управление и записи

Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»

Funded by

Производство органических молочных продуктов высокого качества

www.fibl.org


2

www.fibl.org


Управление успешной молочно-товарной фермой - это в большей степени управления людьми и

процессом ......

3

против

«Как собственники и менеджеры, мы должны выполнять работу через работников»

www.fibl.org


Успешные органические молочно-товарные фермыУспешные органические молочно-товарные фермы имеют много общего ...имеют много общего ...

Организована работа Четкие задачи, цели, КПЭ (ключевые показатели эффективности) Написанные протоколы, которым постоянно следуют Системное и регулярное обучение Постоянный анализ и мониторинг системы и внесения необходимых корректив для непрерывного совершенствования и эффективности Знание себестоимости производства и постоянный поиск путей снижения производственных затрат, повышение производительности и повышения эффективности

4

www.fibl.org


Чтобы быть эффективным и повышать производительность, молочная ферма должна разработать собственный способ управления делами, систематизировав их. Это обеспечит четкое понимание того, кто ответственен за что, когда, где, почему и как.

Систему следует контролировать через поставленные цели и КПЭ, информацию из базы данных и результаты контроля.

Эта "система" со временем становится "Инструкцией" по выполнению тех или иных видов деятельности.

5

www.fibl.org


Определяет ход работы и контролирует результаты

6

- Организационная структура, должностные инструкции

- Протоколы, СОП (стандартизированные операционные процедуры)

- График работы, должностные инструкции

- Протоколы, должностные обязанности

- Обучение

- Протоколы, обучение

www.fibl.org


7

Milking Routine

1 2

3 4

5 6

7-8 9

10

12 13

Five cow routine Cow 1

1. Brush off dirt with back of hand.

2. Dip far side teats then near side teats with the teat dip in the pre-dip cup.

3. Massage each teat entirely on the front teats 2 times.

4. Massage each teat entirely on the rear teats 2 times.

5. Rub each teat ends with thumb 2 times to clean off teat.

6. Strip two squirts of milk out of each teat.

Repeat steps 1-6 for cow 2 - 5

Wipe / Attach 7. With a clean towel, wipe sides

and ends of the two front teats. 8. Wipe sides and ends of rear

teats. 9. Ensure teat is clean before

attaching milker claw. 10. Quickly attach the milking

unit. 11. Adjust milker hose if needed.

Repeat steps 7-11 for cow 2 - 5

Post Dip 12. After milking is complete,

apply post dip to all four teats with the dip cup.

13. Dip should be applied to each teat so as to completely cover the entire teat.

11

Процедура дойки

Пять КоровКорова 1

1. Протрите грязь с ладони.2. Возьмите стакан и смочите сначала передние соски, затем задние соски.3. Помассируйте всю область передних сосков дважды.4. Помассируйте всю область задних сосков дважды.5. Потрите кончики каждого соска большим пальцем дважды, чтобы очистить его.6. поднимет две струйки молока с каждого соска ..

Повторите действия 1-6 для коровы 2-5

Вытрите / Подключите7. Возьмите чистую салфетку и протрите полностью два передних соска.8. Протрите полностью два задних соска.9. Перед присоединением доильного аппарата убедитесь, соски чистые.10. Быстрым движением присоедините доильный аппарат.11. Поправьте молочный шланг, если это необходимо.

Повторите действия 7-11 для коровы 2-5

Обмакните после доения12. После окончания доения возьмите стакан и обмакните все соски.13. Проследите, чтобы вся область соска была обработана.

www.fibl.org


8

РецептОбучениеПрактика

Результаты

www.fibl.org


Протоколы следует соблюдать!

9

Существует только ОДИН ПУТЬ выполнения работы

Протоколы обеспечивают стабильность

Стабильность обеспечивает ожидаемые результаты

Ожидаемыми результатами можно управлять

Стабильность - ключ к успеху и совершенствования

www.fibl.org


Системное управлениеСистемное управление

10

«Если вы можете измерить, вы можете управлять»

Установленные цели и КПЭ

Результаты протоколов измеряют и контролируют

Следует вносить изменения для улучшения результатов

Обучение, обучение, обучение

Всегда последовательное выполнение

www.fibl.org


11

Январь Февраль Март Ключевой показатель эффективности (КПЭ) Цель

ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ

% тельных коров в стаде 45% 41% 45% 48%

Уровень стабильности 22% 17% 15% 21%

Средний показатель Дней Доение по стаду (DIM) 175 179 182 189

ДОИЛЬНЫЙ ЗАЛ

Кол-во оборотов залы 4.0 3.1 3.3 3.2

Соматические клетки 150 396 331 323

Бактериальное загрязнение 10 8 10 7

ЗДОРОВЬЕ СТАДА

% коров на лечении 3% 3% 7% 2%

Цели - КПЭ

www.fibl.org


12

"Измерение это первый шаг к контролю.Если вы не можете измерить то, вы не можете это понять.Если вы не можете измерить то, вы не можете это контролировать.Если вы не можете это контролировать, вы не можете его улучшить «

- Джеймс Харингтон

www.fibl.org


Корм = Деньги

13

65% или более в структуре себестоимости составляют корма.

Как вы управляете себестоимости?

www.fibl.org


14

Программа кормленияКонтролирует всю работу смесителя ... и больше

www.fibl.org


15

Каждая порция миксера контролируется от загрузки до окончания раздачи корма

www.fibl.org


16

Точное использование корма, расходы и материально-техническое обеспечение

www.fibl.org


Лучшее время, чтобы начать внедрять системное Лучшее время, чтобы начать внедрять системное управление на вашей органической молочной ферме, управление на вашей органической молочной ферме,

было до того, как вы подоили первую корову.было до того, как вы подоили первую корову.

Второй лучшее время - прямо сейчас!Второй лучшее время - прямо сейчас!

17

Education

управление и записи