ОСНОВЫ ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ, ПИТАНИЯ, ЧТОБЫ ЧТОБЫ РЕБЕНОК РЕБЕНОК РОСРОС ЗДОРОВЫМЗДОРОВЫМ

ОСНОВЫ ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ, ПИТАНИЯ, ЧТОБЫ ЧТОБЫ РЕБЕНОК РЕБЕНОК РОСРОС ЗДОРОВЫМЗДОРОВЫМ

Наталия НиколаевнаТараннаучный сотрудник НИИ питания РАМНкандидат медицинских наук, врач-педиатр

ПЕДАГОГИ

РОДИТЕЛИ

ВРАЧИ

ПИТАНИЕ

Кто влияет на развитие Кто влияет на развитие ребенка?ребенка?

К чему приводят К чему приводят упущенные упущенные возможности?возможности?

Пониженный

иммунитет

Пониженный

иммунитетПлохая

успеваемость

Плохая успеваемост

ьНизкий уровень жизни

Низкий уровень жизни

Пирамида питания

6-8 порций злаковых в день, из них – не менее 3-х порций

цельных злаков

2-4 порции фруктов в день

1-2 порции в день

3-5 порций овощей в день

2-3 порции в день

2-3 порции в день

Зерновые продукты

Источник растительного Источник растительного белка, растительного жира, белка, растительного жира, углеводов и пищевых волокон, углеводов и пищевых волокон,

витаминов В1,В2,РР, витаминов В1,В2,РР, микроэлементов магния, микроэлементов магния, железа, селена и др. железа, селена и др.

крупы хлеб макаронные изделия из твердых сортов пшеницы цельнозерновые хлопья печенье и выпечка

Молочные/кисломолочные продукты

2 стакана молока или кефира = 50% суточной потребности

кальция у детей

источник животного белка, животного жира, кальция и витамина В2 500 – 600 г. в день

цельное молоко 350-400 г. витаминизированное молоко - смесь кефир 150-200 г. натуральный детский йогурттворог 50-60 г.

неострые сорта сыра 5-10 г.сметана или сливки в качестве заправки салатов и супов 5-10 г.изделия из творога – сырники, творожная запеканка

Мясные и рыбные продукты

источник животного белка, витамина В12 и железарыба –источник полиненасыщенных жирных кислот и фосфора

100-120 г в день

Обед – 50-70 г

Ужин – 50 г

Куриное яйцо

источник животного белка, лецитина, холестерина, фосфолипидов витаминов В12, А, бетта-каротина и железа

Включают в рацион 2-3 раза в неделю

Овощи и зелень

источник растительного источник растительного белка, сахаров, пищевых белка, сахаров, пищевых волокон, микроэлементов волокон, микроэлементов и витаминов С,Р, и витаминов С,Р, В1,В2,В4,В6,бетта-В1,В2,В4,В6,бетта-каротина, фолиевой каротина, фолиевой кислотыкислоты

Овощи 350 - 400 г. ежедневно,

из них м.б. 150-200г. картофеля

Внимание – чипсы из ломтиков картофеля и пюре из картофельной

муки детям категорически давать запрещено!

Фрукты и ягоды

источник растительного белка, источник растительного белка, сахаров, пищевых волокон, сахаров, пищевых волокон, микроэлементов и витаминов микроэлементов и витаминов С,Р, В1,В2,В4,В6,бетта-С,Р, В1,В2,В4,В6,бетта-каротина, фолиевой кислотыкаротина, фолиевой кислоты

Фрукты самые разнообразные в

соответствии с сезоном и с учетом индивидуальной

переносимостью 200-300 г + ягоды 15-20 г.

ежедневно.

Жиры

сливочное масло 20 – 25 г. ежедневно

(источник животного жира – холестерина и насыщенных жирных кислот, витаминов А и Д)

нерафинированное растительное масло 8 – 10 г. ежедневно

(источник растительных ненасыщенных жирных кислот, в том числе и незаменимых ПНЖК витаминов А,Д,Е)

Сладости

Ребенку можно употреблять до 40 -50 г. сахара в сутки, из этого количества сладостей 20-30 г в день.

Соль

5 – 6 г. ежедневно

Предпочтение следует

отдавать йодированной

соли.

