Химия в Химия в повседневной повседневной

жизни человекажизни человека

Химия и повседневная Химия и повседневная жизнь человекажизнь человека

Химия, обладая Химия, обладая огромными огромными возможностями, создает возможностями, создает не виданные материалы, не виданные материалы, умножает плодородие умножает плодородие почвы, облегчает труд почвы, облегчает труд человека, экономит его человека, экономит его время, одевает, время, одевает, сохраняет его здоровье, сохраняет его здоровье, создает ему уют и создает ему уют и комфорт, изменяет комфорт, изменяет внешность людей. Но та внешность людей. Но та же химия может стать и же химия может стать и опасной для здоровья опасной для здоровья человека, даже человека, даже смертельно опасной.смертельно опасной.

Домашняя аптечкаДомашняя аптечка Пероксид водорода Пероксид водорода - -

отличный антисептик. отличный антисептик. Нашатырный спирт водный Нашатырный спирт водный

раствор аммиака раствор аммиака возбуждает возбуждает дыхательный центр.дыхательный центр.

Аспирин, или Аспирин, или ацетилсалициловаяацетилсалициловая кислота кислота - - один из препаратов, который один из препаратов, который широко применяют как широко применяют как жаропонижающие, жаропонижающие, противовоспалительное, противовоспалительное, болеутоляющее и болеутоляющее и противоревматическое противоревматическое средство.средство.

Лекарства для лечения Лекарства для лечения сердечно-сосудистой системы сердечно-сосудистой системы - это валидол, корвалол, нитро - это валидол, корвалол, нитро глицерин.глицерин.

Моющие и чистящие Моющие и чистящие средствасредства

В настоящее время широко В настоящее время широко используется используется синтетические синтетические моющие средства-моющие средства-детергенты. детергенты. Основной является Основной является синтетические поверхностно-синтетические поверхностно-активные вещества-ПАВ, в активные вещества-ПАВ, в которых длинный которых длинный углеводородный предельный углеводородный предельный радикал соединен с сульфатной радикал соединен с сульфатной или сульфонатной группой. или сульфонатной группой. Кроме ПАВ, в СМС входят и Кроме ПАВ, в СМС входят и другие компоненты: другие компоненты: отбеливатель, смягчитель, отбеливатель, смягчитель, пенообразователи, пенообразователи, ароматические отдушки. ароматические отдушки.

Из кислородосодержащих Из кислородосодержащих отбеливателей наиболее отбеливателей наиболее распространены перборат распространены перборат

натрия и перкарбонат натрия.натрия и перкарбонат натрия.

Средства для борьбы с Средства для борьбы с бытовыми насекомымибытовыми насекомыми

Инсектициды -Инсектициды - средства средства для борьбы с для борьбы с насекомыми. насекомыми. Инсектициды применяют Инсектициды применяют в виде растворов, в виде растворов, эмульсий, аэрозолей. эмульсий, аэрозолей. Жилые помещения Жилые помещения следует обрабатывать следует обрабатывать только препаратами, только препаратами, рекомендуемыми для рекомендуемыми для этой цели. Это этой цели. Это известные препараты: известные препараты: хлорофос () , дихлофос, хлорофос () , дихлофос, хлорофосные хлорофосные

карандаши.карандаши.

Химические средства Химические средства гигиены и косметикигигиены и косметики

Косметика и гигиена Косметика и гигиена тесно соприкасаются, тесно соприкасаются, так как имеются так как имеются косметические косметические средства (лосьон, средства (лосьон, кремы, шампуни, гели), кремы, шампуни, гели), которые выполняют которые выполняют гигиеническую гигиеническую функцию. К важным функцию. К важным гигиеническим гигиеническим средствам относится, средствам относится, прежде всего, мыла и прежде всего, мыла и моющие средства.моющие средства.

Средства ухода за Средства ухода за зубамизубами

Важнейшим средством ухода Важнейшим средством ухода за зубами являются зубные за зубами являются зубные пасты. Основные компоненты пасты. Основные компоненты зубной пасты следующие: зубной пасты следующие: абразивные, связующие, абразивные, связующие, пенообразующие вещества и пенообразующие вещества и загустители. Первые из них загустители. Первые из них обеспечивают механическую обеспечивают механическую очистку зубов от налета и очистку зубов от налета и полировку. Чаще всего в полировку. Чаще всего в качестве абразива качестве абразива применяют химически применяют химически осажденный карбонат осажденный карбонат кальция, а также фосфаты кальция, а также фосфаты кальция и полимерный кальция и полимерный

метафосфата натрия.метафосфата натрия.

ДезодорантыДезодоранты Дезодоранты выпускают в Дезодоранты выпускают в

твердом виде, шариковые твердом виде, шариковые и в аэрозольной упаковке. и в аэрозольной упаковке. В аэрозольных баллонах В аэрозольных баллонах используют сжиженные используют сжиженные газы, температура газы, температура кипения которого очень кипения которого очень низка. Они легко низка. Они легко переходят в газовую фазу переходят в газовую фазу и не только выталкивают и не только выталкивают основу из баллона, но, основу из баллона, но, расширяясь, распыляют расширяясь, распыляют ее на мелкие капельки. ее на мелкие капельки. Долгое время эту роль Долгое время эту роль выполняли только выполняли только фторхлоруглеводы.фторхлоруглеводы.

Косметические средстваКосметические средства Перламутровый эффект Перламутровый эффект

создают соли висмутила или создают соли висмутила или слюда, содержащая около слюда, содержащая около 40% оксида титана.40% оксида титана.

