22
Творческая работа на областной конкурс «Кулинарные истории» в номинации «Холодные блюда и закуски» 2012 г. Автор: ученица 9 класса МКОУ «Гришкинская ООШ» Чаинского района Лукина Евгения Владимировна Руководитель: учитель технологии Капишникова Галина Федоровна

Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Творческая работа на областной конкурс «Кулинарные истории»

в номинации «Холодные блюда и закуски»

2012 г.

Автор: ученица 9 класса МКОУ «Гришкинская ООШ» Чаинского районаЛукина Евгения ВладимировнаРуководитель: учитель технологии Капишникова Галина Федоровна

Page 2: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Цитата из литературного произведения

- А блинков? – сказала хозяйка. В ответ на это Чичиков свернул три блина

вместе и, обмакнув их в растопленное масло, отправил в рот, а губы и руки вытер салфеткой. Повторивши это раза три, он попросил хозяйку приказать заложить его бричку. Настасья Петровна тут же послала Фетинью, приказавши в то же время принести еще горячих блинов.

- У вас, матушка, блины очень вкусны, - сказал Чичиков, принимаясь за принесенные горячие.

Николай Васильевич Гоголь,

поэма «Мертвые души» (глава III)

Page 3: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Рецепт«Блинные рулетики»

Пекутся обычные блины;начинка: майонез, чеснок, ветчина, сыр. Ингредиенты:

5 готовых блинов; 150 г ветчины; 100 г плавленого сыра; 3 ст. л. майонеза; соль, специи по вкусу.

Page 4: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Печем блины

Инвентарь и посуда: сито, миска, миксер, сковорода, прихватка.Норма продуктов: Молоко – 0,250 л; мука – 150 г; сахар, соль – по вкусу, сода – на кончике ножа, вода кипяченая – 0,250 л;

Page 5: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Готовим блинные рулетики

Описание: ветчину и сыр натереть на крупной терке, добавить майонез, чеснок, хорошо перемешать.

На блинчик намазать сырный соус, свернуть тугой рулет. То же самое проделать с остальными блинами.Перед подачей на стол нарезать кусочками шириной 3-4 см и украсить зеленью, майонезом.

Page 6: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Закуска – блюдо из одного или нескольких продуктов.

Закуски подают перед основным блюдом для повышения аппетита. Основное назначение закусок – подготовить организм к приему пищи, так как они способствуют лучшему отделению пищеварительных соков.

Page 7: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

За десятки лет ни наука, ни мы с вами не изобрели рецептов более вкусных и надежных, чем русские блины!

Если вы в ожидании гостей ломаете голову, чем их удивить, не думайте долго, сделайте на закуску фаршированные блины.

Блины можно фаршировать чем угодно. Блины с начинкой можно условно разделить на закуски и сладкие десерты. Блинные закуски, как горячие, так и холодные, подаются как отдельное блюдо и являются незаменимыми для сервировки любого, даже самого изысканного стола.

Page 8: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Приступаем к работе

Безопасность соблюдай – правила все

выполняй!

Page 9: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Приготовление теста

Page 10: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Выпечка блинов

Page 11: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Выпечка блинов

Page 12: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Первый блин не комом!

Page 13: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Блины готовы!

Page 14: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Готовим начинку

Page 15: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Добавляем соус в

начинку

Page 16: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Фарширование

блинов

Page 17: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Скручиваем рулетики

Page 18: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Нарезаем рулетики

Page 19: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Оформление блюда

Page 20: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Зелень не будет лишней

Page 21: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Приятного аппетита!

Page 22: Творческий проект "Кулинарные истории" Лукиной Е

Обычай издавна такой,Обряд заведенный не

нами:Весну с языческой мечтойВстречали русичи

блинами.Обряд языческих письменЖивет, хранимый вечно

нами.Он изменен и обновлен,Но замечателен блинами!