ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΔΟΜΕΝΙΚΟΥΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΔΟΜΕΝΙΚΟΥΤΑΞΗ ΑΤΑΞΗ Α

ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2014-15ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2014-15ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ:ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ:

ΤΗΓΑΝΗΣ ΑΣΤΕΡΙΟΣ ΠΕ 04 02ΤΗΓΑΝΗΣ ΑΣΤΕΡΙΟΣ ΠΕ 04 02

ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑΘΕΜΑΘΕΜΑ: Το αμπέλι και το κρασί: Το αμπέλι και το κρασί

ΟΜΑΔΕΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣΟΜΑΔΕΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ

ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ:: 1) ΕΔΑΦΟΣ ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ ΚΛΙΜΑ1) ΕΔΑΦΟΣ ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ ΚΛΙΜΑ

2) ΧΩΡΑΦΙ ΦΥΤΕΥΣΗ ΚΛΑΔΕΜΑ2) ΧΩΡΑΦΙ ΦΥΤΕΥΣΗ ΚΛΑΔΕΜΑ

3) ΣΚΑΛΙΣΜΑ ΛΙΠΑΣΜΑ 3) ΣΚΑΛΙΣΜΑ ΛΙΠΑΣΜΑ ΠΟΤΙΣΜΑ ΠΟΤΙΣΜΑ

4) ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΑΜΠΕΛΟΥ 4) ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΑΜΠΕΛΟΥ (ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ) (ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ)

5) ΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ 5) ΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΟΜΑΔΑ 1ΟΜΑΔΑ 1ηη

1) ΤΟΛΙΟΥ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ1) ΤΟΛΙΟΥ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ

2) ΣΓΟΥΡΑΛΗ ΖΩΗ2) ΣΓΟΥΡΑΛΗ ΖΩΗ

3) ΣΑΠΟΥΝΑ ΛΕΥΚΗ3) ΣΑΠΟΥΝΑ ΛΕΥΚΗ

4) ΜΗΤΟΥΛΑΣ ΒΑΣΙΛΗΣ4) ΜΗΤΟΥΛΑΣ ΒΑΣΙΛΗΣ

ΟΜΑΔΑ 2ΟΜΑΔΑ 2ηη

1) ΣΑΜΑΡΑ ΓΕΩΡΓΙΑ1) ΣΑΜΑΡΑ ΓΕΩΡΓΙΑ

2) ΚΛΕΙΣΙΑΡΗ ΔΗΜΗΤΡΑ2) ΚΛΕΙΣΙΑΡΗ ΔΗΜΗΤΡΑ

3) ΝΤΕΝΙΣΑ ΛΕΣΗ3) ΝΤΕΝΙΣΑ ΛΕΣΗ

4) ΝΤΑΜΑΝΗ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ 4) ΝΤΑΜΑΝΗ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ

ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ:: 1) ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΤΗΣ 1) ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΤΗΣ

ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΤΡΥΓΟΣ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΤΡΥΓΟΣ 2) ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ 2) ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ

(ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΞΕΝΕΣ)(ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΞΕΝΕΣ) 3) ΤΙΜΕΣ ΓΙΑ ΛΙΓΑ ΚΡΑΣΙΑ 3) ΤΙΜΕΣ ΓΙΑ ΛΙΓΑ ΚΡΑΣΙΑ

ΤΗΣ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΤΗΣ ΠΕΡΙΟΧΗΣ 4) ΓΙΟΡΤΕΣ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΠΧ 4) ΓΙΟΡΤΕΣ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΠΧ

ΑΜΠΕΛΩΝΑ ΑΜΠΕΛΩΝΑ 5) ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ ΓΙΑ 5) ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ ΓΙΑ

ΤΗΝ ΤΗΝ 6) ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΚΡΑΣΙΟΥ6) ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΚΡΑΣΙΟΥ

ΟΜΑΔΑ 3ΟΜΑΔΑ 3ηη

ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ:: 1) ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΑΤΗΤΗΡΙ1) ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΑΤΗΤΗΡΙ 2) ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ2) ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ 3) ΖΥΜΩΣΗ 3) ΖΥΜΩΣΗ 4) ΣΤΑΔΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ 4) ΣΤΑΔΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

ΚΡΑΣΙΟΥΚΡΑΣΙΟΥ 5) ΜΕΤΑΓΓΙΣΕΙΣ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ 5) ΜΕΤΑΓΓΙΣΕΙΣ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ

ΟΙΝΟΥΟΙΝΟΥ ΕΜΦΙΑΛΩΣΗΕΜΦΙΑΛΩΣΗ

1) ΤΣΑΚΑΛΛΙ ΚΛΕΝΑΝΤΟ1) ΤΣΑΚΑΛΛΙ ΚΛΕΝΑΝΤΟ

2) ΠΑΤΣΙΤΟΣ ΘΕΟΔΩΡΟΣ2) ΠΑΤΣΙΤΟΣ ΘΕΟΔΩΡΟΣ

3) ΝΑΚΟΥΛΑΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ3) ΝΑΚΟΥΛΑΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ

4) ΑΝΘΟΥΛΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ4) ΑΝΘΟΥΛΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ

ΟΜΑΔΑ 4ΟΜΑΔΑ 4ηη

1) ΦΡΑΚΟΥΛΙ ΚΛΕΡΙΝΤ1) ΦΡΑΚΟΥΛΙ ΚΛΕΡΙΝΤ

2) ΠΑΤΣΙ ΑΛΜΠΙΟΝΤ2) ΠΑΤΣΙ ΑΛΜΠΙΟΝΤ

3) ΚΟΥΤΣΩΝΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ3) ΚΟΥΤΣΩΝΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

4) ΜΠΙΜΤΖΑ ΔΗΜΗΤΡΑ 4) ΜΠΙΜΤΖΑ ΔΗΜΗΤΡΑ

ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ:: 1) Η ΑΜΠΕΛΟΣ ΚΑΙ Ο ΟΙΝΟΣ 1) Η ΑΜΠΕΛΟΣ ΚΑΙ Ο ΟΙΝΟΣ

ΣΤΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΙΚΗ ΘΡΗΣΚΕΙΑΣΤΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΙΚΗ ΘΡΗΣΚΕΙΑ 2) Ο ΑΓΙΟΣ ΤΡΥΦΩΝΑΣ 2) Ο ΑΓΙΟΣ ΤΡΥΦΩΝΑΣ

ΠΡΟΣΤΑΤΗΣ ΤΩΝ ΠΡΟΣΤΑΤΗΣ ΤΩΝ ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΩΝΑΜΠΕΛΟΥΡΓΩΝ

3) ΕΘΙΣΜΟΣ ΜΕΘΗ3) ΕΘΙΣΜΟΣ ΜΕΘΗ 4) ΠΑΡΟΙΜΙΕΣ 4) ΠΑΡΟΙΜΙΕΣ 5) ΓΝΩΜΙΚΑ 5) ΓΝΩΜΙΚΑ

TTΟ ΑΜΠΕΛΙΟ ΑΜΠΕΛΙ

ΑΜΠΕΛΙΑΜΠΕΛΙΤο Το αμπέλιαμπέλι, ή , ή κλήμακλήμα είναι είναι

αγγειόσπερμοαγγειόσπερμο φυτόφυτό, ανήκει δε , ανήκει δε στην τάξη των στην τάξη των ΡαμνωδώνΡαμνωδών και και στην οικογένεια των στην οικογένεια των ΑμπελοειδώνΑμπελοειδών, με πολλές , με πολλές ποικιλίες που καλλιεργούνται ποικιλίες που καλλιεργούνται στις στις εύκρατες περιοχέςεύκρατες περιοχές της γης. της γης. Τα σταφύλια μπορούν να Τα σταφύλια μπορούν να καταναλωθούν ως έχουν ή να καταναλωθούν ως έχουν ή να χρησιμοποιηθούν είτε για χρησιμοποιηθούν είτε για γλυκίσματα (γλυκίσματα (γλυκό του κουταλιούγλυκό του κουταλιού) είτε για ) είτε για την παρασκευή την παρασκευή σταφίδωνσταφίδων, , κρασιούκρασιού, άλλων , άλλων οινοπνευματωδών ποτών όπως οινοπνευματωδών ποτών όπως το το τσίπουροτσίπουρο και τελικά και τελικά οινοπνεύματος (οινοπνεύματος (αιθανόληςαιθανόλης). ).

ΤΟ ΑΜΠΕΛΙ ΣΤΗΝ ΜΥΘΟΛΟΓΙΑ

Σύμφωνα με την Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογίαελληνική μυθολογία, ο , ο ΣτάφυλοςΣτάφυλος ήταν γιος του ήταν γιος του ΔιονύσουΔιονύσου και της και της ΑριάδνηςΑριάδνης. Σε άλλο μύθο ο . Σε άλλο μύθο ο Στάφυλος ήταν βοσκός του Στάφυλος ήταν βοσκός του βασιλεία της Αιτωλίας βασιλεία της Αιτωλίας ΟινέαΟινέα. . Καθώς έβοσκε τις κατσίκες του, Καθώς έβοσκε τις κατσίκες του, παρατήρησε ότι μια από αυτές παρατήρησε ότι μια από αυτές τρώγοντας συνέχεια ένα τρώγοντας συνέχεια ένα συγκεκριμένο καρπό πάχαινε συγκεκριμένο καρπό πάχαινε περισσότερο από τις άλλες. περισσότερο από τις άλλες. Μάζεψε τότε αρκετούς και τους Μάζεψε τότε αρκετούς και τους πρόσφερε στον βασιλιά του. πρόσφερε στον βασιλιά του. Εκείνος παρασκεύασε ένα χυμό Εκείνος παρασκεύασε ένα χυμό τον οποίο ονόμασε "οίνο", στον δε τον οποίο ονόμασε "οίνο", στον δε καρπό έδωσε το όνομα του βοσκού καρπό έδωσε το όνομα του βοσκού του (σταφύλι). του (σταφύλι).

ΦΥΤΕΥΣΗ ΑΜΠΕΛΙΟΥ

Η φύτευση των νέων Η φύτευση των νέων φυτών συνιστάται να φυτών συνιστάται να γίνεται το Δεκέμβριο ή τον γίνεται το Δεκέμβριο ή τον Ιανουάριο και να Ιανουάριο και να ακολουθούνται όλες οι ακολουθούνται όλες οι ενδεδειγμένες ενδεδειγμένες καλλιεργητικές φροντίδες καλλιεργητικές φροντίδες

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΜΠΕΛΙΟΥΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΜΠΕΛΙΟΥ

Τα κύρια θρεπτικά στοιχεία Τα κύρια θρεπτικά στοιχεία για την καλλιέργεια του για την καλλιέργεια του αμπελιού είναι το άζωτο αμπελιού είναι το άζωτο φώσφορος και το κάλιο. φώσφορος και το κάλιο. Υπάρχουν και άλλα Υπάρχουν και άλλα απαραίτητα στοιχεία για την απαραίτητα στοιχεία για την ανάπτυξη του αμπελιού που ανάπτυξη του αμπελιού που χρησιμοποιούνται σε χρησιμοποιούνται σε μικρότερες ποσότητες που μικρότερες ποσότητες που ονομάζονται ιχνοστοιχεία ονομάζονται ιχνοστοιχεία και είναι ο ψευδάργυρος, το και είναι ο ψευδάργυρος, το βόριο και το μαγγάνιο.βόριο και το μαγγάνιο.

ΚΛΑΔΕΜΑ ΑΜΠΕΛΙΟΥ

ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΤΡΕΙΣ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΤΡΕΙΣ ΤΡΟΠΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΚΛΑΔΕΜΑΤΟΣ: ΚΛΑΔΕΜΑΤΟΣ:

Κλάδεμα Κλάδεμα διαμόρφωσηςδιαμόρφωσης

ΚυπελλοειδέςΚυπελλοειδές Γραμμικό ΣύστημαΓραμμικό Σύστημα

ΣΚΑΛΙΣΜΑ ΑΜΠΕΛΙΟΥ

Τα σκαλίσματα παίζουν Τα σκαλίσματα παίζουν σημαντικό ρόλο στην σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξή του, όπως και ανάπτυξή του, όπως και η λίπανσή του και στην η λίπανσή του και στην καρποφορία του.καρποφορία του.

Γίνεται συνήθως τους Γίνεται συνήθως τους μήνες Μάιο και Ιούνιομήνες Μάιο και Ιούνιο

ΛΙΠΑΝΣΗ ΑΜΠΕΛΙΟΥ

Μέσα στον Ιανουάριο  ρίχνουμε Μέσα στον Ιανουάριο  ρίχνουμε κοπριά ή χημικά λιπάσματα: κοπριά ή χημικά λιπάσματα:

250 κιλά στα 5 στρέμματα, 250 κιλά στα 5 στρέμματα, λίπασμα 15-15-15 Α-P-K  5% S  λίπασμα 15-15-15 Α-P-K  5% S  είναι ένα απλό βασικό λίπασμα είναι ένα απλό βασικό λίπασμα για την χειμερινή περίοδο. για την χειμερινή περίοδο.

Καλό είναι, αν το επιτρέπει ο Καλό είναι, αν το επιτρέπει ο καιρός, να γίνει και μία φρέζα καιρός, να γίνει και μία φρέζα που βοηθάει στην ενσωμάτωση που βοηθάει στην ενσωμάτωση του λιπάσματος στο χώμα.  του λιπάσματος στο χώμα. 

ΚΛΙΜΑ ΓΙΑ ΦΥΤΕΥΣΗ ΑΜΠΕΛΙΟΥ

Κλίμα και αμπέλι Κλίμα και αμπέλι αποτελούν ένα καθοριστικό αποτελούν ένα καθοριστικό δίδυμο. Μεσογειακό, ηπειρωτικό, κρύο ή μαλακό, το δίδυμο. Μεσογειακό, ηπειρωτικό, κρύο ή μαλακό, το κλίμα μιας περιοχής παίζει καθοριστικό ρόλο στην κλίμα μιας περιοχής παίζει καθοριστικό ρόλο στην επιλογή των ποικιλιών αμπέλου που θα επιλογή των ποικιλιών αμπέλου που θα καλλιεργηθούν σε αυτήν ή ακόμα και σε ένα καλλιεργηθούν σε αυτήν ή ακόμα και σε ένα συγκεκριμένο τμήμα κάποιου αμπελώνα. συγκεκριμένο τμήμα κάποιου αμπελώνα.

Από την άλλη μεριά, κάθε αμπελώνας βρίσκεται σε Από την άλλη μεριά, κάθε αμπελώνας βρίσκεται σε επικλινές ή μη έδαφος και έχει ένα συγκεκριμένο επικλινές ή μη έδαφος και έχει ένα συγκεκριμένο προσανατολισμό, παράγοντες που επίσης επιδρούν προσανατολισμό, παράγοντες που επίσης επιδρούν στο δυναμικό του, σε συνδυασμό με το κλίμα της στο δυναμικό του, σε συνδυασμό με το κλίμα της περιοχής.περιοχής.

Ποικιλίες Ποικιλίες ΑμπελιώνΑμπελιών

Ελληνικές Ποικιλίες Αμπελιών Ελληνικές Ποικιλίες Αμπελιών Κρασάτο:Κρασάτο: καλλιεργείται καλλιεργείται

κυρίως στην περιοχή της κυρίως στην περιοχή της Ραψάνης. Ωριμάζει τέλη Ραψάνης. Ωριμάζει τέλη Σεπτεμβρίου. Σεπτεμβρίου.

Το Κρασάτο μπορεί να Το Κρασάτο μπορεί να δώσει κρασιά με βαθύ δώσει κρασιά με βαθύ ρουμπινί χρώμα και μύτη ρουμπινί χρώμα και μύτη με ισχυρό χαρακτήρα, με με ισχυρό χαρακτήρα, με νότες δέρματος και νότες δέρματος και μαύρων γλυκών φρούτωνμαύρων γλυκών φρούτων

ΚαρνίανΚαρνίαν:Το καρινιάν :Το καρινιάν είναι μια παραγωγική είναι μια παραγωγική ερυθρή ποικιλία, που ερυθρή ποικιλία, που καλλιεργείται σε όλη καλλιεργείται σε όλη σχεδόν την Ελλάδασχεδόν την Ελλάδα

--Μπακαμπέο:Μπακαμπέο: το λευκό το λευκό μακαμπέομακαμπέο έχει αρχίσει έχει αρχίσει να καλλιεργείται στην να καλλιεργείται στην κεντρική Ελλάδα και κεντρική Ελλάδα και στην Κρήτηστην Κρήτη

--ΜαυροδάφνηΜαυροδάφνη, , σε σε Αχαΐα. Κλασσική ελληνική Αχαΐα. Κλασσική ελληνική ποικιλία που καλλιεργείται ποικιλία που καλλιεργείται κατά κύριο λόγο στην κατά κύριο λόγο στην Πελοπόννησο κοντά στην Πελοπόννησο κοντά στην Πάτρα και σε μικρές Πάτρα και σε μικρές ποσότητες στην Κεφαλονιά ποσότητες στην Κεφαλονιά

--ΡοδίτηςΡοδίτης (σε Στερεά (σε Στερεά Ελλάδα, Εύβοια, Θεσσαλία. Ελλάδα, Εύβοια, Θεσσαλία. Κρασιά με αρώματα Κρασιά με αρώματα φρούτων όπως ο ανανάς φρούτων όπως ο ανανάς

ΠαμίδιΠαμίδι (σε Θράκη, (σε Θράκη, Μακεδονία, βόρεια Μακεδονία, βόρεια Θεσσαλία Θεσσαλία

Ξένες ποικιλίεςΞένες ποικιλίες

--Μοσχάτο Αμβούργου:Μοσχάτο Αμβούργου: Πρόκειται Πρόκειται για μια ερυθρή ποικιλία, που όμως για μια ερυθρή ποικιλία, που όμως δίνει και λευκά κρασιά και που τη δίνει και λευκά κρασιά και που τη συναντάμε ευρύτατα στον κάμπο του συναντάμε ευρύτατα στον κάμπο του Τυρνάβου,Τυρνάβου,

ΒιονιέΒιονιέ όλη σχεδόν την ηπειρωτική όλη σχεδόν την ηπειρωτική Ελλάδα ερυθρό σταφύλι τουΕλλάδα ερυθρό σταφύλι του καμπερνέ φρανκαμπερνέ φραν, από το Μπορντό, από το Μπορντό

--Μαλβάζια ντι ΚαντιαΜαλβάζια ντι Καντια δίνει ξηρά, δίνει ξηρά, αλλά και γλυκά κρασιά, στην αλλά και γλυκά κρασιά, στην Πελοπόννησο, στη Βόρεια Ελλάδα, Πελοπόννησο, στη Βόρεια Ελλάδα,

αλλά κυρίως στην Κρήτη.αλλά κυρίως στην Κρήτη.

Καμπερνέ φραν:Καμπερνέ φραν: Φυτεμένο –σε Φυτεμένο –σε μικρή όμως έκταση– σε όλη σχεδόν μικρή όμως έκταση– σε όλη σχεδόν την ηπειρωτική Ελλάδα, το την ηπειρωτική Ελλάδα, το φημισμένο, ερυθρό σταφύλι τουφημισμένο, ερυθρό σταφύλι του καμπερνέ φρανκαμπερνέ φραν, από το Μπορντό, , από το Μπορντό, δίνει άρωμα και οξύτητα σε πλήθος δίνει άρωμα και οξύτητα σε πλήθος ερυθρών χαρμανιώνερυθρών χαρμανιών

ΒιονιέΒιονιέ:. Φυτεμένο –σε μικρή όμως :. Φυτεμένο –σε μικρή όμως έκταση– σε όλη σχεδόν την έκταση– σε όλη σχεδόν την ηπειρωτική Ελλάδα, το φημισμένο, ηπειρωτική Ελλάδα, το φημισμένο, ερυθρό σταφύλι του καμπερνέ φραν, ερυθρό σταφύλι του καμπερνέ φραν, από το Μπορντό, δίνει άρωμα και από το Μπορντό, δίνει άρωμα και οξύτητα σε πλήθος ερυθρών οξύτητα σε πλήθος ερυθρών χαρμανιών.χαρμανιών.

Τρύγος Αμπελιών Τρύγος Αμπελιών

Η πιο σημαντική στιγμή του χρόνου για τη δουλειά των Η πιο σημαντική στιγμή του χρόνου για τη δουλειά των αμπελουργών και των οινοποιών είναι αναμφισβήτητα η αμπελουργών και των οινοποιών είναι αναμφισβήτητα η ωρίμαση και ο τρύγος του σταφυλιούωρίμαση και ο τρύγος του σταφυλιού Η ώρα της Η ώρα της ωρίμασης ωρίμασης και του τρύγου του σταφυλιούκαι του τρύγου του σταφυλιού έχουν φτάσει όταν οι ρώγες έχουν φτάσει όταν οι ρώγες αποκτήσουν το επιθυμητό χρώμα και άρωμα, καθώς και την αποκτήσουν το επιθυμητό χρώμα και άρωμα, καθώς και την κατάλληλη αναλογία σακχάρων και οξέων .κατάλληλη αναλογία σακχάρων και οξέων .

Όσο ο τρύγος διαρκεί, τα σταφύλια συλλέγονται προσεκτικά, Όσο ο τρύγος διαρκεί, τα σταφύλια συλλέγονται προσεκτικά, με τα χέρια (όπως γίνεται σχεδόν παντού στην Ελλάδα) ή με τα χέρια (όπως γίνεται σχεδόν παντού στην Ελλάδα) ή μηχανικά και μεταφέρονται στο οινοποιείο χωρίς χρονοτριβή. μηχανικά και μεταφέρονται στο οινοποιείο χωρίς χρονοτριβή. Πρέπει να φθάσουν όσο το δυνατό συντομότερα και Πρέπει να φθάσουν όσο το δυνατό συντομότερα και ακαταπόνητα στον τόπο παραλαβής τους, αφού έτσι ακαταπόνητα στον τόπο παραλαβής τους, αφού έτσι διασφαλίζεται η ποιότητα του κρασιού που θα παραχθεί διασφαλίζεται η ποιότητα του κρασιού που θα παραχθεί

ΒΙΟΛΟΓΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΒΙΟΛΟΓΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ

Στην βιολογική Στην βιολογική καλλιέργεια αποφεύγεται καλλιέργεια αποφεύγεται η χρήση συνθετικών η χρήση συνθετικών λιπασμάτων, ορμονών λιπασμάτων, ορμονών και ζιζανιοκτόνων.και ζιζανιοκτόνων.

Σε αυτή γίνεται χρήση Σε αυτή γίνεται χρήση κοπριάς, αγρανάπαυσης κοπριάς, αγρανάπαυσης και μηχανικής και μηχανικής καλλιέργειας.καλλιέργειας.

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΜΠΕΛΙΟΥΑΜΠΕΛΙΟΥ

Η βιολογική καλλιέργεια της Η βιολογική καλλιέργεια της αμπέλου είναι η μέθοδος αμπέλου είναι η μέθοδος καλλιέργειας κατά την οποία, καλλιέργειας κατά την οποία, εφαρμόζονται συγκεκριμένες εφαρμόζονται συγκεκριμένες πρακτικές για την παραγωγή πρακτικές για την παραγωγή σταφυλιών. σταφυλιών.

Οι πρακτικές αυτές αφορούν την Οι πρακτικές αυτές αφορούν την λίπανση και την φυτοπροστασία. . λίπανση και την φυτοπροστασία. . Η λίπανση που εφαρμόζεται για Η λίπανση που εφαρμόζεται για την διατήρηση της γονιμότητας την διατήρηση της γονιμότητας του εδάφους, πρέπει να γίνεται με του εδάφους, πρέπει να γίνεται με φυτικά και ζωικά υπολείμματα φυτικά και ζωικά υπολείμματα (κοπριά). (κοπριά).

Η φυτοπροστασία για την Η φυτοπροστασία για την αντιμετώπιση ασθενειών και αντιμετώπιση ασθενειών και εντόμων που προσβάλουν εντόμων που προσβάλουν τα φυτά της αμπέλου, τα φυτά της αμπέλου, πρέπει να γίνεται με τη πρέπει να γίνεται με τη βοήθεια ορισμένων βοήθεια ορισμένων εγκεκριμένων χημικών εγκεκριμένων χημικών ενώσεων, μικροβιολογικών ενώσεων, μικροβιολογικών σκευασμάτων και ωφέλιμων σκευασμάτων και ωφέλιμων εντόμων, τα οποία εντόμων, τα οποία καταπολεμούν τους εχθρούς καταπολεμούν τους εχθρούς του αμπελιού. του αμπελιού.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΠΕΡΙΟΧΗΣΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΠΕΡΙΟΧΗΣ

Ιστορικά η Θεσσαλία σχετίζεται άμεσα με το κρασί από τα Ιστορικά η Θεσσαλία σχετίζεται άμεσα με το κρασί από τα αρχαιοελληνικά χρόνια. Η Θεσσαλία χωρίζεται σε τέσσερις αρχαιοελληνικά χρόνια. Η Θεσσαλία χωρίζεται σε τέσσερις νομούς , της Λάρισας, της Καρδίτσας, της Μαγνησίας και των νομούς , της Λάρισας, της Καρδίτσας, της Μαγνησίας και των Τρικάλων. Εκτός από τον νομό Τρικάλων, όλες οι υπόλοιποι Τρικάλων. Εκτός από τον νομό Τρικάλων, όλες οι υπόλοιποι διαθέτουν ενδείξεις ποιότητας οίνου. Επίσης αμπέλια διαθέτουν ενδείξεις ποιότητας οίνου. Επίσης αμπέλια βρίσκονται στοβρίσκονται στο Δαμασι Δαμασι, στον, στον Τυρναβο Τυρναβο και στον και στον Αμπελλώνα Αμπελλώνα..

Ποικιλίες που καλλιεργούνται Ποικιλίες που καλλιεργούνται διεθνώς:διεθνώς:

Κόκκινα κρασιάΚόκκινα κρασιά BaroloBarolo - - ΙταλίαΙταλία BeaujolaisBeaujolais - - ΓαλλίαΓαλλία BordeauxBordeaux - Γαλλία - Γαλλία BurgundyBurgundy - Γαλλία - Γαλλία Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon - Γαλλία, - Γαλλία, ΚαλιφόρνιαΚαλιφόρνια, , ΑυστραλίαΑυστραλία, , ΜολδαβίαΜολδαβία, ,

ΕλλάδαΕλλάδα CarmenereCarmenere - - ΧιλήΧιλή ChiantiChianti - Ιταλία - Ιταλία MerlotMerlot - Γαλλία, Καλιφόρνια, - Γαλλία, Καλιφόρνια, ΟυάσινγκτονΟυάσινγκτον, Χιλή, Ελλάδα, Χιλή, Ελλάδα Pinot NoirPinot Noir - Γαλλία, Καλιφόρνια, - Γαλλία, Καλιφόρνια, ΌρεγκονΌρεγκον RiojaRioja - Ισπανία - Ισπανία ValpolicellaValpolicella - Ιταλία - Ιταλία ZinfandelZinfandel - Καλιφόρνια - Καλιφόρνια

Λευκά κρασιάΛευκά κρασιά ChardonnayChardonnay - Γαλλία, Καλιφόρνια, Αυστραλία, Ελλάδα - Γαλλία, Καλιφόρνια, Αυστραλία, Ελλάδα ChablisChablis - Γαλλία - Γαλλία FrascatiFrascati - Ιταλία - Ιταλία GewurztraminerGewurztraminer - Γαλλία ( - Γαλλία (ΑλσατίαΑλσατία), ), ΓερμανίαΓερμανία, , ΣλοβακίαΣλοβακία LiebfraumilchLiebfraumilch - Γερμανία - Γερμανία Pinot Gris/Pinot Grigio - Γαλλία, Ιταλία, ΌρεγκονPinot Gris/Pinot Grigio - Γαλλία, Ιταλία, Όρεγκον Pouilly-FuisséPouilly-Fuissé - Γαλλία - Γαλλία RieslingRiesling - Γαλλία (Αλσατία), Γερμανία - Γαλλία (Αλσατία), Γερμανία Sauvignon BlancSauvignon Blanc - Γαλλία, Καλιφόρνια, - Γαλλία, Καλιφόρνια, Νέα ΖηλανδίαΝέα Ζηλανδία, ,

ΕλλάδαΕλλάδα SoaveSoave - Ιταλία - Ιταλία

Αφρώδης οίνοςΑφρώδης οίνος

ChampagneChampagne - Γαλλία - Γαλλία CavaCava - Ισπανία - Ισπανία ProseccoProsecco - Ιταλία - Ιταλία SektSekt - Γερμανία, Σλοβακία - Γερμανία, Σλοβακία

Ποικιλίες που καλλιεργούνται στην Ελλάδα: Ποικιλίες που καλλιεργούνται στην Ελλάδα: Από κόκκινα σταφύλιαΑπό κόκκινα σταφύλια

ΑγιαννιώτικοΑγιαννιώτικο ΑγιωργίτικοΑγιωργίτικο Αηδάνι μαύροΑηδάνι μαύρο ΑυγουστιάτηςΑυγουστιάτης ΒερτζαμίΒερτζαμί ΒοϊδόματοΒοϊδόματο Γαλανό Γαλανό ΛιάτικοΛιάτικο

ΔημινίτηςΔημινίτης ΖαλοβίτικοΖαλοβίτικο ΘειακόΘειακό ΘράψαΘράψα ΚολλινιάτικοΚολλινιάτικο ΚολινδρινόΚολινδρινό ΚοτσιφάλιΚοτσιφάλι ΚρασάτοΚρασάτο ΛαδικινόΛαδικινό

ΛημνιόΛημνιό ΜαντηλαριάΜαντηλαριά ΜαυράθηροΜαυράθηρο ΜαυράκιΜαυράκι ΜαυροδάφνηΜαυροδάφνη Μαύρο ΜεσενικόλαΜαύρο Μεσενικόλα Μοσχάτο ΑμβούργουΜοσχάτο Αμβούργου ΜοσχοφίλεροΜοσχοφίλερο (δίνει λευκό (δίνει λευκό

κρασί)κρασί) ΝεγκόσκαΝεγκόσκα ΞινόμαυροΞινόμαυρο* Σταυρωτό* Σταυρωτό

ΠαμίτιΠαμίτι ΠατρινόΠατρινό ΠετροκόριθοΠετροκόριθο ΠρεκνιάρικοΠρεκνιάρικο ΡωμέικοΡωμέικο ΣμυρνέικοΣμυρνέικο ΣταυροχιώτικοΣταυροχιώτικο ΣυκιώτηςΣυκιώτης ΤσαρδάναΤσαρδάνα ΦειδιάΦειδιά ΦωκιανόΦωκιανό ΧαραμπραΐμιΧαραμπραΐμι

Από λευκά σταφύλιαΑπό λευκά σταφύλια

ΑγούμαστοςΑγούμαστος ΑθήριΑθήρι ΑηδάνιΑηδάνι ΑρακλινόΑρακλινό ΑσπρούδαΑσπρούδα ΑσπροχιώτικοΑσπροχιώτικο ΑσύρτικοΑσύρτικο ΑυγουλάτοΑυγουλάτο ΒαρδέαΒαρδέα ΒηλάναΒηλάνα

ΒιδιανόΒιδιανό ΒολίτσαΒολίτσα ΓαϊδουριάΓαϊδουριά ΓουστολίδιΓουστολίδι ΔαφνιώτικοΔαφνιώτικο ΖουμιάτικοΖουμιάτικο ΚακοτρύγηςΚακοτρύγης ΚατσανόΚατσανό ΚοντοκλάδιΚοντοκλάδι ΜαλαγουζιάΜαλαγουζιά

ΜαλουκάτοΜαλουκάτο ΜονεμβασιάΜονεμβασιά Μοσχάτο ΣάμουΜοσχάτο Σάμου Μοσχάτο ΛευκόΜοσχάτο Λευκό Μοσχάτο ΑλεξανδρείαςΜοσχάτο Αλεξανδρείας ΜπατίκιΜπατίκι ΝτεμπίναΝτεμπίνα

ΠετρουλιανόςΠετρουλιανός ΠλυτόΠλυτό ΡοδίτηςΡοδίτης ΡοκανιάρηςΡοκανιάρης ΡομπόλαΡομπόλα ΣαββατιανόΣαββατιανό Τσαούσι Τσαούσι ΠαύλοςΠαύλος

Ορισμένα Ελληνικά κρασιά Ορισμένα Ελληνικά κρασιά

Κτήμα Γεροβασιλείου λευκός 2012Κτήμα Γεροβασιλείου λευκός 2012

Περιοχή: Επανομή ΠΓΕΠεριοχή: Επανομή ΠΓΕ Ποικιλία: Μαλαγουζιά, ΑσύρτικοΠοικιλία: Μαλαγουζιά, Ασύρτικο Ίσως το δημοφιλέστερο ελληνικό Ίσως το δημοφιλέστερο ελληνικό

λευκό κρασί στην Ελληνική αγορά, σε λευκό κρασί στην Ελληνική αγορά, σε μια ακόμα εξαιρετική σοδειά. μια ακόμα εξαιρετική σοδειά.

Το κρασί αυτό εξακολουθεί να Το κρασί αυτό εξακολουθεί να προσφέρει μια σειρά από έντονα προσφέρει μια σειρά από έντονα γοητευτικά αρώματα εξωτικών γοητευτικά αρώματα εξωτικών φρούτων, μαζί με αρώματα φλούδας φρούτων, μαζί με αρώματα φλούδας εσπεριδοειδών, πεπονιού, νότες εσπεριδοειδών, πεπονιού, νότες άσπρων λουλουδιών, ίχνη ορυκτού και άσπρων λουλουδιών, ίχνη ορυκτού και βοτάνων. βοτάνων.

Αφθονία ζουμερών, «γυαλισμένων» Αφθονία ζουμερών, «γυαλισμένων» φρούτων στον ουρανίσκο με φρούτων στον ουρανίσκο με αναζωογονητική οξύτητα, βρίσκονται αναζωογονητική οξύτητα, βρίσκονται σε απόλυτη αρμονία. σε απόλυτη αρμονία.

Τιμή: 11€Τιμή: 11€

KITRVS Μαλαγουζιά 2012KITRVS Μαλαγουζιά 2012 Περιοχή: Πύδνα Πιερίας, Περιοχή: Πύδνα Πιερίας, Ποικιλία: ΜαλαγουζιάΠοικιλία: Μαλαγουζιά Η Μαλαγουζιά KITRVS 2012, Η Μαλαγουζιά KITRVS 2012,

κινείται στο επιτυχημένο προφίλ κινείται στο επιτυχημένο προφίλ της περασμένης σοδειάς (2011), της περασμένης σοδειάς (2011), με ένα λαμπερό λεμονοπράσινο με ένα λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα, προσφέρει ευγενικά χρώμα, προσφέρει ευγενικά αρώματα μεσογειακών αρώματα μεσογειακών φρούτων, όπως ροδάκινου, φρούτων, όπως ροδάκινου, βερίκοκου, πεπονιού, κίτρου και βερίκοκου, πεπονιού, κίτρου και γιασεμιού. γιασεμιού.

Πληθωρικό στόμα, ζουμερά Πληθωρικό στόμα, ζουμερά φρούτα που τα διαπερνά φρούτα που τα διαπερνά τραγανή οξύτητα και μακριά τραγανή οξύτητα και μακριά φρουτώδης επίγευση. φρουτώδης επίγευση.

Τιμή: 8.50€Τιμή: 8.50€

Άνασσα 2009 MediterraΆνασσα 2009 Mediterra Περιοχή:Περιοχή: Τοποθεσία Θόλοι Πεζών Τοποθεσία Θόλοι Πεζών

Ηρακλείου, Ηρακλειώτικος Τοπικός Ηρακλείου, Ηρακλειώτικος Τοπικός ΟίνοςΟίνος

Ποικιλίες:Ποικιλίες: Βηλάνα & Βηλάνα & Sauvignon BlancSauvignon Blanc

Άνασσα στ’ αρχαία Ελληνικά είναι η Άνασσα στ’ αρχαία Ελληνικά είναι η Βασίλισσα, έτσι και το κρασί αυτό Βασίλισσα, έτσι και το κρασί αυτό είναι η κορωνίδα των λευκών είναι η κορωνίδα των λευκών κρασιών της Μediterra..κρασιών της Μediterra..

Μέτριο λεμονί χρώμα με απαλές Μέτριο λεμονί χρώμα με απαλές πράσινες ανταύγειες, το πράσινες ανταύγειες, το σκανδαλιστικό του μπουκέτο σκανδαλιστικό του μπουκέτο προσφέρει αρώματα γλασαρισμένων προσφέρει αρώματα γλασαρισμένων φρούτων, φλούδας εσπεριδοειδών, φρούτων, φλούδας εσπεριδοειδών, βανίλιας, νότες βοτάνων και άσπρων βανίλιας, νότες βοτάνων και άσπρων λουλουδιών. Στο στόμα πλούσιο και λουλουδιών. Στο στόμα πλούσιο και κρεμώδες με καθοριστική οξύτητα, κρεμώδες με καθοριστική οξύτητα, καταπληκτική ένταση και διάρκεια. καταπληκτική ένταση και διάρκεια.

Τιμή: 12€Τιμή: 12€

Κτήμα Γαίας 2001Κτήμα Γαίας 2001 Περιοχή: Κούτσι Νεμέας, Νεμέα Περιοχή: Κούτσι Νεμέας, Νεμέα

Π.Ο.Π.Π.Ο.Π. Ποικιλία: ΑγιωργίτικοΠοικιλία: Αγιωργίτικο Το Κτήμα Γαίας 2001, μπορεί να Το Κτήμα Γαίας 2001, μπορεί να

υπερηφανεύεται για το  βαθύ γκρενά υπερηφανεύεται για το  βαθύ γκρενά χρώμα του καθώς και μια πλούσια χρώμα του καθώς και μια πλούσια μύτη από αρώματα ώριμων κόκκινων μύτη από αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, σοκολάτας, καπνού και φρούτων, σοκολάτας, καπνού και γλυκών μπαχαρικών.γλυκών μπαχαρικών.

Αυτό το πανέμορφα Αυτό το πανέμορφα ισορροπημένο κρασί, διαθέτει ισορροπημένο κρασί, διαθέτει αφθονία γλυκών τανινών εκτός από αφθονία γλυκών τανινών εκτός από από τα καταπληκτικά επίπεδα από τα καταπληκτικά επίπεδα οξύτητας και φρούτου που σε οξύτητας και φρούτου που σε συνδυασμό με την μακριά του συνδυασμό με την μακριά του επίγευση συνθέτουν μια Νεμέα με επίγευση συνθέτουν μια Νεμέα με έντονη προσωπικότητα. έντονη προσωπικότητα.

Τιμή: 30€  (Τρέχουσα χρονιά Τιμή: 30€  (Τρέχουσα χρονιά 23€)23€)

Vacchius Vinum 2003 Vacchius Vinum 2003 Κτήμα Χατζημιχάλη MagnumΚτήμα Χατζημιχάλη Magnum

Περιοχή:Τοπικός Οίνος Κοιλάδας ΑταλάντηςΠεριοχή:Τοπικός Οίνος Κοιλάδας ΑταλάντηςΠοικιλία: Cabernet Sauvignon, MerlotΠοικιλία: Cabernet Sauvignon, MerlotΈνα κρασί περιορισμένης παραγωγής, της Ένα κρασί περιορισμένης παραγωγής, της

Ultra Premium κατηγορίας από το Κτήμα Ultra Premium κατηγορίας από το Κτήμα Χατζημιχάλη.Χατζημιχάλη.

Το Vacchius Vinum 2003, δείχνει ένα υγιές Το Vacchius Vinum 2003, δείχνει ένα υγιές πολύ βαθύ -σχεδόν οπάκ- ρουμπινί χρώμα, πολύ βαθύ -σχεδόν οπάκ- ρουμπινί χρώμα, στη μύτη προσφέρει δελεαστικά αρώματα στη μύτη προσφέρει δελεαστικά αρώματα μαύρων κερασιών, γλυκόριζας, μαύρης μαύρων κερασιών, γλυκόριζας, μαύρης σταφίδας, cassis και υπενθύμιση βανίλιας. σταφίδας, cassis και υπενθύμιση βανίλιας. Γεμάτο σώμα, ώριμες τανίνες & αρμονική Γεμάτο σώμα, ώριμες τανίνες & αρμονική οξύτητα στην έξοχα δομημένη παλέτα, οξύτητα στην έξοχα δομημένη παλέτα, διαθέτει αγνό φρούτο και μακριά πλούσια διαθέτει αγνό φρούτο και μακριά πλούσια επίγευση. Κλασσική απεικόνιση δύναμης επίγευση. Κλασσική απεικόνιση δύναμης και φινέτσας σ” αυτό το όμορφα και φινέτσας σ” αυτό το όμορφα οριοθετημένο κρασί. Καλύτερο μέχρι το οριοθετημένο κρασί. Καλύτερο μέχρι το 2020. Στα αρνητικά του η εξωπραγματική 2020. Στα αρνητικά του η εξωπραγματική για τα δεδομένα τιμή του.για τα δεδομένα τιμή του.

Τιμή: 80€ (1,5 λίτρο)Τιμή: 80€ (1,5 λίτρο)

Άσπρος Λαγός 2010 Άσπρος Λαγός 2010 Οινοποιία ΔουλουφάκηΟινοποιία Δουλουφάκη

Περιοχή: Δαφνές, Ηράκλειο, Π.Γ.Ε. ΚρήτηΠεριοχή: Δαφνές, Ηράκλειο, Π.Γ.Ε. Κρήτη Ποικιλία: Cabernet SauvignonΠοικιλία: Cabernet Sauvignon Άσπρος Λαγός είναι τοπωνύμιο αμπελώνων και Άσπρος Λαγός είναι τοπωνύμιο αμπελώνων και

προήλθε από τους λαγούς και την προήλθε από τους λαγούς και την «Ασπερούλα». Ασπερούλα είναι ένα «Ασπερούλα». Ασπερούλα είναι ένα αγριολούλουδο που φυτρώνει στη περιοχή και αγριολούλουδο που φυτρώνει στη περιοχή και ενδημικό φυτό της Κρήτης . Την άνοιξη οι ενδημικό φυτό της Κρήτης . Την άνοιξη οι ξερολιθιές γύρω από τα αμπέλια γεμίζουν με τα ξερολιθιές γύρω από τα αμπέλια γεμίζουν με τα άσπρα ανθάκια του. Οι αποξυλωμένοι βλαστοί άσπρα ανθάκια του. Οι αποξυλωμένοι βλαστοί τους είναι αγαπημένη τροφή των λαγών, οι οποίοι τους είναι αγαπημένη τροφή των λαγών, οι οποίοι προτιμούν την περιοχή για τη δημιουργία των προτιμούν την περιοχή για τη δημιουργία των φωλιών τους.φωλιών τους.

Στην όψη βαθύ ρουμπινί χρώμα, στη μύτη Στην όψη βαθύ ρουμπινί χρώμα, στη μύτη διαπεραστικά αρώματα βατόμουρου, γλυκόριζας διαπεραστικά αρώματα βατόμουρου, γλυκόριζας και creme de cassis με νότες καπνού και γλυκών και creme de cassis με νότες καπνού και γλυκών μπαχαρικών να προσθέτουν πολυπλοκότητα. μπαχαρικών να προσθέτουν πολυπλοκότητα. Αυτό το προικισμένο κρασί, πλημμυρίζει το Αυτό το προικισμένο κρασί, πλημμυρίζει το στόμα με μεταξένιες τανίνες, προσφέροντας στόμα με μεταξένιες τανίνες, προσφέροντας έντονες γεύσεις ζουμερών φρούτων και έντονες γεύσεις ζουμερών φρούτων και πικάντικου ξύλου. πικάντικου ξύλου.

(Αλκοόλ 14%)(Αλκοόλ 14%)

Άριστη σχέση ποιότητας-τιμήςΆριστη σχέση ποιότητας-τιμής.. Τιμή: 10.50€Τιμή: 10.50€

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟΥΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟΥ

Πίνετε κρασί;Πίνετε κρασί;

ΌΧΙ

ΝΑΙ; 100%

Πόσο συχνά πίνετε κρασί; Πόσο συχνά πίνετε κρασί;

Καθημερινά; 20,00%

Συχνά; 43,33%

Σπάνια; 36,67%

Ποια κατηγορία κρασιού προτιμάτε; Ποια κατηγορία κρασιού προτιμάτε;

Λευκό; 34,48%

Ροζέ; 10,34%

Κόκκινο; 55,17%

Παράγετε δικό σας κρασί ή Παράγετε δικό σας κρασί ή αγοράζετε;αγοράζετε;

Αγοράζω; 86,67%

Παράγω; 13,33%

Προτιμάτε τα φθηνά κρασιά ή τα Προτιμάτε τα φθηνά κρασιά ή τα ακριβά; ακριβά;

Φθηνά; 20,69%

Ακριβά; 79,31%

Πόσο κρασί πίνετε; Πόσο κρασί πίνετε;

1 Ποτήρι; 31,03%

2 Ποτήρια; 20,69%

Περισσότερο; 48,28%

Μεθάτε εύκολα πίνοντας κρασί; Μεθάτε εύκολα πίνοντας κρασί;

ΌΧΙ; 83,33%

ΝΑΙ; 16,67%

Με τι συνοδεύετε συνήθως το κρασί Με τι συνοδεύετε συνήθως το κρασί σας; σας;

Επιδόρπιο; 6,90%

Με μεζέ; 41,38%

Κάτι άλλο; 51,72%

Ποιο κρασί πιστεύεται ότι είναι Ποιο κρασί πιστεύεται ότι είναι καλύτερο ; καλύτερο ;

Γλυκό; 41,38%

Ημίγλυκο; 48,28%

Ξηρό; 10,34%

Κατά την διάρκεια του φαγητού προτιμάτε Κατά την διάρκεια του φαγητού προτιμάτε

σαν συνοδευτικό το κρασί;σαν συνοδευτικό το κρασί;

ΝΑΙ; 63,33%

ΌΧΙ; 36,67%

Τι είναι το κρασί;Τι είναι το κρασί;

Κρασί είναι το αλκοολούχο Κρασί είναι το αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται ποτό που παρασκευάζεται από τη ζύμωση του χυμού από τη ζύμωση του χυμού των σταφυλιών. των σταφυλιών.

Η χημική σύσταση του Η χημική σύσταση του κρασιού είναι περίπου κρασιού είναι περίπου 87.7% νερό, 11% αλκοόλ, 87.7% νερό, 11% αλκοόλ, 1% οξέα, και 0.2% τανίνες.1% οξέα, και 0.2% τανίνες.

Βήματα Βήματα παραγωγής κρασιούπαραγωγής κρασιού

Αρχικά, τα σταφύλια Αρχικά, τα σταφύλια αφήνονται να ωριμάσουν αφήνονται να ωριμάσουν στον αμπελώνα έως στον αμπελώνα έως ooτου του επιτύχουν την κατάλληλη επιτύχουν την κατάλληλη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία είναι περίπου 18% η οποία είναι περίπου 18% ή περισσότερο, καθώς και ή περισσότερο, καθώς και το κατάλληλο επίπεδο το κατάλληλο επίπεδο οξύτητας. οξύτητας.

Στάδια παραγωγής Στάδια παραγωγής κρασιούκρασιού

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

Τα φρέσκα και πλήρως Τα φρέσκα και πλήρως ωριμασμένα σταφύλια ωριμασμένα σταφύλια προτιμώνται ως πρώτη προτιμώνται ως πρώτη ύλη για την οινοποίηση. ύλη για την οινοποίηση.

Θραύση Θραύση

Στη σύγχρονη μηχανοποιημένη Στη σύγχρονη μηχανοποιημένη παραγωγή κρασιού, τα σταφύλια παραγωγή κρασιού, τα σταφύλια συνήθως συνθλίβονται και συνήθως συνθλίβονται και αποσπάται το κοτσάνι τους αποσπάται το κοτσάνι τους συγχρόνως από έναν θραυστήρα, συγχρόνως από έναν θραυστήρα, που αποτελείται από ένα που αποτελείται από ένα διάτρητο κύλινδρο που περιέχει διάτρητο κύλινδρο που περιέχει πτερύγια που περιστρέφονται με πτερύγια που περιστρέφονται με 600 έως 1.200 στροφές το λεπτό. 600 έως 1.200 στροφές το λεπτό.

Οι αρχαίες μέθοδοι με τα πόδια ή Οι αρχαίες μέθοδοι με τα πόδια ή με τα παπούτσια εφαρμόζονται με τα παπούτσια εφαρμόζονται σπάνια. σπάνια.

Ο διαχωρισμός του χυμούΟ διαχωρισμός του χυμού

Η κατεργασία του μούστουΗ κατεργασία του μούστου

Η αλκοολική ζύμωσηΗ αλκοολική ζύμωση

Η Η αλκοολική ζύμωσηαλκοολική ζύμωση προκαλείται από τις προκαλείται από τις ζύμες (ζυμομύκητες), ζύμες (ζυμομύκητες), μονοκύτταρους μονοκύτταρους οργανισμούς, που οργανισμούς, που βρίσκονται στο φλοιό βρίσκονται στο φλοιό του σταφυλιού και του σταφυλιού και έχουν πλέον περάσει έχουν πλέον περάσει στο χυμό.στο χυμό.

Μηλονικογαλακτική ΖύμωσηΜηλονικογαλακτική Ζύμωση

ΕξευγενισμόςΕξευγενισμός

Φιλτράρισμα-ΔιήθησηΦιλτράρισμα-Διήθηση

ΨύξηΨύξη

ΘέρμανσηΘέρμανση

ΕμφιάλωσηΕμφιάλωση

Η διαδικασία της Η διαδικασία της εμφιάλωσης είναι αρκετά εμφιάλωσης είναι αρκετά πολύπλοκη και πρέπει να πολύπλοκη και πρέπει να ληφθούν υπόψη πολλοί ληφθούν υπόψη πολλοί παράγοντες έτσι ώστε το παράγοντες έτσι ώστε το τελικό προϊόν, μόλις τελικό προϊόν, μόλις εμφιαλωθεί, να είναι υγιές εμφιαλωθεί, να είναι υγιές και εξελίξιμο ποιοτικά και και εξελίξιμο ποιοτικά και να αντέχει για μεγάλο να αντέχει για μεγάλο χρονικό διάστημα στις χρονικό διάστημα στις διάφορες μεταβολές. διάφορες μεταβολές.

Αποθήκευση κρασιούΑποθήκευση κρασιού

Το κρασί είναι ένα ευαίσθητο Το κρασί είναι ένα ευαίσθητο προϊόν. Απόδειξη ότι από την προϊόν. Απόδειξη ότι από την αρχαιότητα οι άνθρωποι έψαχναν αρχαιότητα οι άνθρωποι έψαχναν τρόπους (όπως η προσθήκη τρόπους (όπως η προσθήκη ρετσινιού) για την μακρόχρονη ρετσινιού) για την μακρόχρονη συντήρησή του. συντήρησή του.

Τα σύγχρονα οινοποιεία Τα σύγχρονα οινοποιεία εξασφαλίζουν ότι το κρασί θα εξασφαλίζουν ότι το κρασί θα φύγει από αυτά στην καλύτερη φύγει από αυτά στην καλύτερη δυνατή κατάσταση, από εμάς δυνατή κατάσταση, από εμάς όμως θα κριθεί η κατάστασή του όμως θα κριθεί η κατάστασή του την στιγμή που θα σερβιριστεί την στιγμή που θα σερβιριστεί

στο ποτήρι μαςστο ποτήρι μας..

ΠΑΡΟΙΜΙΕΣΠΑΡΟΙΜΙΕΣ

1. Άνθρωπος μεθυσμένος, γάιδαρος 1. Άνθρωπος μεθυσμένος, γάιδαρος σαμαρωμένοςσαμαρωμένος

2. Το μεθυσμένο μη τον σπρώξεις, πέφτει μόνος 2. Το μεθυσμένο μη τον σπρώξεις, πέφτει μόνος τουτου

3. Καλό κρασί, κακό κεφάλι 3. Καλό κρασί, κακό κεφάλι

4. Κρασί σε πίνω για καλό κι εσύ με πας στον 4. Κρασί σε πίνω για καλό κι εσύ με πας στον πάτοπάτο

5. Μεθυσμένο στόμα, αληθινό στόμα.5. Μεθυσμένο στόμα, αληθινό στόμα.

6. Ο μεθυσμένος είναι χειρότερος απ’ τον τρελό6. Ο μεθυσμένος είναι χειρότερος απ’ τον τρελό

7 . Ο τρελός είδε το μεθυσμένο και φοβήθηκε 7 . Ο τρελός είδε το μεθυσμένο και φοβήθηκε

8 . Όταν μπαίνει το κρασί, βγαίνει το μυστικό.8 . Όταν μπαίνει το κρασί, βγαίνει το μυστικό.

9 . Όταν ο μήνας δεν έχει «ρο», το κρασί θέλει 9 . Όταν ο μήνας δεν έχει «ρο», το κρασί θέλει νερό.νερό.

10. Περισσότεροι πνίγονται στο ποτήρι παρά 10. Περισσότεροι πνίγονται στο ποτήρι παρά στη θάλασσαστη θάλασσα

11. Πίνε παλιό κρασί και παίρνε παλιό γιατρό.11. Πίνε παλιό κρασί και παίρνε παλιό γιατρό.

12. Το δυνατό ξίδι τ’ αγγείο το σχίζει…12. Το δυνατό ξίδι τ’ αγγείο το σχίζει…

13. Το μεθύσι είναι ένα περίεργο ζευγάρι 13. Το μεθύσι είναι ένα περίεργο ζευγάρι γυαλιά, που σε κάνει να βλέπεις το γυαλιά, που σε κάνει να βλέπεις το διάβολο και τα έργα του.διάβολο και τα έργα του.

14. Το αληθινό μεθύσι, το χαρακτήρα 14. Το αληθινό μεθύσι, το χαρακτήρα δείχνει. δείχνει.

15. Όσο πίνει η πεθερά, τόσο διπλοχαιρετά.15. Όσο πίνει η πεθερά, τόσο διπλοχαιρετά.

16. Όσοι πίνουν και μεθούν, λησμονούν 16. Όσοι πίνουν και μεθούν, λησμονούν όσα χρωστούν.όσα χρωστούν.

17. Όταν οι φίλοι σου μεθύσουν και μαλώνουν, 17. Όταν οι φίλοι σου μεθύσουν και μαλώνουν, πάρε το καπελάκι σου, πες τους καληνύχτα και πάρε το καπελάκι σου, πες τους καληνύχτα και φύγε…φύγε…

18. Σε ξένο κρασί, νερό μη βάζεις… (μην 18. Σε ξένο κρασί, νερό μη βάζεις… (μην ανακατεύεσαι)ανακατεύεσαι)

19. Το μεθύσι κρατάει λιγότερο από μια 19. Το μεθύσι κρατάει λιγότερο από μια ιστορία.ιστορία.

ΓΝΩΜΙΚΑΓΝΩΜΙΚΑ

1. Οίνος ευφραίνει καρδίαν ανθρώπου1. Οίνος ευφραίνει καρδίαν ανθρώπου

2. Τις στενοχώριες δεν μπορείς να τις πνίξεις μες 2. Τις στενοχώριες δεν μπορείς να τις πνίξεις μες στο κρασί, ξέρουν να κολυμπάνε.στο κρασί, ξέρουν να κολυμπάνε.

3. Το κρασί είναι εμφιαλωμένη ποίηση 3. Το κρασί είναι εμφιαλωμένη ποίηση

4. Τo αλκοόλ είναι αργός θάνατος. Αλλά τι μας νοιάζει; 4. Τo αλκοόλ είναι αργός θάνατος. Αλλά τι μας νοιάζει; Δεν βιαζόμαστε Δεν βιαζόμαστε

5. Το μαγκούφι το κρασί, την καρδούλα μου τη σείει.5. Το μαγκούφι το κρασί, την καρδούλα μου τη σείει.

