2016년 한국 소믈리에 대회 결선 미니 브로셔

2016 제15회한국 소믈리에 대회

15ème Concours National du Meilleur Sommelier

en Vins de France

주최

소펙사 코리아

주관

일 정Le programme du concours

2016년 결선 진출자Les finalistes 2016

안혜성 (Hyesung AN) 투스카니, 더 플라자 Tuscany, The Plaza

김희수 (Heesoo KIM)뚜르뒤뱅

Tour du Vin

양윤주 (Yoonju YANG)하프 패스트 텐 Half Past Ten

이형택 (Hyungtaek LEE)클락16, 쉐라톤 그랜드 워커힐

Clock16, Sheraton Grande Walkerhill

우혜윤 (Hyeyun WOO)CJ CGV 씨네드쉐프 압구정

CGV CINE de CHEF Apgujeong

정대영 (Daeyoung JEONG) 라꽁띠(부산)

Laconti(Busan)

정미현 (Mihyun JUNG)하나조노, 호텔 리츠칼튼

Hanazono, The Ritz-Carlton Seoul

1 : 00 개회사 및 연설

1 : 15 심사위원 및 결선 진출자 소개

1 : 30 결선 시험 시작 (임피리얼 팰리스 서울, 두베홀 - 7F)

1번 ~ 7번 소믈리에 결선 시험

5 : 30 결선 시험 종료

※시험이 진행되는 동안에는 입·퇴장이 불가능합니다.

※입·퇴장은 쉬는 시간에만 가능하오니 협조 부탁드립니다.

5 : 00 와인 리셉션 (임피리얼 팰리스 서울, 셀레나홀 로비-7F)

6 : 00 시상식 (임피리얼 팰리스 서울, 셀레나홀 - 7F)

※결선 당일 현장 상황에 따라 시간이 다소 변경될 수

있으니 이 점 양지해 주시기 바랍니다.

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15ème Concours National du Meilleur Sommelier en Vins de France

2016 제15회 한국 소믈리에 대회 결선15ème Concours National du Meilleur Sommelier en Vins de France

2016 제15회 한국 소믈리에 대회 결선

*순서는 가나다순(이름)으로 기재되었습니다.

1차 예선 (Éliminatoire) - 2016년 3월 24일(목)

2차 예선 (Demi-finale) - 2016년 5월 19일(목)

장 소 : 임피리얼 팰리스 서울, 셀레나홀(7F)

대 상 : 제15회 한국 소믈리에 대회 소믈리에 부문 및 어드바이저 부문 지원자

시험 종목 : 블라인드 테이스팅을 포함한 이론 필기시험

장 소 : 임피리얼 팰리스 서울, 소연회장(6F)

