LOS CIRCUITOS CORTOS DE COMERCIALIZACIÓN:
IMPACTO EN LA GENERACIÓN DE INGRESOS PARA
PEQUEÑOS PRODUCTORES RURALES
Elaborado por:
Lic. Ramiro Lizarazu C.
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
1. INTRODUCCIÓN
1.1. (CONTEXTO)
La racionalidad económica y productiva de las familias productoras rurales se da de manera compleja,
puesto que tienen como principal actividad la agrícola, la cual debe ser distribuida entre el consumo del
hogar, las relaciones sociales y la generación de ingresos, este último se da principalmente a través de
su participación en los mercados.
Los mercados a los que las familias productoras pueden acceder son pocos, limitándose a ferias locales
o regionales, venta a intermediarios o en algunos casos la venta a mayoristas en las ciudades más
cercanas a sus parcelas. Frente a este hecho, los pequeños productores rurales se vieron obligados a
implementar algunas estrategias de comercialización como ser la venta asociativa, ventas directas y
participación en ferias especiales de promoción y recientemente ventas al sector público, buscando
consolidar nichos de mercados que permitan obtener mayor margen de ganancia por la venta de sus
productos. Entre algunas modalidades de circuitos cortos se puede mencionar:
La venta campesina directa en ferias rurales o promovidas La venta mediante tiendas campesinas o de productos campesinos La venta campesina directa a consumidores urbanos La venta al sector público o compras públicas La exportación campesina directa bajo normas del comercio justo o sostenible
Para la presente investigación, se analizarán solamente los siguientes casos.
a) Las Ferias Promovidas
Tienen el objetivo de promocionar o dar a conocer el trabajo que realizan los pequeños productores
rurales y sus organizaciones de manera que se visibilice el trabajo de las familias rurales hacia la
población en general.
2
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
1.2. PROBLEMÁTICA
Acceso y Participación en los mercados convencionales
En las condiciones actuales de los mercados nacionales e internacionales, los pequeños productores
rurales, numerosos y atomizados, viven relaciones sociales y económicas asimétricas y desfavorables
frente a los comerciantes, mayoristas, empresas intermediarias, transnacionales y cadenas de
supermercados. Estos actores económicos muestran una fuerte tendencia al oligopolio, apoyándose en
su acceso privilegiado a la información y al capital financiero y, a nivel local, sirviéndose también a
veces de sus lazos con los grupos tradicionales del poder económico, político y social1, además de
controlar los circuitos comerciales, estos actores dominantes tienden a reforzar su integración vertical
hacia la producción, definiendo poco a poco las reglas que rigen no sólo la comercialización, sino
también las condiciones de producción. La ausencia casi total de políticas de Estado eficaces en favor
de las regiones rurales y el fuerte crecimiento de la gran distribución, al imponer exigencias fuertes en
términos de volúmenes, estándares y trazabilidad, aceleran y agravan la situación de exclusión de las
agriculturas campesinas
De acuerdo a Malassis, en la medida que los sistemas alimentarios de producción fueron
desarrollándose, los campesinos destinaron mayor cantidad de su producción al mercado,
contrariamente, fueron las industrias y las empresas de servicios quienes se llevaron el mayor
porcentaje de la ganancia como resultado de la comercialización de productos alimentarios.
Cuadro Nº 1: Fases del Sistema Alimentario y Distribución del PrecioFases del sistema alimentario Modos de consumo Distribución del precio final
domicilio Fuera del agricultores industrias Servicios
1 AVSF, El fortalecimiento de las organizaciones económicas campesinas para una inserción favorable y justa en los
mercados. (2008)
3
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
domicilio
Fase agrícola 100 - - - -
Fase artesanal 90 10 70 20 10
Fase agro-industrial 70 30 30 40 30
Fase agro-terciaria 50 50 10 35 55
Fuente: Malassis (1973)
Adicionalmente, en los mercados convencionales son los pequeños productores quienes deben afrontar
el mayor riesgo y contrariamente la menor proporción de los beneficios, a este hecho se puede
denominar las inequidades del mercado y se dan principalmente por la existencia de intermediarios,
quienes tienen la posibilidad de contar con mayor capital e información de mercados, lo que limita el
accionar de los productores, ampliando de esta manera el espacio entre productor y consumidor.
Según Moran (2009), las principales ciudades mundiales han crecido históricamente en lugares de fácil
abastecimiento de alimentos, a menudo cercanas a parcelas fértiles y altamente productivas. Hasta hace
muy pocas décadas, los productos agroalimentarios de consumo diario (hortaliza fresca, leche, etc.) se
producían en las propias ciudades o en los territorios inmediatamente cercanos. Aún hoy, al menos un
tercio de los alimentos consumidos en las ciudades de todo el mundo se producen en esas mismas áreas
urbanas o en las zonas periurbanas anejas, y al menos un 7,5% de los alimentos en el mundo están
producidos por campesinos urbanos (Grupo ETC, 2009).
1.3. ¿Qué me ha llevado a formular esta investigación?
¿Cómo se puede mejorar la generación de ingresos de los pequeños productores rurales?
Hasta la fecha, el estudio de los circuitos cortos de comercialización en Bolivia no ha sido abordado
con mucha profundidad, limitándose la investigación a las condiciones en las que el productor se
encuentra en los mercados y sus formas de articulación, quedando pendiente el análisis de las
estrategias de comercialización generadas por los productores y su aporte a las posibilidades de
mejorar sus ingresos y las relaciones sociales entre productor y consumidor.
Los circuitos “cortos” de comercialización permiten al productor disminuir los intermediarios entre él
y el consumidor. Así, el circuito más corto es aquel en que el productor proporciona directamente su
producto al consumidor (venta directa). Los circuitos cortos representan oportunidades de crear valor
4
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
añadido en el territorio y de reforzar la especificidad de los productos. Debido al estrecho vínculo
creado entre territorio, cliente y producto, estas formas de venta refuerzan el carácter no deslocalizable
de la producción local. (García, 2011)
Por último, la investigación tiene la finalidad de generar un aporte a la investigación relacionada al
desarrollo rural, incorporando elementos que permitan fortalecer los conceptos acerca de las estrategias
de comercialización campesina en Bolivia, específicamente de los denominados Circuitos Cortos de
Comercialización (CCC).
