7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
1/18
Kimia dalam keseharian
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
2/18
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
3/18
Bahan Kimia Pembersih
Bagian
lipofil
Bagian
hidrofil
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
4/18
Bahan Kimia Pemutih
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
5/18
Spesifikasi bau Nama zat kimia
1 floral, jasmin2. Amil salisilat
2 herbaceous Amilsinamat aldehida
3 rocy, citrus Sitronelol
4 musk, sweet Galaksolida
5 rose Geraniol6 pine needleI sobornil asetat
7 murbai/arbei Butil asetat
8 peer/pisang ambon Amil asetat
9 jeruk Oktil asetat
10 arbei Etil butirat11 apel Amil valerat
12 minyak gandapura Metil salisilat
Bahan Kimia Pengharum
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
6/18
Zat Aditif Makanan
ONaO O
COONa
Food red 3, eritrosin
COONa
Sodium benzoat
(pengawet makanan)
OCH 3
OH
C(CH 3)3
OH
CH 3
C(CH 3)3(H3C) 3C
Antioksidan BHA, BHT
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
7/18
Tingkat kemanisan reletif dari berbagai bahan pemanis
Nama bahan pemanis Kemanisan * relatifSukrosa (gula tebu) 100
Laktosa (gula susu) 16
Glukosa (gula darah) 74
Fruktosa (gula tebu) 173
Siklamat 3.500Sakarin 50.000
Aspartam 20.000
Asesulfame K 20.000
* Kemanisan relatif terhadap sukrosa dengan nilai 100
S
N
O
O
O
H
Struktur molekul sakarin
HCH2N
CH 2
COONa
C
O
HN
HC
CH 2
COONa
Struktur molekul Na-aspartam
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
8/18
Batasan penggunaan bahan pemanis pada makanan dan minuman
Nama Batasan Permenkes Batasan ADI per kg
per kg makanan bobot badan
Sakarin 50 mg
300 mg 0
5 mgSiklamat 500 mg3000 mg 050 mg
Sorbitol 5 g300 g -
Aspartam - 040 mg
Acesulpame K - 09 mg
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
9/18
Batasan penggunaan bahan pengawet
Nama Bahan Batasan Permenkes
Pengawet per kg makanan
Asam Benzoat 600 mg
1000 mg
Asam Sorbat 500 mg3000 mg
Asam Propionat 2 g3 g
Natrium Nitrit 50 mg125 mg
Natrium Nitrat 50 mg500 mg
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
10/18
Zat diktif dan Psikotropika Zat adiktif dan psikotropika adalah jenis obat yang
mempengaruhi bagian tertentu dari sistem syaraf.
Jika dikonsumsi maka orang yang mengkonsumsi
akan melakukan tindakan di luar kesadaran atau di
luar kendali sistem syaraf.
Umumnya zat adiktif dan psikotrops bertindaksecara langsung kepada sistem syaraf.
Terdapat berbagai jenis zat adiktif dan psikotropika
diantaranya: st imulan dan depresan
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
11/18
Stimulan digunakan untuk mempercepat tindakan
sistem syaraf.
Jika seseorang mengkonsumsi obat ini dapat
menyebabkan orang tersebut merasa lebih super.
Zat stimulan yang berasal dari tubuh adalah adrenalin,
yaitu sejenis stimulan yang dihasilkan oleh kelenjaradrenal dalam tubuh.
Stimulan berkerja dengan cara memacu kerja jantung
lebih kuat dan cepat sehingga tubuh kita merasa lebih
siap menghadapi berbagai kecemasan.
Dengan adanya stimulan, maka organ-organ dalam
tubuh akan bertindak lebih tangkas dari biasanya.
Terdapat beberapa jenis stimulan diantaranya
amfetamin, kokain, dan obat-obatan tergolong narkoba
Zat stimulan
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
12/18
Amfetamin
Amfetamin untuk mengurangi rasa cemas berlebihan danmengurangi selera makan sehingga berat badan turun,
menjaga gairah hidup sebab dapat merasa lebih berenergi,
lebih gembira, dan senang berbicara.