대 상 : 1차 예선을 통과한 소믈리에 부문 상위 15명 + 역대 입상자 중 상위 5명

1차 예선을 통과한 어드바이저 부문 상위 3명

언 어 : 선택 외국어(영어/불어)로 진행

시험 종목 : 이론 필기 시험 - 단답형 및 서술형 블라인드 테이스팅 문제,

라피트 로칠드 스페셜 프라이즈 부문

실기 시험 - 블라인드 테이스팅 후 구술 표현, 서비스 및 고객 응대

※ 오후 실기시험은 소믈리에 부문만 진행


2016 제15회 한국 소믈리에 대회 히스토리Les étapes du concours

심사위원장 Jean-Pascal PAUBERT _ 장 파스칼 포베르

·보르도 & 아끼뗀 지역 소믈리에 협회 명예 회장

·프랑스 소믈리에 협회(UDSF) 재무담당 & 기술 위원회 위원

·제7~15회 한국 소믈리에 대회 출제 위원

Hanjeong SUH _ 서한정

·한국 와인 협회(KWA) 초대 회장

Yonghee KIM _ 김용희

·한국 소믈리에 협회 회장 / 크리스탈앤컴퍼니 대표이사

Jungeun LEE _ 이정은

·와인리뷰 편집장

Hongin PARK _ 박홍인

·바앤다이닝 편집장

Joonwoo PARK _ 박준우

·칼럼니스트 / 오그랑베르(Aux Grands Verres) 셰프

Ida DAUSSY _ 이다도시

·방송인 / 숙명여자대학교 프랑스언어문화학과 겸임교수

Sukyoung CHUNG _ 정석영

·소펙사 코리아 소장

심사위원Les membres du jury








Château Robin, 2009, AOC Castillon Côtes de Bordeaux

Domaine Lafage, Saint Roch Vieilles Vignes,

2014, AOC Côtes du Roussillon

Bouvet Ladubay, Crémant de Loire Rosé, NV, AOC Crémant de Loire Rosé

Château Dassault, 2008, AOC Saint-Emilion Grand Cru

Domaines Barons de Rothschild, Aussières Blanc, 2014, IGP Pays d'Oc

Domaine Joseph Mellot, Sancerre La Gravelière,

2014, AOC Sancerre

Cave de Tain, Saint Péray Fleur de Roc, 2014, AOC Saint Péray

Le Grand Noir, Black Sheep Pinot Noir, 2014, IGP Pays d'Oc

Maison Delas Frères, Ventoux, 2014, AOC Ventoux

Maison Brotte, La Fiole Père Anselme, 2014, AOC Châteauneuf du Pape

Château La font des ormes, 2013,AOC Languedoc

Château Lafon-Rochet, 2012, AOC Saint Estèphe

Domaine Guillard , Gevrey Chambertin VV, 2011,

AOC Gevrey Chambertin

Château Laroze, 2008, AOC Saint-Emilion

Grand Cru

1차·2차 예선 출제 와인Les vins du concours

1차·2차 예선 출제 와인Les vins du concours

1차예선 (Éliminatoire)

2차예선 (Demi-finale) - 필기 시험 부문

2차예선 (Demi-finale) - 필기 시험 부문

2차 예선 구술 부문 2차 예선 서비스 부문





일 시 : 2016.12.06 ~ 2016.12.08

장 소 : 호치민, 베트남

* 한국 소믈리에 대회 결선 1,2위가 국가대표 자격으로 출전

2015년 제 1회 아시아 소믈리에 대회 - 안중민(SPC 외식사업부) 우승

제 2회 아시아 소믈리에 대회 The 2nd Asia Best Sommelier Competition in French Wines 2016

어드바이저 부문 (Conseiller en Vins de France)

대 상 : 제15회 한국 소믈리에 대회 어드바이저 부문 지원자

선 발 : 1차 예선을 통과한 어드바이저 부문 상위 3명 중 1차 예선 점수와

2차 예선 점수를 합산하여 최고득점자 1인 선발

시상 내역 : 한국 소믈리에 대회 와인 어드바이저 인정서 및 소비자가 50만원

상당의 프랑스 와인 수여

수 상 자 : 최용수 (와이넬)

제5회 라피트 로칠드 스페셜 프라이즈 (Lafite Rothschild Special Prize)

대 상 : 제15회 한국 소믈리에 대회 2차 예선 소믈리에 부문 진출자 전원

선 발 : 2차 예선 시험 부문 중 <라피트 로칠드 스페셜 프라이즈> 필기

시험 최고득점자 선발 (2차 예선 전체 시험 성적과 무관)

시상 내역 : 라피트 로칠드에서 발급하는 인정서 및 라피트 로칠드 와인 수여,

11월에 예정된 일주일간의 라피트 로칠드 소유 와이너리 투어 및

인턴쉽 기회 부여

수 상 자 : 양윤주 소믈리에 (Half Past Ten)

후 원 :

2016 제15회 한국 소믈리에 대회 스페셜 프라이즈Special Prize

도멘 바롱 드 로칠드(라피트)

·결선 상위 5명

* 프랑스 농업식품산림부와 UDSF B.A(보르도 · 아끼뗀 소믈리에 협회)에서 발급하는 인정서

* 프랑스 와이너리 연수 (10일)