В качестве красителя для В качестве красителя для волос используются волос используются разбавленные водные разбавленные водные растворы хорошо растворы хорошо растворимых солей свинца, растворимых солей свинца, серебра, меди, висмута.серебра, меди, висмута.

Осветление волос производят Осветление волос производят с помощью 3% раствора с помощью 3% раствора пероксида водорода.пероксида водорода.

В состав красящих шампуней В состав красящих шампуней входят входят п-п-фенилендиамин, фенилендиамин, резорцин и другие резорцин и другие аналогичные соединения.аналогичные соединения.

Химия и пищаХимия и пища Человек-единственное Человек-единственное

существо на Земле, существо на Земле, которое практически которое практически всю свою пищу всю свою пищу подвергает химической подвергает химической или термической или термической обработке. Попытаемся обработке. Попытаемся разобраться, что разобраться, что происходит с основными происходит с основными компонентами нашей компонентами нашей пищи в процессе пищи в процессе кулинарной обработки.кулинарной обработки.

ЖирыЖиры Жиры составляют существенную часть Жиры составляют существенную часть

нашей пищи. Они содержатся в мясе, нашей пищи. Они содержатся в мясе, рыбе, молочных продуктах, зерне. рыбе, молочных продуктах, зерне. Компоненты природного Компоненты природного жира,важными из них являются жира,важными из них являются фосфатиды, стерины, витамины, фосфатиды, стерины, витамины, пигменты и носители запаха.пигменты и носители запаха.

Фосфатиды-Фосфатиды-это фактически тоже это фактически тоже сложные эфиры, но в их состав, в сложные эфиры, но в их состав, в отличие от жиров, входят остатки отличие от жиров, входят остатки фосфорной кислоты и аминоспирта.фосфорной кислоты и аминоспирта.

Стерины-Стерины-природные полициклические природные полициклические соединения очень сложной соединения очень сложной конфигурации. Представителем конфигурации. Представителем является холестерин.является холестерин.

Витамины.Витамины. Ими богата печень рыбы и Ими богата печень рыбы и морского зверя, растительные жиры, а морского зверя, растительные жиры, а также сливочное масло.также сливочное масло.

Пигменты-Пигменты-вещества, придающие вещества, придающие окраску жирам.окраску жирам.

Носители запахаНосители запаха очень разнообразны и очень разнообразны и сложны по строению, их более 20 в сложны по строению, их более 20 в составе сливочного масла.составе сливочного масла.

УглеводыУглеводы Углеводы-главные постановщики энергии Углеводы-главные постановщики энергии

организму человека.организму человека. Глюкоза-моносахарид.Глюкоза-моносахарид.Глюкоза легко Глюкоза легко

усваивается организмом, ведь в ее усваивается организмом, ведь в ее молекуле атома углерода и водорода молекуле атома углерода и водорода частично окислены-соединены с частично окислены-соединены с кислородом.кислородом.

Фруктоза-Фруктоза-это тожеэто тоже моносахарид, моносахарид, изомер изомер глюкозы.глюкозы.

Сахароза-дисахарид.Сахароза-дисахарид. В обычной жизни В обычной жизни просто сахар.просто сахар.

Лактоза-дисахарид.Лактоза-дисахарид. Крахмал-полисахарид, Крахмал-полисахарид, состоящий из состоящий из

множества звеньев, которые множества звеньев, которые представляют собой остатки молекул представляют собой остатки молекул глюкозы.глюкозы.

Гликоген Гликоген по строению похож на крахмал, по строению похож на крахмал, но отличатся от него большей но отличатся от него большей разветвленностью молекул.разветвленностью молекул.

Целлюлоза-растительный полисахарид, Целлюлоза-растительный полисахарид, состоящий из множества звеньев, состоящий из множества звеньев, которые представляют собой остатки которые представляют собой остатки

молекул глюкозы.молекул глюкозы.

БелкиБелки Белки-природные Белки-природные

высокомолекулярные высокомолекулярные соединения, структурную соединения, структурную основу которых составляют основу которых составляют полипептидные цепи, полипептидные цепи, построенные из остатков построенные из остатков аминокислот.аминокислот.

Белки являются основой Белки являются основой всего живого на Земле и всего живого на Земле и выполняют в организмах выполняют в организмах многообразные функции.многообразные функции.

Белки, поступающие в Белки, поступающие в организм с животной и организм с животной и растительной пищей, растительной пищей, гидролизуются в конечном гидролизуются в конечном счете до ам анокислот.счете до ам анокислот.

СолиСоли

Кроме Кроме поваренной соли, поваренной соли, в кулинарии и в кулинарии и пищевой пищевой промышленности промышленности находят находят применение применение гидрокарбонат гидрокарбонат натрия, нитрит и натрия, нитрит и нитрат натрия.нитрат натрия.

Развитие пищевой Развитие пищевой промышленностипромышленности

Медики рекомендуют для Медики рекомендуют для рационального и диетического рационального и диетического питания включать в меню хлеб питания включать в меню хлеб из муки, содержащей из муки, содержащей тонкоизмельченные отруби. тонкоизмельченные отруби. Сейчас часто говорят об Сейчас часто говорят об „искусственной пищи”. Хотя „искусственной пищи”. Хотя этот термин не означает этот термин не означает получение продуктов питания получение продуктов питания путем химических реакций. путем химических реакций. Речь идет о том, чтобы Речь идет о том, чтобы природным белковым природным белковым продуктам придать вкус и вид продуктам придать вкус и вид традиционных продуктов, традиционных продуктов,

включая и деликатесы.включая и деликатесы.

КонецКонец