Apostila mdulo xxii juliano

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    Gesto de custos e anlise do resultado econmico da atividade de pecuria de corte e leite

    Curso de Ps-Graduao lato sensu em Nutrio e Alimentao de Ruminantes

    Esp. Juliano Ricardo Resende

    Dezembro de 2013

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    APRESENTAO

    Em todos os mdulos desse curso, os temas abordados estiveram relacionados produo animal, a como produzir e a ndices de produtividade. Nesse sentido, concordamos com Demming (1990): as medies de produtividade so como estatsticas sobre acidentes, dizem tudo sobre os acidentes domsticos nas estradas e no local de trabalho, mas no dizem como reduzir a sua freqncia. Por isso que a coordenao tcnica desse curso dedica o ltimo mdulo ao estudo da gesto dos custos e da anlise de resultado econmico de sistemas de produo animal em pastagens.

    Em todas as faculdades e universidades da rea das agrrias, comum disciplinas carregadas de crditos para ensinar o aluno a produzir. Ser eficiente na produo, atualmente no difcil. O difcil tornar o sistema de produo lucrativo, ou do contrrio o tcnico vai ficar sem emprego. Portanto, valorizem este mdulo e no se prendam a ele somente durante o final do curso. preciso se atualizar e principalmente, praticar os ensinamentos desse material.

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    Autores:

    Adilson de Paula Almeida Aguiar

    Juliano Ricardo Resende

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    compreensvel que o produtor no se sinta motivado a calcular os custos de produo da pecuria de corte devido srie de dificuldades que ele enfrenta. Na realidade,

    as dificuldades se iniciam na coleta de dados, na separao dos custos de acordo com a metodologia a ser adotada e muitas vezes na compreenso e interpretao dos resultados

    obtidos. Por conhecer tais dificultadores, elaborou-se uma planilha em Excel com o objetivo de facilitar a estimativa dos custos de produo e resultados econmicos da

    pecuria de corte, despertando a viso empresarial dos produtores com a atividade. No contesto, ser mostrado passo a passo os procedimentos de alimentao de dados e

    tambm, vrios conceitos de custo de produo para que o produtor possa ter a anlise econmica de sua atividade e, mais do que isso, saber interpretar os resultados e tomar

    decises corretas.

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    SUMRIO

    INTRODUO ........................................................................................................................8 CAPTULO 1 ............................................................................................................................9 CUSTOS DE PRODUO E INDICADORES ECONMICOS .......................................9

    2.1 CUSTO FIXO .................................................................................................................10 2.1.1 Depreciao de recursos .........................................................................................10

    2.2 CUSTO VARIVEL......................................................................................................12 2.3 CUSTO OPERACIONAL ..............................................................................................13 2.4 CUSTO ALTERNATIVO OU DE OPORTUNIDADE .................................................13 2.5 CUSTO ECONMICO ..................................................................................................13 2.6 OUTRAS TERMINOLOGIAS.......................................................................................13 2.7 RATEIO DE CUSTOS ...................................................................................................14 2.8 INVENTRIO................................................................................................................14

    2.8.1 Variao do inventrio animal................................................................................15 2.9 RECEITA .......................................................................................................................15 2.10 LUCRO POR HECTARE.............................................................................................17 2.11 ANLISE ECONMICA E INTERPRETAO DOS RESULTADOS....................17 2.12 FLUXO DE CAIXA .....................................................................................................17 2.13 LUCRATIVIDADE......................................................................................................18 2.14 RENTABILIDADE OU RETORNO DO INVESTIMENTO.......................................18 2.15 TEMPO DE RETORNO DO INVESTIMENTO PAY BACK...............................18 2.16 TAXA INTERNA DE RETORNO (TIR) .....................................................................19 2.17 RELAO BENEFCIO/CUSTO................................................................................19

    CAPTULO 2 ..........................................................................................................................19 CALCULANDO OS CUSTOS DE PRODUO ...............................................................19