Режим питания 4 - 5 разовый

Примерное меню ребенка

Завтрак Каша на молоке или каша на воде

с добавлением ягод или фруктов Бутерброд (хлеб, слив. масло, сыр) Чай с сахаром

2-ой завтрак Фрукт свежий

(ягоды по сезону) или свежий выжатый сок (сок 100 г + вода 100 г)

Примерное меню ребенка

Обед Салат из свежих овощей с

нерафинированным растительным маслом

Овощной суп со сметаной Мясо + гарнир крупяной Компот/морс Хлеб

Полдник Творог Фрукты или ягоды Печенье (сладости) Компот/морс

Примерное меню ребенка

Ужин Салат из свежих

овощей с нерафинированным растительным маслом

Мясо (или рыба) + гарнир из овощей

Компот/морс Хлеб

На ночь Стакан кефира 150-200

г за 30 минут до сна

Правила Правила здорового питания здорового питания детейдетей

Правило первое

В рационе ребенка должны быть все группы продуктов ежедневно

Если в питании

представлены все группы

продуктов, можно быть

уверенным в

поступлении

необходимых нутриентов

Промежутки между приемами пищи Промежутки между приемами пищи

должны составлять 3 -3,5 часа.должны составлять 3 -3,5 часа.

Наиболее комфортным для

детского организма следует

считать как минимум 4-6

разовый приём пищи в

течение дня: 3 основных приёма пищи

(завтрак, обед, ужин)и 2-3 дополнительных

«перекуса».

Правило второеПравило второе

Правило третье

(майонез, сосиски, сардельки, чипсы, колбасы, консервы в масле)

и жирные продуктыт.к. они содержат мало белка, но включают избыток животного жира и поваренной соли.

Исключите из рациона ребенка

все полуфабрикаты

Ежедневно в рационе ребенка должны быть

свежие овощи и фрукты

Правило четвертое

Правило пятое

Ограничьте потребление сладостей и газировкиНорма в день

Обычное потребление

Количество сахара Количество сахара в газированных в газированных

напиткахнапитках

Сладкая

газировка

Сладкая газировк

а

Правило шестоеПравило шестоеВыбирайте правильные

способы кулинарной обработки пищи для

ребенкаНЕТ: oЖарениеoФритюрoПанировк

а

Правило шестоеПравило шестоеВыбирайте правильные способы кулинарной обработки пищи для ребенка

ДА:

◦Отваривание

◦Запекание

◦Тушение

◦Приготовление

на пару или

гриле

Правило седьмоеПравило седьмоеСкажите «НЕТ»

чтению, ТВ и компьютеру

во время еды!

Лишь около 12% детей следуют рекомендациям по

правильному питанию!

Недостаток витаминов и жирных кислот(обобщенные данные 1990-2006гг.)

Спиричев В.Б., 2006, В.М. Коденцова 2009

у 70-100% - недостаток витамина С

у 10-30% - недостаток железа

у 40-60% - недостаток каротина

недостаточное потребление кальция

в ряде регионов - недостаток фтора и селена

повсеместный недостаток йода

у 40-80% - недостаток В1,В2,В6 и фолиевой кислоты

БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВИТАМИНОВ

Иммунный ответ

Функционирование сердечной мышцы

Обновление клеток организма

Кроветворение

Репродуктивная функция

Функционирование НС иголовного мозга

Рост и развитие организма

Биологические свойства полиненасыщенных жирных

кислот ω-3 и ω-6

Жирнокислотный состав грудного молока

Жирнокислотный состав зрелого

женского молока по данным ВОЗ

(2003 г.):

Омега 9 жирные кислоты

ω-3 и ω-6 жирные кислоты – биологически активные компоненты фосфолипидов клеточных мембран.

При недостаточном их поступлении происходит компенсаторное усиление синтеза ω-9 жирных кислот, что изменят функциональные характеристики мембран клеток.

Изменения в содержании минеральных веществ и витаминов во фруктах за

период с 1963 по 1992 гг., %

В апельсинах

Изменения в содержании минеральных веществ и витаминов во фруктах за

период с 1963 по 1992 гг., %

В яблоках

Изменения в содержании минеральных веществ и витаминов во фруктах за

период с 1963 по 1992 гг., %

В бананах

Содержание кальция, магния и железа в овощах за период с 1914 по 1997 г.г.

(Линдлар,1914,Хемейкер,1982, Министерство с/х США,1963,1997)

Жизнь Жизнь современного современного ребенкаребенка

интенсивный рост

школьные нагрузки

стрессы

Отдельные клинические микросимптомы дефицита витаминов:

Раздражительность

Повышенная

утомляемость

Головная боль

Кровоточивость десен

Сухость кожи

ДАЖЕ ЕСЛИ МЫ СОБЛЮДАЕМ ВСЕ ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ,

ЕСТЬ НЕОБХОДИМОСТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО

ПРИЕМА ВИТАМИНОВ И ОМЕГИ 3!

Дополнительное снабжение детей витаминами может быть обеспечено за

счет: использования в питании продуктов специально обогащенных витаминами

индивидуального приема поливитаминных комплексов профилактического назначения.