Pasien yang banyak mengkonsumsi amfetamin dalam dosis
tinggi akan menjadi agresif dan ganas serta seringmengkhayal, disebaban perasaan tidak menentu dan sering
mendengar suara-suara yang tidak jelas sumbernya.
Obat-obatan yang termasuk amfetamin: dextro-amfetamin
(dexedrina) dan metamfetamin (methedrina). Kedua obat inisangat efektif untuk mengobati penyakit kecemasan dan
sering muram. Tetapi obat ini dapat menimbulkan ketagihan.
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
13/18
Kokain
Kokain adalah sejenis alkaloid yang dapat diekstrak dari
pohon koka (Erythroxylon coca).
Kokain merupakan stimulan yang kuat dan digunakansebagai obat bius dalam pembedahan lokal seperti
mulut, mata, dan telinga.
Kokain dapat menimbulkan ketagihan dan tergolong
narkoba.
Jenis alkaloid lain meliputi sejumlah obat-obatan adalah
morfin, dan quinin (kina).
Morfin diekstrak dari bunga madat dan quinindiekstrak
dalam kulit pohon kina.
Senyawa lain yang sejenis adalah heroindan LSD(lysergic acid diethylamida). HO
O
HO
NCH 3
C
O
O
CH 3
OC
O
NH3C
kina
Morfin
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
14/18
Depresan Depresan adalah jenis obat-obatan yang berfungsi
untuk mengurangi aktivitas sebagian otak danmengurangi aktivitas sistem syaraf.
Orang yang mengkonsumsi obat jenis ini akan merasa
ngantuk dan merasa gembira.
Ada beberapa jenis yang tergolong obat depresandiantaranya adalah barbiturat dan trankuilizer.
Maaf Tuan, Anda
sudah mabuk
... eeu.. Siapa bilang
aku mabuk. Kalo aku
mabuk, anda berduakeliatan berempat ..
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
15/18
Barbiturat
o Barbiturat adalah jenis obat depresan yang bertindak sebagai sedatif
dan juga hipnotik, yaitu obat yang dipakai untuk orang sakit jiwa.o Pemakaian barbiturat dosis rendah dapat mengurangi perasaan
gelisah dan ketegangan.
o Setelah mengkonsumsi obat ini, tekanan darah akan menurun dan
aktivitas paru-paru serta jantung juga akan berkurang, sehingga
pasien akan merasa ngantuk.o Pemakaian dosis tinggi akan tampak prilaku seperti orang mabuk
dan suaranya kurang jelas, bahkan dapat mengakibatkan hilangnya
keseimbangan tubuh.
o Dosis yang terlampau tinggi dapat menimbulkan kematian karena
menyumbat saluran nafas.o Obat-obatan yang tergolong barbiturat adalah natrium pentotal atau
triopental. Obat ini tidak boleh dikonsumsi bersama-sama dengan
alkohol. Jika dikonsumsi secara bersamaan akan berpengaruh buruk
bagi kesehatan tubuh, bahkan dapat menimbulkan kematian.
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
16/18
Trankuilizer
Trankuilizer adalah obat yang dapat membantu menenangkan
kecemasan dan pikiran yang tegang, sebagai pengganti barbiturat. Reaktifitas obat ini serupa dengan barbiturat, tetapi keunggulan
obat ini tidak menyebabkan ketagihan.
Trankuilizer cocok dikonsumsi oleh pasien yang mengalami
persaaan cemas dan tindakan emosional. Digunakan untuk
menenangkan pasien sakit jiwa.
Pasien yang mengikuti program psikoterapi biasanya dirawat
dengan obat ini, terutama yang mengalami masalah emosional dan
tingkah laku yang hiperaktif.
Penyalahgunaan obat ini dapat mengganggu kesehatan dan
menimbulkan ketagihan.
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
17/18
Pecandu dan pengedar narkoba
nasibnya sama ajaJadilah pecandu dan pengedar:aa ilaaha illalloh
Pecandu dan pengedar narkoba Pecandu dan pengedar: aailaaha illalloh
7/22/2019 Zat Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
18/18
Terimakasih