- 1, 2 위 : 항공료, 숙식비 지원 - 3, 4, 5 위 : 숙식비 지원

[와이너리 연수 일정] 2016년 9월 말 예정 : 보르도(메독, 쌩떼밀리옹) / 발레뒤론

·결선 1위 * VINTEC 와인 셀러 증정

* RIEDEL 글라스 및 디캔터 증정

·결선 1, 2위 * 제 2회 아시아 소믈리에 대회에 국가대표 자격으로 출전(아시아 9개국 참가 예정)

소믈리에 부문

2016 제15회 한국 소믈리에 대회 시상 내역Les PRIX DU CONCOURS





프랑스 농업식품산림부(Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt)가

주최하고 소펙사 코리아(SOPEXA KOREA)가 주관하는 한국 소믈리에 대회는 1996년

제1회 대회를 시작으로 올해 15회를 맞이하였습니다.

한국 최고의 와인 전문가를 가리는 한국 소믈리에 대회의 지난 20년 역사를 살펴보면…

- 1996년 : 국내 최초 제1회 소믈리에 대회 개최

- 2003년 : 최초의 여성 소믈리에 우승자 탄생

- 2005년 : 일반인도 참가 가능한 '어드바이저 부문' 신설,

소믈리에 부문 수상자들에게 와이너리 연수 기회 부여

- 2006년 : 격년제에서 매년 대회 개최

- 2007년 : 1차 예선, 2차 예선, 결선으로 총 3단계에 걸쳐 대회 진행

- 2008년 : 알자스 스페셜 프라이즈 부문 신설

- 2011년 : 제10회 기념으로 1차 예선 서울, 부산 동시 개최, 그랑프리 프로마쥬 부문 신설

- 2012년 : 라피트 로칠드 스페셜 프라이즈 신설

- 2015년 : 제1회 아시아 소믈리에 대회 개최

소펙사는 프랑스 식품(Food), 와인(Wine), 라이프스타일(Lifestyle), 나아가 유럽과 남미의

다양한 농식품 및 식문화의 전 세계적인 진흥을 위해 설립된 글로벌 마케팅 기관입니다.

한국을 비롯해, 전 세계 52개국을 아우르는 26개의 지사를 운영하고 있으며, 현재 소펙사

코리아는 와인, 치즈, 농식품을 한국 시장에 소개하기 위해 다양한 프로모션 활동을 펼치고

있습니다.

<2016 제15회 한국 소믈리에 대회 신청 현황>

한국 소믈리에 대회Le Concours National du Meilleur Sommelier en Vins de France

신청 부문

소믈리에 어드바이저 남 여 영어 불어

남·여 비율 선택 언어

167명 23명 132명 58명 183명 7명

87.89% 12.11% 69.47% 30.53% 96.32% 3.68%

인원

비율

전체 신청자수

190명

도멘 바롱 드 로칠드(라피트) 메독 와인 협회

리델(대유라이프) 빈텍서울와인앤스피릿

쌩떼밀리옹-뽀므롤-프롱싹 와인 연맹

주관

후원

소펙사 코리아

론 와인 생산자 협회

소펙사 코리아

06150 서울시 강남구 테헤란로 329 (역삼동, 삼흥빌딩 8층)Tel : 02 3452 9496 Fax : 02 568 9243 www.sopexa.co.kr

Manifestation organisée dans le cadre de l’Année France-Corée 2015 – 2016www.anneefrancecoree.com

주최

소펙사 코리아

135-711 서울시 강남구 테헤란로 329 (역삼동, 삼흥빌딩 8층)Tel : 02 3452 9496 Fax : 02 568 9243 www.sopexa.co.kr

2015년 소믈리에 대회 수상자 프랑스 와이너리 연수Voyage vignobles des meilleurs sommeliers 2015(Alsace, Sud de France, Médoc, Saint-Emilion)

Alsace

Château Gazin, Saint-EmilionChâteau Margaux, Médoc

Puig Parahy, Sud de France Château Puech Haut, Sud de France

Domaine Zind Humbrecht, Alsace

Education

2016년 한국 소믈리에 대회 결선 미니 브로셔