6. Ο οίνος κάνει τον φτωχό πλούσιο στη φαντασία, και 6. Ο οίνος κάνει τον φτωχό πλούσιο στη φαντασία, και τον πλούσιο φτωχό στην πραγματικότητατον πλούσιο φτωχό στην πραγματικότητα

7. Αν θες να δεις τον καλό άνθρωπο, δέσ’ τον 7. Αν θες να δεις τον καλό άνθρωπο, δέσ’ τον μεθυσμένομεθυσμένο

8. Το κρασί αυξάνει την επιθυμία αλλά 8. Το κρασί αυξάνει την επιθυμία αλλά μειώνει το αποτέλεσμα.μειώνει το αποτέλεσμα.

Γουίλιαμ Σαίξπηρ, 1564-1616, Άγγλος συγγραφέας

9. 9. Το χόρτο είναι η θεραπεία ενός έθνους, το Το χόρτο είναι η θεραπεία ενός έθνους, το αλκοόλ είναι η καταστροφή του. αλκοόλ είναι η καταστροφή του. Bob Bob Marley, 1945-1981, Τζαμαϊκανός Marley, 1945-1981, Τζαμαϊκανός τραγουδιστής της Ρέγκετραγουδιστής της Ρέγκε

10. 10. Στη νίκη αξίζουμε σαμπάνια. Στην ήττα Στη νίκη αξίζουμε σαμπάνια. Στην ήττα τη χρειαζόμαστε. τη χρειαζόμαστε. Ναπολέων Ναπολέων Βοναπάρτης, 1769-1821, Γάλλος ηγέτηςΒοναπάρτης, 1769-1821, Γάλλος ηγέτης

Ο ΑΓΙΟΣ ΤΡΥΦΩΝ Ο ΑΓΙΟΣ ΤΡΥΦΩΝ Ανάμεσα στους μάρτυρες του Ανάμεσα στους μάρτυρες του

3ου μ.Χ. αιώνα προβάλλει και ο 3ου μ.Χ. αιώνα προβάλλει και ο Άγιος μάρτυς Τρύφων ο Άγιος μάρτυς Τρύφων ο ιαματικός, του οποίου τη μνήμη ιαματικός, του οποίου τη μνήμη η Ορθόδοξη Εκκλησία τιμά η Ορθόδοξη Εκκλησία τιμά κάθε χρόνο την 1η κάθε χρόνο την 1η Φεβρουαρίου.Φεβρουαρίου.

Ο Άγιος Τρύφων γεννήθηκε στη Ο Άγιος Τρύφων γεννήθηκε στη Λάμψακο της Φρυγίας της Λάμψακο της Φρυγίας της Μικράς Ασίας από ευσεβείς Μικράς Ασίας από ευσεβείς γονείς και εξασκούσε το γονείς και εξασκούσε το επάγγελμα του χηνοβοσκού.επάγγελμα του χηνοβοσκού.

Από πολύ νωρίς ξεκίνησε να μελετά Από πολύ νωρίς ξεκίνησε να μελετά τον λόγο του Θεού και να ποθεί τα τον λόγο του Θεού και να ποθεί τα θεία και ουράνια αγαθά. Έτσι ο θεία και ουράνια αγαθά. Έτσι ο Θεός τον προίκισε με θεία Θεός τον προίκισε με θεία χαρίσματα και του έδωσε τη χαρίσματα και του έδωσε τη δύναμη να θεραπεύει διάφορες δύναμη να θεραπεύει διάφορες ασθένειες, και μάλιστα να ασθένειες, και μάλιστα να καταπολεμά και να νικά και τα ίδια καταπολεμά και να νικά και τα ίδια ακόμη τα δαιμόνια. Αυτό ακόμη τα δαιμόνια. Αυτό αποδεικνύεται περίτρανα από το αποδεικνύεται περίτρανα από το θαύμα που επιτέλεσε με τη χάρη θαύμα που επιτέλεσε με τη χάρη του Θεού στην κόρη του του Θεού στην κόρη του ειδωλολάτρη αυτοκράτορος ειδωλολάτρη αυτοκράτορος Γορδιανού (238-244 μ.Χ.), η οποία Γορδιανού (238-244 μ.Χ.), η οποία βασανιζόταν από τον ίδιο τον βασανιζόταν από τον ίδιο τον δαίμονα. Γι' αυτό τον λόγο ο Άγιος δαίμονα. Γι' αυτό τον λόγο ο Άγιος Τρύφων συγκαταλέγεται στη Τρύφων συγκαταλέγεται στη χορεία των είκοσι Αγίων χορεία των είκοσι Αγίων Αναργύρων και αποκαλείται από Αναργύρων και αποκαλείται από την Εκκλησία μας ιαματικός.την Εκκλησία μας ιαματικός.

Μετά τον θάνατο του αυτοκράτορος Γορδιανού, την εξουσία κατέλαβε ο Δέκιος (249-251 Μετά τον θάνατο του αυτοκράτορος Γορδιανού, την εξουσία κατέλαβε ο Δέκιος (249-251 μ.Χ.), άνθρωπος σκληρός, απάνθρωπος και άπιστος, που προσπάθησε με κάθε τρόπο να μ.Χ.), άνθρωπος σκληρός, απάνθρωπος και άπιστος, που προσπάθησε με κάθε τρόπο να καταδιώξει και να εξοντώσει τους χριστιανούς. Τίποτα όμως δεν θα μπορούσε να καταδιώξει και να εξοντώσει τους χριστιανούς. Τίποτα όμως δεν θα μπορούσε να σταματήσει τον Άγιο Τρύφωνα στη διάδοση του Ευαγγελίου του Χριστού. Γι’ αυτό και η σταματήσει τον Άγιο Τρύφωνα στη διάδοση του Ευαγγελίου του Χριστού. Γι’ αυτό και η έντονη δραστηριότητά του ενόχλησε τους ειδωλολάτρες και τον έπαρχο της Ανατολής έντονη δραστηριότητά του ενόχλησε τους ειδωλολάτρες και τον έπαρχο της Ανατολής Ακυλίνο, που η έδρα του ήταν στην Νίκαια, και ο οποίος διέταξε τη σύλληψή του.Ακυλίνο, που η έδρα του ήταν στην Νίκαια, και ο οποίος διέταξε τη σύλληψή του.

Ο Τρύφων παραδίδεται μόνος του στον έπαρχο και ομολογεί με παρρησία την πίστη του Ο Τρύφων παραδίδεται μόνος του στον έπαρχο και ομολογεί με παρρησία την πίστη του στον αληθινό Θεό και τη διάθεσή του να μαρτυρήσει γι' Αυτόν. Τότε ο άγιος στον αληθινό Θεό και τη διάθεσή του να μαρτυρήσει γι' Αυτόν. Τότε ο άγιος υποβάλλεται σε βασανιστήρια. Τον κρεμούν πάνω σε ξύλο και τον χτυπούν με σπαθιά. υποβάλλεται σε βασανιστήρια. Τον κρεμούν πάνω σε ξύλο και τον χτυπούν με σπαθιά. Προσπαθούν να τον φοβίσουν και με δελεαστικές προτάσεις να τον αναγκάσουν να Προσπαθούν να τον φοβίσουν και με δελεαστικές προτάσεις να τον αναγκάσουν να αρνηθεί την πίστη του και να προσφέρει θυσία στα είδωλα. αρνηθεί την πίστη του και να προσφέρει θυσία στα είδωλα.

Ο άγιος όμως μένει σταθερός και ακλόνητος και συνεχίζει και μέσα από τα μαρτύρια να Ο άγιος όμως μένει σταθερός και ακλόνητος και συνεχίζει και μέσα από τα μαρτύρια να κηρύττει σταυρωθέντα και αναστάντα Χριστό ως τον μόνο αληθινό Θεό. Βλέποντας οι κηρύττει σταυρωθέντα και αναστάντα Χριστό ως τον μόνο αληθινό Θεό. Βλέποντας οι ειδωλολάτρες την εμμονή του στην πίστη του στον Χριστό και την άρνησή του να ειδωλολάτρες την εμμονή του στην πίστη του στον Χριστό και την άρνησή του να ασπασθεί τη λατρεία των ειδώλων, τον υποβάλλουν σε νέα βασανιστήρια. Τον σέρνουν ασπασθεί τη λατρεία των ειδώλων, τον υποβάλλουν σε νέα βασανιστήρια. Τον σέρνουν δεμένο, τον φυλακίζουν, τον καρφώνουν στα πόδια, τον δέρνουν με ραβδιά και τον δεμένο, τον φυλακίζουν, τον καρφώνουν στα πόδια, τον δέρνουν με ραβδιά και τον κατακαίγουν με λαμπάδες. κατακαίγουν με λαμπάδες.

Ο άγιος εξακολουθεί να μένει σταθερός και ακλόνητος, αφού ο Θεός δεν τον εγκατέλειψε. Ο άγιος εξακολουθεί να μένει σταθερός και ακλόνητος, αφού ο Θεός δεν τον εγκατέλειψε. Γι’ αυτό και έστειλε από τον ουρανό ένα λαμπερό φωτοστέφανο που στάθηκε πάνω από Γι’ αυτό και έστειλε από τον ουρανό ένα λαμπερό φωτοστέφανο που στάθηκε πάνω από το κεφάλι του μάρτυρος. Το γεγονός αυτό έκανε πολλούς ειδωλολάτρες να φοβηθούν και το κεφάλι του μάρτυρος. Το γεγονός αυτό έκανε πολλούς ειδωλολάτρες να φοβηθούν και να ομολογήσουν πίστη στον ένα και αληθινό Θεό. Τότε ο έπαρχος Ακυλίνος έδωσε εντολή να ομολογήσουν πίστη στον ένα και αληθινό Θεό. Τότε ο έπαρχος Ακυλίνος έδωσε εντολή να τον αποκεφαλίσουν, αλλά πριν προλάβουν να προβούν σε μία τέτοια ενέργεια, ο άγιος, να τον αποκεφαλίσουν, αλλά πριν προλάβουν να προβούν σε μία τέτοια ενέργεια, ο άγιος, αφού προσευχήθηκε, παρέδωσε το πνεύμα του.αφού προσευχήθηκε, παρέδωσε το πνεύμα του.

