αποτελέσματα ερωτηματολογίων

Αποτελέσματα Ερωτηματολογίωνσχετικά με την Κατανάλωση Μανιταριών

Ο μαγικός Κόσμος των ΜανιταριώνΕΠΑΛ ΚΑΛΛΟΝΗΣ 2011

ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣΚΕΡΑΜΙΔΑΣ ΓΙΑΝΝΗΣΜΑΡΙΝΟΥ ΑΝΤΩΝΗΣΠΑΠΑΣΑΡΑΝΤΟΣ ΚΩΝ/ΝΟΣ

Ο μαγικός κόσμος των Μανιταριών-ΕΠΑΛ Καλλονής 2011

2

Ταυτότητα Έρευνας

Μέθοδος: ερωτηματολόγιαΤόπος :Καλλονή ΛέσβουΧρόνος :Νοέμβρης 2011Στόχος: Να μελετήσουμε τις προτιμήσεις των

καταναλωτών σχετικά με τα ΜανιτάριαΔείγμα: Μοιράστηκαν 30 ερωτηματολόγια και

σε 15 άνδρες και 15 γυναίκες και απαντήθηκαν όλα.


3

ΝΑΙ 94%

ΟΧΙ 6%

1. Σας αρέσουν τα μανιτάρια


4

a. Τα συλλέγω μόνος μου

b. Από φίλους και συγγενείς

c. Από σούπερ μάρκετ

d. Από λιανοπωλητές

e. Άλλο___________

________

0

5

10

15

20

25

20

6 5 42

2. Αν ναι από πού τα προμηθεύεστε


5

3. Γιατί σας αρέσουν τα μανιτάρια

a. Γεύση b. Διατροφική Αξία c. Εναλλακτική Επιλογή d. Άλλο_______________________

0

5

10

15

20

25


6

4. Ποια μανιτάρια προτιμάτε;

a. Κονσέρβα b. Φρέσκα c. Αποξηραμένα d. Κατεψυγμένα0

5

10

15

20

25

30

1

26

4 4


7

5. Ποιες ποικιλίες προτιμάτε;

a. Κρασίτες

c. Τρούφα

e. Πορτομπέλο

g. Άλλο_____________

______

0 5 10 15 20 25 30

26

5

1

2

1

9

4


8

6. Τι πιστεύετε σχετικά με την τιμή τους

34%

6%26%

17%

14%3%

6. Τι πιστέυεται σχετικά με την τιμή τουςΦθηνα 0 1 2 3 4 5 Ακριβά


9

7. Σε ποια φαγητά τα χρησιμοποιείτε;

a. Μακαρόνια

b. Πίτες

c. Σούπες

d. Πίτσες

e. Φουρνιστά/Ψητά

f. Τηγανιτά

g. Άλλο

0 5 10 15 20 25

15

19

1

11

4

22

2


10

Συμπεράσματα

Οι καταναλωτές αγαπούν την κατανάλωση των μανιταριών αλλα στην πλειοψηφία τους προτιμούν τα άγρια μανιτάρια τα οποία συλλέγουν οι ίδιοι.

Προτιμούν περισσότερο τα φρέσκα μανιτάρια και θεωρούν ότι η τιμή τους είναι σχετικά φθηνή όταν τα προμηθεύονται από το εμπόριο.

Τέλος τα μαγειρεύουν με ποικίλους τρόπους αλλά κυρίως τηγανητά.


11

Επίσκεψη σε Επιχείρηση καλλιέργειας μανιταριών Πλευρώτους στη Λέσβο


12

Συνέντευξη με τον καλλιεργητή και έμπορο Μανιταριών κ Ντίνο

Education

αποτελέσματα ερωτηματολογίων