2. MARCO TEÓRICO
2.1. ¿QUÉ SE ENTIENDE POR CIRCUITOS ALIMENTARIOS?
Uno de los primeros y principales investigadores de los circuitos alimentarios fue el Dr. Louis
Malassis, quien, en su obra Economía Agroalimentaria, (1973), da a entender a un circuito alimentario
como el sistema alimentario relacionado a los grados progresivos de complejidad en el abastecimiento
(o llegada) de productos alimenticios hacia sus consumidores finales, la misma ha sido analizada y
tipificada desde hace muchos años atrás, como un ejemplo de tipificación de estos circuitos se puede
mencionar el desarrollado por Malassis en 1973:
Cuadro Nº 2: Los circuitos alimentariosCIRCUITOS PRODUCCIÓN VENTA AL CONSUMIDOR
Directos Productos frescos (frutas, verduras, lácteos, etc.)Consumo en la misma casa o en feria local. Sin ningún
tipo de intermediación.
Cortos Productos frescos (frutas, verduras, lácteos, etc.) Venta en tiendas campesinas, ferias especializadas.
Tradicionales Productos agrícolas a gran escala (commodities)Con dos o más intermediarios. Productos con mayor
grado de transformación.
IntegradosMaterias primas obtenidas con la aplicación de sistemas
industriales avanzados.
Con dos o más intermediarios. Se requieren de mayor
intermediación (almacenamiento, conservación,
transporte, distribución y comercialización)
Fuente: Azevedo
Según Azevedo (2009), los circuitos directos y cortos serían la manifestación de relaciones restrictas a
los mercados locales y regionales. Bajo este concepto, ambos pueden ser genéricamente entendidos
como “circuitos de proximidad”. Se caracterizan por la circulación de productos frescos o
artesanalmente elaborados y cuyas cantidades suelen ser poco expresivas para el conjunto del
abastecimiento alimentario. La transformación y la distribución suelen estar en manos del productor y
5
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
su existencia es sustentada, en la mayoría de los casos, por normas implícitas y relaciones de
confianza.
Por otro lado, Azevedo (2009) menciona que en años anteriores se hicieron estudios acerca del espacio
geográfico y su relación con la alimentación, en este sentido podemos mencionar el estudio de Jean
Pierre Polain (2004) que fracciona esta relación entre espacios, siendo los importantes el “Espacio del
comestible” y el “Espacio del Comensal”2, como una forma de referirse a los ámbitos de la producción
y del consumo respectivamente.
En este sentido, la idea no es analizarlas de manera separada, sino más bien la forma en la que ambas
activan el relacionamiento espacial alimentario. Del mismo se podría pensar que en sociedades
pequeñas o localizadas, donde prima el autoconsumo, esta relación es mucho más “intima”, en cambio,
en sociedades con mayor influencia del mercado la brecha entre estos espacios se expande al presentar
mayor complejidad en las características de la demanda y de la producción. Por ello, Azevedo
considera que estos circuitos llegan a ser un sistema alimentario dotado de una base espacial o socio
espacial.
2.2. LOS CIRCUITOS CORTOS DE COMERCIALIZACIÓN (CCC)
Los circuitos cortos datan de hace bastantes décadas iniciándose con la economía de Proximidad e
incluso con la economía geográfica (David Ricardo y Paul Krugman), desde entonces se han tomado
diferentes enfoques e incluso términos referidos a la misma lógica de aplicación; acercar a los agentes
económicos en la distribución o abastecimiento de productos. Por ello se ve necesario presentar
algunos términos estrechamente relacionados con los circuitos cortos.
A partir de la década de los 80´s, algunos países europeos plantean la necesidad de poder revalorizar
los productos agrícolas tradicionales en contraposición, de la gran industria alimenticia3, para ello se
requería de estrategias que no implicaran gestiones colectivas, altos montos de capital y sobretodo de la
experticia de empresa por ser consideradas ajenas a las particularidades propias de los pequeños
productores rurales. De este modo, se inicia un proceso basado en la venta directa o por lo menos
2 Azevedo Clecio. La Configuración de los Circuitos de Proximidad en el Sistema Alimentario: Tendencias evolutivas. (2009)3 Otros autores, como Lopez García (2011) utiliza el término recampenización para el caso español.
6
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
tratando de disminuir a la menor cantidad posible a los intermediarios, como principio se planteó
máximo un intermediario.4
La venta en circuitos cortos se despliega en los mercados de proximidad cultural y/o geográfica: los
consumidores locales o los turistas presentes en la zona, los emigrantes originarios del territorio, son
clientes potenciales de la venta directa. El productor utiliza su propia red social para precisar su
percepción de la demanda. Es una forma de venta de fácil acceso, al menos en sus primeras etapas de
desarrollo. La venta en circuitos cortos pretende mejorar los precios de venta y, en consecuencia los
ingresos percibidos por las familias productoras.
Cuadro Nº 3: Formas de Comercialización en cada circuitoCircuitos cortos Circuitos largo
- Venta directa en la unidad de producción.
- Venta por correo
- Venta por internet
- Tienda de productores
- Entrega a domicilio
- Venta a restaurantes locales
- Venta en ferias y mercados locales
- Venta en estantes de supermercados grandes y/o
medianos.
- Venta a los mayoristas
- Reventa a comerciantes minoristas
- Exportación
Fuente: Leader (s/d)
Algunos productos locales son específicos: se derivan de una historia, de un método de producción, de
condiciones geográficas o agroclimáticas particulares. No obstante, esta especificidad no se valoriza
siempre bien en los circuitos comerciales tradicionales, o a un precio poco rentable. Al favorecer un
contacto directo con el productor (o con el territorio, mediante un comercio local), la venta directa
permite explicar la especificidad al consumidor y valorizarla ante el mismo. A través de los productos
locales, se ponen de relieve el territorio y su potencial; su presencia explícitamente indicada en los
comercios es un medio de hacer tomar conciencia al público (visitantes y población local) de la propia
existencia del territorio, su valor, cultura y productos específicos.
Grafico Nº 1: Los circuitos cortos Vs Circuito Largo
4 LEADER. Comercialización de los productos locales. Circuitos cortos y Circuitos Largos. (Julio 2000)
7
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
Fuente: Elaboración Propia
En la actualidad, el sector que más ha desarrollado y profundizado la noción de los circuitos es el
sector de producción ecológica, quienes han acompañado el proceso de transición de producción
convencional hacia la ecológica con estrategias de comercialización que revaloren el esfuerzo de las
familias productoras.
3. MARCO METODOLÓGICO
El análisis de la influencia en la generación de ingresos para pequeños productores rurales en el marco
de su participación se aborda en las Ferias promovidas. A su vez, la investigación se realizó en los
Departamentos de Cochabamba y Tarija. Los mismos corresponden al área de acción de AVSF,
AOPEB, UC CNAPE, y Fundación AGRECOL.
Para la realización de la investigación fue necesario comenzar por revisar, definir o fortalecer los
conceptos relacionados a los Circuitos Cortos de Comercialización (CCC), para ello, inicialmente se
profundizó la revisión teórica existente acerca de los circuitos cortos de comercialización, analizando
su evolución cronológica, identificando similitudes y diferencias entre distintos enfoques adoptados y
de esta manera determinar las características propias de los CCC.
Posteriormente, se aplicó un estudio de tipo descriptivo acerca de las principales características de los
CCC en los dos Departamentos estudiados. En este sentido se consideraron algunos criterios para el
análisis de las tres modalidades de circuitos cortos.
8
Producción Agrícola
Transformación Industrial
Comercialización
Mayorista Mayorista
Minorista Supermercados
Consumidor
CircuitoComercial
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
Criterio de proximidad: Se refiere a la existencia de máximo un solo intermediario en los procesos de
producción, transformación y comercialización entre el productor y el consumidor. En todo caso, este
intermediario debe ser considerado como aliado estratégico no solo para efectos de comercialización
de productos, sino también para la promoción del trabajo rural.
Criterio de Relación: Los circuitos cortos revalorizan el trabajo del pequeño productor rural,
estrechando las relaciones entre campo ciudad y productor consumidor.
Criterio de Información Y Confianza: Promueve el conocimiento y la educación, abriendo un espacio
de diálogo entre productores y consumidores que permite conocer los intereses de cada uno como ser
sus formas de producción, precios o características de la demanda.
Para la realización de este estudio se aplicaron boletas de encuestas y guías de entrevistas en circuitos
específicos de cada Departamento:
Cuadro Nº 4: Actores ContactadosACTORES INSTRUMENTO CANTIDAD
Productores Encuestas 39
Consumidores Encuestas 96
Grupo Focal 1
Institución de Apoyo Entrevistas 5
Puntos de Venta Entrevistas 7
Estudio explicativo
Posteriormente, se elaboró un estudio de tipo explicativo para identificar el impacto de los CCC en los
ingresos de los pequeños productores. Para ello, se consideraron dos estudios de casos determinados
por los siguientes aspectos:
- Disponibilidad de información (anterior y posterior al establecimiento del CCC)
- Número de productores participantes
- Antigüedad del circuito
En la presente investigación se aplicó el estudio de caso como herramienta de investigación propia de
las ciencias sociales, generando un método que permita aportar a la teoría de los circuitos cortos, sus
ventajas y desventajas, su potencial relativo, sus limitaciones y su campo de aplicación.
9
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
Para la determinación del impacto de un circuito corto en la generación de ingresos para los
productores participantes y considerando los aspectos mencionados anteriormente, se realizaron los
siguientes estudios:
a) Eco Feria en la ciudad de Cochabamba
b) Bio Tarija de la ciudad de Tarija
Impacto en la generación de ingresos
La metodología parte de la hipótesis de que la participación de los productores en el circuito corto
incide directa o indirectamente sobre la generación y mejoramiento de ingresos de las familias
participantes. Como resultados, se obtiene información sobre las modificaciones en la estructura del
ingreso familiar diferenciados por:
Cuadro Nº 5: Campos de análisis en los CCCTEMA DE ANÁLISIS VARIABLES
Características de funcionamiento
- ubicación geográfica- número de productores participantes- estimado de consumidores asistentes- temporalidad del circuito- estrategia de comercialización
Características del productor- productos ofrecidos (por productor o asociación)- volúmenes vendidos- costos de producción
Movimiento económico
- valor de ventas (mensuales)- costo de participación en el circuito (individual)- costo total de la realización del circuito (mensual)- posibilidad de financiamiento a los productores
Fuente: Elaboración propia
Para el cálculo del impacto en la generación de ingresos se deberá analizar los costos en los que se
incurre durante la participación del productor en el circuito y los precios a los que vende sus productos,
para ello se propone aplicar el siguiente análisis:
Determinación de los ingresos.
a. Total costos de producción
10
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
b. (+) total costos trasladoc. (=) Total costos del productod. (-) Precio de ventae. Saldo= ganancia (o pérdida) por la venta del producto
4. RESULTADOS OBTENIDOS
En este capítulo se hace un estudio de tipo descriptico en relación a las principales características de
los Circuitos Cortos, tomando como objeto de estudio, solo para este caso, a las ferias ecológicas. Estas
ferias son en su mayoría de reciente creación y no cuentan con más de diez años de antigüedad. Las
ferias analizadas son las siguientes:
Cuadro Nº 6: Ferias Analizadas
Deptos. Ferias ecológicas Actores Universo
La Paz Bio AchocallaProductores 25Trasformadores 6Consumidores 50
Cochabamba
EcoferiaProductores 18Trasformadores 10Consumidores 100
Bio TiquipayaProductores 15Trasformadores 4Consumidores 45
Tarija Bio TarijaProductores 30Trasformadores 5Consumidores 120
Fuente: Elaboración propia
Como se puede apreciar en el cuadro anterior, la de mayor cantidad de participación de productores y
consumidores es la Bio Tarija, la cual tiene la ventaja de estar ubicada muy cerca de un mercado
tradicional urbano en la ciudad de Tarija, lo que le permite contar con mayor cantidad de visitantes
realizando menores esfuerzos de difusión del resto de las ferias.
11
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
4.1. PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE SU FUNCIONAMIENTO
Una de las principales características de las ferias promovidas
es que son las mujeres quienes acuden a estos espacios a
ofrecer los productos generados por la familia, las razones se
debe a que los productos ofrecidos son en su mayoría verduras,
hortalizas, lácteos y oros que son considerados como
“productos menores” en comparación de la cebada, trigo, arroz
u otros que son comercializados en volúmenes mayores y a
precios más altos. Por ello, los varones no participan
directamente en este circuito corto, el apoyo que dan a la mujer se da en la carga y transporte de los
productos, incluso en la etapa productiva es la mujer quien tiene mayor participación para estos
productos.
Por otro lado, la participación de los productores se da principalmente de manera asociada y cada
una de sus organizaciones tiene sus propias dinámicas y condiciones internas. Por ejemplo, en el caso
de la Bio Achocalla las productoras se turnan los días en los cuales participarán en la feria, siendo
la seleccionada la responsable de vender los productos de sus compañeras y posteriormente rendir
cuentas de las ventas realizadas, en otro caso, en la Eco Feria de la Ciudad de Cochabamba la
Asociación de Productores de Trigo de Cochabamba (APT)
participa en la feria a través de la panadería, quien ofrece
productos elaborados con los insumos comprados a los
asociados de la organización, pero los productores no
tienen una participación directa e incluso no llegan a
conocer a los consumidores que tienen preferencias pro sus
productos.
Finalmente, la mayoría de los productos ofrecidos en las
ferias promovidas son verduras y hortalizas, de las
cuales podemos mencionar a la lechuga, tomate, rábano,
acelga, nabo, etc, variando por las particularidades propias locales. La gran mayoría de estos
productos son producidos para posteriormente comercializarlos dejando un porcentaje menor al 20%
para el consumo del hogar. En cambio la papa es producida principalmente para el consumo de la
12
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
familia y una mínima parte para la comercialización e incluso para las relaciones sociales como ser el
trueque.
Por otro lado, el ingreso promedio de los consumidores se da en el rango de 3,000. Bs. a 5,000. Bs. por
familia, dándose con mayor fuerza en la Bio Tarija y Bio Tiquipaya, en esta última incluso la mayoría
de los ingresos se da entre los 5 mil y 10 mil bolivianos.
En lo referido a las preferencias de compra de los consumidores, se ha identificado a las verduras y
hortalizas como el principal producto comprado en todas las ferias analizadas , puesto que la
mayoría de los consumidores asistentes compraron estos productos, incluso para el caso de la Bio
Achocalla, el 100% de consumidores compraron verduras y hortalizas5. Para el caso de tubérculos se
da el caso contrario, pues solo una cuarta parte de los consumidores compraron tubérculos, incluso en
el caso de Bio Tiquipaya ningún consumidor mencionó haber comprado alguno de estos productos.
4.2. PROXIMIDAD ENTRE ACTORES
Para la presente investigación debemos recordar que el concepto de proximidad aplicado se refiere al
número de actores que intervienen entre el productor y el consumidor, siendo el máximo de un
intermediario el permitido para considerar a un circuito de comercialización como circuito corto. Por
ello es necesario mencionar la cantidad de intermediarios que participan en cada una de las ferias
analizadas:
Cuadro Nº 7: Número de intermediarios por circuitoCIRCUITO CORTO PARTICIPA
Bio Tarija NingunoBio Achocalla Ninguno
Eco Feria 4Bio Tiquipaya Ninguno
Fuente: Elaboración propia
En este sentido, solamente la Eco Feria de Cochabamba podemos ver la participación de
intermediarios. En el caso de los puntos de venta, estos son considerados como intermediarios
estratégicos por que el productor no llega a conocer (ni ver) a la persona que le vende sus productos.
La baja participación de intermediarios en los circuitos cortos permite el acercamiento entre
productores y consumidores mejorando el relacionamiento entre ambos actores. Esta mejora debe
5 No olvidemos que en la caracterización de productores las verduras y hortalizas son los productos más ofrecidos.
13
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
reflejarse en varios aspectos, como ser confianza, flujos de información y en los casos más extremos
cambios en los hábitos tanto de producción como consumo.
En el presente artículo se analiza como la proximidad
generada por los circuitos cortos han llegado a tener
pequeños pero importantes impactos en el aspecto
económico. En el caso de los productores, la mayoría de
ellos tienen la percepción de haber experimentado un
aumento en sus ingresos de nivel moderado desde que
participaron en el circuito corto, aunque en el caso de la
Bio Tarija casi un 40% de los productores mencionaron haber experimentado un importante
aumento de sus ingresos. En este punto, es necesario hacer notar que estas ferias no tienen muchos
años de vida, por lo que no se puede esperar grandes impactos en corto tiempo, pero de todas maneras
ya se ha podido ver algunos buenos resultados.
A fin de poder dar más consistencia a la participación del
productor en el CC, se identificó la percepción del
productor en cuanto a la importancia que tiene este
espacio para la generación de ingresos en su familia. En
este sentido, tanto en la Bio Tiquipaya, Bio Tarija y Eco
Feria de Cochabamba los productores sienten que el CC
tiene cada vez mayor relevancia para su actividad de
comercialización. En el caso de la Bio Achocalla la
percepción de los productores es diferente, pues consideran que la feria no ha logrado consolidar los
resultados que se esperaban y siente que se ha estancado en cuanto a capacidad de generación de
ingresos, este punto tiene una explicación clara; la ubicación de la feria no permite un fácil acceso para
el grueso de población tanto de la Ciudad de La Paz como de El Alto.
A pesar del corto tiempo de las ferias estudiadas y de las
dificultades presentadas en sus inicios, se ha logrado
generar una expectativa importante en los consumidores
14
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
siendo que la mayoría de las personas que visitan estos espacios las consideran cada vez más
importantes para la obtención de productos ecológicos. En este punto se destaca la Bio Tarija quien
tiene como principal competidor al mercado popular de Villa Fátima, en el cual los productores
ecológicos supieron darse formas y estrategias para hacer conocer las cualidades de sus productos,
entre ellos igual sus precios a los del mercado pero ofreciendo un producto sano y acorde al
cuidado de la naturaleza, el resto de las ferias cuentan con un espacio prácticamente exclusivo para
su desarrollo, por lo que los visitantes de estas feria van específicamente por productos ecológicos.
4.3. RELACIONAMIENTO ENTRE ACTORES
En este punto se debe iniciar explicando que para esta
investigación uno de los impactos más relevantes de
fortalecer las relaciones entre productor y consumidor
es la revalorización del trabajo de los pequeños
productores rurales, en este caso de da por un aspecto
económico el cual es analizado en el capítulo 5.
Adicionalmente, los resultados de la mejora en las
relaciones entre productores y consumidores, para el caso de los circuitos analizados son bastante
alentadores, puesto que en las cuatro ferias los productores perciben que su relación con los
consumidores ha mejorado y en los casos de la Bio Tarija y Eco Feria es donde se percibe mayor
optimismo de los productores.
Por otro lado, las ferias promovidas lograron establecer
un espacio de relacionamiento entre productores,
quienes tienen la posibilidad de entablar un flujo de
información en cuanto a formas de producción y
comercialización. Aunque la participación de los
productores se da de manera diferente entre ferias, se
han obtenido también diferentes resultados, como en el caso de la Eco Feria, en la cual los productores
de trigo asociados a la APT no participan directamente, sino más bien a través de su organización, lo
que los aleja tanto de los consumidores como de los productores, en cambio la organización
15
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
denominada Juana Gandarillas ha logrado hacerse de caseros y clientes de tiendas de verduras en la
ciudad de Cochabamba.
Uno de los resultados identificados en la investigación que
considero entre los más importantes es la generación de un
espacio que permite la relación entre consumidores,
dándoles la oportunidad de conocer entre ellos sus
preferencias en cuanto a precios y calidad de los
productos6.
En este punto, para los casos de Bio Tarija y Eco Feria, la
mayor percepción de los consumidores es que el circuito corto ha ayudado significativamente a
conocer a otros consumidores.
El dato más extraño para el caso de las Ferias Ecológicas es
la percepción de los consumidores de no haber mejorado su
relación con los productores. Al profundizar sobre este
punto, se pudo identificar algunas causas para este hecho;
entre las más importantes estaría el caso de que en su
mayoría estos circuitos son relativamente nuevos y además
tuvieron que tomar algunos años para poder establecerse
físicamente en un lugar, especialmente para el caso de la
Eco Feria de Cochabamba, quienes tuvieron que migrar constantemente hasta poder establecerse en el
lugar donde se encuentran ahora. Por otro lado, en el caso de Bio Tarija, los consumidores en su
mayoría no acuden a esa feria de manera específica, sino que aprovechan que realizan sus compras en
la Feria de Villa Fátima para comprar sus productos en la feria ecológica. El punto referido al
relacionamiento o acercamiento entre actores es discutido con más profundidad en el capítulo
siguiente.
4.4. INFORMACIÓN Y CONFIANZA
6 La relación entre actores que nace por la asistencia o participación en los circuitos cortos puede ser un interesante tema de
tesis por las potencialidades que conlleva al mejorar los flujos de información y dar también la posibilidad de dar mayor
fuerza de negociación a este actor.
16
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
Probablemente uno de los aspectos más importantes de los
Circuitos Cortos es el establecimiento de relaciones de
confianza entre actores, pero en un sentido de actividad
comercial y no de apoyo mutuo como se da dentro de la
mayoría de las organizaciones de productores. La forma más
sencilla y además práctica de poder percibir esta relación de
confianza es a través de la credibilidad entre los que ofrecen
los productores y lo que perciben los consumidores de sus
productos. Si iniciamos este análisis desde el punto en que los consumidores acuden a estas ferias
buscando productos ecológicos y en teoría las ferias ofrecen este tipo de productos habrá que
preguntarles si estos consumidores tienen la capacidad de confirmar que son ecológicos, especialmente
en el momento en que entran en contacto con el producto, pero algo muy interesante es el hecho que la
gran mayoría de consumidores mencionaron no conocer técnicas para identificar si un producto es
efectivamente ecológico, algunos consumidores mencionaron características que deberían tener este
tipo de productos, como ser la forma, el tamaño e incluso el sabor, pero lo que prima es la confianza
que tienen en la persona que les vende el producto. Esta confianza ha sido consolidad de diferentes
maneras por los actores en cada una de las ferias, por ejemplo, la Eco Feria de Cochabamba es una de
las que más se ha esforzado por dar a conocer no solamente sus productos sino también sus formas de
producción, para ello invitan cada cierto tiempo a un grupo de consumidores a las parcelas de
producción, en las cuales les presentan el proceso productivo, desde el uso de la semilla hasta la
disposición de los productos en el punto de venta.
Otra experiencia de fortalecimiento es la que realiza AOPEB para si sus Bio Ferias, en las cuales sus
técnicos participan en diferentes espacios como talleres, seminarios, foros tanto a nivel local como
nacional a fin de dar a conocer el esfuerzo de los productores por comercializar productos que no
solamente son inocuos para el ser humano sino que también respetan el medio donde han sido
producidos.
Otra estrategia de difusión de las cualidades de los productos implementada por los productores ha sido
el dar a conocer las particularidades positivas de las zonas de producción, como por ejemplo en el caso
de la Bio Achocalla, donde los productores mencionan constantemente la ventaja de este municipio en
cuanto al agua utilizada para el riego en sus parcelas, especialmente al hacer la comparación con otros
municipios que abastecen de productos a la Ciudad de La Paz, en los cuales se utiliza agua de ríos
17
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
altamente contaminados. Casos similares se dan en las otras ferias e incluso se inició un trabajo
conjunto con los Gobiernos Municipales en la consolidación de identificarse como Municipios
Ecológicos.
Adicionalmente, aproximadamente el 80% de
consumidores coincidieron que el lugar de origen de los
productos tiene una implicancia significativa que
afecta a la calidad del producto, vale decir, algunas
zonas o municipios para los consumidores tienen el
potencial necesario para tener productos de estas
características. Este punto es uno de los mejores
aprovechados por los productores para mantener un nicho
de mercado de consumidores ecológicos.
Finalizando el capítulo, el esfuerzo de los productores en ofrecer productos con características
diferentes a los convencionales ha generado una aceptación por parte de los consumidores la cual
se pude evidenciar al hacer la pregunta de lo que más les gusta de estas ferias mencionan que son
los productos en un 45% promedio de los asistentes a estas ferias.
18
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
4.5. GENERACIÓN DE INGRESOS
Para poder determinar el impacto en la generación de ingresos de las familias productoras campesinas
la presente investigación eligió dos casos de estudio de Circuitos Cortos de Comercialización:
Eco Feria en la ciudad de Cochabamba
Bio Tarija de la ciudad de Tarija
Ambos son casos son ferias promovidas para la comercialización de productos ecológicos. Para el caso
de la Eco Feria de Cochabamba solamente se consideró a la organización de mujeres productoras
denominada Juana Gandarillas por contar principalmente con productos primarios, específicamente
hortalizas.7
4.5.1. ASPECTOS GENERALES DE PRODUCCIÓN
El manejo de los cultivos de los productores participantes en ambas ferias se enmarcará bajo un
enfoque de Manejo Integrado de Cultivos, que consiste en la aplicación correcta y ordenada de
herramientas, procesos metodológicos, diversidad de prácticas y alternativas tecnológicas, que
disminuyan los efectos negativos de la agricultura convencional, tradicionalista y de alto riesgo, por
una transición hacia una agricultura sostenible y amigable con el medio ambiente.
La producción de hortalizas ecológicas en medios atemperados está basada en producción intensiva y
sostenible con diferentes prácticas en los cultivos. Los requerimientos nutricionales, la protección
contra plagas, la preparación de la tierra son marcadamente diferentes de los sistemas empleados por la
producción convencional.
Disponibilidad de Alimentos (Ciclo Productivo)
7 El documento principal de la investigación contempla a los productores de transformados en esta feria.
19
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
De acuerdo a las entrevistas realizadas a los productores, se obtiene el ciclo de producción para las
hortalizas, de acuerdo al siguiente cuadro:
Cuadro Nº 8: Ciclo de Producción
ProductoCiclo de producción
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Lechuga Tomate Acelga
Fuente: Elaboración Propia
Preparación del terreno Labores culturales Trasplante/siembra Cosecha
Este ciclo se da tanto para la Eco Feria como Bio Tarija pudiendo varias en algunas semanas entre
comunidad y comunidad.
Por otro lado, se debe hacer el cálculo de la rentabilidad promedio de los pequeños productores,
considerando el promedio de tenencia de tierra y rentabilidad para cada tipo de producto se tiene el
siguiente resultado:
Cuadro Nº 9: Rendimiento Promedio
DETALLE SUPERFICIE m2 RENDIMIENTO (Kg/m2)
Lechuga 184.10 7.0 Tomate 19.60 6.0 Acelga 19.60 8.0
Fuente: Elaboración Propia
En este punto se debe aclarar que la mayoría de las productoras no mencionaron con exactitud el
tamaño de su parcela destinada a la producción, por lo que se hicieron estimaciones in situ del área
destinada a estos productos.
20
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
4.5.2. ASPECTOS DE LA COMERCIALIZACIÓN
Los Circuitos Cortos de Comercialización datan de hace varios años en los cuales el productor intenta
mantener un relacionamiento con sus compradores de la manera más cercana posible, de esta manera
se garantiza, por un lado, un mayor porcentaje de beneficio sobre el precio final de venta para el
productor y por otro lado la generación de una relación que permite asentar nociones de confianza
entre los actores.
Existe una enorme lista de productos comercializados en los circuitos cortos analizados, desde
productos primarios (verduras, frutas, granos, etc), hasta aquellos que han pasado por un proceso de
manufacturación (miel, harina, pan, refrescos, etc.) pero enmarcados principalmente en el sector de
alimentos y adicionalmente con la consigna de alimentos que de alguna manera son buenos para la
salud y el medio ambiente. En la presente investigación no se pretende profundizar las particularidades
de este tipo de productos (formas de producción, características nutricionales, etc.) sino de conocer sus
ventajas y desventajas al participar de un Circuito Corto.
4.5.2.1. DIFERENCIACIÓN DE MERCADOS
Cuando hablamos de diferenciación de mercados nos estamos refiriendo a los diferentes puntos de
venta que utilizan las pequeñas productoras para acomodar los productos de sus parcelas, entonces, ya
se puede suponer que los circuitos cortos no son su única opción de mercado, sino mas bien, es una
alternativa más para poder generarse algún tipo de ingresos, de hecho, el 91,2% de los productores
entrevistados mencionaron vender en otros mercados adicionales a la feria, por ello la importancia de
la presente investigación para poder determinar el peso del circuito en la estructura de ingresos
familiares.
Adicionalmente, en cada mercado tienen un diferente segmento de mercado, vale decir, diferentes
compradores, por ejemplo, mientras que en el circuito corto venden directamente a los consumidores
en otros mercados suelen ser intermediarios disminuyendo la posibilidad de conocer al consumidor
final de sus productos.
21
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
Cuadro Nº 10: Principales Lugares de Venta por Circuito analizadoLUGAR VENDE LUGAR 1 COMPRADOR LUGAR 1 VENDE LUGAR 2 COMPRADOR LUGAR 1
Tarija Bio TarijaConsumidor Final Dueños de Tiendas
Ecológicas
Bermejo Intermediario Mayorista
Ciudad de Potosí Intermediario Mayorista
Feria de Padcaya Consumidor Final e intermediario mayoristaMercado Campesino Intermediario Mayorista
Empresas Privadas Intermediarios Minoristas (Mermeladas, tiendas, etc.)
Villa Fátima Consumidor Final
Cochabamba Eco Feria Consumidor Final
Carretera No conocen al clienteFerias de la Ciudad Intermediarios Mayoristas
Mercado Sacaba Intermediarios Mayoristas
Tienda 4 Arroyos Consumidor FinalTiendas de Alimentos Intermediarios Minoristas
Fuente: Elaboración Propia
4.5.2.2. ESTRATEGIA DE PRECIOS
Un tema directamente relacionado con la diferenciación de mercados es la estrategia de precios, pues
no se puede esperar que se aplique el mismo precio en un mercado en el cual existen diferentes costos
de participación y distintos compradores.
Cuadro Nº 11: Estrategia de precios por lugar de venta
Lugar P17_vende_producto1 lugar1_precio lugar2_precio Unidad
Bio Tarija
Acelga 1 0.5 AmarroCoime 15 12 Bolsalechuga 1 1 CabezaMaiz 14 14 ArrobaMaiz Pelado 15 15 ArrobaMani 20 20 KiloMiel 40 40 KiloPerejil 1.5 1 Amarro
Ecoferia - Cochabamba
lechuga 2 2 CabezaManjar de leche 18 15 Envase (300 grs)Pan Integral 0.5 0.8 Pzapapa 5 4 Kilorabanito 3 4 AmarroTomate 7 5 Kilo
Fuente: Elaboración Propia
22
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
El cuadro anterior presenta un promedio de los productos más vendidos en cada feria, lógicamente los
mismos varían de acuerdo a la estación y a la capacidad de negociación de los actores, especialmente
en el caso de venta a intermediarios. Se debe entender que el lugar 2 se refiere a los mercados
tradicionales de venta de productos campesinos.
El hecho más relevante es la diferencia de precios que se da en la mayoría de los productos en favor de
las ferias promovidas, especialmente en el caso e la Eco Feria de Cochabamba. La Bio Tarija merece
una explicación adicional, pues las productoras ajustan el precio in situ de acuerdo a la competencia
(intermediarias que viven en la ciudad), aumentándolo solo en el caso de los productos que ya son
conocidos y preferidos por las familias, A primera impresión no cabria duda acerca de la conveniencia
de estos espacios para la comercialización, pero el aspecto que aún no ha sido fortalecido es el de la
cantidad de productos ofertados en estos espacios. Como ejemplo se pude mencionar que en la Eco
Feria de Cochabamba la asistencia de consumidores no es aún significativa y en el caso de la Bio Tarija
se instaló un puesto para vender los productos de las asociadas a AOPEB, pero recordemos que ambos
son espacios relativamente nuevos y que mas bien presentan un crecimiento, tanto en volúmenes de
comercialización como en valor de sus productos.8
4.5.3. COSTOS DE PRODUCCIÓN
La determinación de costos de producción presenta un panorama complejo debido a la cantidad de
productos ofrecidos en cada circuito, por lo que es necesario priorizar aquellos que son los productos
que más se repiten entre productores, siendo la acelga, lechuga y el tomate los preferidos por las
mujeres productoras ecológicas. Por otro lado, la gran mayoría de las productoras aseguraron no contar
con más de una hectárea dedicada a estos productos, por lo que se hace el cálculo de costos de acuerdo
a la estimación de uso de suelo de cada productora.
Cuadro Nº 12: Estimación de costos para la productoras de Bio Tarija
PRODUCTO DETALLE No Ciclos COSTO CICLO (Bs) COSTO TOTAL (Bs)
8 De acuerdo a Elias (2012) en la eco Feria de Cochabamba se alcanzó se alcanzó a comercializar 84.500 bolivianos en el año
2011.
23
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
Lechuga
Costo de manejo 6 733.00 4,398.00 Costo pos cosecha 6 76.50 459.00
Costo de comercialización 6 127.00 762.00
SUB TOTAL 936.50 5,619.00
Tomate
Costo de manejo 2 1,110.50 2,221.00 Costo pos cosecha 2 54.00 108.00
Costo de comercialización 2 110.00 220.00
SUB TOTAL 1,274.50 2,549.00
Acelga Costo de manejo 2 739.25 1,478.50 Costo pos cosecha 6 76.50 459.00 Costo de comercialización 6 110.00 660.00 SUB TOTAL 925.75 2,597.50
TOTAL COSTOS 3,136.75 10,765.50 Fuente: Elaboración Propia
Cuadro Nº 13: Estimación de costos para la productoras de Eco Feria
PRODUCTO DETALLE No Ciclos COSTO CICLO (Bs) COSTO TOTAL (Bs)
Lechuga
Costo de manejo 6 1,034.50 6,207.00
Costo pos cosecha 6 179.75 1,078.50
Costo de comercialización 6 110.00 660.00
SUB TOTAL 1,324.25 7,945.50
Tomate
Costo de manejo 2 573.46 1,146.92
Costo pos cosecha 2 52.00 104.00
Costo de comercialización 2 76.25 152.50
SUB TOTAL 701.71 1,403.42
Acelga
Costo de manejo 2 541.79 1,083.58
Costo pos cosecha 6 74.00 444.00
Costo de comercialización 6 63.75 382.50
SUB TOTAL 679.54 1,910.08
TOTAL COSTOS 2,705.50 11,259.00 Fuente: Elaboración Propia
La diferencia de costos totales anuales para estos tres productos entre la Eco Feria y Bio Tarija no llega
a ser representativamente diferente (un poco de más de 1,000 bs.), por lo que se puede esperar un
comportamiento similar en el nivel e ingresos, diferenciándose solamente por la cantidad de productos
ofrecidos en cada feria.
24
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
4.6. IMPACTO EN LA GENERACIÓN DE INGRESOS FAMILIARES
Para el análisis de la generación de ingresos se aplicó promedios tanto de cantidad como de precios de
venta de tres productos de ambas ferias.
Cuadro Nº 14: Ingreso Promedio por Ciclo Productivo
DETALLE SUPERFICIE m2
RENDIMIENTO (Kg/m2)
PRECIO (Bs/Kg)
TOTAL INGRESOS
(Bs)
Lechuga 184.10 9.0 2.0 3,313.80
Tomate 19.60 6.0 7.0 823.20
Acelga 19.60 3.0 6.0 352.80 Fuente: Elaboración Propia
Cuadro Nº 15: Ingreso Promedio Anual por productorINGRESO MENSUAL
(en bolivianos)
Producto E F M A M J J A S O N D TOTAL ANUAL
Lechuga 1,288.63 1,288.63 1,933.00 644.3 2,577.30 -
2,577.30 644.3 1,933.00 644.3 1,933.0
0 15,464
Tomate 823.2 823.2 1,646
Acelga 352.8 352.8 352.8 352.8 352.8 352.8 352.8 352.8 2,822
TOTAL MENSUAL 0 1,289 1,641 2,286 997 2,930 823 2,577 997 2,286 997 3,109 19,932
Fuente: Elaboración Propia
Como se puede ver en los cuadros anteriores, la suma de ingresos durante el año supera al de costo por
un margen aproximado de 8,600 bs demostrando la capacidad de estos espacios para la generación de
beneficios económicos para los pequeños productores.
Aunque el presente documento muestra los resultados solo para tres productos se debe considerar que
estos pertenecen al grupo de precios más bajos, en especial si los comparamos con productos
transformados, los cuales merecen un análisis especial y se podría esperar un margen mucho mayor de
beneficios.
