Varmt välkommen till vår konferensSkapa mervärde genom spårbarhet och samverkan!
Alla aktörer i livsmedelskedjan ställs inför allt hårdare krav på spårbar-het, som följd av bl a Spårbarhetsförordning och kundkrav i form av BRC och ISO 22000. Allt fler är involverade i produktion och leverans, samtidigt som produktionen allt mer sker “just-in-time”. De stora aktö-rerna skapar egna varumärken. Listan över faktorer som påverkar de inblandade aktörerna i livsmedelskedjan kan göras lång.
För att säkra försörjningsnätverket, för att stärka lönsamhet och varu-märke och för att öka konkurrenskraften, är det av stor vikt att spårbar-het och säkerhet adresseras, inte bara från ett “uppfyllandeperspektiv”, utan i högsta grad utifrån kvalitets- och lönsamhetsperspektiv. Sam-verkan över organisationsgränser är då en förutsättning.
Under ett flertal år har forskningsprojekt pågått vid Lunds tekniska högskola, SIK och Blekinge tekniska högskola i syfte att ta fram verktyg för att arbeta med spårbarhet på ett proaktivt sätt. Samtidigt har EUs sjätte ramprogram satsat på ett stort projekt, TRACEBACK, omfattande 16 miljoner Euro och 28 partners i 11 länder där Sverige representeras av Sveriges lantbruksuniversitet, SLU. Syftet med Traceback är att ut-veckla EUs framtida system för spårbarhet.
Välkommen att delta i en konferens som skall ge dig ett systematiskt och strukturerat angreppssätt samt verktyg för att effektivt och mål-medvetet kunna arbeta med spårbarhet i ”din” del i kedjan.
Väl mött!
Christina Skjöldebrand, Lunds tekniska högskolaKarin Östergren, SIKPer Ola Clemedtson, Blekinge tekniska högskola Rolf Larsen, SLUPatrik Stolt, Traceback
10-11 april 2008 Ingvar Kamprad Designcentrum, Lund
Program för konferens
Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan
Datum: 10-11 april 2008
Lokal: Stora hörsalen samt Seminarierum DC 210, Ingvar Kamprad Designcentrum, Sölvegatan 26, Lund.
Arrangör: SIK, Blekinge tekniska högskola, Förpackningslogistik LTH, TRACEBACK, SLU
To r s d a g 1 0 a p r i l
Konferens 10-11 april: Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan
09.00 KAFFE - SAMLING
09.30(Eng)
Traceback, the EU Traceability System of the Future?
Raffaello Prugger, TCA, Milano, Italy
Applied use of Traceback, case studies:Feed/Diary and the Tomato food chain
Rolf Larsen/Patrik Stolt, SLU
Traceback devices being developed:Technologies for Improving Traceability
Prof. Nelson marmiroliUniversity of Parma, Italy
Do you wish to be a member of the TracebackIndustrial Platform?
Malte Bethke, Centiv, Germany/Patrik Stolt, SLU
(Sve) Spårbarhet från jord till bord Kerstin Fredlund,Skånemejerier
Concluding Discussion Rolf Larsen/Patrik Stolt, SLU
12.00 LUNCH
13.00 Inledning: Skapa mervärden med spårbarhet och samverkan
Christina Skjöldebrand, LTHPer Ola Clemedtson, BTHKarin Östergren, SIK
Konsumenter skapar värde och förtroende i värde-kedjan
Anders Lareke, LTH
Spårbarhet ur ett grossistperspektiv Ulrica Dahlin och Christina Stockinger, ICA
Praktikfall om logistik i butik/producentledet Jörgen Stadler, Frigoscandia
Diskussion
14.30 KAFFE
Konferens 10-11 april: Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan
15.00 Att hantera risker i försörjningskedjan – ett sätt att skapa mervärde
Minna Bäckman ochÅsa Orsvärn, V&S
Att finna kritiska sammanhang i livsmedelsvärde-kedjan
Helena Lindh, LTHJonas Persson, Good Solutions
Hantering av störningsrisker i supply chain Ulf Paulsson, Ekonomi-högskolan, Lunds universitet
Juridik och försäkringsfrågor: Att addera värden genom riskhantering – i teori och praktik
Pia Lundberg - PACE
Diskussion
Intern spårbarhet – nyckel till förbättringsarbete Ulf Tylestrand, Brämhults Juice
En verktygslåda för processförbättringar ur ettspårbarhetsperspektiv
Karin Östergren, SIK
Simulering av processlinjer och fuzzy spårbarhet Tomas Skoglund, Tetra Pak
Vad händer med den mikrobiologiska faran ilivsmedelskedjan?
