วัฒนธรรมท้องถิ่น ป.2+533+55t2his p02 f16-1page

ครรูัตนา จรุพุันธ์


วฒันธรรมท้องถิ�น หมายถงึ แบบแผนการดาํเนินชีวติของคนในแต่ละท้องถิ�น ซึ�งต่างกม็ี


ในแต่ละท้องถิ�น ซึ�งต่างกม็ีวฒันธรรมการดาํเนินชีวติทั&งที�เหมอืนและแตกต่างกนั เช่น


* วฒันธรรมด้านที�อยู่อาศัย บ้านในภาคเหนือ จะมลีกัษณะเตี&ยกว่าภาคอื�น มหีน้าต่างน้อย


เตี&ยกว่าภาคอื�น มหีน้าต่างน้อย เจาะช่องหน้าต่างแคบๆ เพื�อป้องกนัลมหนาว


* วฒันธรรมด้านอาหารการกนิ อาหารในภาคเหนือ ส่วนใหญ่รสชาตไิม่จดั ไม่นิยมใส่นํ&าตาลในอาหาร ความหวานส่วนใหญ่จะได้


รสชาตไิม่จดั ไม่นิยมใส่นํ&าตาลในอาหาร ความหวานส่วนใหญ่จะได้จากผกั ปลา ในการปรุง



* ประเพณที้องถิ�น ประเพณที้องถิ�นในภาคเหนือ เช่น ประเพณลีอยกระทงแบบชาว


เช่น ประเพณลีอยกระทงแบบชาวล้านนา หรือที�คนเหนือเรียกว่า “ ประเพณยีี�เป็ง ”

ครรูัตนา จรุพุันธ์ครรูัตนา จรุพุันธ์


* วฒันธรรมด้านที�อยู่อาศัย บ้านในภาคอสีาน นิยมยกพื&นสูง เพื�อประกอบการหัตถกรรม


สูง เพื�อประกอบการหัตถกรรมครอบครัว และมยีุ้งข้าวอยู่ใกล้ๆเรือน



* วฒันธรรมด้านอาหารการกนิ อาหารในภาคอสีาน ส่วนใหญ่รสชาตจิะออกไปทางเผด็ เคม็ และเปรี&ยว เครื�องปรุงอาหาร


รสชาตจิะออกไปทางเผด็ เคม็ และเปรี&ยว เครื�องปรุงอาหารอสีานที�ขาดไม่ได้เลยคอื ปลาร้า



* ประเพณที้องถิ�น ประเพณใีนท้องถิ�นภาคอสีาน เช่น ประเพณบีุญบั&งไฟ,


เช่น ประเพณบีุญบั&งไฟ, ประเพณไีหลเรือไฟ ของชาวจังหวดันครพนม เป็นต้น




* วฒันธรรมด้านที�อยู่อาศัย

บ้านในภาคกลาง มลีกัษณะหลงัคาสูง ชายคาบ้านมลีกัษณะ


หลงัคาสูง ชายคาบ้านมลีกัษณะยื�นออกไป เพื�อป้องกนัความร้อน



* วฒันธรรมด้านอาหารการกนิ อาหารในภาคกลาง ส่วนใหญ่มีรสชาตไิม่เน้นไปทางรสใดรส


รสชาตไิม่เน้นไปทางรสใดรสหนึ�งโดยเฉพาะ คอืมีรสเคม็ เผด็ เปรี&ยว หวาน คลุกเคล้ากนัไป



* ประเพณที้องถิ�น ประเพณใีนท้องถิ�นภาคภาคกลาง เช่น ประเพณตีักบาตร


กลาง เช่น ประเพณตีักบาตรดอกไม้ จ.สระบุรี ประเพณวีิ�งควาย จ.ชลบุรี เป็นต้น




* วฒันธรรมด้านที�อยู่อาศัย บ้านในภาคใต้ หลงัคามคีวามลาดเอยีง เพื�อระบายนํ&าฝน เสา


ลาดเอยีง เพื�อระบายนํ&าฝน เสาเรือนนิยมสร้างเป็นตอม่อ ที�ก่อด้วยอฐิหรือฉาบด้วยปูน



* วฒันธรรมด้านอาหารการกนิ อาหารในภาคใต้ ส่วนใหญ่มกัเกี�ยวกบัปลาและอื�นๆจากทะเล จงึหนีไม่พ้นเครื�องเทศ โดยเฉพาะ


เกี�ยวกบัปลาและอื�นๆจากทะเล จงึหนีไม่พ้นเครื�องเทศ โดยเฉพาะขมิ&น เพื�อช่วยดบักลิ�นคาวของอาหาร



* ประเพณที้องถิ�น ประเพณใีนท้องถิ�นภาคใต้ เช่น ประเพณชีักพระ หรือ ลาก


เช่น ประเพณชีักพระ หรือ ลากพระ ซึ�งจะทาํกนัในวนัออกพรรษา เป็นต้น



Education

วัฒนธรรมท้องถิ่น ป.2+533+55t2his p02 f16-1page