A su vez, el hecho de poder vender directamente al consumidor permite dar a conocer el producto
abriendo la posibilidad de un mayor precio final de venta, (como se vio en el cuadro 11), quedaría
pendiente el análisis económico de la relación venta a consumidor y venta a intermediario
25
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
considerando aspectos como tiempo, costos de transacción y lógicamente aspectos culturales propios
de cada región.
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Los circuitos cortos de comercialización aún pueden ser considerados como jóvenes en nuestro país
por dos motivos principales; primero su reciente implementación encarada por pocas organizaciones de
apoyo, pero que en este corto tiempo han logrado generar resultados interesantes para los pequeños
productores. Segundo, aún no se ha estudiado de manera integral el impacto que tiene la implantación
de estos circuitos tanto en la generación de ingresos como en la revalorización del trabajo rural.
En los espacios investigados se puede asegurar que se está dando un proceso de fortalecimiento de la
proximidad entre los actores, una proximidad que demuestra que se puede abastecer a determinados
sectores de consumo sin la necesidad de intermediarios.
Alejándonos un poco del sentido economista de obtención de ingresos, los circuitos cortos analizados
permiten una mejora en la relación entre el productor y el consumidor que genera un espacio agradable
no solo para la transacción de productos, sino también para dar a conocer los sistemas y formas de
producción así como también las expectativas y demandas de los consumidores. Este punto se da de
manera especial en la Eco Feria de Cochabamba, donde los actores comienzan a saludarse por sus
nombres, intercambiar números telefónicos e incluso conversar acerca de temas ajenos a los productos
que se están ofreciendo, este proceso también debe considerarse como revalorización del trabajo del
productor, pues se inicia con el respeto y confianza hacia la actividad agrícola ecológica para este caso.
Uno de los datos más interesantes obtenidos en el trabajo de campo es el poco conocimiento que
tienen los consumidores acerca de la forma de reconocer un producto de sistemas ecológicos que
uno tradicional, basándose principalmente en la confianza que tienen a la palabra del productor ,
este es el resultado de un proceso en el cual los productores se esforzaron por resaltar las cualidades y
características de su producción.
La última conclusión, los circuitos cortos aún mueven pequeñas cantidades económicas de recursos en
comparación con los mercados convencionales, pero están logrando dar a conocer el trabajo del
productor rural.
26
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
La principal recomendación es la de continuar investigando acerca de los circuitos cortos, ampliando el
análisis a otras formas de comercialización y a otros actores, principalmente poniendo mayor atención
a la mujer.
A la vez saliendo un poco del contexto de análisis, se pudo percibir la ausencia del apoyo y verdadero
compromiso público, especialmente a nivel departamental, regional o nacional, dejando una enorme
tarea a las organizaciones de apoyo y promoción de estos espacios.
27
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
6. BIBLIOGRAFÍA
Azevedo da Silva Clecio, La configuración de los circuitos de proximidad en el
sistema alimentario: Tendencias evolutivas. (Brasil. Octubre 2008)
AVSF, Diagnostico Sobre La Soberanía Alimentaria En Bolivia Desde La Visión Del
Proyectos Mercados Campesinos, (La Paz Bolivia, Enero 2012)
AVSF, Dinámicas de la agricultura familiar campesina en el Ecuador y perspectivas
de la Agroecología. (Abril 2011)
AVSF, El fortalecimiento de las organizaciones económicas campesinas para una
inserción favorable y justa de los pequeños campesinos en los mercados. (Julio del
2008)
AVSF, Informe Línea Base de Productos Bolivia, (La Paz Bolivia, Enero 2012)
Bernabé Adalid, Las Ferias Campesinas. Una estrategia socioeconómica. (La Paz
2003)
Briz Julian, La cadena de valor agroalimentaria: Análisis Internacional de casos
reales. (2011)
Chambilla Hugo, Ramiro Lizarazu, Caracterización de la Producción,
Comercialización y Consumo en el Comercio Alternativo: el caso de las ferias
ecológicas de La Paz y Cochabamba en Bolivia. (La Paz Bolivia 2012)
CIOEC Bolivia. “Normas y Reglamentos del Sello Social”. (La Paz Bolivia 2011)
CIOEC Bolivia. “Estatutos y Reglamentos”. (La Paz Bolivia)
CIOEC Bolivia. “Tipología de Productores Agropecuarios”. (La Paz Bolivia 2009
Chauveau Christophe, Taipe Diana, Estudio CIALCO- Circuitos alternativos cortos de
comercialización y consumo en el Ecuador, Inventario, Impacto, Propuestas.
Agrónomos y Veterinarios Sin Fronteras, Ministerio de Agricultura, Ganadería,
Acuacultura y Pesca. (Ecuador, junio 2010)
28
Ramiro Marcelo Lizarazu Carranza Circuitos Cortos de Comercialización
ENA, Encuesta Nacional agropecuaria de Bolivia. (2008)
Elías Bishelly, Torrico Martín, Sistematización de experiencias de Comercialización
directa de Productos ecológicos: Tres Estudios de Caso. (2012).
FAM Bolivia, Caja de Instrumentos Sistémicos para el Desarrollo Económico Local.
López Cerdán Carlos. “Redes Empresariales, Experiencias en la Región Andina”.
(Perú 2003)
Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, Plan para la Revolución Rural y agraria
Nina Primo, El modelo asociativo para enfrentar la crisis alimentaria. 2011
Paz B. Danilo, Proceso en Bolivia y América Latina: Medio siglo de reforma agraria
boliviana. Plural ediciones. 53-64p. (La Paz, Bolivia 2003)
PIEB, Pautas metodológicas para investigaciones cualitativas y cuantitativas en
ciencias sociales y humanas. (La Paz, Bolivia. 2006).
Prudencio Julio, “Mitos y falsos debates en el caso agroalimentario boliviano. Una
contribución al análisis y la reflexión”. La Paz Bolivia, Septiembre 2011.
Requier Denis, El concepto económico de proximidad: Impacto para el desarrollo
sustentable. (s/d)
Samiperi Hernandez, Fernandez Carlos y Baptista Pilar, Metodología de la
Investigación, (Colombia 1997).
Yacuzzi Enrique, Universidad del CEMA, El estudio de caso como metodología de
investigación: Teoría, mecanismos causales, validación. (s/d)
29