Шкідливі та корисні бактерії

Бактерії - це один з найдавніших проявів життя. Мільярди років бактерії були єдиними мешканцями нашої планети. Вони і зараз є справжніми господарями Землі. Ми живемо, оточені з усіх боків цими невидимими організмами.

Назва «бактерія» походить від грецького слова

«bacterion» - палочка.Бактерія – це найменший

одноклітинний організм без ядра та багатьох органел, які характерні для клітин

рослин.

Коротко з історії…

Вперше бактерії побачив Антоні ван Левенгук при спостереженні в оптичний мікроскоп природної води та зубного нальоту.

За допомогою таких збільшуваних приладів у

1860 році голандський вчений Антоні ван Левенгук вперше побачив бактерії

В 1676 р. голандський вчений Антоні ван Левенгук вперше побачив бактерії в мікроскоп і назвав їх «звірушками», в 1683 р. він вперше описав бактерії.

Італійський зоолог А. Бассі в 1835 р. висунув гіпотезу, згідно якої заразні хвороби викликаються мікроорганізмами.

В 1864 р. видатний французький вчений Луї Пастер довів присутність бактерій в повітрі та воді.

Роль бактерій:Гнильні бактерії розкладають органічні речовини на неорганічні, роблячи їх доступними для рослин. Внаслідок діяльності гнильних бактерій грунт очищується від трупів тварин і рослин, що забезпечує також і родючість грунтів. Грунтові бактерії беруть участь в утворенні кам'яного вугілля, нафті, торфу.

- Завдяки життєдіяльності бактерій грунт звільняється від багатьох шкідливих продуктів і насичується цінними поживними речовинами.

- Деякі бактерії оселяються в травному тракті тварин, забезпечуючи переварення клітковини.

- Нітріфікуючі і азотфіксуючі бактерії беруть участь в кругообігу азоту.

Ми кілька разів на день стикаємося з кінцевими продуктами мікробної життєдіяльності:- Скисле молоко у різноманітних кисломолочних продуктах (йогурт, кефір);- хліб з дріжджового тіста;- зберігання квашених та маринованих продуктів;- сири з благородною пліснявою "Рокфор" і "Камамбер". Кулінари використовують лимонну кислоту, добуту з цвілевих грибків (які теж відносяться до мікросвіту), агрономи - бактеріальні препарати для боротьби з хворобами та шкідниками культурних рослин, зоотехніки готують поживні корми, які довго зберігаються, для сільськогосподарських тварин (такі як силос), фармацевти - різноманітні антибіотики , вакцини, ферменти, вітаміни ...

Корисні для людини бактерії

Трапляються, звичайно, неждані візитери, проте більшість з них входить до почесного клубу «Нормальна мікрофлора людини»: Мікроорганізми в безлічі населяють шкіру та слизову оболонки, але найбільше мікробів проживає в кишечнику, де вони трудяться на благо людського організму. Одні виробляють ферменти, допомагають засвоювати поживні речовини з їжі, інші виробляють вітаміни, які всмоктуються стінкою кишечнику та використовуються організмом.

Невидимі супутники, які мешкають

на нас і в нас

Розмножуються в харчових продуктах, викликаючи тим самим їх псування. Щоб припинити розмноження, продукти пастеризують (витримують півгодини при температурі 61–63  °C), зберігають на холоді, висушують (в'ялення або копчення), солять або маринують. 

Шкідливі бактерії

Бактерії викликають важкі у людини захворювання:- туберкульоз; - сибірську виразку;- ангіну; - висипний тиф;- холеру;- харчові отруєння- кишкові інфекції та ін.

Хвороботворні бактерії проникають в організм повітряно-краплинним шляхом, через рани і слизисту оболонку, травний тракт.

Як уберегтися від бактерій Дотримуватися правил особистої гігієни:

1. Завжди мити руки після приходу з вулиці та після кожного відвідування туалету.

2. Також руки треба мити перед вживанням їжі.3. Мити овочі та фрукти перед вживанням.4. Не вживати продукти, в яких закінчився термін

зберігання або вони почали по-іншому пахнути.5. Зберігати продукти в холодильнику (якщо вони швидко

псуються) або в поліетиленових пакетах, щоб на них не сідали мухи.

6. При пораненні брудним предметом чи при потраплянні на рану бруду завжди звертатися до лікаря і зробити щенлення (якщо потрібно) щеплення від правця.

Цікаві факти- За несприятливих умов бактерії здатні

переходити у стан анабіозу – тимчасового припинення життєдіяльності організму;

- Високі температури спричиняють загибель бактерій. Нагрівання до +55 - +60 градусів викликає загибель 95% відомих бактерій.

Дякую за

увагу!