Upload
galinakap
View
70
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Творческая работа на областной конкурс «Кулинарные истории»
в номинации «Холодные блюда и закуски»
2012 г.
Автор: ученица 9 класса МКОУ «Гришкинская ООШ» Чаинского районаЛукина Евгения ВладимировнаРуководитель: учитель технологии Капишникова Галина Федоровна
Цитата из литературного произведения
- А блинков? – сказала хозяйка. В ответ на это Чичиков свернул три блина
вместе и, обмакнув их в растопленное масло, отправил в рот, а губы и руки вытер салфеткой. Повторивши это раза три, он попросил хозяйку приказать заложить его бричку. Настасья Петровна тут же послала Фетинью, приказавши в то же время принести еще горячих блинов.
- У вас, матушка, блины очень вкусны, - сказал Чичиков, принимаясь за принесенные горячие.
Николай Васильевич Гоголь,
поэма «Мертвые души» (глава III)
Рецепт«Блинные рулетики»
Пекутся обычные блины;начинка: майонез, чеснок, ветчина, сыр. Ингредиенты:
5 готовых блинов; 150 г ветчины; 100 г плавленого сыра; 3 ст. л. майонеза; соль, специи по вкусу.
Печем блины
Инвентарь и посуда: сито, миска, миксер, сковорода, прихватка.Норма продуктов: Молоко – 0,250 л; мука – 150 г; сахар, соль – по вкусу, сода – на кончике ножа, вода кипяченая – 0,250 л;
Готовим блинные рулетики
Описание: ветчину и сыр натереть на крупной терке, добавить майонез, чеснок, хорошо перемешать.
На блинчик намазать сырный соус, свернуть тугой рулет. То же самое проделать с остальными блинами.Перед подачей на стол нарезать кусочками шириной 3-4 см и украсить зеленью, майонезом.
Закуска – блюдо из одного или нескольких продуктов.
Закуски подают перед основным блюдом для повышения аппетита. Основное назначение закусок – подготовить организм к приему пищи, так как они способствуют лучшему отделению пищеварительных соков.
За десятки лет ни наука, ни мы с вами не изобрели рецептов более вкусных и надежных, чем русские блины!
Если вы в ожидании гостей ломаете голову, чем их удивить, не думайте долго, сделайте на закуску фаршированные блины.
Блины можно фаршировать чем угодно. Блины с начинкой можно условно разделить на закуски и сладкие десерты. Блинные закуски, как горячие, так и холодные, подаются как отдельное блюдо и являются незаменимыми для сервировки любого, даже самого изысканного стола.
Приступаем к работе
Безопасность соблюдай – правила все
выполняй!
Приготовление теста
Выпечка блинов
Выпечка блинов
Первый блин не комом!
Блины готовы!
Готовим начинку
Добавляем соус в
начинку
Фарширование
блинов
Скручиваем рулетики
Нарезаем рулетики
Оформление блюда
Зелень не будет лишней
Приятного аппетита!
Обычай издавна такой,Обряд заведенный не
нами:Весну с языческой мечтойВстречали русичи
блинами.Обряд языческих письменЖивет, хранимый вечно
нами.Он изменен и обновлен,Но замечателен блинами!