA
El origen que elijas,recién tostado, en grano o molido
Lomaverde 360g
Urrao 360g
$16.900
$20.900
Don Rubén 360g $22.900
CAFÉ EN BOLSA
Lo mejor de nuestras fincaspara regalar o regalarseRecién
tostado
TOMAMOS TU PEDIDO EN LA BARRA
Té Pergamino 250g $8.900
Rollo de nuez
Rollo de pasas
$6.000
$6.000
Rollos
LEET RS ÍA AP
$3.800
Los imperdiblesPan de canela
MufnsBanano y nuez de nogal
Queso
Chocolate
Chócolo
$5.200
$5.200
$5.200
$5.200
SconesChocolate blanco y negro
Espinaca y queso
$5.800
$5.800
$4.200Brownie
$3.900Palito de queso
$5.200Pan de chocolate Mantequilla
Queso azul
Queso gouda
$4.900
$5.200
$5.200
Croissants
Almendras $5.200
Choco-almendras $7.500
QuichesPuerros y champiñones
Tocineta y queso
$9.500
$9.500
Huevos de La MagaHuevos en cocotte al horno con pestode tomates secos, pesto de albahaca y
queso parmesano
GranoladaGranola, nueces y semillas variadas
y fruta fresca con yogur natural o kéfir
$10.900
$9.900
En PERGAMINO tenemos el orgullo de
ser una de las pocas empresas del
mundo que controla todo el recorrido
desde que se siembra una semilla de café
hasta que los frutos de ese árbol se
procesan y se sirven en una taza.
Los cafés especiales son un mundo de
perles, preparaciones e historias y en
PERGAMINO nos esforzamos para
ayudarte a explorarlo.
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llega a tu puerta en Colombia vía FedEx.
www.pergamino.co
Todos los precios incluyen el Impuesto al Consumo.
Pet Friendly
Huevos en cocotte con hogao,mozzarella y jamón dulce
Huevos Campesinos
$10.900
DESAYUNOS8 : 0 0 A M a 1 : 0 0 P M
COMIENZA BIEN EL DÍA
DESAYUNOS
Smoothie del díaFruta + Avena + Leche + Miel
$5.900
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Huevos en cocotte con maicitos,crema y tocineta
Huevos de la Granja
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MEDELLÍN - COLOMBIA
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Fruta + YogurtYogurt sin azúcar, mango, fresa, banano
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Porción de fruta frescaBanano, mango, fresa
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