Критерии выбора витаминов

Наиболее широкий спектр витаминов и микроэлементов в одной таблетке

Для самостоятельного профилактического использования подходят только витамины доза которых не превышает 50% от суточной нормы потребления

Что используется в качестве наполнителей ?ИЗБЕГАЙТЕ следующих компонентов:Сахароза, крахмал, тальк, желатинКонсерванты, искусственные красители и ароматизаторы идентичные натуральным

Вэлнэс для детей

ooт Орифлэймт Орифлэйм

•• Натуральные Натуральные ингредиентыингредиенты

• • ЗапатентованныЗапатентованны

й процесс й процесс очисткиочистки• • Стандарт Стандарт GMPGMP

•• РекомендациРекомендаци

и ВОЗи ВОЗ

Сравнительная характеристика Сравнительная характеристика витаминов витаминов Витаминные комплексы

Мульти-табс

Юниор

Компливит актив

Иммуно-мишки

Вэлнэс от

Орифлэйм

Кол-во витаминов

11 11 2 13

Кол-во минералов

7 3 1 8

Наполнители: крахмал и желатин

есть есть есть отсутствуют

Подсластитель сахароза глюкоза сукроза, сахарный

сироп

ксилит

Красители отсутствуют

отсутствуют

есть отсутствуют

Ароматизаторы

ягодный фруктовый, крем-брюле,

молочно-шоколадн

ый

фруктовый экстракт апельсинового масла

GMP стандарт нет нет есть есть

ПЕДАГОГИРОДИТЕЛИ ВРАЧИ

ПИТАНИЕ

Кто влияет на развитие Кто влияет на развитие ребенка?ребенка?

Витамины и Омега 3От Орифлэйм

Нужны ли детям пищевые добавки?

Да! Потому что детям 4-10 лет рекомендуется есть:

400г

3 25%

фруктов и овощей ежедневно

раза в неделю рыбу

Но, рекомендации

выполняются только на

12%

потребляемых детьми калорий приходится на сладости, снеки, газировку Источник:

Шведский Национальный комитет по контролю за продуктами питания 2003

Комплекс для детей «Мультивитамины и минералы»

22465Информация о продукте• Витамины и минералы• Разработан в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ)• Подсластитель: ксилит (полезен для зубов)• Ароматизаторы: натуральные ароматические добавки; экстракты апельсинового и лимонного масла

Способ применения• Детям 4-9 лет: 1 таблетка в день (разжевывать или глотать)• Детям старше 10 лет: 2 таблетки в день• Рекомендуется принимать во время завтрака, желательно после «Омега-3» для детей

ЗДОРОВЫЕ ДЕТИ. СЧАСТЛИВЫЕY РОДИТЕЛИ

Чем они ПОЛЕЗНЫдля моего ребенка?

Эти продукты ПОЛОЖИТЕЛЬНО ВЛИЯЮТ на: • Иммунитет• Кости и зубы• Зрение• Энергию• Мышцы• Умственную деятельность • Нервную систему

HEALTHY KIDS HAPPY PARENTS

23-04-15 Copyright ©2012 by Oriflame Cosmetics SA

• Разработаны и выпускаются в Швеции Прошли научные исследования, безопасны Высокое качество• Натуральные ингредиенты • Одобрены педиатрами Вкусные!

Эти продукты УНИКАЛЬНЫ на рынке?

HEALTHY KIDS HAPPY PARENTS

23-04-15 Copyright ©2012 by Oriflame Cosmetics SA

Наш новыйнаучный эксперт: Профессор, педиатр, Тор Линдберг“– Один из самых выдающихся педиатров в Швеции” Профессор Стиг Стен

Могу ли я позволить себе это купить?

ПОДПИШИТЕСЬ – и получайте

каждый 4-й продукт в ПОДАРОК!

Комплекс «Мультивитамины и минералы» для детей

Товар конкурента на рынке

Каждый 4-й продукт в ПОДАРОК по подписке!

?Цена XXX Цена XXX

«Омега-3» для детей участвует в программе подписки!

Позитивное воспитание Позитивное воспитание ребенкаребенка

1. Возраст правил (от года до 7)

2. Возраст ограничений (от 8-12 лет)

3. Возраст вдохновения (от 13 лет)

Развивайте воображение в Развивайте воображение в раннем возрастераннем возрасте

Чувство юмора – чудесный Чувство юмора – чудесный помощник помощник

Ребенок должен знать что Ребенок должен знать что он особенный он особенный

Здоровые дети- Счастливые Здоровые дети- Счастливые родители!родители!