    2.1 APRESENTAO GERAL DAS GUIAS.....................................................................19 2.2 INVENTRIO LIGADO ATIVIDADE .....................................................................20 2.3 DEPRECIAO DE RECURSOS.................................................................................21 2.4 CUSTO FIXO .................................................................................................................22 2.5 CUSTO VARIVEL......................................................................................................23 2.6 DESPESA ADMINISTRATIVA....................................................................................24 2.7 INVESTIMENTOS ........................................................................................................25 2.8 CUSTO OPERACIONAL ..............................................................................................26 2.9 CUSTO ALTERNATIVO OU DE OPORTUNIDADE .................................................27 2.10 CUSTO ECONMICO OU CUSTO TOTAL..............................................................28 2.11 VARIAO DO REBANHO.......................................................................................29 2.12 RECEITA .....................................................................................................................30 2.13 BALANO PATRIMONIAL.......................................................................................30 2.14 ANLISE DOS RESULTADOS..................................................................................31 2.15 FLUXO DE CAIXA .....................................................................................................32

    3. REFERNCIAS .................................................................................................................34

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    INTRODUO

    O setor agropecurio sempre foi considerado atrasado em relao aos demais segmentos da economia e pouco se faz para adequar as tecnologias existentes e novas formas de gerenciamento da propriedade rural para que se tornem competitivas. A disponibilidade de tecnologia para o setor rural existe, mas ainda no aplicada corretamente.

    Neste contexto, o produtor rural e os tcnicos so sem dvida os agentes de transformao da realidade scio-econmico no campo. So eles que faro o uso das tecnologias disponveis no processo de gerenciamento da propriedade rural. Mas para isso, eles tero que assumir o compromisso de empreendedor, estar ciente do seu papel perante a sociedade, conhecer a atividade na qual est trabalhando, no s no momento de produzir, mas tambm na responsabilidade de se produzir com qualidade preservando o meio ambiente a preo competitivo e atendendo todas as exigncias do consumidor, principalmente do mercado em que atua. Ser bem remunerado na atividade no uma tarefa fcil, porm possvel. No entanto, necessrio um bom acompanhamento no s da parte produtiva mas principalmente financeira. Planilhas de controle financeiro so ferramentas indispensveis para uma tomada de deciso dentro do setor de produo. Alm de mostrar o resultado econmico atual, indicado simulaes de diferentes mudanas e anlise dos resultados. Uma das principais caractersticas do sculo XX foi uma reduo contnua do preo dos produtos da terra. No entanto, ao contrrio do que muitos pensam, a carne vem sofrendo valorizaes modestas, porm constantes. claro que estas valorizaes oscilam e ocorrem tambm desvalorizaes, mas na no longo prazo a carne bovina est de fato valorizada. Na mdia de 2004, uma arroba de boi gordo, base So Paulo, valia aproximadamente R$ 57,1, enquanto que, em 2008, a mdia foi de R$ 78,5 (ANUALPEC, 2009) uma valorizao de 37% em 4 anos, valor acima da inflao. No entanto, os custos de produo tambm aumentaram significativamente. O salrio mnimo e o suplemento mineral, dois itens de maior peso no custo de produo da pecuria de corte em pasto tambm aumentaram e comprometeram o lucro do produtor. Esperar a queda dos custos e a valorizao do produto carne no parece ser a soluo. Esse cenrio exige das atividades de explorao da terra maior competitividade. A competitividade dependente da administrao da produo dentro da empresa. Sem conhecer os custos, o empresrio no saber se est efetivando ou no os lucros e nem ter subsdios para tomar decises corretas para direcionar sua empresa aos resultados positivos ou melhores que os atuais (NOGUEIRA, 2004). A contabilidade de custos permite determinar o lucro e planejar as tomadas de decises (LEONE, 1998). Na verdade, se perguntasse para os produtores quanto eles gostariam de receber pela arroba do boi para ter seu capital rentabilizado em 10 ou 12%, ele no saberia responder. Isso porque natural a acomodao e o respaldo do mercado de baixos preos na justificativa de ba