Vegane One Pot Pasta mit Paprika und Karotten

Menge250 g Spaghetti1 Paprika1 Knoblauchzehe1 Prise Zucker1 große Prise gemahlener Koriander1 unbehandelte Limette

Salz1 Zwiebel

Chilipulver schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

3 EL Sojasoße2 EL Erdnussbutter500 ml Gemüsebrühe1 Karotte

Zutaten für 2 PortionenZubereitungszeit: 20 Min.

pro Portion: 2933 kJ, 702 kcal, 121 g Kohlenhydrate, 26 g Eiweiß, 18 g Fett, 0mg Cholesterin, 14 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: Kosten:

Du hast Lust auf ein super leckeres Gericht, aber keine Lust auf einen großenAbwasch? Dann ist unsere asiatische One Pot Pasta mit Spaghetti undErdnusssoße genau das Richtige für dich! Wir haben uns für eine veganeVersion der One Pot Pasta mit Paprika, Karotte, Knoblauch, Spaghetti undeiner Erdnusssoße entschieden. Wie immer kannst du diese One Pot Pastanatürlich auch mit deinen Lieblingszutaten ergänzen. Für die asiatische OnePot Pasta wird zuerst das Gemüse klein geschnitten und dann ganz einfachmit den restlichen Zutaten und etwas Gemüsebrühe in einen Topf gegeben.Sobald die Spaghetti gekocht sind, gibst du die Erdnussbutter dazu undschon hast du eine richtig cremige One Pot Pasta. Zum Schluss kannst du dieOne Pot Pasta auch noch mit Limettensaft und frischem Koriander toppen. Soeinfach und schnell ist die asiatische One Pot Pasta zubereitet:

Step 1:Die Paprika und die Karotte schneidest du Streifen. Den Knoblauch und dieZwiebeln fein würfeln.

Step 2:Die Pasta, die Paprika, die Karotten, den Knoblauch, die Brühe, dasChilipulver und die Sojasoße in einen großen Topf geben. Alles einmalaufkochen und dann unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 10 bis 12 Minutenköcheln lassen.

Step 3:Danach gibst du die Erdnussbutter dazu und würzt alles gut mit Salz, Pfeffer,Limettensaft und Limetenabrieb sowie etwas Zucker und Koriander.

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Zutaten

Rezeptinfo

Zubereitung