ŽIVOTNÍ PROJEVY BROJLEROVÝCH KUŘAT A
JEJICH VÝZNAM PRO VÝKRM
Prof. Ing. Eva Tůmová, CSc.
Katedra speciální zootechniky
ČZU v Praze
PŘEHLED UŽITKOVOSTI ZA UPLYNULÝCH 50 LET (Wilson, 2005)
Rok Žh (kg) Věk (týdny)
Sp. Krmiva
(kg)
Úhyn (%)
1950 1,4 11 3,0 8
1960 1,5 10 2,5 7
1970 1,7 9 2,2 6
1980 1,8 8 2,1 5
1990 2,0 7 2,0 4
2004 2,0 5 1,6 4
REPERTOÁR CHOVÁNÍ DRŮBEŽE
Projevy chování – významný faktor řízení chovů
• Sociální chování• Pohyb• Odpočinek• Ohrožení• Potravní chování• Chování v období reprodukce
PROJEVY CHOVÁNÍ
Odvozeny od kura bankivského
Ovlivněny – domestikací + šlechtěním únikové chování, mateřské chování, agresivita, příjem krmiva
Neovlivněno – sociální chování, sociální struktura hejna
SOCIÁLNÍ CHOVÁNÍMalé skupiny do 20 ks – dominantní kohout + několik slepic tolerováni podřízení kohouti
ve velkých skupinách oddělená hierarchie kohoutů a slepic
Rozeznání ostatních zvířat – dle tvaru hřebene, laloků, hlavy
kontakt pomocí zvuků o stejné intenzitě
Aktivita slepic masného typu (%)
Chování Brojlerové kuře
(Murphy a Preston, 1990)
Chovné hejno(Savory et al., 1992)
Příjem krmiva 11 10
Pití 5 25
Stání 36 15
Odpočinek 48 50
NEURÁLNÍ ŘÍZENÍŘízení CNS na základě zpětné vazby ze smyslových receptorů Receptory na povrchu těla – oko, uši, kůže, zobák nášlapné polštářky – informace o vnějších podmínkách
Receptory v dutině tělní – informace o situaci uvnitř těla hladiny hormonů, enzymů
SMYSLY• ZRAK – rozsah vidění jako u člověka,
vyšší vnímavost na červené,
oranžové a zelené světlo
téměř nevidí modré světlo,
špatně vidí objekty < než 3 mm
SVĚTLOVliv světla – chování intenzitu metabolismu fyzickou aktivitu fyziologické funkce
Vnímání světla kuřaty
Vnímavostoka
Fialové modré zelené žluto-oranžové červené
Vlnová délka
SVĚTLOIntenzita světla
Vykrmovaná drůbež – pod 5 lx -►vyšší růst lepší konverze
vysoká intenzita – méně tuku a defektů končetin
Směrnice EK 43/2007 maximální délka světla 18 h minimální intenzita 20 lx
SVĚTLO
Barva světla vyšší vnímavost při větší vlnové délce
Vlnová délka
Zelené světlo – výkrm kuřat – stimulantModré světlo – 3x vyšší intenzitaČervené – vyšší intenzita růstu v 1. fázi výkrmu vyšší aktivita kuřat
Fialové Modré Zelené Žluto-oranžové Červené
SMYSLY
• SLUCH – dobře vyvinutý důležitý pro vokální komunikaci kur – cca 20 vokálních projevů svolávání k potravě upozornění na predátory při odpočinku
• ČICH – slabě vyvinutý
SMYSLY• CHUŤ- cítí sůl a hořké
vyšší citlivost na tekutiny
vnímání teploty tekutin
nepijí vodu o teplotě nad 32 oC
• HMAT – chlad, teplo, tlak, pohyb, bolest
receptory – kůže, zobák
POHODA ZVÍŘAT
MIKROKLIMA teplota relativní vlhkost ventilace světlo
VÝŽIVA A KRMENÍ složení krmných směsí technika krmení
TEPLOTATermoregulace vývin během 3 – 6 týdnů věku
Příklad – kur:1 denní kuře – teplota o 2 oC nižší než dospěláStabilizace teploty 14.- 21. den věkuVyvinutá termoregulace 4. týden věku
Zevní projev termoregulace – opeření vysoce prokrvené části – málo opeřenéVýdej tepla evaporací - dýchání
POŽADOVANÁ TEPLOTA VE VZTAHU K OPEŘENÍ (Tupý, 2005)
Věk (dny) Teplota (oC) Opeření
0 - 3 32 - 31 juvenilní peří
4 - 7 31 - 28 juv. peří + letky
8 - 14 28 - 27 juv. peří + letky
15 - 21 27 - 25 křídla + záda
22 - 28 25 - 22 křídla + záda
