Bebidas isotónicas y refrescos

Índice:

Composición

Como se obtienen

Diferencias

DE: Bebidas isotónicas y refrescos

Composición de los refrescos:

ejemplo: COCA COLA

Estan compuesto generalmente por lo siguiente:Vitaminas,azúcar,especies,aromas , acido carbónico, colorantes y agua.

Agua,azucar,acido carbónico, E150d(cloruro de azúcar)E338, aroma,kofeina y especies.

?

Composición de las bebidas isotónicas:

ejemplo:Powerade:maltodextrina,agua,jugo de limon,cloruro de potasio,cloruro de sodio,allmidon modificado,amarillo crepusculado,vit B3,vit.B6,tartrazina y electrocitos monopuestos.

Estan compuesto generalmente por lo siguiente:Sodio,potasio,proteinas,grasas,vitaminas ,azucares y agua

?

Como se obtienen sus componentes

los refrescos:El ácido carbónico :Es el producto de la reacción de agua y óxido de carbono (IV)

E 150d:El color caramelo es fabricado a través de un tratamiento térmico de carbohidratos, ya sea solo o en presencia de ácidos, álcalis, y/o sales.

El ácido fosfórico: Se obtiene mediante el tratamiento de rocas de fosfato de calcio con ácido sulfúrico, filtrando posteriormente el líquido resultante para extraer el sulfato de calcio.

La cafeína: Es elaborada por extracción del café

Como se obtienen sus componentes

Las bebidas isotónicas:La vitamina B2:Esta vitamina se encuentra en su estado natural en la levadura seca, el hígado, los quesos, los huevos, las setas, el yogur, la leche, la carne, el pescado, los cereales, el pan integral y las verduras cocidas.

El ácido carbónico :Es el producto de la reacción de agua y óxido de carbono (IV)

Los glúcidos: Son de origen animal en forma de grasa o elaborado a partir de algunas plantas en forma de aceite vegetal

Diferencias entre refrescos y bebidas isotónicas

La diferencia es que los refrescos relajan la sed y refrescan al tener calor, en cambio las bebidas isotónicas ayudan al cuerpo recuperar substancias perdidas al hacer el deporte.

Separación de los componentesen mezclas heterogéneas

Filtración: Se trata de una operación que permite separar mezclas heterogéneas (sólido-líquido) mediante filtros. Puede realizarse de dos formas distintas: por presión atmosférica o al vacío.

Aquí se describirán los diferentes métodos de separación:

Magnetismo: Consiste en separar con un imán los componentes de una mezcla de un material magnético y otro que no lo es. La separación se hace pasando el imán a través de la mezcla para que el material magnético se adhiera a él.

Separación de los componentesen mezclas heterogéneas

Decantación: Se utiliza para separar dos líquidos con diferentes densidades o una mezcla constituida por un sólido insoluble en un líquido. Si tenemos una mezcla de sólido y un líquido que no disuelve dicho sólido, se deja reposar la mezcla y el sólido va al fondo del recipiente. Si se trata de dos líquidos se coloca la mezcla en un embudo de decantación, se deja reposar y el líquido más denso queda en la parte inferior del embudo.

Tamizado: Consiste en separar una mezcla de materiales sólidos de tamaños diferentes, por ejemplo granos de maíz y arena empleando un tamiz (colador). Los granos de arena pasan a través del tamiz y los granos de maíz quedan retenidos.

La sublimación: es el proceso que consiste en el cambio de estado de sólido al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido. Al proceso inverso se le denomina deposición o sublimación regresiva; es decir, el paso directo del estado gaseoso al estado sólido. Un ejemplo clásico de sustancia capaz de sublimarse a presión y temperatura ambiente es el hielo seco.

Separación de los componentesen disoluciones

La cristalización: es un proceso de formación de un sólido cristalino a partir de un producto fundido o a partir de una disolución. En este segundo caso, los cristales se obtienen al enfriar una disolución saturada en caliente del compuesto sólido en un disolvente adecuado.

Destilación: es el proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación.

extracción: es un procedimiento de separación de una sustancia que puede disolverse en dos disolventes no miscibles entre sí, con distinto grado de solubilidad y que están en contacto a través de una interface. La relación de las concentraciones de dicha sustancia en cada uno de los disolventes, a una temperatura determinada, es constante.

Separación de los componentesen disoluciones

Cromatografía: es un método físico de separación para la caracterización de mezclas complejas, la cual tiene aplicación en todas las ramas de la ciencia. Es un conjunto de técnicas basadas en el principio de retención selectiva, cuyo objetivo es separar los distintos componentes de una mezcla, permitiendo identificar y determinar las cantidades de dichos componentes. Diferencias sutiles en el coeficiente de partición de los compuestos da como resultado una retención diferencial sobre la fase estacionaria y por tanto una separación efectiva en función de los tiempos de retención de cada componente de la mezcla . La cromatografía puede cumplir dos funciones básicas que no se excluyen mutuamente:Separar los componentes de la mezcla, para obtenerlos más puros y que puedan ser usados posteriormente (etapa final de muchas síntesis). Medir la proporción de los componentes de la mezcla (finalidad analítica). En este caso, las cantidades de material empleadas son pequeñas.