Pernilla Arinder, SIK
Diskussion
18.15 Gemensamt mingel på Ingvar Kamprad Designcen-trum
08.15 SAMLING
IT-stöd i livsmedelskedjor eller Från hantverk tillindustri – behovet av systemstöd
Tomas Petterson, FoodTankers
Behov och problemställning för säkerhet och spår-barhet i livsmedelskedjan för oförpackade livsmedel – en redovisning av behovsinventering från projek-tet Mobila pipelines
Per Ola Clemedtson, BTH
Teknisk lösning f ör säker hantering av oförpackade livsmedel – resultat från projektet Mobila Pipelines
Per Ola Clemedtson, BTH, och Magnus Rydberg, TFK/Lundalogistik
Diskussion
09.30 KAFFE
10.00 Simulering som verktyg för mervärdesskapande av spårbarhet – exempel från livsmedelskedja
Fredrik Nilsson ochDaniel Lundin, LTH
Spårbarhet i logistikkedjan Torgny Nyholm, Schenker
Fr e d a g 1 1 a p r i l
Praktikfall: Agro HACCP - spårbarhet och livsmedels-säkerhet i växtodlingen
Göran Magnusson, DuPont Sverige
Diskussion
11.30 Avslutning/Sammanfattning
12.00 LUNCH
Möjlighet att knyta kontakter till Traceback Rolf Larsen/Patrik Stolt, SLU
14.00 AVSLUTNING
Konferens 10-11 april: Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan
Praktisk information
LokalFörmiddag 10 april samt efter lunch 11 april - Seminarierum DC210Eftermiddag 10 april till och med lunch - Stora hörsalen, Ingvar Kamprad Designcentrum, Sölvegatan 26, Lund.
Datum och tidSeminariet äger rum torsdag 10 april kl. 09.00 t.o.m. fredag 11 april kl. 14.00.
KonferensavgiftDeltagaravgift 1500 kr. För deltagare i SIK, LTH och BTH:s spårbarhetsprojekt är avgiften1100 kr. Deltagaravgiften inkluderar mat torsdag och fredag. Moms tillkommer.För Traceback och Partnerskap Alnarps medlemmar är avgiften redan erlagd (vänligen ange detta på anmälan).
Sista anmälningsdagAnmäl senast fredag 28 mars.
Frågor?Har du frågor är du välkommen att kontakta Karin Östergren (tel. 070-4205619), Per OlaClemedtson (tel. 070-8375010 ), Christina Skjöldebrand (tel. 070-6282578), Rolf Larsen (tel. 0706-207161) eller Patrik Stolt (tel. 070-67 21 469).
HotellVi har förbokat hotellrum på Hotell Ideons Gästeri och Scandic Hotel Star i Lund. Observera dock att alla deltagare bokar sina rum själva!
Hotell Ideons Gästeri• ligger på Sölvegatan 28, granne med Ingvar Kamprad Designcen-trum. Hotellet garanterar rum fram till den 24 mars. Pris: 1100 kr/natt i enkelrum. Hänvisa till arrangemanget och Lunds universitet vid bokning. Tel. 046-2117900.Scandic Hotel Star• är beläget på Glimmervägen 5 i södra delen av Lund. Hotellet garante-rar rum fram till den 10 mars. Ange referensnummer LUN100408 vid bokning. Pris: 1186 kr/natt i enkelrum, 1486 kr för dubbelrum. Tel. 046-2852500.
AnmälanSkicka anmälan per post till Christina Skjöldebrand, Avd. för förpackningslogistik, Lunds tek-niska högskola, Box 118, 221 00 Lund; via fax (046-2228060) eller via e-post ([email protected]). Anmälan är bindande. Deltagaravgiften kommer att faktureras efter att anmälan kommit oss tillhanda.Vänligen ange i de fall Ni är medlem i Traceback eller Partnerskap Alnarp.
Konferens 10-11 april: Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan
Anmälan till konferensen
Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan
Namn
Befattning
Företag
Adress
Postadress
Telefonnummer
E-postadress
Vänligen ange om ni är medlem i Traceback eller Partnerskap Alnarp
Konferens 10-11 april: Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan