Embed Size (px)
Citation preview
RESPONSABILIDAD AMBIENTAL EN LA
PRODUCCION ANIMAL
JESUS R. MEDINA G.
MVZ - SENA
RESOLUCIÓN 20148 DE 2016
El ICA, define los requisitos para
obtener la autorización sanitaria y de
inocuidad en los predios pecuarios
productores de animales destinados
al sacrificio para consumo humano"
PRODUCCION DE CARNE
PRODUCCION DE CARNE
PRODUCCION DE LECHE
PRODUCCION DE LECHE
PRODUCCION DE CARNE Y LECHE
PRODUCCION DE CARNE Y LECHE
CRIA O PRODUCCION DE LECHONES
CRIA O PRODUCCION DE LECHONES
CEBA O ENGORDE
CEBA O ENGORDE
MACHOS REPRODUCTORES
CERDAS DE REEMPLAZO
PRODUCCION DE POLLOS
PRODUCCION DE HUEVOS
PRODUCCION DE GALLINA Y HUEVO
LEY 2257 DE 1986
Artículo 51. Prohíbe la producción
animal, en los perímetros urbanos,
en Colombia.
Deja discrecionalidad a los Alcaldes,
para establecer, planteles
productivos.
RESOLUCIÓN 2341 DE 2007
INSTITUTO COLOMBIANO
AGROPECUARIO - ICA
Por la cual se reglamentan las
condiciones sanitarias y de inocuidad en
la producción primaria de ganado bovino
y bufalino, destinado al sacrificio, para
consumo humano.
RESOLUCIÓN 2640 DE 2007
INSTITUTO COLOMBIANO
AGROPECUARIO - ICA
Por la cual se reglamentan las
condiciones sanitarias y de inocuidad en
la producción primaria de ganado
porcino, destinado al sacrificio, para
consumo humano.
Las disposiciones aplicarán a nivel nacional a:
a) Las granjas de producción bovina, bufalina y
porcina.
b) Los animales, cuya carne y productos
cárnicos comestibles, sean destinados al
consumo humano.
c) Se exceptúan del cumplimiento de la
presente resolución, las explotaciones,
dedicadas a la producción para autoconsumo.
EL AGUA EN LA PRODUCCIÓN ANIMAL
El agua es un elemento fundamental
para obtener una buena
productividad y mantener un
ambiente sano. Conservémosla y
protejámosla.
1. Excretas.2. Tejidos corporales.3. Envases de medicamentos y biológicos.4. Material cortapunzante.5. Moscas.6. Miasis.7. Garrapatas.8. Roedores9. Olores.10. Ruido
MANEJO AMBIENTAL
Se tratan aquí, tanto la fase sólida
producto de cualquier sistema de
separación, como la excreta líquida, que
se recupera de las instalaciones sin
utilizar agua en su conducción y
transporte, con los siguientes procesos:
1. EXCRETAS
Se utilizan la bovinaza y porcinaza sólidas y su
característica fundamental y determinante, es
que durante todo el proceso es necesario un
flujo suficiente de oxígeno y de calor.
En condiciones normales el proceso de
compostaje puede durar 2 meses.
a. El Compost
El material que se adiciona como fuente de
carbono o para facilitar aireación, puede
ser: viruta de madera, heno, residuos
vegetales, ceniza y cal; que nivelaran la
concentración de nitrógeno que contienen
la bovinaza y la porcinaza.
Su factor crítico es un adecuado control de la
humedad y de los predadores. No necesita el
estricto manejo de temperatura, ni el volteo,
para garantizar las condiciones aeróbicas
necesarias en el compost.
Es más fácil un adecuado procesamiento de
la bovinaza y la porcinaza, mediante la
lombricultura, que mediante el compost.
b. La Lombricultura
El secado es un proceso necesario cuando las
bovinaza y porcinaza deben transportarse a
grandes distancias, o cuando ella debe
almacenarse por un período largo antes de su
utilización; el secado disminuye los costos de
transporte y los problemas de olores y moscas.
c. Bovinaza y porcinaza secas
En las lagunas anaeróbicas, la excreta líquida,
es sometida a un proceso de descomposición,
en el cual la materia orgánica es degradada
en procesos sucesivos, hasta llegar a
compuestos simples como el metano (CH4),
dióxido de carbono (CO2) y nitrógeno, que se
liberan al aire.
d. Lagunas de estabilización
Es un compartimiento hermético, en el
cual se fermenta la materia orgánica , sin la
presencia de aire. En este proceso se obtiene un
gas combustible, que puede utilizarse en la
finca, y un líquido que puede ser usado
directamente como abono y como
acondicionador del suelo; pues el nitrógeno, el
fósforo y el potasio no se ven afectados en su
contenido y su disponibilidad.
e. Biodigestores
Es el paso del efluente por canales, donde se
cultivan plantas acuáticas, permitiendo una
reducción de la materia orgánica y demás
contaminantes hasta en un 98%. Crean un
ambiente propicio para el crecimiento de
microorganismos, que actúan sobre los residuos,
para que pueden ser asimilados por las mismas
plantas, librando al agua de estas sustancias.
f. Canal de plantas acuáticas
Compuestos por los cadáveres de animales, fetos,
placentas y en general el material formado por
tejidos animales.
Para su correcta disposición se cuenta, con las
siguientes alternativas: enterramiento, compost,
incineración, tanques de fermentación, relleno
sanitarios, etc.
2. TEJIDOS CORPORALES
Incluyen los frascos de vacunas, bacterinas, sueros
hiperinmunes, hormonas, antiparasitarios.
Deben destaparlos y depositarlos junto con sus tapas
en un recipiente, que contenga una solución de
hipoclorito de sodio o creolina al 2 % o formol al
10%, por 4 horas. Después deben ser destinados a
un relleno sanitario, o entidad autorizada.
3. ENVASES DE MEDICAMENTOS Y BIOLÓGICOS
Formado por agujas hipodérmicas y cuchillas de
bisturí. Deben someterse a una solución de hipoclorito
de sodio o creolina al 2 % o formol al 10%, por 3 a 4
horas. Después deben empacarse en un guardián y
deben entregarse a una entidad autorizada para
manejar, este tipo de basuras.
4. MATERIAL CORTAPUNZANTE
El objetivo es mantener al mínimo su población.
El aumento anormal de moscas, es el resultado de
la permanencia en un mismo lugar, de material
orgánico en descomposición; en el cual, la mosca
realiza la deposición de huevos, y por humedad,
medio nutritivo y protección de la radiación solar,
pueden completar su ciclo de vida.
5. MOSCA DOMÉSTICA.
6. MIASIS
Son exoparasitismos; llamadas también gusaneras.Son larvas de moscas, principalmente de Dermatobia y de Callitroga.
7. GARRAPATASSon exoparasitos, que irritan, deterioran la apariencia general yproducen enfermedades, que puedenllevar a la muerte del animal.
Existen tres condiciones básicas que determinan el
crecimiento anormal de las poblaciones de roedores:
a) Presencia de sitios, sin intervención de humanos y
animales mayores, que les pongan en riesgo.
b) Acceso a comida .
c) Acceso a agua de bebida.
8. ROEDORES
Temperaturas elevadas, alta humedad y bajas
velocidades del viento, incrementan la producción y
percepción de olores. Entonces, durante los días
calmados, estos gases pueden alcanzar un punto
bajo en el viento, concentrando los olores y la
incomodidad de los vecinos.
9. LOS OLORES
Sobre todo en la producción porcina, el
sonido exagerado que emiten los cerdos,
cuando hay riñas, movilización, reagrupación
de camadas, castraciones, marcaje y
alimentación, puede causar incomodidad de
los vecinos, que conllevan al cierre de una
granja.
10. EL RUIDO
CON UN MANEJO RESPONSABLE, OBTENDREMOS
EXCELENTES PRODUCCIONES EN
CORRALES Y POTREROS
GRACIAS