29 - 35 22 - 20 + hrudní kost
EFEKTIVNÍ TEPLOTA PRO KUŘATA (Lacy, 2001)
Teplota vzduchu
(oC)
RV (%) Proudění vzduchu
(m.s-1)
Efektivní teplota
(oC)
30 75 0,5 26
30 70 0,3 29
30 65 0,3 30
27 50 2,0 21
27 70 2,0 19
TEPLOTA
Tolerance k výkyvům teploty proti optimuNÍZKÉ TEPLOTY vyšší tolerance
zmenšení povrchu těla zvětšení izolační funkce peří mláďata – kolektivní termoregulace – shlukování nárůst spotřeby krmiva pokles užitkovosti zhoršení zdravotního stavu
TEPLOTATolerance k výkyvům teploty proti optimuVYSOKÉ TEPLOTY menší tolerance pokles výměny látkové spotřeba krmiva snížení aktivity nižší užitkovost
Výdej tepla radiace, kondukce, konvekce – 75% defekace 25%
Nízká relativní vlhkost – 50% dehydratace dostatek vody zvýšený příjem vody ascity
POTRAVNÍ CHOVÁNÍ
30 – 50% denního času
*Zobání – 14 000 – 15 000 x denně
*Hrabání
*Vlastní příjem krmiva a vody
POTRAVNÍ CHOVÁNÍ
Jednodenní kuře neví jaké krmivo – řídí se zrakem důležité mechanické vlastnosti velikost částí
nezná vodu – při zvlhčení zobáku reflex pití
POTRAVNÍ CHOVÁNÍ
Prostor pro hrabání – podestýlka
Struktura krmiva – granule – kratší doba příjmu může zvýšit ozobávání
sypké – obtížnější
Příjem krmiva – malé množství, často
KRMENÍ KUŘAT PO VYLÍHNUTÍ
• Krmení co nejdříve po vylíhnutí
• Živiny žloutkového váčku do 5. dne
• Nutno doplnit živinami krmiva
• Nedostatek živin brzdí vývoj trávicí trubice
• Vstřebávání živin do 72 h
sacharidy, MET více z krmiva
tuky více ze žloutkového váčku
KRMENÍ KUŘAT PO VYLÍHNUTÍ
Ihned po vylíhnutí – není vyvinutá trávicí trubice
Žloutkový váček – 20% hmotnosti kuřeteStřeva 3,5 % , rychlý vývoj 3. – 7. den věku
Krmivo do 24 h žh o 8 – 10%
KRMENÍ KUŘAT PO VYLÍHNUTÍ
Krmivo do 48 h na konci výkrmu žh o 20%
Do 3 dnů – bez vody žh o 29 bez krmiva žh o 24%
NAPÁJENÍ
• Spotřeba cca 2x vyšší než spotřeba krmiva• Indikátorem zdravotního stavu• Při vysokých teplotách se spotřeba zvyšuje – nad
21 oC na každý 1 oC o 6,5%
Spotřeba vody (l)
Věk (dny)
7 14 21 28 35 42
ks.den-1 0,04 0,08 0,12 0,15 0,19 0,23
ks 0,2 0,5 1,3 2,2 3,5 4,9
SLOŽENÍ VZDUCHUCO2 - 0,25 % Maximální přípustná koncentrace 0,3%,
Základem pro výpočet ventilace minimum 0,27 – 0,5 m3/h/kg
H2S - 0,001 % v krvi se váže se Fe, zhoršuje dýchání následkem je paralýza nervové soustavy
NH3 - 0,001 % 0,002% (2 ppm) po dobu 6 týdnů nebezpečí sekundární infekce
Prach 2 %patogenní mikroorganismy, organické kyseliny (izoropionová,izomáselná), merkaptany ( indol, skatol)
Na podestýlce za 24 h 8 – 15 g prachu/m2
Působení škodlivých plynů na organismus brojlerového kuřete
Látka Charakteristika
Prach poškozuje povrch plic
Zvyšuje vnímavost k nemocem
Čpavek 10-20 ppm poškození plic
20-50 ppm zvýšení vnímavosti k nemocem
nad 50 ppm snížení intenzity růstu
Oxid uhličitý nad 0,35 % vznik edemové nemoci
Oxid uhelnatý 100 ppm pokles vaznosti kyslíku
RELATIVNÍ VLHKOST
• 1. týden 75%• Později 65 – 70%• Nízká – dehydrataci• Vysoká – pokles růstu
Zatížení podestýlky
(kg/m2)
30 34 38 42 46
Relativní vlhkost (%)
68,5 70,9 71,2 72,8 73,1
VENTILACE
Vyšší požadavky na přísun vzduchu
7 – 10 m3 / h / kg
Nedostatek ascity
ZÁVĚR
• Projevy chování indikátor pohody kuřat
• Zvýšená péče o kuřata na počátku výkrmu
• Optimalizace mikroklimatu