Ο γάμος της ΚανάΟ γάμος της Κανά Ο γάμος για τους Ιουδαίους ήταν μεγάλο γεγονός, αληθινή γιορτή που Ο γάμος για τους Ιουδαίους ήταν μεγάλο γεγονός, αληθινή γιορτή που

κρατούσε εφτά μέρες. Τα φαγητά ήταν πλούσια και εκλεκτά, το κρασί άφθονο κρατούσε εφτά μέρες. Τα φαγητά ήταν πλούσια και εκλεκτά, το κρασί άφθονο και διαλεχτό και η τελετή λαμπρή. και διαλεχτό και η τελετή λαμπρή.

Σ' ένα γάμο που γινόταν στην Κανά της Γαλιλαίας ήταν καλεσμένος και ο Σ' ένα γάμο που γινόταν στην Κανά της Γαλιλαίας ήταν καλεσμένος και ο Χριστός με τους μαθητές Του. Η Παναγία, που βρισκόταν και εκείνη στο γάμο Χριστός με τους μαθητές Του. Η Παναγία, που βρισκόταν και εκείνη στο γάμο ως συγγενής των νεόνυμφων, βλέπει κάποια στιγμή ότι το κρασί είχε ως συγγενής των νεόνυμφων, βλέπει κάποια στιγμή ότι το κρασί είχε τελειώσει. Πλησιάζει λοιπόν τον Ιησού και του λέει: τελειώσει. Πλησιάζει λοιπόν τον Ιησού και του λέει: ««Δεν έχουν κρασίΔεν έχουν κρασί». ». Εκείνος της απαντάει με σεβασμό: Εκείνος της απαντάει με σεβασμό: ««Δεν έχει έρθει ακόμα η ώρα μουΔεν έχει έρθει ακόμα η ώρα μου». ». Η Η Παναγία τον εμπιστεύεται και απευθύνεται στους υπηρέτες. «Κάνετε Παναγία τον εμπιστεύεται και απευθύνεται στους υπηρέτες. «Κάνετε , , ότιότι σας σας πειπει», », τους είπε.τους είπε.

Εκεί βρίσκονταν έξι πέτρινες υδρίες, όπου έβαζαν το νερό για το πλύσιμο των Εκεί βρίσκονταν έξι πέτρινες υδρίες, όπου έβαζαν το νερό για το πλύσιμο των καλεσμένων, όπως το συνήθιζαν οι Ιουδαίοι πριν καθίσουν στο τραπέζι. Είπε καλεσμένων, όπως το συνήθιζαν οι Ιουδαίοι πριν καθίσουν στο τραπέζι. Είπε λοιπόν ο Χριστός στους υπηρέτες: «Γεμίστε τις υδρίες με νερόλοιπόν ο Χριστός στους υπηρέτες: «Γεμίστε τις υδρίες με νερό». ». Οι υπηρέτες Οι υπηρέτες τις γέμισαν ως επάνω. Τότε ό Ιησούς τους είπε: τις γέμισαν ως επάνω. Τότε ό Ιησούς τους είπε: ««Πάρτε μέσα από τις υδρίες Πάρτε μέσα από τις υδρίες και πηγαίνετε το στον αρχιτρίκλινοκαι πηγαίνετε το στον αρχιτρίκλινο». ».

Αρχιτρίκλινος ήταν αυτός που μοίραζε στο τραπέζι το κρασί και έπρεπε να το Αρχιτρίκλινος ήταν αυτός που μοίραζε στο τραπέζι το κρασί και έπρεπε να το δοκιμάζει πρώτα ο ίδιος για να βεβαιώνει, ως ειδικός, πως είναι καλό. δοκιμάζει πρώτα ο ίδιος για να βεβαιώνει, ως ειδικός, πως είναι καλό.

Οι υπηρέτες πήραν μέσα από τις υδρίες και έφεραν στον Οι υπηρέτες πήραν μέσα από τις υδρίες και έφεραν στον αρχιτρίκλινο πού δεν είχε ιδέα για το που βρέθηκε αυτό το αρχιτρίκλινο πού δεν είχε ιδέα για το που βρέθηκε αυτό το κρασί, αλλά οι υπηρέτες, πού είχαν γεμίσει τις υδρίες νερό κρασί, αλλά οι υπηρέτες, πού είχαν γεμίσει τις υδρίες νερό ήξεραν. ήξεραν.

Δοκιμάζει λοιπόν ο αρχιτρίκλινος το νερό πού είχε γίνει κρασί, Δοκιμάζει λοιπόν ο αρχιτρίκλινος το νερό πού είχε γίνει κρασί, βλέπει ότι είναι πιο καλό από εκείνο πού έπιναν ως αυτή την βλέπει ότι είναι πιο καλό από εκείνο πού έπιναν ως αυτή την ώρα και λέει γεμάτος έκπληξη στο γαμπρό: ώρα και λέει γεμάτος έκπληξη στο γαμπρό:

««Πρώτα βγάζει κανείς στο τραπέζι το καλύτερο κρασί για να το Πρώτα βγάζει κανείς στο τραπέζι το καλύτερο κρασί για να το εκτιμήσουν οι καλεσμένοι και όταν πιουν αρκετό και μεθύσουν εκτιμήσουν οι καλεσμένοι και όταν πιουν αρκετό και μεθύσουν τους δίνει και από το πιο δεύτερο. Αλλά εσύ το καλό κρασί το τους δίνει και από το πιο δεύτερο. Αλλά εσύ το καλό κρασί το φύλαξες ως τώραφύλαξες ως τώρα».».

ΜΜ' ' αυτό το πρώτο θαύμα Του ο Χριστός άρχισε να φανερώνει τη αυτό το πρώτο θαύμα Του ο Χριστός άρχισε να φανερώνει τη θεϊκή Του δύναμη και την εξουσία, και οι μαθητές Του θεϊκή Του δύναμη και την εξουσία, και οι μαθητές Του πίστεψαν σ' Αυτόν. πίστεψαν σ' Αυτόν.

Ανακαλύπτουν ότι ο Δάσκαλος τους, πού συμμετέχει στη χαρά Ανακαλύπτουν ότι ο Δάσκαλος τους, πού συμμετέχει στη χαρά των ανθρώπων και κάνει για χάρη τους το νερό κρασί, είναι ό των ανθρώπων και κάνει για χάρη τους το νερό κρασί, είναι ό αναμενόμενος Μεσσίας, «πού γι' Αυτόν είχε γράψει στο Νόμο ο αναμενόμενος Μεσσίας, «πού γι' Αυτόν είχε γράψει στο Νόμο ο Μωυσής και οι Προφήτες»Μωυσής και οι Προφήτες» (Ιωάν. 1, 45).(Ιωάν. 1, 45).

Το βαθύτερο νόημα του θαύματοςΤο βαθύτερο νόημα του θαύματος    Με το θαύμα λοιπόν της Κανά φανερώνεται η αλήθεια ότι Με το θαύμα λοιπόν της Κανά φανερώνεται η αλήθεια ότι

η Βασιλεία του Θεού έρχεται στον κόσμο ως Γάμος και ως η Βασιλεία του Θεού έρχεται στον κόσμο ως Γάμος και ως ευλογία. Μέσα στη Βασιλεία Του ο Χριστός δημιουργεί μια ευλογία. Μέσα στη Βασιλεία Του ο Χριστός δημιουργεί μια νέα σχέση αγάπης (αληθινό γάμο) με το λαό Του, δηλαδή νέα σχέση αγάπης (αληθινό γάμο) με το λαό Του, δηλαδή την Εκκλησία. την Εκκλησία.

Και, όπως στο θαύμα της Κανά το νερό έγινε κρασί, έτσι Και, όπως στο θαύμα της Κανά το νερό έγινε κρασί, έτσι και μέσα στην Εκκλησία όλα μεταμορφώνονται καθώς και μέσα στην Εκκλησία όλα μεταμορφώνονται καθώς μετέχουν στη δόξα και στη λαμπρότητα του Χριστού. Ο μετέχουν στη δόξα και στη λαμπρότητα του Χριστού. Ο Χριστός μεταβάλλει τον άρτο και τον οίνο σε Σώμα και Χριστός μεταβάλλει τον άρτο και τον οίνο σε Σώμα και Αίμα Του. Κι εμείς, ο λαός Του, με τη Θεία Κοινωνία, Αίμα Του. Κι εμείς, ο λαός Του, με τη Θεία Κοινωνία, συμμετέχουμε στο δείπνο της Βασιλείας Του. συμμετέχουμε στο δείπνο της Βασιλείας Του.

Στη λειτουργία της Κυριακής όλα είναι χαρούμενα και Στη λειτουργία της Κυριακής όλα είναι χαρούμενα και γιορτινά, γιατί βρισκόμαστε από τώρα μέσα στη Βασιλεία γιορτινά, γιατί βρισκόμαστε από τώρα μέσα στη Βασιλεία του Θεού και προγευόμαστε το καινούργιο κρασί και την του Θεού και προγευόμαστε το καινούργιο κρασί και την ατέλειωτη χαρά της Παρουσίας Του.ατέλειωτη χαρά της Παρουσίας Του.